Medena torta s suhimi slivami in orehi: recept po korakih

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Medena torta je torta, ki jo je težko pripraviti in je zasluženo priljubljena med velikimi in rastočimi sladkosnedi. Sestavljen je iz več tankih tort, namočenih v gosto smetano in dopolnjenih z okusno plastjo. V današnjem gradivu so bili izbrani najbolj zanimivi recepti za medeno torto s suhimi slivami in oreščki.

S skuto

Ta mehka in okusna torta je kot nalašč za otroško zabavo. Sestavljen je iz več dobro pečenih tort, premazanih s kislo smetano in skutino kremo. In oreščki in suho sadje, ki so prisotni v njem, mu dajejo posebno piko na i. Če ga želite privoščiti svojemu sladkosnedu, boste potrebovali:

• 360 g moke.
• 100g mehke domače skute.
• 450 g debele kisle smetane.
• 300 g suhih sliv.
• 420 g belega finega sladkorja (300 na testo, ostalo za smetano).
• 4 izbrana surova jajca.
• 1,5 žličke vsak pecilni prašek in soda.
• 4 žlice. l. limetov med.
• Vanilina in orehi (po okusu).

Za pripravo medene torte s suhimi slivami ni dovolj, da se založite z vsemi potrebnimi sestavinami. Enako pomembno je, da se vnaprej seznanite s priporočenim zaporedjem dejanj:

1. korak. Najprej jajca sladkamo z granuliranim sladkorjem in zmešamo s pecilnim praškom, sodo in medom, nato pa močno stepemo.

2. korak. Nastalo maso pošljemo v vodno kopel in segrevamo, ne da bi ustavili mešalnik, dokler se prostornina ne podvoji.

3. korak. Vse to ročno pregnetemo z večkrat presejano moko in namažemo na koščke pergamenta, tako da oblikujemo okrogle pogače.

4. korak. Vsako od njih spečemo v ogreti pečici, nato pa premažemo s kremo iz kisle smetane, sladkorja, vanilije in skute, obložimo s sesekljanimi suhimi slivami in zložimo na kup eno na drugo. Vrh in stranice torte okrasimo s sesekljanimi oreščki in zdrobljenimi ostanki torte. Končano poslastico pošljemo v hladilnik in v nekaj urah postrežemo na mizo.

S kakavom

Ta čokoladna medena torta s suhimi slivami in kremo bo značilna jed vsakega praznika. Še dolgo si ga bodo zapomnili vaši gostje, ki bodo zagotovo želeli dobiti njegov recept. Za peko te čudovite torte potrebujete:

• 600 g fine moke.
• 100 g belega finega sladkorja.
• 2 izbrani surovi jajci.
• 2, 5 žlic. l. nesladkan suh kakav.
• 3 žlice. l. lahek med.
• 1,5 žličke soda bikarbona.
• ¼ palčke masla.
• 2 ščepca soli.

Vse to bo potrebno zazamesimo testo za torte. Za pripravo kreme in okrasitev torte se boste morali dodatno založiti:

• 200 g sliv brez koščic.
• 100 g orehovih jedrc.
• 50 g belega finega sladkorja.
• 3 surovi rumenjaki.
• 1 skodelica pasteriziranega kravjega mleka.
• 1 žlička svež limonin sok.
• 2 žlici. l. navadna pšenična moka.
• ¼ palčke masla.

Algoritem dejanj:

1. korak. Surova jajca stepemo s sladkorjem in soljo, nato jih prelijemo z maslom, sodo bikarbono in medom.

2. korak. Vse to pošljemo na štedilnik in segrejemo kratek čas na minimalnem ognju, nenehno mešamo.

3. korak. Maso, ki se je povečala, odstranimo iz gorilnika, ohladimo in obarvamo s kakavom.

4. korak. Vse to zmešamo z moko in razdelimo na več delov, od katerih vsakega razvaljamo tako, da dobimo približno enake kroge.

