Kako okusno kuhati piščanca: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja ogromno receptov za piščanca. Nekdo ima rad ocvrto, z okusno skorjo, obstajajo ljubitelji prehranskih solat s to ptico. In nekateri ne morejo živeti brez okusne mesne jedi z omakami in krompirjem. V vsakem primeru imajo piščanca radi vsi ali skoraj vsi. Ni le hiter za pripravo, je osnova za številne jedi, ampak tudi uporaben. Verjetno je zato tako pogosto viden v receptih. Piščanec je nepogrešljiv izdelek v skoraj vsaki kuhinji.

Prednosti piščančjega mesa. Nekaj informacij

Zakaj imajo vsi tako radi piščančje recepte? Ker je ta vrsta mesa koristna. Najprej vsebuje živalske beljakovine, ki so potrebne za mišice. Omeniti velja tudi nizko kalorično vsebnost. Sto gramov izdelka vsebuje približno 190 kilokalorij, odvisno od specifičnega dela trupa.

Dragoceni elementi v sledovih, ki jih najdemo tudi v piščancu, pomagajo telesu pri boju proti številnim boleznim, povečujejo splošno imuniteto. Poleg tega vsebuje vitamine A, B, pa tudi kalij in magnezij. Vse to pomaga pri stresnih situacijah, podpira srčni sistem, vpliva pa tudi na tvorbo krvi.

Piščančji file je priporočljiv za starejše, saj pomaga premagati simptomeaterosklerozo, izboljšuje spomin in tudi upočasnjuje proces staranja. In piščančje meso pomaga znižati raven holesterola in povečati hitrost presnove.

Solata s suhimi slivami in filejem

Logično je začeti seznam piščančjih receptov s solato. Za pripravo tako izvirne jedi potrebujete naslednje sestavine:

• 250 gramov fileta (surov);
• 150 gramov sliv brez koščic;
• 50 gramov oreščkov (kateri koli);
• 150 gramov surovih ali mariniranih gob;
• dve piščančji jajci;
• malo zelenja za dekoracijo;
• sol in poper;
• rastlinsko olje za preliv.

Omeniti velja tudi, da če uporabljate sveže gobe, lahko dodate še polovico čebule.

Kuhanje solate

Najprej skuhamo piščančji file. Če želite to narediti, kos spustite v vrelo slano vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča. Običajno traja približno dvajset minut. Fileje nato ohladimo in narežemo na trakove ali preprosto razstavimo na vlakna.

Slive prelijemo z vročo vodo in pustimo stati približno deset minut, narežemo na tanke trakove, dodamo piščancu. Sedaj so jajca skuhana, nastrgana na drobno strganje, pomešana s preostalimi sestavinami.

Če uporabimo vložene gobe, jih preprosto drobno sesekljamo. Surovo narezano na rezine. Čebulo narežemo na kocke. Najprej čebulo prepražimo v majhni količini rastlinskega olja, nato pa ji dodamo gobe. Pražite do mehkega.

Oreščke zdrobimo z nožem ali mešalnikom. Vse je mešano inprelito s soljo, poprom in rastlinskim oljem. Uporabite lahko olivno ali na primer nerafinirano sončnico. Ob serviranju okrasite s sesekljano dišečo zelenjavo.

Soljeni piščanec

Kdo ne mara piščančjih receptov, ki naredijo okusno skorjo? Verjetno je takih ljudi zelo, zelo malo. Recept za pečico je le eden od teh. Zahteva minimalno število sestavin, kar je dobra novica. Izkazalo se je zelo lepa in dišeča jed za malo denarja. In potrebuje le nekaj sestavin:

• En srednje velik piščančji trup.
• Paket soli.
• Malo mletega črnega popra.

Samo tri sestavine in recept za piščanca v pečici bo postal prava krona v vsaki družini. Navsezadnje ne zahteva priprave. Najbolje je izbrati trup z debelimi nogami, srednje velikosti. Da bo jed sočna in okusna.

Recept za piščanca po korakih: fotografija in opis

Najprej morate trup vnaprej vzeti iz zamrzovalnika. Če ga pustite ležati približno štirideset minut, bo jed enakomerno ocvrta in res okusna. In kuhanje bo trajalo veliko manj časa.

Prav tako se splača segreti pečico na 180 stopinj. Piščanca operemo in nato narežemo na sredino prsi. Rahlo ga razkrijte na tem področju. Zdaj trup podrgnite s črnim poprom. Možno je, da tega ne storite, vendar potem ne bo očitne ostre note in arome sveže mlete začimbe.

Sedaj dajte sol na pekač, cel paket. Nič drugega ni potrebno! TakšneCeloten recept za piščanca v pečici je znan po tem, da vam ni treba dodajati soli. Tudi neizkušene gospodinje ne bodo mogle presoliti jedi.

Zdaj daj piščanca na sol. Postaviti ga moraš na glavo. Zdaj jed pošljemo, da se peče štirideset minut. Toda veliko je odvisno od velikosti trupa, zato morate občasno pogledati postopek kuhanja.

