Zeljna enolončnica s suhimi slivami: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zeljna enolončnica s suhimi slivami je izvrstna, okusna in hranljiva jed. Takšno prilogo lahko pripravite ne le kot jed za vsakodnevno prehrano, ampak tudi kot predjed za praznično mizo. Zahvaljujoč preprostosti recepta lahko tudi kuhar začetnik duši zelje. Tako jed lahko kuhate tako v ponvi kot v počasnem kuhalniku.

V tem članku se boste naučili, kako pravilno in okusno pripraviti dušeno zelje s suhimi slivami, gobami in drugimi sestavinami. Poleg tega boste spoznali vse skrivnosti kuhanja in s kakšno prilogo to jed postreči. Spoznali boste tudi različne omake in kako okrasite predjed.

Dušeno zelje s suhimi slivami: recept s fotografijo

Zahtevani izdelki:

• čebula - 1 kos.;
• korenček - 1 kos;
• sol;
• mleti črni poper;
• belo zelje - 500 gramov;
• slive (izkoščičene) - 10kos;
• rastlinsko olje - 50 gramov;
• kurkuma - 1 majhen ščepec.

Takšno zelenjavno prilogo lahko pripravite v kombinaciji s kuhanim mladim krompirjem, kosmiči in testeninami.

Kuhanje po korakih

Kaj morate narediti na samem začetku postopka:

1. Olupimo čebulo in jo narežemo na majhne kocke.
2. Nato ponev pristavimo na zmeren ogenj in prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
3. Sedaj očistite, operite in naribajte korenje na drobno strgalo.
4. Vlijte v ponev in zelenjavo dušite 10 minut.
5. Belo zelje sesekljamo, ga dodamo korenju in čebuli, premešamo in potresemo z začimbami in soljo.
6. Ponev pokrijemo s pokrovom in posodo dušimo približno 15 minut.
7. Slive prelijte v ločeno posodo in jo napolnite z vročo vodo.
8. Po približno nekaj minutah odcedite odvečno tekočino in suhe slive razdelite na porcionirane rezine.
9. Dodamo preostalim sestavinam, premešamo z lopatko in dušimo še 5-10 minut, dokler se ne zmehča.

Ta jed naj bo okrašena s črnim poprom in posuta z drobno sesekljanim šopkom zelene čebule.

enolončnica iz kislega zelja s suhimi slivami

Sestavine za recept:

• kislo zelje - 650 gramov;
• sveže belo zelje - 650 gramov;
• prekajeno meso - 250 gramov;
• vijolična čebula x2;
• korenje - 2 kosa;
• slive - 100 gramov;
• sol;
• paprika;
• origano.

Po želji lahko prekajeno meso nadomestimo s klobasami, klobaso ali šunko.

Postopek po korakih

Kaj delamo:

1. Sveže zelje z nožem drobno sesekljamo, vlijemo v skledo z visokimi stranicami in prelijemo z vrelo vodo.
2. Pusti tako nekaj minut.
3. Sedaj narežite prekajeno meso na majhne rezine, debele približno 5 mm.
4. Čebulo olupimo iz filma in olupimo, narežemo na pol obročke.
5. Očiščeno korenje narežite na tanke trakove.
6. V ponev nalijte malo olja in potresite čebulo in korenje.
7. Pečite zelenjavo 5-10 minut in vanjo vlijte kislo zelje.
8. Kukaj pod zaprtim pokrovom.
9. Slive operite, osušite s papirnatimi brisačkami in narežite na majhne koščke.
10. Odlijte odvečno tekočino iz posode za zelje, jo zmešajte s suhimi slivami in prekajenim mesom.
11. Preostale sestavine dodajte v ponev, potresite s soljo in začimbami.
12. Zelenjavo dobro premešamo in dušimo, dokler se pod pokrovom ne zmehča.

Postrežemo na mizo s toplim in svežim kruhom. Po lastni presoji lahko dodate kislo smetano, česnovo ali gobovo omako.

