Nadev za piškote "orehi": recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piškotki "Oreški" so znani vsem že od otroštva. Takrat se je komaj dalo izmisliti primernejše poslastice za vso družino. Kot polnilo klasični sladici je dodano kuhano kondenzirano mleko, vendar je nadev za piškote z oreščki lahko drugačen.

Klasični recept

Kot je navedeno zgoraj, je najbolj znan okus "oreščkov" s kuhanim kondenziranim mlekom. Ta recept je preprost in hiter za pripravo ter ne zahteva velikih finančnih stroškov.

Za kuhanje boste potrebovali: 400-500 gramov moke, dve jajci, 100-150 gramov sladkorja, zavojček masla, tretjino čajne žličke pecilnega praška ali gašene sode bikarbone, pločevinko kuhanega kondenzirano mleko (običajno lahko skuhate vnaprej), vanilin in orehi po okusu. Masla ne zamenjajte z margarino, ker bo sladica imela svetlo kremast okus.

Postopek kuhanja se začne z dejstvom, da je za same "oreščke" potrebno zamesiti testo želene konsistence. Če želite to narediti, morate jajca ločiti na beljake in rumenjake. beljakovinski delstepite s ščepcem soli do puhastega.

Rumenjake je treba zmešati s sladkorjem do gladkega. Zmešati jih je treba s presejano moko in pecilnim praškom. Nato je treba tej mešanici dodati zmehčano maslo. Maso je treba dobro premešati do gladke.

Naslednji korak je skrbno združevanje beljakovinske mase s testom. Rezultat naj bo mehko in voljno testo. Piškotki "orehi" (recept za nadev bo opisan spodaj) so drobljivi in hrustljavi.

Majhne koščke testa dajte v model za piškote in ga gnetite z rokami. Pečemo do konca in ohladimo. Robovi "oreščkov" morajo biti obrezani tako, da so enakomerni in čedni.

Nadev iz kondenziranega mleka

Kondenzirano mleko za piškote je treba zavreti. Lahko kupite že pripravljeno v banki ali pa ga skuhate sami doma. Orehe je treba sesekljati z nožem ali v kavnem mlinčku.

Nadev je narejen iz kondenziranega mleka, oreščkov in ostankov piškotov. Treba jih je zmešati in dodati "oreščkom". Piškote lahko okrasite z raznobarvnimi drobtinami ali kokosovimi kosmiči, tako da vanje potopite robove.

mnenja

Gospodice govorijo pozitivno o tem receptu. Je enostaven za izdelavo in ne zahteva veliko komponent. Kot nadev lahko uporabite tako kuhano kondenzirano mleko v običajni obliki kot z oreščki ali kokosovimi kosmiči.

Z jabolčno-hruškovim pirejem

Večina je tega vajena"Oreščki" se kuhajo samo s kondenziranim mlekom. Vendar pa tudi drugi nadevi niso nič manj okusni in iskani.

Za kuhanje boste potrebovali zgornje sestavine za testo, pa tudi hruške, jabolka in sladkor (po okusu). Marmelado je treba pripraviti vnaprej. Če želite to narediti, narežite hruške na rezine. Iz jabolk je treba iztisniti sok. Rezine hrušk, napolnjene z jabolčnim sokom, je treba postaviti na počasen ogenj. V tem primeru dodajte kozarec sladkorja. Za polnjenje ene porcije piškotov boste potrebovali dve srednji hruški in enako število jabolk. Marmelada se kuha do gostega.

Nadevu lahko dodate zdrobljene oreščke in piškotne drobtine. Šivi so okrašeni s kokosovimi kosmiči ali posipom.

Mnenje kulinaričnih strokovnjakov

Mnogi v svojih ocenah dobro govorijo o tej različici nadeva za piškote. Je zdravo in manj sladko kot kondenzirano mleko. V tem primeru lahko vzamete katero koli marmelado ali pire po okusu. Glavna stvar je, da mora biti dovolj gosta in da ne teče iz "oreščkov".

S čokolado

Čokoladni nadev je lahko več možnosti: domač in iz bara. Hkrati je lahko končna ploščica temna, mlečna in z oreščki.

Izdelek iz kakavovih zrn je treba stopiti v vodni kopeli. Dodate lahko sesekljane oreščke, piškote ali kokos. Polnjenje "oreščkov" je po tem, ko se testenine nekoliko ohladijo. Robove namažite s čokolado, da se piškoti močneje držijo skupaj.

Doma je čokolada narejena iz visokokakovostnega masla.vsebnost maščobe (pol pakiranja), kozarec sladkorja (mogoče več), dve žlici smetane ali polnomastnega mleka, 3-4 žlice kakava. Po okusu lahko vzamete tudi sesekljane oreščke (orehi, arašidi).