Alternativno pečenje

Še en okusen recept za piščanca (tudi fotografije končne perutnine se izkažejo za zelo okusne in prenašajo lepoto jedi) vključuje dodaten element, in sicer steklenico. Izbrati morate steklo, nekje v pol litra. Treba ga je oprati z etiket, posušiti in prezračiti pred tujimi vonjavami.

Potrebne so naslednje sestavine:

• sol;
• črni poper;
• začimbe po okusu, pripravljeno za piščanca;
• voda;
• med - žlica, v tekoči obliki;
• direktni piščančji trup.

Piščanca operemo, natremo s soljo in poprom, nato pa premažemo s tanko plastjo medu. To bo pomagalo ustvariti čudovito in okusno skorjo.

V steklenico nalijemo vodo, vanjo damo začimbe po okusu, da oddajo svojo aromo. Piščanca položimo na vrat steklenice, vse damo na pekač in pečemo pri temperaturi 190 stopinj. Čas kuhanja je odvisen tudi od velikosti trupa.

Piščanec z majonezo

Ta recept za piščanca v majonezi in adjiki težko imenujemo prehranski. Če pa želite, lahko odstranite okusno skorjo in uživate samo v mesu, kizaradi česar je ta jed odlična možnost za večerjo. Še posebej, če za prilogo postrežete svežo ali kuhano zelenjavo.

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

• piščančji trup;
• majoneza - ena žlica;
• čajna žlička adjike;
• par strokov česna - bolj začinjeno.
• pergamentni papir.

Kaj bi lahko bilo bolj okusno kot pečen (kot na sliki) domači piščanec? Recepti, ki so se uveljavili v praksi, ostajajo na družinskem jedilniku še dolgo. Zahvaljujoč česnu in adjiki je jed zelo dišeča!

Dišeče možnosti kuhanja

Najprej pripravite marinado. Za to zmešamo majonezo in adjiko. Uporabite lahko tako suh prah te začimbe kot tekočo različico iz steklenih kozarcev. Odlična je tudi domača adjika. Mešanico je treba pustiti stati nekaj minut.

Piščanca operemo in posušimo s papirnatimi brisačkami. Česen narežite na rezine, na piščancu naredite majhne zareze in ga dajte tja. Nato piščanca temeljito premažite z mešanico adjike in majoneze. Bolje je, da to storite v več fazah. Podmažite, pustite, da leži, ponovno zberite tisti del marinade, ki je bil stekel iz trupa, ga razmažite. Po pol ure lahko piščanca zavijete v pergament in ga pošljete v enolončnico.

Kako kuhati piščanca v pečici? Recepti s fotografijami pogosto potrjujejo, da lahko dobite dve možnosti. V prvem primeru dobimo mehko kožo in zelo nežno meso. V drugem - hrustljava skorja in elastična vlakna trupa.

Kaj in kako kuhati? Če želite dobitihrustljavo kožo na piščancu, morate kuhati pri visoki temperaturi, manj kot eno uro. Če je, nasprotno, mehko in mehko meso, kuhajte več kot eno uro na minimalnem ognju.

Majhni nasveti: piščančja maščoba

Znano je, da se maščoba iz pečenega piščanca imenuje tekoče zlato. Pogosto se uporablja za pripravo priloge. Ena izmed zanimivih možnosti je kuhanje riža z zelenjavo. Treba je vzeti:

• dve skodelici kuhanega riža;
• sto gramov graha;
• enaka količina koruze;
• pol paprike.

Paprike operemo, narežemo na kocke. V ponev damo piščančjo maščobo, tja pošljemo zelenjavo in dušimo, dokler grah in koruza nista mehka. Nato damo riž, vse premešamo in ugasnemo štedilnik. Pod pokrovom dušimo nekaj minut, da se jed prepoji. Ker ima maščoba zaradi piščančjih začimb slan okus, lahko riž izpustimo.

Exotic Chicken

V tem receptu je običajen piščanec polnjen z zanimivimi možnostmi nadeva. Za kuhanje morate vzeti:

• en piščančji trup;
• eno kislo jabolko;
• velika pomaranča.

Narediti boste morali tudi marinado. Uporablja naslednje sestavine:

• čajna žlička gorčice;
• žlica medu in majoneze.

Otroci obožujejo to jed, saj ima zanimivo sladko aromo in okus.

Lep piščanec po korakih recept

Jabolko olupimo iz sredine, narežemo na rezine. Po želji se lahko očistikože. Pomaranča je tudi olupljena, razdeljena na rezine. Piščanca operemo, osušimo, vanjo damo sadje.

