Solate s ocvrtimi gobami: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Gobe so v kulinariki dokaj priljubljen izdelek. Z njimi lahko kuhate veliko čudovitih jedi. V našem članku želimo govoriti o kuhanju solat s ocvrtimi gobami. Vsaka gospodinja ne pozna vse raznolikosti receptov iz tega čudovitega izdelka.

koristi gob

Po pravici povedano, gobe so zelo zdrave. Kljub rastlinskemu izvoru so dragocen vir snovi, kot so beljakovine. Hkrati so gobe popolnoma brez ogljikovih hidratov in maščob.

Če poskušate voditi zdrav način življenja ali samo šteti kalorije, potem bi morale biti v vaši prehrani prisotne gobe. Navsezadnje so bogati s cinkom, fosforjem, železom, kalijem, vitamini skupine B, PP, E. Nutricionisti menijo, da bi morale biti gobe v jedilniku vsake osebe vsaj enkrat na teden. To so lahko jedi na osnovi posušene, dušene ali ocvrte hrane. Mimogrede, solate s ocvrtimi gobami so neverjetno priljubljene. Po eni strani so lahki, po drugi pa hranljivi in zdravi. Jedi na njihosnova je enostavna za pripravo. Gobe lahko imenujemo univerzalni izdelek, saj se odlično podajo k številnim sestavinam. Dobro se mešajo z mesom in piščancem. Toda gobe preprosto niso združljive z ribami.

Dražene gobe

Najuspešnejše gobe so ocvrte s čebulo. Tak izdelek je dober kot samostojna jed, pa tudi kot ena od sestavin solate. Gobe je treba ocvrti tako, da ne postanejo preveč mastne. Presežek rastlinskega olja ne vpliva najbolje na lastnosti okusa. Kulinarični strokovnjaki menijo, da je žlica olja dovolj za 400 gramov gob.

Čebulo pražimo le tri do štiri minute, do zlato rjave barve. In šele po tem dodajte sesekljane gobe. Ne sesekljajte jih preveč na drobno, saj se bodo v solati kar izgubili.

Gobe se pražijo približno osem do deset minut. Vsebujejo veliko tekočine, zato lahko stopnjo pripravljenosti določimo po prisotnosti ali odsotnosti le-te v ponvi ali enolončnici. V končni obliki se količina gob zmanjša za približno polovico prvotne prostornine.

Slata s piščancem in gobami

Če imate radi julienne, vam bo zagotovo všeč ta solata s ocvrtimi gobami in piščancem. Za njegovo pripravo boste potrebovali piščanca, sir in gobe. In priprava jedi je veliko lažja kot julienne. In o koristnih lastnostih solate ni treba govoriti.

Sestavine:

• piščančji file (320 g);
• gobe (420g);
• dve čebuli;
• rastlinsko olje(žlica).

Za preliv lahko uporabite kislo smetano, koper in česen.

Za solato z gobami potrebujemo kuhan piščančji file. Kuhamo do kuhanja in po ohladitvi narežemo na koščke.

Čebulo sesekljamo in skupaj z gobami prepražimo na rastlinskem olju. Nato pripravimo preliv. Zmeljemo česen, koper in jih zmešamo s kislo smetano. Vse sestavine premešamo in dodamo omako. Po potrebi našo solato posolimo s ocvrtimi gobami. Postrežete ga lahko takoj po kuhanju ali pa ga pustite vreti, potem bo postalo bolj sočno.

Slata iz jajčevcev

Verjetno bo to novica za marsikatero gospodinjo, a k jajčevcem se odlično podajo ocvrte gobe. Ta jed je izposojena iz gruzijske kuhinje. Izvirni recept za okusno solato s ocvrtimi gobami vključuje uporabo velikih količin popra. Vendar to ni potrebno.

Sestavine:

• dve čebuli;
• gobe (430 g);
• trije jajčevci;
• rastlinsko olje;
• orehi (120 g);
• kisla smetana;
• koper;
• pekoča paprika.