5. korak. Dobljene pogače spečemo v ogreti pečici, premažemo s kremo iz rumenjakov, sladkorja, mleka, moke in masla, potresemo s sesekljanimi suhimi slivami in zložimo eno na drugo. Vrh torte okrasimo s sesekljanimi oreščki in zdrobljenimi ostanki. Končano medeno torto pošljemo na impregnacijo in po nekaj urah postrežemo k mizi.

S suhimi marelicami

Vsi ljubitelji domačega peciva, ki vam je na voljo počasen kuhalnik, naj si spodaj zapišejo recept. Medena torta z orehi, suhimi slivami in suhimi marelicami je tako mehka in nežna, da se dobesedno topi v ustih. Če želite to preizkusiti sami, vizahtevano:

• 300 g fine moke.
• 6 jajc.
• 1 skodelica belega sladkorja.
• 5 žlic. l. lahek med.
• 1 žlička soda.

Za pripravo smetane in plasti za medeno torto iz suhih sliv boste potrebovali:

• 800 g debele kisle smetane.
• 100 g suhih marelic, orehovih jedrc in suhih sliv.
• 1 skodelica finega sladkorja.

Kuhanje:

1. korak. Med in sodo zmešamo in segrejemo v vodni kopeli do temne barve.

2. korak. Nastalo maso previdno vlijemo v jajca, stepana s sladkorjem.

3. korak. Vse to dopolnimo s presejano moko, dobro premešamo in kuhamo v počasnem kuhalniku, ki deluje v načinu "Pečenje" v 45 minutah.

4. korak. Popečen biskvit je popolnoma ohlajen in razrezan na tri tortne plasti.

5. korak. Vsako od njih namažemo s kremo, sestavljeno iz kisle smetane in sladkorja, potresemo s suhim sadjem in oreščki ter nato zložimo eno na drugo. Pripravljeno torto okrasimo po lastnem okusu in pustimo, da se namaka.

S smetano

Poznavalci tradicionalnih ruskih sladkarij bi morali upoštevati še en ne preveč zapleten recept za med. Torta s suhimi slivami, oreščki in kremno kislo smetano bo vredna zamenjava za kupljene analoge in se bo uspešno prilegala družinskemu jedilniku. Da ga spečete sami doma, boste zagotovo potrebovali:

• 400 g bele moke za peko.
• 150 g težke smetane.
• 500 g goste kisle smetane.
• 300 g bele barvesladkor.
• 200 g suhih sliv.
• 5 surovih izbranih jajc.
• 1 skodelica sesekljanih oreščkov.
• 3 žlice. l. tekoči med.
• 1,5 žličke soda.

Navodilo:

1. korak. Jajca obdelamo z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor in med.

2. korak. Vse to zmešamo s sodo in presejano moko, razdelimo na dele in spečemo v več okroglih pogač.

3. korak. Vsako od njih izdatno namažemo s kremo, sestavljeno iz smetane, stepene s kislo smetano in sladkorjem, potresemo s suhimi slivami in oreščki ter nato zložimo eno na drugo. Končano torto okrasimo po lastni presoji in pošljemo na impregnacijo.

S kuhanim kondenziranim mlekom

Ta sladka medena torta s suhimi slivami in oreščki je razmeroma visoko kalorična. Zato ga je treba pripraviti le za tiste, ki nimajo težav s prekomerno telesno težo. Če želite speči to hranljivo torto, boste potrebovali:

• 100 g debele kisle smetane.
• 230 g moke.
• 120 g orehovih jedrc.
• 200 g belega sladkorja.
• 1 zavojček masla.
• 3 jajca.
• 4 žlice. l. srček.
• ½ žličke gašena soda s kisom.

Za pripravo sladke smetane za namakanje tort boste potrebovali:

• 400 g kuhanega kondenziranega mleka.
• 300 g suhih sliv in masla.

Kuhanje:

1. korak. Jajca stepemo s sladkorjem in nato prelijemo z nevroče stopljenim maslom.

2. korak. Vse topomešano s kislo smetano, gašeno sodo, medom, sesekljanimi oreščki in moko ter nato razdeljeno na več delov in pečeno v ogreti pečici.

