Torta za pecivo: recept, vrstni red kuhanja, čas peke

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nežna, lahka, drobljiva in mehka, hitra in enostavna za pripravo - vse to je slasten kolač, katerega recept želimo deliti z vami. Mafini so odlična sladica za družino in goste, otroci jih preprosto obožujejo, še posebej kuhani z različnimi nadevi: rozinami, oreščki, jagodami, čokolado.

Poskusi skupaj narediti preprosto domačo poslastico, z veseljem vam predstavljamo nekaj receptov za sladke torte.

Raisin Cupcake

Za recept za mafine iz kratkega kruha boste potrebovali:

• 200-250g masla;
• 150-200g sladkorja;
• 1,5 žlice moka;
• 3 jajca;
• 2 žlici. l. kisla smetana ali smetana;
• 10g vanilijevega sladkorja;
• 1 vrečka pecilnega praška;
• 1 žlička soda;
• kis;
• rozine.

Za prihranek lahko maslo nadomestite z margarino ali namazom. Kot nadev za to torto predlagamo, da uporabite rozine, dodajte jih glede na vašeokusne preference. Za tiste, ki ne prenesete rozin, dodajte v testo malo suhih marelic ali maka. Za okus recepti za pecivo predlagajo dodajanje malo limonine lupine, sadnega sirupa. So pa izdelki odlični in brez dodatkov.

Priprava rozin

Rozine pripravite vnaprej, suho sadje namočite v vroči vodi 15-30 minut. Preden dodate v testo, rozine sperite pod hladno tekočo vodo in posušite na čisti vafelj brisači ali prtičkih, tako da se znebite vlage. V testu ne potrebujemo dodatne vlage.

Osnovni test

Naprej naredimo glavno stvar - test. Margarino ali maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se malo stopi in postane mehkejše. Narežite ga na koščke, prenesite v priročno posodo in stopite v vodni kopeli.

Stopljeni margarini dodajte sladkor, vlijte postopoma, mešajte od spodaj navzgor. Zahvaljujoč tako preprostim manipulacijam konsistenca olja pridobi več kisika, postane bolj zračna, kar pomeni, da bo testo postalo mehko in porozno.

Nato zmesi dodajte nekaj jajc. V skledo stepite eno jajce naenkrat in z enakimi gibi temeljito mešajte.

Naprej dodamo pecilni prašek za testo, z njim bodo bodoči piškoti iz kratkega kruha enaki kot v trgovini - veliki in bujni.

Da bo testo mehko, mu dodajte žlico kisle smetane. Za kuhanje je primeren izdelek katere koli vsebnosti maščobe, lahko ga nadomestite tudi z majhnimkoličino smetane. Če ne, potem je majoneza popolna. Nič čudnega - takšna zamenjava nikakor ne bo vplivala na okus piškotov.

Na žlico potresemo sodo s kisom, damo v testo in dobro premešamo. Nato masi dodamo vanilijev sladkor ali ekstrakt, pest vnaprej pripravljenih rozin. Po želji ga zamenjajte s suhimi marelicami, oreščki, čokoladnimi koščki ali makovimi semeni.

Moka

Ostaja še, da v testo dodamo moko. Tej fazi je treba posvetiti posebno pozornost. Najprej skozi fino cedilo presejemo moko. To ne bo samo pomagalo razbiti grude moke, ampak tudi nasičiti moko s kisikom. Pravilna priprava sestavin, ki v testo vnesete več kot le moko, vam bo zagotovila zares čudovito, okusno poslastico.

Standardni recept za krhko testo za piškote pravi skodelico in pol moke, vendar morate v testo dodati toliko moke, kolikor vzame samo testo. Zato, ko v zmes dodajamo moko, jo dodajamo v majhnih porcijah, medtem ko dobro pregnetemo.

Končano testo za torte naj spominja na gosto, viskozno kislo smetano.

Če se vam testo zdi preredko, dodajte še malo presejane moke.

Preden kolačke namažete in pošljete v pečico, pustite testo nekaj časa počivati, ga pustite na hladnem 15-20 minut, prekrito s folijo za živila.

Postopek peke

Naslednje je treba testo razporediti v kalupe in poslati v pečico.

Pečico segrejte na 220stopinj, to je pomembno za pripravo recepta za sladico za mafine z rozinami. V hladni pečici testo ne vzhaja zelo dobro, zato če želite res mehke, puhaste piškote, upoštevajte to malo pravilo.

Za peko piškotov lahko uporabite kalupe za enkratno uporabo, kovinske in silikonske. Silikonski kalupi so odlična rešitev, ni jih treba mazati, testo se ne bo prijelo ob straneh, torte pa brez truda izskočijo iz skodelic, ne tvegate, da boste deformirali svoje majhne, dišeče koščke.

V vsak kalup dajte eno in pol desertno žličko. Ne pozabite, da bodo kolački med peko narasli in če boste s testom pretiravali, bo le-ta preprosto stekla ob straneh.

Če želite poskusiti narediti kolačke z nadevom, na primer s čokolado, jagodami ali kuhanim kondenziranim mlekom, jih razporedite takole: na dno malo testa, nato nadev na sredino prigrizek, naslednjo žlico pa namažite najprej v krogu, okoli nadeva in nato po vrhu. S tem boste zagotovili, da bo vaš nadev za piškote ostal na sredini oziroma, v primeru čokolade, ne bo zmanjkalo, kar bo pokvarilo videz torte.

Po mazanju testa položite kalupe na pekač ali rešetko, pošljite v pečico, segreto na 220 stopinj. Pazite na peko, ko se sredica kolačkov dvigne, zmanjšajte ogenj na 160.

Skupni čas peke piškotov po receptu je 15-10 minut, odvisno od značilnosti pečice.

Feed

Pripravljeni piškoti, vzemite jih iz pečice, dajte jim malopomiri se. Odstranite jih iz modelčkov in okrasite s sladkorjem v prahu. Da bodo kolački prijetni za oko, jih lahko, preden jih damo v pečico, varno potresemo z drobno sesekljanimi oreščki, sladkim posipom, kokosovimi kosmiči.

Končane piškote lahko okrasite s čokolado, glazuro, smetano in različnimi kremami po vaši izbiri, kar daje sladici prazničen videz.

Tukaj je tako okusen recept za piškote iz kratkega kruha s fotografijo, ki smo jo dobili. Ta metoda je univerzalna. Ne bojte se eksperimentirati z nadevom ali dekoracijo naslednjič. Na primer, mafini s češnjami v sladkornem sirupu so odličnega okusa, kakšen obrok pa je popolnoma čokoladni ali polnjen s kuhanim kondenziranim mlekom ali arašidovim maslom. Pripravite lahko piškote s sadjem ali celo marmelado.

Naš recept za torto iz kratkega kruha bo izviren, s čimer bo napolnila vaša duša. Že pripravljena sladica bo odličen dodatek k čaju.

Dober tek!