Kako skuhati krompir z gobami? Možnosti kuhanja in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Krompir z gobami je pogosta in najljubša jed. Kuha se v ponvi, v pečici, v lončkih. Okus lahko popestrite z mesom, čebulo, zelenjavo. Možnosti je toliko, kolikor dopušča vaša domišljija. Kako kuhati krompir z gobami, preberite v tem članku.

Krompir v pečici

Ta jed je okras tako za vsakodnevne kot praznične mize. Priprava krompirja z gobami v pečici je zelo preprosta, hitro nasiči telo in ne povzroča teže v želodcu. Za takšno jed potrebujete najmanj izdelkov. Krompir in gobe so mehki, vse zahvaljujoč omaki iz kisle smetane. Postrežemo ga lahko kot samostojno jed ali prilogo. Za kuhanje boste potrebovali:

• krompir - en kilogram;
• gobe - 600 g;
• čebula - dve glavi;
• mleti črni poper - četrtina majhne žlice;
• rožmarin - enak znesek;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• peteršilj - nekaj vej;

Omaka je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

• kisla smetana 20% maščobe v količini štirih velikih žlic;
• pšenična moka - ena in pol enakih žlic;
• voda - 600 ml;
• kurkuma in morska sol - po ena majhna žlička;
• timijan - četrtina majhne žličke.

Postopek kuhanja

Ko so vsi izdelki na voljo, lahko začnete ustvarjati okusno jed - krompir z gobami v pečici.

1. Čebulice je treba olupiti, narezati na pol obročke in jih dušiti v rastlinskem olju sedem do osem minut. Dobil bo zlat odtenek. Da preprečite gorenje, ga je treba občasno mešati.
2. Medtem ko se čebula duši, morate gobe oprati, osušiti in narezati na rezine. Za to je dovolj, da je vsak izvod razdeljen na šest do osem delov. Ne pozabite, da se med toplotno obdelavo velikost gob zmanjša.
3. Narezane šampinjone dodamo v ponev s čebulo in prepražimo ob stalnem mešanju. Uporabite lahko jurčke, lisičke, vendar jih je treba najprej namočiti in skuhati.
4. Medtem ko se šampinjoni kuhajo, lahko naredite omako. Če želite to narediti, zmešajte moko z vodo v količini 100 ml in mešajte, dokler ne nastane kašasta masa. To se naredi v ločeni skledi. Kislo smetano, sol, začimbe damo v ponev in prelijemo z vodo. Tam dodamo razredčeno moko, vse premešamo, da ni grudic. Namesto kisle smetane lahko vzamete 10% smetane. Če je njihova vsebnost maščob višja, se bo jed izkazala za zagrizeno.
5. Omako vlijemo v ponev s kuhanimi gobami. Odstranite po petih minutahštedilnik, ta čas je dovolj, da se segreje. Omaka ne sme zavreti, sicer se kisla smetana zbere v grudice.
6. Ponev s težkim dnom namažite z oljem in napolnite s krompirjem, po vrhu potresite z rožmarinom.
7. Zelenjavo prelijte z gobovo omako in premešajte.
8. Posodo pokrijte s pokrovom, če ne, pa s folijo.
9. Ponev z vsebino postavimo v pečico, jo vklopimo na 160 °C. Po 100 minutah bo po tem receptu pripravljen krompir z gobami. Pred serviranjem jed okrasimo s peteršiljem.

Pražen krompir z gobami

Ta recept je enostaven in ekonomičen. Primerno za dnevne menije. Kako kuhati krompir z gobami? Možnosti je veliko, razmislite o eni od njih. Če želite ustvariti kulinarično mojstrovino, se morate založiti z naslednjimi izdelki:

• šampinjoni - v količini pol kilograma;
• krompir - dvakrat več kot gob;
• čebula - ena velika glava je dovolj;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 g;
• sončnično olje - 50 ml;
• zelena, sol - po okusu.

Tehnologija kuhanja

Da bo jed okusna, je pomembno, da v procesu priprave sledite vrstnemu redu faz.

1. Čebulo olupimo, nato drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Čebula naj porjavi, vendar ostane mehka. Iz ponve ga je treba prenesti na krožnik.
2. Gobe operemo, osušimo in narežemo na plastiko. Pri uporabi gozdnih gob jih pred kuhanjem namočimo in prekuhamo. Sesekljane šampinjone pošljemo v ponev, kjer je bila čebula predhodno pražena. Če ni dovolj olja, dodajte nekaj.
3. Gobe kuhamo na zmernem ognju, dokler vlaga ne izhlapi. Nenehno jih je treba mešati, da se ne zažgejo. Nato potresemo s soljo, dodamo kislo smetano in pustimo vreti nekaj minut.
4. Medtem ko se gobe kuhajo, krompir olupimo, operemo in narežemo na poljuben način: rezine, rezine ali slamice. Pomembno je, da so rezine približno enake velikosti, njihova debelina ne sme presegati enega centimetra.
5. Potem segrejemo prostorno ponev z debelim dnom, vanjo vlijemo rastlinsko olje in položimo krompir. Med kuhanjem ga je treba nenehno mešati.
6. Ko koščki krompirja postanejo rožnati, jih morate posoliti in dodati čebulo s šampinjoni. Vse nežno premešajte, zaprite pokrov in pustite stati pet minut. Po tem se ponev odstrani z ognja, jed potresemo z zelišči. Krompir z gobami in čebulo je pripravljen. Postrežejo ga z zelenjavnimi solatami in kumaricami.

