Grška kava ali grška kava: recept, ocene. Kje lahko pijete grško kavo v Moskvi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pravi ljubitelji kave so dobro seznanjeni ne le z sortami te poživljajoče in dišeče pijače, temveč tudi z recepti za njeno pripravo. Kava se v različnih državah in kulturah kuha različno. Čeprav Grčija ne velja za zelo aktivnega potrošnika, država o tej pijači ve veliko. V tem članku se boste seznanili z grško kavo, katere recept je preprost.

Kakšno vrsto kave naj uporabim za pripravo pijače?

Pravi ljubitelji kave vedo, da okus in aroma končne pijače ni odvisna le od načina njene priprave, temveč tudi od vrste uporabljenih zrn. Katero sorto izbrati: Arabico ali Robusto? Načeloma bo grška kava okusna in aromatična, če jo skuhate iz katerega koli od njih, vendar je mešanje dveh vrst fižola najboljša rešitev. Lahko kupite že zmleta zrna, vendar je še vedno bolje, da jih zmlete sami doma.

Lahko naredim pijačouporabljate instant kavo?

Nekateri ljudje, ki si želijo pijačo pripraviti doma, se sprašujejo, ali je za ta namen mogoče uporabiti običajno instant kavo? Odgovor na to vprašanje je negativen. Kuhana grška kava se zelo dolgo kuha na majhnem ognju, seveda pa je ni mogoče preliti z vrelo vodo v skodelici, kot se to počne z instant prahom ali zrnca. To je njegova značilnost. Res je, od tega pravila obstaja izjema. Brez ognja in z uporabo instant prahu je pripravljena grška hladna kava, katere recept boste našli v tem članku spodaj.

tradicionalni grški recept za kavo

Za pripravo kave po tradicionalnem receptu boste potrebovali vodo, sladkor in kavo. Pomemben element kuhanja je Turk. Biti mora širok, z vratom, ki se zoži navzgor. V takšni posodi bo temperatura enakomerno porazdeljena, pena pa bo izpadla popolna. V Turka nalijte vodo in prižgite. Ko je dovolj vroče, dodajte kavo in sladkor po okusu. Zdaj pa glej oba! Grška kava ne sme nikoli zavreti. Takoj ko vidite, da je voda pripravljena na dvig, odstranite džezvo z ognja.

Ponovite trik večkrat! V tej pijači mora biti lepa pena, njeno nastajanje pa je mogoče doseči le na ta način. Grška kava, katere recept ste pravkar prebrali, se pripravlja dolgo, približno pol ure in seveda ni primerna za pripravo ob delavnikih zjutraj. Poskusite ga skuhati ob koncu tedna in ne boste ostali ravnodušni ob njegovem nepozabnem okusu inokus!

Kako je nastal recept za kavo frape?

Mnogi poznavalci poživljajoče pijače imajo zelo radi frape kavo. Kaj je ta pijača in kako se je na splošno pojavila? Nastala je leta 1957 v Solunu, kjer je bila naslednja mednarodna razstava. Janis, predstavnik Nestle, je obiskovalcem ponudil pokušino nove čokoladne instant pijače. Sestavljen je iz mleka v prahu, sladkorja in kakava. Prašek je bil preprosto razredčen z vodo in hitro pretresen s stresalnikom. Med odmorom je Janis nenadoma hotel piti kavo, a ni našel tople vode. Nato je v stresalniku zmešal hladno vodo, mleko v prahu, sladkor in seveda sam prah. Pijačo so v grščini poimenovali kavni frape. Zdaj je zelo priljubljena v Grčiji.

Kako narediti kavni frape?

Za pripravo pijače boste potrebovali instant kavo, vodo, mleko, sladkor, led in shaker. Dve žlici sladkorja in kave damo v shaker, premešamo. Dodajte malo vode in zaprite posodo. Potrebujemo gosto peno, kar pomeni, da je treba stresalnik močno stresati, dokler se njegova vsebina ne posvetli in spremeni v peno. Nato vsebino stresalnika prelijte v visok kozarec, dolijte malo vode in vmešajte nekaj ledenih kock. Če ne marate premočne kave, ji dodajte mleko. Grška kava, katere ocene so vedno navdušene, vas bo odlično poživila! Če doma nimate shakerja, ne skrbite, napitek lahko pripravite v navadni plastični steklenici. Vanj samo nalijte vodo in položite vse sestavine. Zaprite pokrovček in steklenico pretresite tako kotstresalnik. Ledena kava v grščini je pripravljena!

