Krompir z gobami: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Krompir z gobami so zelo kompatibilni izdelki, ki jih lahko pripravimo na različne načine. Še posebej dobro se izkažejo, če iz teh sestavin naredite enolončnico in za izdelavo uporabite celo dišečo omako.

Torej, poglejmo si nekaj receptov za krompir z gobami (s fotografijo), pa tudi nekatere značilnosti kuhanja glavnih jedi s takšnimi sestavinami.

Kako narediti okus gob svetlejši

Ni skrivnost, da se zelo pogosto v procesu kuhanja gob v kombinaciji z različnimi drugimi sestavinami preprosto prekineta njihov okus in aroma. Kaj storiti, da odpravite to težavo? Če želite to narediti, morate to komponento pripraviti ločeno. Tako, na primer, če nameravate kuhati enolončnico iz krompirja in gob, morate gobe najprej prepražiti in jih šele nato poslati na pekač.

Da bo jed imela prijetno aromo in okus po gobah, če je med sestavinami uporabljen česen, mora biti vednozastavite zadnji.

Če želite okus gob narediti bolj nenavaden, lahko uporabite več vrst tega izdelka.

V primeru, da so med sestavinami jedi posušene gobe, jih je treba najprej namočiti v mleku. Priporočljivo je, da to storite 12 ur pred glavnim kuhanjem - v tem času so večinoma nahranjeni.

Katere začimbe so najbolj primerne za kuhanje gob s krompirjem? Kuharji praviloma priporočajo uporabo začinjenih zelišč (rožmarin, provansalske mešanice), pa tudi mlete paprike in česna.

Pražen krompir z gobami

Za pripravo takšne jedi morate vzeti 350 g šampinjonov, jih oprati in narezati na tanke rezine. Gobe je treba ocvrti v ponvi z rastlinskim oljem.

Ločeno pripravite krompir. Da bi to naredili, je treba 4 gomolje olupiti in oprati, narezati na palice. Popečemo jih v ločeni ponvi, tudi na olju.

Poleg tega boste potrebovali čebulo, ki bo jedi dodala okus. Posebej je treba v ponvi prepražiti sesekljano čebulo, dokler ne postane zlate barve.

Po pripravi vseh sestavin jih damo v eno globoko ponev, premešamo, solimo in popramo po okusu, nato pokrito dušimo nekaj minut.

dušen krompir

Za pripravo dušenega krompirja z gobami po tukaj predstavljenem receptu prepražite 450 g sesekljanegarezine šampinjonov v ponvi z oljem. Po nekaj minutah morate vanje dati nekaj sesekljane čebule. Ko čebula postane prozorna, morate zmanjšati ogenj, nalijte 4 žlice. l. kislo smetano, zmes solimo, nato dodamo žlico moke in premešamo.

V ločeno posodo damo krompir, narezan na srednje kocke (1 kg), dodamo mešanico gob in kisle smetane ter malo vode. V končni različici naj tekočina popolnoma pokrije krompir. Da je jed začinjena, morate v ponev dodati nekaj lovorjevih listov. Masa naj začne vreti na majhnem ognju, dokler ni krompir pripravljen (približno 25 minut).

Krompir v pečici

Ta recept za krompir z gobami v pečici je zelo preprost, njegova izvedba v kuhinji pa je v moči vsake gospodinje. Za pripravo jedi morate vzeti pol kilograma gob (ostrig ali šampinjonov) in nekaj sesekljane čebule. Sestavine prepražimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja, dokler čebula ni zlato rjava.

Na pekač položimo list folije, ga namažemo z oljem in položimo plast narezanega krompirja (500 g). Prelijte ga z nekaj naribanim korenčkom, nato dajte gobe s čebulo in na koncu še prekrite s 500 g krompirja.

Ločeno morate pripraviti omako. Če želite to narediti, morate zmešati nekaj žlic vode, enako količino kisle smetane, malo soli in začimb po okusu. Po mešanju bo omaka pripravljena - vliti je treba vsebino ponve. Do samega vrhana srednje strgan naribamo trdi sir (120 g).

Zdaj je treba pekač poslati v pečico, predhodno segreto na temperaturo 180 stopinj. Kuhanje bo trajalo približno 40 minut.

Krompir z zamrznjenimi gobami

Dušen krompir z gobami (na sliki) zamrznjenega tipa je še posebej okusen.

Za pripravo jedi morate vzeti nekaj čebule in jih sesekljati. Po tem je treba zelenjavo ocvrti v rastlinskem olju, dokler ne nastane zlata barva. V tej fazi je treba čebuli dodati 200 g zamrznjenih gob, ki jih je najbolje uporabiti kot lisičke. Pražiti jih je treba, dokler voda popolnoma ne izhlapi.

V drugi ponvi prepražimo pet krompirjevih gomoljev, narezanih na kocke. Ko je zelenjava pripravljena, jo morate združiti z gobami, premešati, soliti, poprati in ponovno premešati. V tej sestavi je treba komponente cvreti pod zaprtim pokrovom še nekaj minut. Okusna jed je pripravljena.

V lončkih

Recept za krompir z gobami v lončkih je izvirna najdba za tiste, ki želijo presenetiti svoje gospodinje. Za pripravo te sočne, dišeče in okusne jedi morate vzeti 350 g šampinjonov, jih oprati in narezati na krožnike. Zdaj jih je treba kuhati v vreli vodi 5-6 minut.

Medtem začnite pražiti čebulo. Če želite to narediti, dajte drobno sesekljanožarnica. Po nekaj minutah zelenjavi dodamo kuhane gobe in sestavine pražimo, dokler masa ni zlato rjava.