Dušenje zelja z gobami in suhimi slivami

Sestavine:

• belo zelje - 500 gramov;
• gobe - 250 gramov;
• slive - 10-12 kosov;
• sol;
• paprika;
• posušena italijanska zelišča;
• čebula - 1 kos.;
• korenček - 1 kos

Nežen okus in aroma suhih sliv vas ne bosta pustila ravnodušnih!

Kuhanje po korakih

Recept za dušeno zelje s suhimi slivami in gobami:

1. Gobe operemo in narežemo na tanke plošče.
2. Slive prelijte z vrelo vodo, operite in osušite na brisači.
3. Nasekljajte belo zelje in ga zmešajte z začimbami.
4. Sedaj olupimo čebulo, jo narežemo na kolobarje in pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve.
5. Korenček naribajte, ga dodajte čebuli in pražite približno 4 minute.
6. Potem dodajte gobe, narezano zelje in suhe slive.
7. Ponev pokrijemo s pokrovom in posodo dušimo, dokler se ne zmehča.

Za prilogo priporočamo pečen krompir, kuhan riž ali proso ter enolončnico ali ribo.

zelje s klobasami in suhimi slivami

Sestavine:

• sveže zelje - 250 gramov;
• kislo zelje - 350 gramov;
• klobase - 125 gramov;
• slive - 100 gramov;
• čebula - 1 kos.;
• korenček - 1 kos;
• mleti črni poper;
• sol;
• sončnično olje.

Zahvaljujoč mesni sestavini je končna jed zelo hranljiva, okusna in dišeča.

Kuhanje po korakih

Kuhanje dušenega zelja s suhimi slivami in klobasami:

1. Olupimo čebulo in jo narežemo po želji.
2. Potem operite korenček, odstranite lupino in narežite na tanke trakove.
3. zeljesesekljajte in napolnite s toplo vodo.
4. Klobase narežemo na kolobarje in jih prepražimo na sončničnem olju s čebulo in korenjem do zlato rjave barve in okusne.
5. Suhe slive prelijte z vrelo vodo, dobro osušite in se znebite semen (če obstajajo)
6. V ponev dodamo kislo zelje, premešamo in dušimo.
7. Potem iz svežega zelja odcedite odvečno vodo in jo prelijte na ostale sestavine.
8. Zdaj nalijte sesekljane slive, jed posolite in popoprajte.
9. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo, dokler se ne zmehča.

Najbolje je jesti dušeno zelje s suhimi slivami in klobasami s pire krompirjem, ajdovo kašo ali testeninami v obliki perja ali rogov.

Kako dušiti zelje v počasnem kuhalniku?

Zahtevani izdelki:

• belo zelje - 450 gramov;
• pol čebule - 1 kos;
• srednji korenček - 1 kos;
• sol;
• začimba po okusu;
• mleto meso - 250 gramov;
• slive - 8-10 kosov;
• rafinirano rastlinsko olje.

V tem receptu se bomo zatekli k pomoči vsem priljubljenemu in znanemu kuhinjskemu pomočniku - multicookerju.

Način kuhanja

Kaj je treba narediti za dušeno zelje s slivami v počasnem kuhalniku:

1. Začnite s svežim zeljem.
2. Nato narežite polovico čebule.
3. Očistite, operite in naribajte korenje.
4. Slive sperite pod hladno vodo, osušite in narežite na majhne koščke.
5. Mleto meso stresemo v ponev in pražimo do polovice.
6. Zdaj mu dodajte čebulo in korenje.
7. Carite še nekaj minut in vlijte hrano v posodo multicookerja.
8. Ohrovt in suhe slive prestavite čez mleto meso in zelenjavo, premešajte in potresite z začimbami.
9. Zaprite pokrov in vklopite način "gašenje".

Približno eno uro kasneje dobimo končno jed. In uživajte v edinstvenem okusu in aromi.