Krompir v lončkih

Najlažji in najbolj ekonomičen recept za krompir z gobami je, da ga skuhate brez mesa. Ta jed se komu morda zdi mehka in brez okusa. Nasprotno, je krepka, z izrazito gobovo aromo. K mizi se postreže kotsamostojna jed ali priloga k ribam, mesu. Za kuhanje krompirja z gobami v loncih se morate založiti z naslednjimi izdelki:

• krompir - 500 g;
• gobe - 250 g;
• čebula in korenje - po eno;
• česen - štirje stroki;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje po korakih

Ustvarjanje jedi je enostavno. Glavna stvar je, da sledite vsem korakom kuhanja v določenem zaporedju.

1. Olupljen krompir narežemo in damo v lonec za 1/3 njegove prostornine.
2. Sesekljajte šampinjone, čebulo, naribajte korenje.
3. Najprej prepražimo gobe, nato dodamo čebulo in korenje ter vse pripravimo.
4. Na krompir položite pečenko, medtem ko je lonec napolnjen za 2/3 ali polovico celotne prostornine. Dodamo sol, začimbe, vodo in po možnosti juho. Tekočina naj pokrije vsebino.
5. Pokrijte lonce s pokrovi na vrhu in postavite v pečico. Šele nato nastavite način na 200 ° C. Jed kuhamo 90-120 minut, nato pa jo potresemo s česnom, sesekljanimi zelišči. Krompir z gobami v lončkih postrežejo k mizi. Jedo ga z zelenjavno solato in svežim kruhom.

Krompir v kisli smetani

Da si ne bi obremenjevali s tem, kako kuhati krompir z gobami, uporabite že pripravljene recepte. Veliko jih je, nekateri pa so že opisani v članku. Obstaja pa še en recept, katerega glavne sestavine so gobe, krompir, kisla smetana. Jedkuhana v loncih. Izkaže se srčno in dišeče.

1. Vzamemo štiri srednje velike krompirje, jih olupimo, kakor koli narežemo.
2. Ena glava čebule brez lupine narezana na pol obročke.
3. 200 g kuhanih gob vnaprej sesekljajte na poljubno oblikovane kose.
4. V lonce položite plasti krompirja, gob in čebule.
5. Na vrh se položi žlička masla.
6. Pripravlja se nadev: vzamemo štiri žlice vode in kisle smetane, dodamo sol in začimbe po okusu. Vse je pomešano.
7. Mešanico vlijemo v lončke, ki jih zapremo s pokrovi in pošljemo v pečico za 40 minut. Krompir je kuhan pri 200°C.
8. Postrežemo s česnom in zelišči.

Krompir z mesom in gobami

Ta recept velja za univerzalnega. Krompir skuhamo kot prvo jed, če dodamo več juhe, ali krepko drugo jed. Med kuhanjem se ne sme spreminjati. Recept je časovno preizkušen, že desetletja se uporablja za ustvarjanje okusne jedi in vsem je všeč. Pripravljen je kadarkoli v letu, postrežen z zelenjavnimi solatami ali pripravki, shranjenimi za zimo: hrustljave kumare, kislo zelje, paradižnik v pločevinkah, jajčevci, polnjene paprike. Za pripravo jedi strogo po receptu potrebujete naslednje izdelke:

• svinjsko meso - 400 g;
• gobe - v količini 200 g;
• krompir - en kilogram;
• čebula - tri glave;
• korenček - en kos;
• sol, črni poper, mleta paprika - po okusu;
• zdrobljen lovorjev list - trije kosi;
• rastlinsko olje - tri velike žlice;
• voda, vendar je juha boljša - v količini, ki je potrebna za jed.

Postopek kuhanja

Krompir z mesom in gobami je zelo okusna in zadovoljiva jed. Pogosto se pripravlja ob delavnikih in praznikih.

1. Meso je treba narezati na srednje velike kose. Bolje je vzeti nepusto svinjino, saj je to ravno taka jed, kjer maščoba ne boli. Sesekljano meso solimo, začinimo s poprom, papriko in pustimo stati nekaj ur, da se nasiči z začimbami.
2. Čebulo in korenček narežite na velike koščke, sicer se med dušenjem spremenita v kašo.
3. Krompir je narezan na srednje velike kose. Tukaj je pomembno izbrati pravo sorto zelenjave. Za to jed je najboljši kuhan krompir. Dodaja gostoto in okus.
4. V ponev vlijemo malo olja, položimo meso in pražimo 10-12 minut. Da bi dobili zlato skorjo, ne premogov, izdelek nenehno mešamo.
5. Preostanek olja vlijemo v ponev z mesom, dodamo čebulo. Vse skupaj pražimo še pet, šest minut. Čebula naj se v tem času posvetli.
6. Vsebini ponve dodamo korenje, pražimo dve minuti.
7. Krompir vlijemo v meso in zelenjavo. Vse premešamo, počakamo pet minut, da začimbe in maščoba nahranijo zelenjavo.
8. Takoj ko voda zavre v ločenem loncu,ga je treba vliti v ponev, soliti. Koliko tekočine je potrebno, se vsaka gostiteljica odloči sama. Odvisno je od sorte krompirja in od preferenc družinskih članov.
9. Posode pokrijemo s pokrovom, krompir ob rednem mešanju dušimo 20-30 minut. Približno 10 minut pred koncem kuhanja dodamo šampinjone, narezane na plastiko, in nalomljene liste peteršilja.
10. Meso, gobe, zelenjava dušimo do mehkega ognja. Krompir razporedimo po krožnikih in po vrhu potresemo z zelenjavo.

Kako kuhati krompir z gobami, ste se naučili. Vsaka metoda, opisana v članku, je dobra na svoj način. Samo želeti morate ustvariti kulinarično mojstrovino in vse se bo izšlo. Družinski člani in gostje bodo zagotovo cenili vaš trud in celo prosili za okusen recept.