Kako narediti kremno kavo?

Za pripravo okusne pijače vzemite hladno vodo, žlico kave in sladkorja, džezvo in dolgo žlico džezve. V Turka nalijte hladno vodo. Dodamo kavo in sladkor, stepemo z žlico. Turku postavite na srednji ogenj in pozorno opazujte. Ko se kavna pena dvigne, jo na hitro odcedimo in džezvo ponovno postavimo na ogenj. Postopek ponovite dvakrat, nato pa preostalo pijačo prelijte v skodelico. Grško kavo vedno pijemo s hladno vodo, zato zraven skodelice postavite kozarec hladne vode.

Dolga življenjska doba kave

Obstaja veliko receptov za grško kavo. Ta recept se ne razlikuje veliko od klasične različice (razen tega, da so razmerja drugačna). Uporabite bakrenega Turka. Vanj vlijemo 100 ml vode, dodamo žlico kave in sladkor po okusu. Ta recept ne zahteva odvajanja pene, posodo lahko preprosto dvignete nad ogenj. Kot v klasičnem receptu, ne pustite, da sestavine zavre!

Mnogi se sprašujejo, kako je pražena grška kava? To se naredi na tradicionalen način, saj se za pripravo pijače uporabljajo najpogostejše, a kakovostne sorte.

Skrivnost priprave prave grške kave

Skrivnost prave grške kave je v njeni lagodni pripravi. Grki, ki o tej pijači vedo veliko, pravijo, da je treba naglico pustiti za vrati kuhinje. Tudi izraz "kuhanje kave", ki nam je znan, je iz grščine preveden kot "peč". To pomeni, da se kuha zelo počasi. Glavna skrivnost kuhanja je ustvarjanje pene. Da bi to naredili, je treba proces vrenja vode upočasniti in popolnoma ustaviti. Toda običajno voda v Turku zavre v približno 2 minutah na srednjem ognju. Kaj pa, če nimate na voljo pekača? To lahko storite sami, na primer tako, da posodo postavite na difuzor plamena.

Lahko uporabite tudi to starodavno metodo: vzemite najbolj navadno ponev in vanjo nalijte pesek (govorimo o reki, ne o granuliranem sladkorju). Plast peska naj bo približno 3 cm. Zdaj ponev postavite na majhen ogenj in počakajte, da se pesek dovolj segreje. Nato vanj vstavite Turka s potrebnimi sestavinami recepta. Mešanica bo tako dolgo časa zamujala, njen okus pa bo navdušil vas in vaše goste.

koristni nasveti za kuhanje grške kave

Če želite pripraviti resnično aromatično grško kavo, bodite previdni in potrpežljivi. In nekaj nasvetov, ki jih boste prebrali spodaj, vam bo pomagalo pri tej težki nalogi:

1. Pazite na vodo v ognju. Če zavre, jo bo treba preprosto vliti v umivalnik, saj ni grške kave brez pene. Poleg tega boste morali očistiti peč
2. Če pripravljate priboljšek za več oseb, potem napitek iz Turkov nalijte v vse skodelice hkrati, da se pena enakomerno porazdeli. Takšne pijače ne morete natočiti v različne skodelice!
3. grška kava zaradi ponovitveprekinitev procesa vrenja ima posebno debel debel. Zato ga ne spijejo do konca skodelice. Nekateri gostitelji ga pred serviranjem precedijo. Tega ne bi smeli storiti, ne da bi prosili za soglasje gostov. Mnogi ljudje raje pijejo pijačo z mleto. Postrezite ga samo v posebnih skodelicah, ne uporabljajte skodelic.
4. Pri kuhanju je zelo priročno uporabljati ne navaden granulirani sladkor, ampak rafiniran sladkor. Ne bo se drobil na površini krožnika, njegovo količino pa bo priročno izračunati.

Kako pravi Grki skuhajo kavo?

