Lenten mannik, katerega okus si bo še dolgo zapomnil

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Veliko postcev se veliko zanika. Pogosto se v ozadje postavi pecivo in razne sladkarije, ki jih nenehno primanjkuje.

A ne skrbite, našli smo rešitev! Pripravili bomo pust pomarančni mannik, katerega recept lahko obvlada tudi kuhar začetnik.

Nekaj zanimivega

Sprva je ta jed veljala za pravo sladico, saj je vključevala mleko, jajca in maslo, vendar to ne pomeni, da bo naš pust mannik slabšega okusa.

Nasprotno, brez mlečnih izdelkov bo postal lahek in zračen, oranžna pa bo dodala tropske in poletne note.

Najpomembnejše je, da bo v pustega mannika, katerega recept bomo kmalu obravnavali, mogoče dodati suho sadje, različna semena, zaradi katerih bo torta ne le okusna, ampak tudi zdrava.

Seznam sestavin

Res, super je, da pusta pomarančna mana ne zahteva nobenih modnih sestavin. Vsebuje le tisto, kar se najde v zabojih vsake gospodinje, in je zelo priročno!

Potrebno:

• zdrob - 200 gramov;
• pomarančni sok - 300 ml;
• trsni/običajni sladkor - 180 g;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• pšenična moka - 50g;
• pecilni prašek za testo - 2 tsp;
• pomarančna lupinica - 1 žlička

Še vedno potrebujete različne začimbe po vašem okusu, oreščke, suho sadje in tako naprej. Glavna stvar, ki jo morate upoštevati, je, da če uporabljate veliko količino sladkih dodatkov, kot so rozine, boste morali zmanjšati količino sladkorja za testo.

Priprava pomaranč

Da bo naš pust mannik res uporaben, bomo proizvodnjo soka vzeli v svoje roke. Na ta način ne bomo samo nadzorovali kakovosti izdelkov, ampak tudi zmanjšali količino sladkorja.

Sladkorja sploh ne morete dodati, saj bi morala naravna sladkoba pomaranče zadostovati tudi za celo pito.

Tako smo kupili nekaj velikih in zrelih citrusov in jih dobro oprali z vodo, saj bo v prihodnosti tudi lupina deloval.

Nato z njega odlepimo lupino, in sicer njen svetlo oranžni del, ki ne doseže bele plasti. Ko ga dodamo, se pojavi neprijetna grenkoba in tega ne potrebujemo.

In zdaj stiskamo sok s posebnim pomarančnim sokovnikom ali z lastno močjo. Če ne nameravate uporabiti vsega soka, ga zavrite, da podaljšate rok uporabnosti.

Priprava testa

V globoki skledi zmešajte zdrob, sladkor, kokosove kosmičein pomarančno lupinico, dobro premešamo. Končano zmes je treba preliti s pomarančnim sokom in pustiti nekaj ur, da žito nabrekne. Če nimate nekaj ur za čakanje, boste morali sok rahlo segreti, da pospešite reakcijo.

Po »zorenju« zdroba vlijemo rastlinsko olje, premešamo in dodamo preostale sestavine, moko in pecilni prašek. Čisto na koncu lahko dodate svoje najljubše sadje in oreščke, vendar ne pretiravajte, sicer testo ne bo preprosto vzhajalo.

Priprava oblike z izdelavo "francoske srajce". To je način priprave posode, ko celotno površino namažemo z oljem, nato pa potresemo z moko. Tako nastane najtanjša plast, ki ne vpliva na okus, pomaga pa, da sladica zlahka izstopi iz kalupa.

Naš pusto mannik odstranimo v pečico (180 stopinj, 40-50 minut, odvisno od moči vaše pečice). Po tem ga morate rahlo ohladiti.

Dodatna dekoracija

Seveda bo še bolj okusno, če okrasimo mannik. To je mogoče storiti na več načinov, vendar se bomo osredotočili na sladko glazuro.

Zanjo potrebujemo:

• sladkor v prahu - 50 g;
• koruzni škrob - 1 žlička;
• limonin sok - 1 žlička;
• voda - 3 žličke

Priprava glazure ne bo vzela veliko časa, zagotovo pa bo našo pusto sladico večkrat polepšala. Da bi olajšali ta postopek, ga bomo točko za točko zapisali in preučili vse značilnosti in podrobnosti.

Zmešajte vse suhosestavine skupaj, temeljito premešamo in nato dodajamo v porcijah, zalijemo z vodo.

Ko izginejo vse grudice, lahko naš čudovit mannik varno prelijemo z glazuro, okrasimo s sadjem in meto ter postrežemo z vročim zelenim čajem.

Za prave čokoholike

Ne marate pustega pomarančnega mannika? Peci čokolado!

Poleg tega glavni recept ostaja enak, spremenijo pa se le nekatere komponente. Zato iz sestave odstranimo pomarančo in njene derivate, sok pa nadomestimo z vodo, lupinico pa s cimetom ali muškatnim oreščkom.

Celotni suhi mešanici dodajte nekaj žlic kakava, odvisno od želenega okusa (če želite bolj delikatno različico, potem zadostuje že ena žlica, če pa je vaša ljubezen do čokoladnih sladic zelo velika, potem ne more biti škrt in naliti dve, tri ali celo štiri žlice).

Kokosove kosmiče lahko pustite prižgane, vendar jim dodajte na primer orehe (dobro se prilega čokoladi) in suhe slive.

Preostali del postopka je enak, kar je res super, saj lahko toliko eksperimentirate, ne da bi se bali, da bi uničili testo ali kaj podobnega.

Sklep

No, danes smo z vami spekli dve čudoviti sladici. Prvi, pust mannik, se odlično poda k pomaranči. Poleg tega lahko z zaupanjem trdimo, da lahko pomarančo varno nadomestimo s katerim koli drugim sadjem, na primer s sočnimi breskvami ali zrelimi bananama.

Drugi, pusto čokoladni mannik, je pravkar odpihnil vse tiste, kine more živeti brez te sladkosti. Tokrat smo naredili veliko z nastalo teksturo z oreščki in suhimi slivami, ki v ustih poženejo ognjemet.

Kaj pa ti pravimo? To morate poskusiti sami, saj ko ga enkrat skuhate, ga verjetno ne boste želeli kuhati znova in znova!