Mesne jedi: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Meso je izdelek, ki ga je treba občasno vključiti v prehrano. Pomaga obogatiti telo z vitamini in drugimi koristnimi elementi v sledovih. Toda mesa ni mogoče jesti surovega, zato ga je treba dušiti, ocvrti, peči ali kuhati. In da ne bi imeli težav pri kuhanju, lahko uporabite izbor najboljših receptov za mesne jedi.

Aromatična goveja enolončnica

Seznam sestavin:

• Česen - ena glava in pol.
• Govedina - kilogram in pol.
• Olje - en paket.
• Čebula - tri glave.
• Sol - ena žlica in pol.
• Voda - en kozarec.
• Kis devet odstotkov - jedilna žlica.
• Sladkor - žlica.

Kuhanje po korakih

Če še niste izkušen kuhar, je še vedno bolje uporabiti že pripravljene zanesljive recepte za kuhanje mesnih jedi. Za to jed morate kos govedine najprej dobro sprati in nato posušiti. Nato mesonarežemo na koščke. Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Vsem strokom česna odstranimo lupino in z nožem drobno sesekljamo. Maslo narežemo na rezine. Vse sestavine za jed iz govejega mesa so pripravljene.

Zdaj lahko začnete s postopkom kuhanja mehke goveje enolončnice. Kose mesa tesno položite na dno kotla. Po vrhu razporedite čebulne kolobarje. V kotel vlijemo segreto vodo in dodamo rezine masla. Nato kotel postavite na štedilnik in, da dobite okusno mesno jed, na najmanjšem ognju dušite govedino šestdeset minut. Kotel obvezno pokrijte s pokrovom. Ko se goveje meso s čebulo in maslom duši zahtevani čas, morate v kotel dodati koščke česna, sladkor in žlico kisa.

Vsebino kotla premešajte, pokrijte s pokrovom in kuhajte mesno jed še šestdeset minut. Ugasnite štedilnik in pustite meso pod pokrovom še dvajset minut. Goveja enolončnica, pripravljena po receptu za mesne jedi, je nežna, mehka in dišeča. Za mizo ga lahko postrežemo s kuhanim rižem, krompirjem ali testeninami, potresemo s sesekljanimi zelišči. Obilen obrok za vso družino je pripravljen.

Svinjska pečena v pečici s krompirjem in sirom

Seznam izdelkov:

• Majoneza - deset žlic.
• Svinjina - dva kilograma.
• Maslo - četrtina paketa.
• Krompir - kilogram in pol.
• Črni poper - pol čajne žličke.
• Čebula - štiri glave.
• Sol je nepopolna desertna žlica.
• Cheddar Cheese –dvesto gramov.

Kuhanje pečene svinjine

Okusna jed iz svinjskega pečenega mesa je kot nalašč za družinsko nedeljsko kosilo. Preden začnete pripravljati hrano, obvezno vklopite pečico. Glavne faze priprave te mesne jedi po receptu (pečena svinjina izgleda okusno na fotografiji) so praktično enake kot druge podobne jedi. Na začetku je treba kos mesa dobro oprati in tudi obrisati s papirnatimi brisačkami. Nato ga narežite na ne zelo velike kose. Samo malo soli, premešamo in odstavimo med pripravo ostalih sestavin.

Naprej izberite ne gnile in ne pokvarjene gomolje krompirja. Odrežite jim kožo in jih operite. Na kratko razmažite na čisto kuhinjsko brisačo. Ko je voda stekla, narežite cel krompir na trakove, rezine ali rezine po želji. Sesekljan krompir damo na koščke svinjine in premešamo. Naslednja na vrsti je čebula, ki jo je kot običajno treba olupiti in oprati. Čebulo za to mesno jed v pečici narežite na pol obročev, nato pa jo dajte tudi k mesu in krompirju.