Skuhamo najboljše prelive za piškote "orehe" v obliki dvojnega dna (lonec). To kremo kuhamo na majhnem ognju. To segreje smetano in maslo, nato pa dodajo sladkor, kakav in oreščke. Skuhamo smetano do goste konsistence.

Tisti, ki te "oreščke" kuhajo doma, pravijo v svojih ocenah, da so piškoti okusni. Pripravljeni so enostavno in hitro, tudi ko so gostje na pragu. Hkrati je sladica zmerno sladka, a izvirna.

Z nugatom

Nadev za piškote "orehi" brez kondenziranega mleka je lahko nugat. Ta recept se je nedavno pojavil v vsakdanjem življenju gospodinj. Nougat je bolj znan v sladkarijah in tortah. Vendar se piškotki "oreški" s takšnim nadevom izkažejo za zelo izvirne in nenavadne.

To kremo je težko pripraviti in zahteva nekaj spretnosti. Za kuhanje morate vzeti eno jajce (beljakovine), 150 gramov sladkorja in 50 gramov naravnega medu, 2 žlici vode in kozarec sesekljanih oreščkov. Če medu iz nekega razloga ni mogoče dodati pasti, jo je treba nadomestiti z enako količino sladkorja.

Ohlajene beljakovine stepite z mešalnikom ali mešalnikom do vrha in ohladite. V tem času je treba v ponvi na majhnem ognju segreti vodo in sladkor do gostega sirupa. Nato dodamo med in vse premešamo. počasiV mešanico sladkorja v tankem curku dodamo stepene beljakovine. V tem primeru je treba mešanico nenehno mešati. Kazalec pravilnosti potekajočega procesa je povečanje mase v prostornini. Po tem lahko dodate oreščke. To naredimo z lopatico ali žlico zelo previdno, da se masa ne usede.

Nadev za piškote "oreščki" naj se ohladi, šele nato lahko sladico nanesemo na plasti. Po tem je treba končano poslastico shraniti v hladilniku.

Takšne dobrote imajo radi tako odrasli kot otroci. Številne gospodinje v pregledih pravijo, da se s takšnim polnjenjem "oreški" izkažejo za zelo nenavadne in okusne. Vendar pa za mnoge ni mogoče prvič skuhati pravega nugata.

Z masleno smetano

Ta recept za nadev je morda drugi najbolj priljubljen za kuhanim kondenziranim mlekom. Njegove ljubice imajo radi naraven okus in enostavnost priprave.

Da bi iz piškotov "oreščkov" z masleno kremo ustvarili kulinarično mojstrovino, morate za nadev vzeti naslednje izdelke: kozarec sladkorja v prahu, dve jajci, pol zavojčka masla. Nadev za piškote "orehi" z masleno kremo bo sladici dal edinstven okus.

V vodni kopeli segrejte stepena jajca in pol kozarca sladkorja v prahu. Maso je treba spraviti do goste konsistence, nenehno mešati tudi po odstranitvi z ognja.

Drugi del nadeva moramo pripraviti iz zmehčanega masla in sladkorja. Prav tako jih stepemo in zmešamo z jajčno mešanico, potem ko se popolnoma ohladi. Posledično bi moraldobimo zračno sladko maso. Če prašek zamenjate z navadnim sladkorjem, se bodo v smetani čutila zrna, kar bo pokvarilo okus.

Orehove piškote z različnimi nadevi obožujejo vsi družinski člani. Kremo lahko vlijemo v pripravljeno testo šele potem, ko se krema popolnoma ohladi. Po želji dodajte oreščke ali kokos po okusu.

Nadev za piškote "oreški" iz skute

Ena izmed najbolj uporabnih sestavin za sladice je skuta. Če ga zmešate z banano, oreščki ali suhim sadjem, dobite okusno in hranljivo kremo. "Oreščke" lahko nadevamo tudi s skutino pasto. Če želite to narediti, morate poskrbeti za razpoložljivost naslednjih izdelkov: 100 gramov skute s poljubno vsebnostjo maščob, 50 gramov masla, dve žlici sladkorja, sesekljani oreški in piškoti po okusu. Za dekoracijo boste potrebovali tudi pol ploščice čokolade (grenke ali mlečne).

Priprava takšnega nadeva za piškote "orehe" je zelo preprosta. Skuto stepemo z zmehčanim maslom in sladkorjem ter pomešamo z oreščki in piškoti. Za dekoracijo je potrebna čokolada. Stopiti ga je treba v vodni kopeli, nato pa vanj potopiti končne oreščke do polovice. Po vrhu lahko sladico potresete z raznobarvnimi sladkarijami ali kokosovimi kosmiči.

Sklep

Nadev za piškote "orehe", razen kondenziranega mleka in skute, je lahko narejen iz marmelade, čokolade in maslene kreme. Vsaka gospodinja izbere recept, primeren za njeno družino.