Gobe in čebulo sesekljamo in pražimo na rastlinskem olju približno deset minut. Medtem operemo in narežemo jajčevce na kocke. Ko se gobe pražijo pet minut, dodamo modre. Izdelke premešamo in jih skupaj dušimo še približno pet minut.

Oreščke očistite iz lupine in jih sesekljajte. Po tem jih prestavimo v ponev in malopražimo pet minut. Oreščke je treba med kuhanjem nenehno mešati.

Sedaj lahko začnete s pripravo preliva. V ta namen pekočo papriko očistimo iz semen in repov ter jo zmeljemo z mešalnikom. Nato z nastalo maso zmešamo kislo smetano in dodamo sesekljano zeleno. Po ocvrti zelenjavi začinimo s pekočo omako. Okusna solata s ocvrtimi gobami je pripravljena. Po končani jedi potresemo posušene oreščke.

Solata z jezikom

Omenili smo, da lahko vse mesne izdelke, vključno z jezikom, damo v solato s ocvrtimi gobami. Iz govejega jezika lahko pripravite odlično jed. Lahka in hkrati okusna solata bo všeč mnogim kuharjem.

Sestavine:

• gobe (430 g);
• svinjski ali goveji jezik (420g);
• poper;
• tri čebule;
• peteršilj;
• laneno seme in kisla smetana za preliv.

Jezik zavrite, dokler ni kuhan in ga pustite, da se ohladi. Nato narežite na tanke trakove. Nato sesekljajte čebulo in jo med nenehnim mešanjem prepražite z gobami. Papriko tudi operemo, narežemo in odstranimo semena ter rep, nakar jo prav tako narežemo na trakove. Zeleno zmeljemo in zmešamo s kislo smetano in lanenimi semeni. Dodate lahko sol. Vse sestavine zmešamo in začinimo z omako.

Šunka solata

Okusna solata s ocvrtimi gobami in šunko je pripravljena neverjetno hitro in preprosto. Nenavadna kombinacija nežne šunke, kumaric in gobdajte jedi nepričakovan okus.

Sestavine:

• šunka (230g);
• tri čebule;
• gobe (330 g);
• peteršilj;
• tri kumarice.

Za preliv vzemite sojino omako in kislo smetano.

V ponvi prepražimo sesekljane gobe s čebulo. Šunko narežemo na tanke trakove, kumare pa na kolobarje. Peteršilj drobno sesekljamo. Kot preliv bomo uporabili mešanico sojine omake in kisle smetane. Zmešajte vse sestavine in dodajte preliv.

španska solata

Slata iz ocvrtih šampinjonov po španskem slogu vas zagotovo ne bo pustila ravnodušne. Lahko jed s feta sirom lahko postrežemo ohlajeno.

Sestavine: čebula, gobe (320 g), sončnično olje, feta (230 g), olive (130 g brez koščic), zelena solata. Za preliv bomo uporabili peteršilj, meto in kislo smetano.

Sesekljamo čebulo in gobe ter prepražimo na olju. Sir narežemo na kocke. Liste solate dobro operemo in natrgamo z rokami. Da bo solata svetla, lahko uporabite olive in olive. In kot preliv lahko vzamete mešanico kisle smetane s sesekljanimi zelišči. Vse sestavine zmešajte v solatni skledi in začinite z omako.

Nasveti za kuhanje

Izkušeni kuharji ne priporočajo uporabe olivnega olja za cvrtje gob. Dejstvo je, da med segrevanjem ne ohrani svojih lastnosti. Na splošno je za gobe najbolj primerno rafinirano sončnično olje.