Potem morate vse posuti s črnim poprom in soljo. Sem damo majonezo, za meso pa lahko dodamo tudi druge začimbe po želji. Za enakomerno porazdelitev začimb vse izdelke med seboj dobro premešamo. Dno in stene pekača, v katerem se bo pekla mesna jed, dobro namažemo z mehkim koščkom masla. Napolnite ga s pripravljenim mesom, krompirjem in čebulo. Pogladimo z lopatico in podrgnimona njih je kos cheddarja na grobo strganem.

Napolnjen pekač postavite na sredino pečice, ki se je do tega trenutka segrela na temperaturo sto osemdeset stopinj. Čas kuhanja mesne jedi v pečici se giblje od petindvajset do petindvajset minut. Končano pečeno meso s krompirjem in sirom še vroče prestavimo na velik krožnik in postrežemo za nedeljsko družinsko večerjo. Oprana in sesekljana sveža zelenjava je odličen dodatek k mesni jedi, pečeni v pečici. Okrasite lahko tudi s sesekljanimi zelišči in na tanko narezano kolobarje mlade čebule.

Meso s puhastim rižem v pečici

Kaj potrebujete:

• Sojina omaka - pet žlic.
• Meso - en kilogram.
• Korenček - dva kosa.
• Riž - dva kozarca.
• Čebula - dve veliki glavi.
• Začimbe za pilaf - desertna žlička.
• Voda - osemsto mililitrov.
• Sol - žlica brez tobogana.
• Curry začimba - čajna žlička.
• Maslo - četrt skodelice.

Kuhanje po receptu

Pilaf se običajno kuha v kotlu. In riž, kuhan po receptu za mesne jedi v pečici, se izkaže za drobljiv, dišeč, meso pa sočno in mehko. Majhna opomba pred pripravljalnim postopkom. Riž je bolje vzeti dolge sorte in kuhati na pari, meso pa je lahko goveje ali svinjsko, odvisno od vaših okusnih preferenc. Oprano in posušeno meso po želji narežemo na majhne ali srednje kose. Solimo dva ali tri ščepcesolimo, premešamo in odstavimo.

Olupljeno in oprano korenje je najbolje naribati. Olupljeno in oprano čebulo narežemo na kocke. Nato morate vzeti ponev, vanjo naliti olje in segreti na štedilniku. Najprej vanjo položite kocke čebule in jih rahlo prepražite, le dokler ne postane prosojna. Nato dodamo koščke mesa in naribano korenje. Prav tako morate takoj dodati vse začimbe in sojino omako. Nežno in počasi zmešajte vse sestavine v ponvi in jo pokrijte s pokrovom.

Ogenj zmanjšajte na minimum in dušite, dokler ni meso popolnoma kuhano. Po tem enolončnico s čebulo in korenjem prestavite iz ponve v toplotno odporno obliko. Po vrhu razporedite prečiščen in dobro opran riž. Zgladimo in vse napolnimo z vročo vodo. Pekač pokrijemo s folijo za peko in pritrdimo robove. Napolnjen obrazec položite na pekač in pošljite v pečico. Mesno jed pečemo v pečici približno petinštirideset minut pri temperaturi sto osemdeset stopinj.

Ko izklopite pečico, ne hitite, da bi iz nje vzeli pekač. Pustite notri še petnajst minut. Nato lahko odstranite obliko z mehkimi in sočnimi kosi mesa ter drobljivim rižem. Odstranite folijo in riž z mesom previdno dajte v večjo skledo in postrezite kot samostojno okusno in zdravo jed za večerjo. Vloženi češnjevi paradižniki in kumare ne bodo odveč na mizi.

piščančji kotleti z bučkami

Seznam sestavin:

• Svež peteršilj - pol šopka.
• Piščančje prsi - pet kosov.
• Jajca - šest kosov.
• Moka - deset žlic.
• Česen - pet strokov.
• Pecilni prašek - desertna žlička.
• Mlade bučke - pet kosov.
• Kisla smetana - šest žlic.
• poper - nekaj ščepcev.
• Maslo - pol kozarca.
• Sol - čajna žlička.

