Solata s ocvrtimi gobami: recepti, možnosti kuhanja, sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes gobe gojijo v rastlinjakih vse leto in so na voljo na policah skoraj vsake trgovine. Jedi iz njih lahko kuhate vsaj vsak dan.

Seveda so najlažje pripraviti solate. Še posebej priljubljeni so recepti za solate s ocvrtimi gobami. So enostavni za pripravo. Dovolj je, da zaužijete majhno pest svežih, posušenih ali vloženih gob.

Da bi lahko pripravili najbolj okusno solato s ocvrtimi gobami, vam bomo predstavili nekaj zanimivih in nenavadnih receptov.

Krompirjeva solata z gobami

Recept za solato s ocvrtimi gobami in krompirjem zahteva:

• Pol kilograma gob (lahko vzamete poljubne, a za hitro kuhanje so najboljši šampinjoni).
• Več kosov krompirja.
• Ena glava čebule.
• Nekaj žlic sončničnega olja.
• Mleta paprika (lahkouporabite belo in črno).
• Dodajte kis po okusu.
• sol.

Postopek kuhanja

1. Na prvem koraku pri pripravi solate s ocvrtimi gobami po receptu s krompirjem morate pripraviti izdelke.
2. Najprej pripravite gobe. Če gre za gozdno gobo, jo je treba namočiti v vodi, očistiti in skuhati v več vodah.
3. Če za kuhanje uporabljate šampinjone, je dovolj, da jih operete, olupite in narežete.
4. Narežite na majhne rezine in pošljite v ponev.
5. Olupimo in drobno sesekljamo čebulo ter jo pošljimo, da se prepraži v ponvi.
6. Medtem skuhamo krompir. Ko se ohladi, ga olupimo in narežemo na majhne kocke.
7. Nato zmešajte vse sestavine in začinite s kisom in sončničnim oljem. Ne pozabi poprati in soliti.

To je to, preprosta solata s ocvrtimi gobami in krompirjem je pripravljena. Po želji lahko dodate še katere druge sestavine, za osnovo pa uporabite krompir in gobe.

Solata s ocvrtimi gobami in fižolom

Za pripravo potrebujemo nabor naslednjih sestavin:

• Pol kilograma špargljevega fižola.
• 120 gramov gob (najboljši so šampinjoni).
• Ena žlica limoninega soka.
• Enaka količina balzamičnega kisa.
• Ena čajna žlička dijonske gorčice.
• Strok česna.
• Nekaj žlic olivnega olja.
• Pol skodelice bazilike.
• Par žlic parmezana.
• Mljeto belopoper.

Kuhanje fižolove solate

Najprej morate pripraviti vse sestavine.

Za pripravo solate s ocvrtimi jurčki po receptu s fižolom uporabite divje gobe. Skladno s tem bo trajalo več časa za njihovo pripravo kot za obdelavo šampinjonov.

V obeh primerih gobe narežemo na kocke in prepražimo v ponvi z dodatkom sončničnega olja.

Začnite pripravljati šparglje. Da bi to naredili, ga očistimo s koncev žil. Vsako narežite na 2 cm velike kose. Šparglje kuhamo približno 10 minut na majhnem ognju. Pri tem ne pozabite soliti.

Na naslednji stopnji pripravimo preliv. Če želite to narediti, zmešajte limonin sok, gorčico z olivnim oljem. Česen naribajte na drobno strgano. Oljčno olje lahko nadomestimo s sončničnim oljem. Vse sestavine dobro premešamo, dokler ne nastane homogena masa. Poper in sol po potrebi. Že kuhane šparglje prelijemo s polovico preliva, pokrijemo in za pol ure pošljemo v hladilnik.

Baziliko operemo in osušimo na papirnati brisači. Po tem morate liste ločiti drug od drugega. Ocvrte jurčke premešamo z baziliko in preostalim prelivom. Fižol vzamemo in zmešamo s preostalimi sestavinami. Potresemo z naribanim sirom.

Upoštevajte, da je parmezan zelo slan, zato je najbolje, da na koncu po potrebi dodate sol.

To je to, solata s ocvrtimi gobami in fižolom je pripravljena. Postrežemo lahko na mizi, po vrhu okrasimo z listibazilika.

Solata s prekajenim piščancem in ocvrtimi gobami

Za pripravo je potrebna minimalna količina izdelkov, s kombinacijo katerih lahko dobite zelo okusno jed.

Torej potrebujemo:

• Pakiranje gob.
• Majhne prekajene piščančje prsi.
• Ena majhna čebula.
• sol.
• mleta paprika.
• sončnično olje za cvrtje gob.
• Majoneza za preliv.

Postopek kuhanja

Že oprane in olupljene gobe narezane na majhne vzdolžne kose.

Čebulo olupimo, operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo. Obe sestavini pošljemo ocvrti v ponvi v rastlinskem olju.

Piščančje prsi očistimo kože, po potrebi operemo in narežemo na majhne kocke.

Že prepražene gobe s čebulo damo v cedilo, da se malo ohladijo in odvečno olje odteče. Po tem zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo. Sol in poper po potrebi.

To je to, solata s prekajenim piščancem in ocvrtimi gobami je pripravljena. Po želji lahko jedi dodamo malo korejskega korenčka. Jedi bo dal pikanten in pikanten okus.

Rakovice

Za pripravo rakovice s ocvrtimi gobami potrebujemo:

• Pakiranje rakovih palčk.
• 300 gramov gob.
• Par čebule.
• Enaka količina korenja.
• En šopek zelenja.
• Nekaj žlic kisle smetane.
• sončnično olje.
• Sol in mleti bel poper.

Začnite kuhati

Na prvi stopnji damo korenje kuhati. Če nimate veliko časa, lahko korenje zavijete v plastično vrečko in jih za nekaj minut postavite v mikrovalovno pečico.

