Recept za čokoladni brownie z orehi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

To je sladka čokoladna torta - porozna, mehka, sočna. Brownies v klasičnem receptu so običajno mehki kvadratki čokoladne torte, čeprav se lahko zaradi velikega števila različnih različic njegova konsistenca razlikuje.

Sladico lahko popestrite na različne načine, tako da v biskvit dodate jagode, sadje, skuto ali oreščke. Vabimo vas, da se seznanite z receptom za brownie z orehi.

Iz zgodovine dobrot

Zagotovo ste že večkrat videli slastne fotografije čokoladne torte, ki bi jo radi jedli. Če imate radi kakav in vse, kar je z njim povezano, potem so browniji zagotovo za vas. Treba je omeniti, da je to ena najpogostejših sladic na svetu. Najdemo ga lahko v Ameriki, v Evropi in seveda v Rusiji. Obilna, visokokalorična in enostavna za pripravo poslastica vam lahko pomaga, če se nenadoma pojavijo gostje, vaše gospodinjstvo ali sami želite nekaj okusnega. Klasični recept za piškote naj bo vedno pri roki. Kako kuhati to jed?

Način kuhanja

Če želite narediti okusen čokoladni brownie z orehi, boste potrebovali preproste in cenovno dostopne sestavine:

• 150 g oreščkov;
• 180-200g masla;
• 180 g sladkorja;
• 150g čokolade 70%;
• 140g moke;
• 4 jajca.

Za pripravo sladice lahko uporabite mandlje, lešnike, indijske oreščke ali arašide, rozine in celo suho sadje. Jed lahko popestrite s poljubnim nadevom, odvisno od vaših okusnih želja.

testo

Priprava katere koli mehke porozne torte se začne s klasičnim čokoladnim biskvitom. Preden se lotite priprave testa, vklopite pečico in jo segrejte na 180 stopinj. Vzamemo globok kvadratni pekač in ga obložimo z dvema trakoma papirja za peko, tako da ju razporedimo v križni vzorec, tako da robovi štrlijo ven.

V vodni kopeli stopite majhen košček masla, z njim namažite dno in robove modela. Nato na enak način stopite čokolado. Najbolje je, da vzamete izdelek z visoko vsebnostjo kakava - prav on bo jedi dal bogat okus in aromo. Odstranite posodo in ohladite njeno vsebino na sobno temperaturo.

Maslo vnaprej vzemite iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo in postane mehko. V tem stanju ga je lažje premagati. Maslo narežemo na majhne kocke, prestavimo v skledo in stepamo z mešalnikom do mehke kremaste konsistence. Vlijemo stopljeno čokolado in premešamo. Nato v maso postopoma vnesite eno jajce, po- sladkor, moka. Zamesite testo in ga pustite na sobni temperaturi pol ure.

Orehi

Za brownije je bolje izbrati sveže oreščke, predhodno olupljene. Položite jih na prtiček ali brisačo, posušite pred odvečno vlago, nato pa prepražite v suhi ponvi. Nato jih damo v testo in z lopatko enakomerno razporedimo po sladki čokoladni masi.

peka

Segrejte kalup v pečici. Vanj damo testo in ga enakomerno razporedimo s silikonsko lopatko. Brownie z orehi pečemo 20-25 minut pri temperaturi 180 stopinj. Zelo pomembno je, da testo damo v dobro ogreto pečico. V nasprotnem primeru preprosto ne bo vzhajalo in torta ne bo tako mehka, zračna in porozna.

Pripravljenost sladice lahko preverite z zobotrebcem ali vžigalico. Za razliko od običajnega piškota mora biti končna jed s suho skorjo, vendar v notranjosti vlažna. Po peki pustimo, da orehov brownie stoji pol ure. Če želite torto odstraniti iz modela, primite koščke papirja, ki štrlijo ob straneh, potegnite in prenesite torto na pladenj. Ko se ohladi, ga razrežite na kvadratne segmente.

Skrivnosti kuhanja

To je to - čokoladni brownie je pripravljen. To je sočna in okusna sladica. Tukaj je nekaj zanimivih skrivnosti za pripravo okusne, porozne in zračne poslastice:

• Da bo torta mehka, sočna, porozna, ločite beljake inrumenjaki. Ločeno stepite beljake, dokler ne nastane trd sneg. Zmešajte jih s pripravljenim testom, nežno mešajte z lopatko. S tem preprostim korakom bo vaš brownie odlično vzhajal.
• Da bo testo porozno in zračno, moko presejemo skozi cedilo. Nasičen bo s kisikom, kar bo imelo odličen učinek na končni okus.
• Sladico lahko okrasite na različne načine, odvisno od nadeva. Če vam je ostalo nekaj oreščkov, jih zmeljite v grobe drobtine in potresite po testu, preden date v pečico.
• Končan brownie lahko okrasite tudi s kokosovim ali slaščičnim posipom.
• Rezine pite lahko potopite v stopljeno čokolado ali glazuro.
• Pred serviranjem pustite posodo vsaj čez noč v hladilniku, da se strdi in prepoji.
• Za shranjevanje je priboljšek najbolje shraniti v pokrito posodo ali v skledo, prekrito s prozorno folijo.

Tu je tako preprost in cenovno ugoden recept za čokoladni brownie z orehi. Ta poslastica v njegovi domovini, v ZDA, je v posebnem povpraševanju in je morda najbolj priljubljena sladica.