Kuhanje kotlet

Klasično različico kotletov lahko popestrite tako, da mesu dodate druge sestavine. Na primer mlade bučke. Če združimo piščančji file in sveže bučke, dobimo zelo okusne in zdrave kotlete. Poleg tega so zelo enostavni za pripravo. Najprej morate piščančje prsi narezati na majhne kocke. Da bo ta postopek hitrejši in lažji, če je bilo meso sveže, je bolje, da ga prej malo zamrznemo v zamrzovalniku. Če je bilo meso že v zamrzovalniku, ga ne pustite, da se popolnoma odmrzne.

Sesekljan piščančji file damo v skledo, potresemo s poprom, soljo, dodamo kislo smetano ter olupljene in sesekljane stroke česna. Vse skupaj z žlico dobro premešamo in pustimo, da se meso prepoji z začimbami. V tem času morate pripraviti bučke. Sprva jih je treba oprati, nato pa, čeprav so mladi, jim odrežemo lupino. To je najbolje narediti s posebnim nožem.

Nato jih je treba naribati na največjem strganju. Naribane bučke damo v ločeno posodo, solimo, premešamo in pustimo deset minut. Nato z rokami ožamemo bučke in jih položimo v skledo z mesom. Svež peteršilj oplaknite, otresite, sesekljajte in z njim prelijte meso. V skledo stepemo tudi jajca. Zadnja sestavina ostane po izbranem receptu za pripravo kotletov s fotografijo mesnih jedi - to je pšenična moka v kombinaciji s pecilnim praškom. Treba ga je vliti v majhnih porcijah in mešati. V končni obliki naj se masa za kotlete izkaže kot mastna kisla smetana.

Za cvrtje piščančjih kotletov z bučkami je bolje vzeti ponev z debelim dnom. Kot običajno morate v ponev naliti malo olja in ko se segreje, z žlico na dno razporedite pripravljeno mleto meso. Kotlete pečemo na obeh straneh približno pet do osem minut. Po cvrtju na ravno krožnik položite mehke in sočne kotlete iz piščančjega fileja z bučkami. Postrežemo okusne in zdrave kotlete s poljubno solato in kuhanim rižem.

Dišeča jagnjetina z začimbami v pečici

Zahtevani izdelki:

• Jagnjetina - en kilogram.
• Nagelj - štiri ali pet cvetov.
• Limona - ena stvar.
• Sol - čajna žlička.
• Česen - cela glava.
• Lovorjevi listi - dva kosa.
• Piška začimba - šest grahov.
• poper - četrt čajne žličke.

Postopek kuhanja jagnječjega mesa

Začinjena pečena jagnjetina je sočno, mehko in okusno meso, prekrito s hrustljavo skorjo. Jagnjetino je treba vzeti v enem kosu. Očistite ga od filmov. Nato operite in temeljito posušite. V manjšo skledo nalijte sol, mlet poper in jih premešajte. Glavo česna razdelite na stroke, jih olupite inrazrežemo po dolžini na dva dela. Na mesu naredite veliko rezov in vanje položite koščke česna, namočene v mešanici popra in soli. S preostalimi začimbami dobro podrgnite meso z vseh strani.

Nato na mizo položite list folije in nanj položite sladki grah, lovorjev list in cvetove nageljnov. Na začimbe položimo pripravljen kos jagnječjega mesa, pokapamo s sokom ene limone in meso dobro zavijemo v folijo. Pustite, da se meso nekaj ur marinira.

Nato v pekač nalijemo sto mililitrov vode in vanj damo meso v foliji. Obliko postavite v pečico in pecite približno dve uri pri temperaturi sto devetdeset stopinj. Nato, da nastane zlata skorja, morate odviti folijo in pustiti meso, da se peče še dvajset minut. Končni izdelek prenesite na krožnik in mesno jed postrezite s poljubno prilogo po želji.