Za omako zmešajte majonezo, gorčico in med. Slednji mora biti precej tekoč. Ali pa ga je treba stopiti v vodni kopeli. Gorčico je bolje izbrati sladko ali francosko. S to marinado premažite piščanca. Na pekač dodajte malo rastlinskega olja in položite piščanca. Pošljemo v pečico, segreto na 190 stopinj. Osredotočite se na skorjo. Ko je koža pečena, je ptica pripravljena. Na mizi lahko postrežemo tudi sadje, namočeno v maščobi. Imajo pikanten okus.

Bedra v karameli

Recepti s piščančjimi fotografijami so pogosto okusni. Vendar pa lahko kuhate ne samo celotno truplo, temveč tudi njegove posamezne dele. Zelo okusna so na primer stegna, ocvrta v posebni pikantni karamelni marinadi.

Recept za osem srednjih piščančjih stegen. Zahtevano:

• tri žlice sladkorja;
• dve žlici sojine omake;
• ena žarnica;
• ingver - sesekljan, približno dve žlici;
• trije stroki česna.

Najprej pripravite omako.

Na suho ponev vsujemo granuliran sladkor. Tam dodamo tudi petdeset mililitrov kuhane vode. Vse vmešavamo in segrevamo, dokler se sladkor ne spremeni v karamelo. Nato posodo odstavimo s štedilnika in vlijemo še petdeset mililitrov tople vode. Glavna stvar je, da ne prelijete hladno. To grozi, da bo omaka ločila.

Zdaj vzemite novo ponev, nalijte malo rastlinskega olja. Pošljite ingver na cvrtje. Čebulačesen pa narežemo na majhne kocke in dodamo tudi tja. Stegna očistimo iz kože, v tem receptu za piščanca se ne uporablja, podrgne s soljo, pošlje v ponev. Treba jih je ocvrti. Takoj, ko se pojavi skorja, dodajte sojino omako in polovico karamele. Boke je treba občasno obračati.

Nekaj minut pred kuhanjem vlijemo preostanek karamelne omake in ponovno premešamo. To jed običajno postrežemo s svežo zelenjavo. Piščančji file lahko tudi popečete, vendar se lahko izkaže, da je nekoliko suh. Najboljša možnost so piščančja stegna in palčke. Jedi iz njih so res nežne in okusne.

Dušen piščanec. Okusno in zdravo

Piščanca lahko ne le pečemo, ampak tudi okusno dušimo. Na primer, za ta recept za piščanca so potrebni naslednji izdelki:

• 1,5 kg prsi brez kože;
• 800 ml piščančje juhe;
• par velike čebule;
• 50 ml limoninega soka;
• šopek peteršilja;
• en srednji korenček:
• ducat oljk brez koščic;
• mleti čili, zira, žafran - po okusu;
• čajna žlička posušenega ingverja in mletega koriandra;
• rastlinsko olje;
• strok česna.

Za začetek zdrobimo česen, dodamo sol in vse začimbe. Zmešajte. Prsa narežemo na kocke, povaljamo v dišečih začimbah in pustimo stati deset minut. Da se piščanec bolje prepoji, lahko začimbam dodate žličko olivnega olja.

Za kuhanje potrebujete ponev z visokimi stranicami ali lonec. ATprelije se z rastlinskim oljem. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo do mehkega. Nato ga je treba odstraniti. Piščanca damo v preostalo olje in prepražimo. Traja sedem minut, da porjavi. Sedaj lahko korenje narežemo na debele palčke, ga dodamo mesu, sem prilijemo juho in položimo prepraženo čebulo.

Vso to mešanico dušite približno dvajset minut. Nato vlijemo limonin sok, damo olive. Po petnajstih minutah lahko zmes odstavimo z ognja. Med kuhanjem je bolje vse premešati. Pripravite posodo pod pokrovom. Ob serviranju potresemo s svežimi zelišči.

Piščančja krila v počasnem kuhalniku

Lastniki več kuhalnikov lahko poskusijo tudi številne piščančje recepte. Na primer, krila z začimbami. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• 700 gramov kril;
• začimbe, kot so posušena bazilika, črni poper;
• sol;
• rastlinsko olje;
• stroki česna - po en za vsako krilo.

Na dno multicookerja nalijte malo olja. Krila operemo, nato posušimo s papirnatimi brisačkami. Potresemo z začimbami. Položite na dno multicookerja, na vsako krilo dodajte strok česna. Potrebno je nastaviti način "Pečenje" in kuhati krila trideset minut. Nato vsakega obrnemo in pečemo enako dolgo.

Receptov za domačega piščanca s čudovito skorjo je veliko. Nekdo ga raje skuha celega, speče. Nekdo prdi. Nekateri imajo radi belo meso v solatah innekateri jedo samo krila. V vsakem primeru bodo ti recepti marsikomu všeč. Prav tako je vredno zapomniti, da lahko izberete različne priloge za piščanca. Odlična so žita, kot sta ajda ali riž, pa tudi zelenjava, tako sveža kot kuhana. Za tiste, ki so na dieti, piščancu ne morete dodati nič drugega kot sol. Ostalo pa ga lahko varno namažete z majonezo ali karamelno omako.