Puran s krompirjem v pečici: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Puranje meso ni le okusen in hranljiv izdelek, je tudi dragocen vir vitaminov, beljakovin in maščob. Če ste časovno omejeni, vendar želite kuhati nekaj nenavadnega in zelo okusnega, vam svetujemo, da bodite pozorni na recept za purana s krompirjem v pečici. Ta jed ni kot nalašč samo za tedensko kosilo ali večerjo, ampak bo odlično izgledala tudi na praznični mizi. Filet bo zelo sočen in nežen. Mimogrede, vsi tisti, ki se držijo pravilne prehrane in štejejo kalorije, bi vsekakor morali prevzeti tak recept.

puranji file s krompirjem

Za pripravo te jedi lahko vzamete boben, krila in celo cel trup purana, priporočamo pa, da izberete file. Kuhalo se bo veliko hitreje in bo bolj uporabno kot debelejši deli.

Seznam potrebnih sestavin

Če želite v pečici kuhati okusnega purana s krompirjem, vam svetujemo, da ne prizanašate z začimbami in začimbami. Jed se bo izkazala za zelo okusno, okus pa ne bo razočaral. Za kuhanje morate vzeti naslednji nabor izdelkov:

• 680g puranjega fileja;
• 8-10 krompirjev;
• čebula;
• 40g sojine omake;
• žlica (čaj) medu;
• enaka količina sezama in gorčice;
• pol limone;
• 3 stroki česna;
• ščepec soli;
• malo rdeče pekoče paprike;
• mleti črni poper;
• pol čajne žličke muškatnega oreščka;
• zelena kopra.

Postopek kuhanja

Kot veste, je vsak file suh, zato ga je treba najprej marinirati. Recept za purana s krompirjem v pečici ni izjema. Za pripravo okusne purane marinade vzemite majhno skledo in zmešajte gorčico, med, sojino omako, rastlinsko olje, česen (nariban, ne zdrobljen), limonin sok, muškatni orešček, sol in nekaj mletih paprik. Puranov file dobro sperite, odstranite kožo (če obstaja), narežite na majhne porcije. Meso potopite v marinado. Hladite 65 minut.

Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke. Krompir prav tako olupimo, operemo in narežemo na četrtine. Česen olupimo, z nožem narežemo na zelo majhne kocke. Limono lahko narežemo na kocke, vendar je bolje, da narežemo na zelo tanke polovične obroče.

V veliki skledi zmešajte koščke krompirja s čebulo, limoninimi rezinami, česnom in začimbami. Dno pekača lahko obložimo s peki papirjem, folijo ali pa preprosto namažemo z malo olja. Prvo plast krompirja namažemo z limono, česnom in začimbami. Na vrh položite marinirane puranje fileje. V posodo se pošlje tudi marinada, v kateri je bilo meso. Enakomerno ga razporedite po celotni površini pekača.

Pečico segrejte na temperaturo 180-190 stopinj. Puranje in krompir pečemo v pečici približno eno uro. Čas se lahko razlikuje glede na količino sestavin ter velikost krompirja in kosov mesa.

francoska Turčija

Predvajamo še en zanimiv recept za kuhanje puranjega fileja s krompirjem v pečici. Ta jed je morda za tiste gospodinje, ki svoje gospodinjstvo radi razvajajo z enolončnicami. Za kuhanje vam svetujemo, da izberete kakovostna jajca, bolje je, če so domača s svetlim rumenjakom. Jedi bodo dali prijeten in okusen videz, okus pa bo veliko boljši od izdelka iz trgovine.

Kaj potrebujete za kuhanje purana na francoski način v pečici s krompirjem

Kljub temu, da recept zahteva majhen in preprost nabor sestavin, vam svetujemo, da ste vsekakor pozorni na njihovo kakovost. Sir je bolje vzeti trde sorte, tako da ga je bolj priročno naribati. Toda poiščite izdelek, ki se bo dobro stopil, totudi pomembna točka. Enako velja za olivno olje in majonezo. Ne varčujte s temi izdelki, saj so zelo pomemben del obroka.

Oljčno olje mora biti v temni steklenici. Bodite pozorni tudi na etiketo, kjer bo naveden proizvajalec. Oljčno olje iz Italije, Portugalske ali Španije velja za najvišjo kakovost. Kar zadeva majonezo, je idealna možnost domača omaka iz dobrih jajc s svetlim rumenjakom. Če pa ni možnosti ali želje, da bi ga skuhali, potem samo kupite preizkušen izdelek v trgovini.

Katere sestavine morate pripraviti

Za pripravo okusnega purana s krompirjem v pečici je bolje vzeti file, saj je to prehranski in okusen del trupa. Tudi:

• dve čebuli;
• par velikih paradižnikov;
• 520 g puranjega fileja;
• 4 krompirja;
• mleti črni poper;
• namizna žlica olivnega olja;
• dve žlici majoneze;
• dve jajci;
• ščepec soli;
• 340g sira;
• zelena za okrasitev jedi.

Kako kuhati

Mesni file narežite na tanke plasti. Vsak krožnik potolčemo s kuhinjskim kladivom. Ta postopek bo pripomogel, da bo puran bolj nežen in mehak. Vsak kos začinimo s soljo, začimbami in črnim poprom. V ločeni posodi zmešajte jajca s soljo, dobro premešajte maso. V jajčno mešanico lahko dodate poljubne začimbe po okusu in želji, pa tudi drobno sesekljanezelenje.

Puranje file prenesite v pekač. Na vrh prelijemo polovico jajčne zmesi. Krompir olupimo, narežemo na zelo tanke kolobarje, rahlo potresemo s soljo in začimbami, nato pa ga v plasteh položimo na meso. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev. Paradižnik operemo, odrežemo zgornji del (za kuhanje ni potreben). Paradižnik narežemo na tanke kolobarje. Na meso položite čebulo in paradižnik. Po vrhu pokapajte preostalo jajčno omako. Sir zmeljemo z najmanjšim strganjem. Na posodo dodajte sirni drobtinec.

Pečenega purana in krompirja pečemo v pečici približno 60-70 minut. Temperatura v pečici je 190 stopinj.

Druge možnosti

Zelo okusno je kuhati puranji file s krompirjem v pečici s pomočjo rokava. Paket bo pripomogel k hitrejši pripravi jedi. Kuhanje traja le 40 minut. Vse potrebne izdelke dajte neposredno v vrečko, dodajte omako in začimbe. Dobro zavežite, razporedite po pekaču, pošljite v pečico za določen čas.

Prav tako se odlično počuti v loncu. Ampak tukaj morate porabiti malo več časa. Postopek kuhanja lahko traja do uro in pol. Da bi se jed hitreje skuhala, izkušene gospodinje priporočajo, da krompir vnaprej skuhate do polovice, nato pa ga dajte v lonec. Omaka (preliv) je lahko karkoli: kisla smetana ali majoneza, jajce, sir itd.