Rakove palčke, narezane na trakove. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Nato pošljemo ocvrto v ponvi v sončničnem olju. Po tem prepražite gobe. Vse naredimo ločeno. Pred tem jih operite, očistite in narežite na majhne kocke.

Po cvrtju damo čebulo v posodo, gobe pošljemo v cedilo, da iz njih odteče odvečno sončnično olje. Nato prepražimo sesekljane rakove palčke. To je treba storiti v treh minutah.

Da se ne bi prijeli, nenehno mešajte z lopatico. Nato položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje. Zmešajte vse sestavine.

Že kuhano korenje olupimo in naribamo na srednjem strganju. Pošljemo ga v posodo k ostalim komponentam. Vse sestavine zmešamo in začinimo s kislo smetano. Ne pozabite soliti in poprati. Koper drobno sesekljamo in ga prav tako dodamo jedi.

Solato je najbolje postreči toplo, potem bo njen okus bogatejši in sočnejši.

listnata solata z gobami in piščancem

Za pripravo štirih porcij večplastne solate s ocvrtimi gobami in piščancem potrebujemo:

• Par krompirjev.
• En piščanecprsi.
• En korenček.
• 100 gramov trdega sira.
• Pol kilograma šampinjonov.
• Nekaj piščančjih jajc.
• Majoneza (bolje, da uporabite domač izdelek).
• Sol in začimbe po vaši izbiri

Postopek kuhanja

Za pripravo solate s prsi in ocvrtimi gobami potrebujemo zalogo:

• nož.
• Tri srednji lonci.
• deska za rezanje.
• Srednje strgalo.
• Namizna žlica.
• Lopata za mešanje med cvrtjem hrane. Bolje je uporabiti leseno.
• Ponev s prevleko proti sprijemanju, ki preprečuje sprijemanje gob. Če tega ni na voljo, lahko uporabite navadnega, vendar boste morali nenehno mešati.
• Solatna skleda za serviranje jedi na mizo. Bolje je uporabiti ravno.

Prvi korak: pripravite piščančja prsa. Operemo ga in očistimo odvečnih žil, posušimo s papirnato brisačo. Prsi damo v ponev, napolnimo z vodo in postavimo na počasen ogenj. Da zadiši, dodamo piment in lovorjev list. Ko voda zavre, je treba kuhati še pol ure.

Nato ohladite in natrgajte vzdolž vlaken na majhne koščke. Lahko se nareže na trakove.

Drugi korak: kuhajte zelenjavo. Moj krompir in korenje ter kuham na ognju štirideset minut. Prepričajte se, da je zelenjava mehka. Če želite to narediti, jih prebodite z nožem. Če je nož tesen,nato zelenjavo pustite na ognju še nekaj minut.

Ko jih vzamemo iz vode, ohladimo, olupimo in naribamo.

Tretji korak: pripravite gobe. Očistimo jih vsega nepotrebnega, speremo in pustimo, da se odcedijo v cedilu. Po tem narežite na tanke rezine in pošljite v ponev. Pražite jih v sončničnem olju največ dvajset minut na majhnem ognju. Na zadnji stopnji cvrtja gob solimo in popramo.

Četrt korak: pripravite jajca. Trdo jih skuhajte. Rumenjak in beljakovine naribajte ločeno.

Peti korak: pripravite sir. Naribamo ga na srednjem strdku.

Šesti korak: oblikujte večplastno solato s ocvrtimi gobami in piščancem. Vse sestavine morajo biti ohlajene. Na prvo plast položite piščanca. Nanjo položimo gobe, na katere položimo plast krompirja in korenja. Krompir je treba soliti. Z naslednjo plastjo razporedite beljakovine in jo namažite z majonezo. Da bo solata sočna, mora biti plast majoneze debelejša.

Naprej namažite nariban rumenjak. Jed okrasite z naribanim sirom. Oblikovano posodo pošljemo v hladilnik za vsaj eno uro, tako da je vsaka plast nasičena z majonezo. Pomembno je počakati čas, sicer se lahko solata izkaže za nekoliko suha.

Solata z gobami, svežimi kumarami in sirom

Za pripravo dovolj krepke solate s ocvrtimi gobami, sirom in svežimi kumaramipotrebovali boste:

• Ena čebula.
• 300 gramov gob.
• Ena majhna kumara.
• Par žlic sončničnega olja.
• 100 gramov trdega sira.
• Par piščančjih jajc.
• Nekaj žlic kisle smetane.
• Par strokov česna.
• Sol, mlet poper dodajte po okusu.

Postopek kuhanja

Na prvi stopnji priprave solate očistimo, sesekljamo in prepražimo čebulo v ponvi z dodatkom masla do zlato rjave barve. Medtem operemo, očistimo in narežemo gobe. Pošiljamo jih na lok. Pražite največ štiri minute. Ko ugasnemo ogenj, gobe solimo in popramo.

Skuhamo trdo kuhana jajca. Rumenjak je treba ločiti od beljakovin. Zadnjega naribajte in zmešajte z gobami in čebulo.

Priprava omake. Če želite to narediti, je treba rumenjak v ločeni posodi pretlačiti z vilicami. Dodajte mu drobno sesekljan česen in kislo smetano. Vse sestavine zmešamo. Če je omaka pregosta, jo lahko razredčite z mlekom.

Sir naribajte. Vse sestavine zmešamo in začinimo s kislo smetano-rumenjakovo omako. Premešamo in pošljemo v hladilnik, da se dobro prepoji.

To je to, solata s ocvrtimi gobami, kumarami in sirom je pripravljena. Pred serviranjem lahko potresemo z naribanim sirom, če ostane, ali z naribanim rumenjakom. Dober tek!