3. korak. Pripravljene torte popolnoma ohladimo, premažemo s kremo iz mehkega masla, stepeno s kuhanim kondenziranim mlekom, potresemo s sesekljanimi suhimi slivami in zložimo eno na drugo. Nastalo torto okrasimo po želji in pustimo, da se namaka.

Z maslom in kislo smetano

Ta okusna medena torta s suhimi slivami in orehi bo odličen dodatek k družinski čajanki. Za peko boste potrebovali:

• 350 g fine moke.
• 150 g medu.
• 100 g belega sladkorja.
• 3 jajca.
• 1,5 žličke gašena soda s kisom.
• ½ paketa mehkega masla.

Za pripravo goste smetane in sladkega nadeva boste potrebovali:

• 120 g orehovih jedrc.
• 200 g suhih sliv.
• 1 rumenjak.
• 1 zavojček masla.
• 1, 5 skodelic kisle smetane.
• ½ skodelice sladkorja.
• 3 žlice. l. moka.
• vanilin.

Kako kuhati:

1. korak. Jajca stepemo, postopoma dodajamo sladkor, med in mehko maslo.

2. korak. Nastalo maso segrejemo v vodni kopeli, nato jo odstranimo s štedilnika in dopolnimo z gašeno sodo.

3. korak. Vse to zamesimo z moko, okrasimo v obliki peciva in spečemo na zmerni temperaturi.

4. korak. Končano podlago za medeno torto namažemo s kremo, sestavljenoiz vanilina, sladkorja, kisle smetane, moke, rumenjaka in masla, posuto s suhimi slivami in oreščki. Tako obdelane torte zložimo eno na drugo, okrasimo po lastnem okusu in pustimo, da se namakajo.

S kefirjem

Ta mehka medena torta s suhimi slivami in kislo smetano bodo cenili ljubitelji peke piškotov. Zračne torte, namazane s sladko impregnacijo in dopolnjene s suhim sadjem, so narejene iz kefirjevega testa, kar pomeni, da so tudi zdrave. Če želite to torto narediti sami, boste potrebovali:

• 2 skodelici moke.
• 2 skodelici svežega jogurta.
• 2 skodelici sladkorja.
• 2 surovi izbrani jajci.
• 1 žlička gašena soda s kisom.
• 2 žlici. l. tekoči med.

Za stepanje smetane in okrasitev torte potrebujete:

• 150 g sladkorja v prahu.
• 800 g debele kisle smetane.
• 100 g suhih sliv.
• 50 g temne čokolade.
• 1 pest oreščkov.

Postopek izdelave torte je sestavljen iz več preprostih korakov, ki jih je treba izvesti v strogem vrstnem redu:

1. korak. Sveža jajca stepemo s polovico razpoložljivega sladkorja, nato pa jih dopolnimo s kefirjem in ostanki sladkega peska.

2. korak. Vse to zmešamo z medom, gašeno sodo in moko, razdelimo na dele in spečemo v ogreti pečici.

3. korak. Nastale torte obilno premažemo s kremo iz kisle smetane in sladkorja v prahu, potresemo z oreščki in suhimi slivami, nato pa jih zložimo eno na drugo in prelijemo s stopljeno čokolado.

Pripravljenotorte

Tisti, ki ljubite medeno torto s suhimi slivami in oreščki, vendar ne morete porabiti veliko časa za njeno peko, naj bodite še posebej pozorni na ekspresno možnost priprave takšne torte. Če ga želite ponoviti, boste potrebovali:

• 500 g goste sveže kisle smetane (25%).
• 200 g suhih sliv.
• 250 g orehovih jedrc.
• 1 skodelica belega sladkorja.
• 5 medenih tort.
• 3 žlice. l. sladek prah.

Priprava zelo preprosta:

1. korak. Vsako torto osvobodimo iz tovarniške embalaže, nato pa namažemo s smetano, stepeno iz kisle smetane, granuliranega sladkorja in prahu.

2. korak. Nato jih potresemo s sesekljanimi suhimi slivami in zdrobljenimi oreščki, zložimo enega na drugega in okrasimo po želji. Nastalo torto pustimo, da se prepoji in postrežemo nekaj ur pozneje.