Recepti (s fotografijami) solat s ocvrtimi gobami, podani v našem članku,vključujejo uporabo različnih gob, vključno z gozdnimi. A ker slednjih ni tako pogosto na naši mizi, gospodinje običajno uporabljajo običajne šampinjone in ostrige. Poleg tega je takšne gobe veliko lažje pripraviti. Ni jih treba dolgo umivati in kuhati. A to ne pomeni, da če imate vložene ali posušene beljake, jurčke ali jurčke, jih ne morete uporabiti. Te gobe so neverjetno okusne v solatah.

Kuharji verjamejo, da je kisla smetana nujna za kuhanje gob. Popolnoma se ujema z gobami. Prav zaradi tega se na njegovi osnovi pripravljajo vsi solatni prelivi. Kot dodatek lahko uporabite zelenice in sojino omako.

Prednost gobovih solat je, da jih lahko postrežemo ne samo vroče, ampak tudi hladne. Takšne jedi so dobre, ker jih je mogoče nekaj časa hraniti v hladilniku in hkrati ne izgubijo svojih lastnosti. Vse gospodinje ne vedo, da se gobe dobro podajo k vsem oreščkom. Zato jih lahko uporabite za poseben okus jedi.

listna solata

Kljub temu, da je ta solata pripravljena iz najpreprostejših sestavin, se izkaže za zelo okusno, zadovoljivo in lepo. Lahko ga ponudite na praznični mizi.

Sestavine:

• dva krompirja;
• korenček;
• tri jajca;
• gobe (275 g);
• tri vložene kumare;
• lok;
• sol;
• majoneza;
• sir (55g);
• poper.

Gobe narežite na tanke rezine, čebulo pa sesekljajte. Nato jih prepražimo na olju v ponvi. Toda jajca, korenje in krompir se skuhajo in ohladijo v hladni vodi. Vse izdelke očistimo in narežemo na kocke (krompir, kumare, korenje). Naribajte sir in en rumenjak. Preostala jajca narežite na kocke.

To solato s ocvrtimi gobami in korenjem, krompirjem in jajci lahko postrežemo v dveh različicah. Če ste pripravili jed za vsak dan, lahko vse sestavine zmešate in preprosto začinite z majonezo. Toda za praznično serviranje na mizi ga je vredno dati v plasteh v posodo. Ta solata je videti bolj svetla in barvita.

V solatno skledo damo krompir, namazan z majonezo, nato gobe s čebulo, kumarami, korenjem, jajci in sirom. Ne pozabite, da so vse plasti premazane z majonezo, vendar je mora biti malo. Vrh solate lahko okrasite s sesekljanim rumenjakom.

Solata "Nežnost"

Pisna solata s ocvrtimi gobami in piščancem je odlična možnost za praznično mizo. Jed ima neverjetno dober okus.

Sestavine:

• gobe (270g);
• lok;
• tri jajca;
• sir (85 g);
• zeleni;
• piščančji file (240 g).

Piščančji file skuhajte do mehkega, pustite, da se ohladi in narežite na majhne koščke. Nato skuhajte trdo kuhana jajca in ločite rumenjake od beljakovin. V posodi zmešamo sesekljan file in naribane rumenjake. Napolnimo jih z majonezo.

Beljakovine posebej naribajte. V ponvi prepražimo gobe s čebulo. Po hlajenjudodajte jim beljakovine. Maso dobro premešamo in razdelimo na dva enaka dela. Naribajte sir.

Vse sestavine po plasteh dajte v solatno skledo. Najprej položite polovico mase piščančjih rumenjakov, nato beljakovine z gobami, piščanca z rumenjaki in spet gobe. Solato po vrhu dobro namažite z majonezo. No, jed potresemo s sirom in zelišči. Tako je naša praznična solata pripravljena.

hitra solata

Recepti za solato s ocvrtimi gobami (s fotografijo), podani v našem članku, so precej enostavni za pripravo. Zato jih lahko uporablja katera koli gostiteljica. Ta solata je dobra, ker jo lahko pripravimo v samo petih minutah. Zato je lahko odlična možnost, če se gostje nepričakovano spustijo na vas.