Grkinje proces kuhanja obravnavajo kot pravi ritual, zakrament. Strogo upoštevajo vsa pravila. Obvezna je uporaba bakrene posode, ki jo Grki imenujejo Briki, mi pa Turk. Baker daje pijači poseben okus, saj prispeva k enakomerni porazdelitvi temperature. Z uporabo takšnih jedi zagotovo ne boste zavohali plesni v grški kavi. Grkinje imajo v kuhinji cel niz Turkov, namenjenih kuhanju enega, dveh, treh obrokov. Gospodinje kupijo kavna zrna na tržnici in jih popečejo v ponvi s težkim dnom. Mimogrede, ta ponev se ne uporablja za druge namene, v tem primeru zrna ohranijo svoj poseben vonj. Nato Grkinje zmeljejo pražena zrna v prah z ročnim mlinčkom za kavo. V Turka se vlije skoraj ledena voda, in to v natančni količini. Mnoge Grkinje celo najprej nalijejo vodo v skodelico, nato pa jo natočijo v posodo za kuhanje. Nato Turku dodamo kavo, sladkor in malo mletega cimeta.da pijači daje poseben okus. V Grčiji pijačo živahnosti vedno postrežejo s kozarcem ledene vode.

Zelo pogosto postrežejo tudi marmelado iz zelenih orehov, ki je izjemno okusna in dišeča. Pred začetkom degustacije v Grčiji mora oseba pijačo rahlo srkati, nato pa zaželeti zdravja vsem prisotnim v prostoru: "Steen igia sou!" - in nato uživajte v okusu pijače.

Kje piti kavo v Moskvi?

Veliko ljudi zanima, kje v Moskvi lahko spijete grško kavo. V velikem mestu je veliko lokalov, a kateri od njih strežejo resnično kakovostno in okusno pijačo? Po mnenju obiskovalcev so to:

• Coffeemania je eno najbolj priljubljenih krajev za ljubitelje kave v Moskvi. Prijetno vzdušje in kakovostna kuhana pijača vas bosta odvrnila od visokih cen ustanove. Velik plus kavarne je 24-urno delovanje.
• Coffee Bean imenujejo "pionirji gibanja kave". Prav ustanovitelji Coffee Bean so v 90. letih prvič v Moskvi svoj lokal poimenovali kavarna in prepovedali kajenje v njej, saj to popolnoma ubije aromo pijače.
• Double B je zelo majhna in neopazna kavarna, kjer strežejo pravo kavo! Tukaj delajo strokovnjaki, ki dobro poznajo svoj posel in nadzorujejo vsak korak pri pripravi pijače. Tukaj lahko kupite tudi kavna zrna na maso, ki jih vzamete domov in se celo naučite priprave te čudovite pijače.
• Grill&Gyros. V tem prijetnem lokalu strežejo grško Shawarma Gyrosrazlične variacije. Glavna pijača tukaj je kava, vključno s frappejem (grška hladna kava).
• OMG! Kava - poleg dobrega kuhinjskega menija boste tukaj našli 40 različnih vrst želene pijače odlične kakovosti.

Kdaj je bila kava predstavljena v Grčiji?

Ta pijača se je pojavila v Grčiji v času turške vladavine. Pod vladavino Otomanskega cesarstva so Grki prvič okusili okus črnih zrn (mimogrede, veliko prej kot Evropejci). Po zgodovinskih statistikah je bilo v grških mestih že v 17. stoletju okoli 300 kavarn, ki so jih enako pogosto obiskovali tako Turki kot Grki. Prva grška kavarna se je pojavila leta 1828 po izgonu Turkov z ozemlja Grčije. Bila je v mestu Nafplion. Za cvrtje so uporabljali posebne ponve z zelo debelim dnom. Posode so zaprli s pokrovom, a je bila v njej luknja za dolgo žlico. Fižol smo nenehno mešali, da se ne zažge.

Potem so jih mleli na majhnem ročnem mlinčku za kavo ali v velikem mehaniziranem stroju. Stare kavarne so imele celo svoje promocije. Velike ustanove so na svoja vrata posedale najemnika, ki je zmlel žito in privabil obiskovalce z aromo. Zdaj je v sončni deželi ta pijača ljubljena in spoštovana, zato je v vsakem mestu dovolj kavarn! Tukaj ne samo pijejo kavo, ampak tudi srečajo prijatelje, ljubljene in sorodnike, se pogovarjajo, poslušajo glasbo.

Poskusite sami pripraviti to pijačo doma in bostepogosto uporabljajte. In seveda pridite v sončno gostoljubno Grčijo, da uživate v pravi pijači živahnosti!