S kondenziranim mlekom

Ta sočna večplastna medena torta s suhimi slivami bo zasedla pravo mesto na vašem jedilniku. Je tako vsestranski, da bo po želji postal ne le prijeten dodatek družinskim srečanjem, ampak tudi pravi okras praznične pogostitve. Za peko boste potrebovali:

• 150 g belega sladkorja.
• 350 g fine moke.
• 3 jajca.
• ½ palčke masla.
• 5 žlic. l. limetov med.
• 1 žlička soda.

Za stepanje smetane in okrasitev končne medene torte s suhimi slivami boste potrebovali:

• 400 g navadnega kondenziranega mleka.
• 300 g kisle smetane (25%).
• 300 g suhih sliv.
• 200 g orehovih jedrc.
• ¾ paketi masla.
• vanilin.

Za večjo udobje lahko celoten postopek razdelimo na več preprostih korakov, ki se med seboj zamenjajo:

1. korak. Med in maslo zmešamo v globoki posodi in segrejemo v vodni kopeli, ne pozabimo dodati jajc, stepenih s sladkorjem.

2. korak. Vse to obdelamo z metlico, nato pa zmešamo s sodo in moko, napolnjeno s kisikom.

3. korak. Iz pripravljenega testa spečemo več tankih kolačkov in jih rahlo ohladimo.

4. korak. Vsako od njih obilno namažemo s kremo iz kondenziranega mleka, vanilina, kisle smetane in masla, potresemo z oreščki in suhimi slivami ter nato zložimo eno na drugo. Nastalo torto okrasimo po želji in pustimo nekaj ur, da se namaka.

Z vinom

Ta slastna medena torta s suhimi slivami z dišečim nadevom in nežno gosto smetano se bo vsem, ki jo vsaj enkrat poskusite, še dolgo spominjala. Za peko te torte potrebujete:

• 3 jajca.
• ½ skodelice mehkega masla.
• ½ skodelice sladkorja.
• 1/3 skodelice medu.
• 3 skodelice moke.
• 1 žlička soda.
• 1 ščepec soli.

Za pripravo smetane in prelivov morate imeti pri roki:

• 900g maščobne kisle smetane.
• 30 sliv.
• 1 limona.
• 1, 5 skodelic belega sladkorja.
• 1 skodelica sesekljanih oreščkov.
• ½ skodelice rdečevino.
• vanilin.

Algoritem kuhanja:

1. korak. Kot v vseh prejšnjih primerih je logično, da postopek začnemo z gnetenjem testa. Za to v globoki posodi zmešamo jajca, sladkor, maslo, sol in med ter segrejemo v vodni kopeli.

2. korak. Nastalo tekočo maso odstavimo z ognja in dopolnimo s sodo.

3. korak. Vse to temeljito premešamo s kisikovo moko in razdelimo na dele.

4. korak. Vsako od njih razvaljamo v tanko plast, položimo na pekač in spečemo v ogreti pečici.

5. korak. Popečene torte obilno namažemo s smetano, stepeno iz kisle smetane, vanilina, sladkorja in limoninega soka, potresemo z zdrobljenimi oreščki, dopolnimo s sesekljanimi suhimi slivami, namočenimi v toplem rdečem vinu in zloženimi eno na drugo. Končano torto okrasimo po lastnem okusu in pustimo nekaj ur, da se namaka. Pred serviranjem ga razrežemo na porcije in razporedimo na lepe krožnike.

Namesto pogovora

Izbrali smo nekaj najbolj zanimivih in hkrati ne pretežkih tort za pripravo. Kombinacija medenega testa, suhih sliv, oreščkov in nežne kreme je zelo zanimiva, sama sladica ni le okusna, ampak tudi zelo hranljiva. Takšne torte lahko okrasite ne le z drobtinami iz tort, ampak tudi s čokoladno glazuro. In testo na osnovi medu je odlična možnost za pripravo kodrastih tort, ki bodo otroci zagotovo navdušeni. Glavna stvar je, da izrežete elemente figur, medtem ko so torte še tople,po ohladitvi se bodo drobili.