Sestavine:

• dva paradižnika;
• konzervirani fižol (ena pločevinka;
• lok;
• gobe (240 g);
• šop zelenja;
• majoneza;
• krutoni (pakiranje 40 g).

V ponvi prepražimo gobe s čebulo. Odprite pločevinko fižola in iz nje odcedite tekočino. Paradižnik narežemo na rezine, zeleno sesekljamo. Vse sestavine zmešajte v solatni skledi. Napolnimo jih z majonezo. Kot zanimiv dodatek uporabimo ržene krekerje. Z njimi je jed veliko bolj okusna.

Solata z gobami in oreščki

Recepti za vse ocvrte solate (s fotografijo) v našem članku so na svoj način dobri. Med njimi je težko izpostaviti najboljše. Večplastne solate so še posebej zanimive, ker niso le lepe, ampak imajo tudi neverjeten okus.

Sestavine:

• pet jajc;
• dva fileta;
• sir (280g);
• orehi (230 g);
• gobe (270g);
• majoneza;
• lok;
• rastlinsko olje.

Piščančji file skuhajte do mehkega. Prepražimo čebulo z gobami z dodatkom rastlinskega olja. Trdo kuhana jajca.

Ko se popolnoma ohladi, piščančje meso narežemo na kocke in ga položimo na dno solatne sklede. Dodajte malo majoneze. Nato vlijemo sesekljane orehe, ki jih je treba najprej posušiti v pečici ali ocvrti v ponvi. Kot tretjo plast položite sesekljana jajca z majonezo. Nato položite plast ocvrtih gob. Po vrhu okrasite solato z naribanim sirom.

korejska korenčkova solata

Recept za solato s ocvrtimi gobami (s fotografijo) vam omogoča, da vizualno vidite, kako izgleda končna jed. Nenavadna jed s korejskim korenčkom ima neverjeten okus, saj združuje na videz nezdružljive izdelke.

Sestavine:

• lok;
• piščančji file;
• gobe (230 g);
• majoneza;
• korejski korenček (45 g);
• dve jajci;
• rastlinsko olje;
• sir (45g).

Piščančji file skuhajte do mehkega. Gobe in čebulo narežemo in pražimo do deset minut v rastlinskem olju. Trdo kuhana jajca.

Končano meso narežite na rezine, jajca olupite in narežite na kocke. V globoki solatni skledi zmešajte vse sestavine, ne pozabite dodati korejskega korenja in naribanegasir. Sestavine temeljito premešamo in dodamo majonezo. Solato lahko postrežete takoj.

Solata z olivami in gobami

Neverjetno okusna solata z gobami, sirom in olivami.

Sestavine:

• dve jajci;
• lok;
• gobe (320 g);
• sir (230 g);
• poper;
• sol.

Trdo kuhana piščančja jajca. Čebulo narežemo in prepražimo skupaj z gobami. Ohlajena jajca zmeljemo na strganju skupaj s sirom. V solatni skledi zmešamo vse sestavine in jih začinimo z majonezo. Olive brez koščic lahko uporabite kot del jedi ali kot okras.

Namesto pogovora

Kot vidite, je na voljo pestra izbira solat s ocvrtimi gobami. Med pestrostjo lahko izberete najboljšega za svoj okus. Vendar pa lahko recepte po lastni presoji nekoliko spremenite z zamenjavo komponent. Torej, na primer, če ni trdega sira, ga lahko nadomestite s topljenim sirom. Mimogrede, za kuhanje lahko uporabite ne samo sveže gobe, ampak tudi zamrznjene. Prav tako so dobro pečeni in dobrega okusa. Če želite ob prazniku narediti solato, potem naredite eno od puff možnosti. Takšna jed je na mizi videti precej privlačna, okus pa bo všeč vsem gostom. Solate z gobami so dobre hladne in vroče, zato so nepogrešljive na praznični mizi. Ljubitelji gob jih bodo cenili.