Ločeno morate vzeti 15 gomoljev krompirja, jih olupiti in narezati na kocke. Zelenjavo je treba razporediti v pet loncev in v vsakega naliti pol kozarca vode. Vrh vsake posode potresemo z malo soli in črnega popra. Nato enakomerno razporedite ocvrte gobe. Lončke je treba pokriti s pokrovi in poslati v pečico 20 minut. Po tem času je treba pekač z lonci vzeti, v vsako posodo naliti dve žlici majoneze in poslati nazaj, da se kuha 10 minut.

Krompir pečen z gobami v rokavu

Sočen in okusen krompir z gobami v pečici. Za pripravo jedi morate prepražiti sesekljano čebulo in en nariban korenček. Nekateri kuharji priporočajo, da ji dodate nekaj sesekljanih strokov česna. Ko masa dobi zlat odtenek, dodamo 400 g šampinjonov narezanih na krožnike in pražimo, da so gobe napol kuhane.

Pol kilograma krompirja je treba olupiti in oprati. Po tem je treba gomolje narezati na srednje velike kocke in zložiti v rokav. Krompirju dodamo ocvrte gobe, nekaj žlic kisle smetane, vse dobro premešamo in, potem ko vrečko zavežemo na obeh straneh, pošljemo v pečico, da se peče pol ure. Po tem času lahko preverite pripravljenost jedi.

Casery

Odlično enolončnico z gobami in krompirjem lahko pripravite za družinsko večerjo ali na praznično mizo. Končana jed ima odličen okus in pikantno aromo.

Za pripravo enolončnice vzemite pekač in ga pokrijte s folijo. Po tem je treba list namastiti z maslom in na dno položiti krompir, narezan na kroge. Debelina elementov ne sme presegati 0,5 cm To zelenjavno plast je treba soliti, posuti s poprom in zelišči. Na vrh krompirja je treba enakomerno razporediti čebulne obroče, tako da popolnoma pokrijejo prejšnjo plast. Tretja plast takšne enolončnice so gobe - jemljemo jih sveže (najbolje lisičke, jurčke ali šampinjone). Majhen izdelek je treba razgraditi kot celoto, velik izdelek pa prepoloviti. Povrh vsega morate na grobo strgano strgati nariban sir (približno 100-150 g).

Sedaj je treba pekač z vsebino poslati v pečico, segreto na 180 stopinj. Kuhanje krompirja z gobami v pečici po tem receptu traja približno 30-40 minut. Da bo jed čim bolj sočna, pet minut pred koncem kuhanja v ponev nalijemo pol kozarca vrele vode.

V počasnem kuhalniku

Vse gospodinje ne vedo, da lahko v počasnem kuhalniku skuhate okusen krompir z mesom in gobami. Če želite to narediti, vzemite 400 g šampinjonov, jih operite, narežite in pošljite v skledo večnamenskega kuhalnika. K njim je treba vliti drobno sesekljano čebulo in dodatikos masla. Sestavine je treba ocvrti, mešati in nastaviti način "Cvrtje". V nekaterih primerih je priporočljivo, da sestavine ocvremo ločeno, v ponvi, nato pa jih damo v kuhinjski aparat. Na gobe in čebulo položimo plast 300 g krompirja, narezanega na kroge, sestavine potresemo s soljo in poprom, nato pa v skledo položimo nariban sir (približno 50 g). Zdaj morate nastaviti način "Gašenje" in kuhati 15 minut. V tem času se sir stopi in vpije v plasti.

Po določenem času je treba na celotno maso položiti 1,5 kilograma opranega, posušenega in na srednje kocke narezanega svinjskega mesa. Na to je treba položiti še 300 g krompirja, narezanega na kroge. Strukturo potresemo s soljo, malo popra in enakomerno porazdelimo po žlici kisle smetane.

Jed je treba kuhati v načinu "Duha" nekaj ur. Končano enolončnico vzamemo iz posode, narežemo na porcije in spečemo.

meso po francoskem

Francosko meso je jed, ki odlično združuje meso, krompir in gobe. Za pripravo morate vzeti pekač s folijo, ga namastiti z oljem. Na dno posode položite 300 g krompirja, narezanega na plasti, na vrhu - pretlačene koščke svinjine (približno 400 g).

V ločeni ponvi prepražimo 400 g gob, narezanih na rezine. Dodamo jim tudi sesekljano čebulo in kuhamo, dokler čebula ne postane prozorna. Nastala masa je potrebnadamo na meso in tej plasti dodamo nekaj paradižnikov, narezanih na kroge. Sedaj je treba sestavine pokriti z naribanim sirom in dati v pečico za eno uro (pri temperaturi 180 stopinj).

Tri kuhanja s krompirjem in gobami

Številni kulinarični strokovnjaki delijo nekaj nasvetov, kako pripraviti jedi, ki vključujejo krompir in gobe.

Če govorimo o razmerju sestavin, jih je treba vzeti takole: en del krompirja, polovica gob in tretjina čebule. Seveda lahko izdelke preštejete glede na individualne okusne preference in želje.

Katere vrste gob se še posebej dobro podajo k krompirju? Sem spadajo jurčki, bele in lisičke. Poleg tega se za kuhanje zelo pogosto uporabljajo šampinjoni in ostrige.

Ne pozabite, da je bolje, da gob pred cvrtjem ne operete s preveč vode - v tem primeru se bo iz njih sprostila velika količina vlage. V tem primeru bo postopek cvrtja precej problematičen.