Soda kruh: recept, vrstni red kuhanja, čas peke

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Domači soda kruh je precej nenavadna, okusna in predvsem zdrava jed. Poleg tega je pripravljena precej hitro in preprosto. Tukaj je nekaj zanimivih receptov za irski soda kruh z različnimi dodatki.

Peka ovsenih kosmičev

To je ena najpogostejših različic te jedi. Za pripravo morate pripraviti naslednje izdelke:

• ena žlica srednje mastnega mleka;
• žlica limoninega soka;
• zdrobljeni ovseni kosmiči v količini kozarca in pol in četrtine;
• enaka količina pšenične moke;
• pol čajne žličke sode (ne gasite s kisom);
• četrt žličke soli.

Način izdelave soda kruha

Da bi bil izdelek okusen in dišeč, je potrebno strogo upoštevati razmerja, navedena v navodilih. Kot smo že omenili, je irski soda kruh iz ovsenih kosmičev narejen precejpreprosto in ne vzame veliko časa.

Sam recept izgleda takole:

1. Za mletje ovsenih kosmičev uporabite mlinček za kavo.
2. V nastalo moko dodajte mleko in četrt žlice soli. Vse sestavine temeljito premešajte do gladkega. Nato posodo z mešanico pokrijemo z brisačo in pustimo dve uri.
3. Po preteku tega časa segrejte pečico na 175 stopinj.
4. Mokite kalup, v katerem se bo pekel soda kruh.
5. Naprej v eni posodi zmešajte zgornjo količino moke, sode in predhodno pripravljene mešanice ovsenih kosmičev. Nato testo mešamo, dokler ne dobimo enotne mase.
6. Sedaj testo hitro oblikujte v kepo. V nobenem primeru ga ne gnetite, sicer se bo soda kruh izkazal za trden. Hitro opravite tudi vsa nadaljnja dejanja.
7. Na tej stopnji morate hitro oblikovati kepo v prihodnjo štruco, narediti nekaj rezov z nožem v obliki križev.
8. Bar dajte v predhodno pripravljeno obliko in dajte v pečico. Pecite pol ure.
9. Po koncu časa kuhanja je treba kruh pustiti v kalupu, da se končno prilega. Po tem ga lahko razrežemo in postrežemo.

Recept za sirni kruh

Še en zanimiv in zelo okusen način kuhanja tega peciva. Sledi seznam izdelkov, ki jih je treba uporabiti:

• pol kilograma pšenične moke;
• sto gramov parmezana;
• 50grami sira Gruyere;
• majhna pest bučnih semen;
• 300 mililitrov kefirja z vsebnostjo maščob tri odstotke;
• 60 mililitrov mleka;
• dve čajni žlički sode bikarbone;
• pol čajne žličke morske soli.

recept za peko

V nadaljevanju bodo podrobna navodila, kako pravilno kuhati irski soda kruh na kefirju s sodo in sirom. Vsa dejanja je treba izvesti strogo v določenem vrstnem redu:

• Pečico nastavite na 180 stopinj.
• Takrat obe vrsti sira pretlačimo skozi grobo strgalo.
• Naprej v eni skodelici ali v kombinaciji zmešajte navedeno količino sode, pol kilograma moke in vse prelijte s kefirjem.
• Sedaj nežno stepite vsebino, postopoma prilijte mleko in sir.
• Mešajte sestavine, dokler ne dobite gladke konsistence.
• Takoj za tem pomokajte ponev, v kateri se bo pekel irski soda kruh, da se torta ne sprijema.
• Ko imate testo, ga oblikujte v kepo in previdno položite v pripravljeno posodo.
• Kot v prejšnjem receptu naredite rez v obliki križa na zgornji strani.
• Po tem ga premažite s preostalim mlekom in potresite z bučnimi semeni;
• Sedaj postavite kalup v pečico in pecite kruh štirideset minut.
• Po kuhanju pustite končni izdelek stati deset minut.
• Po ohlajanju se lahko razreže inpostrezite.

kefir soda kruh

Ta recept je nekoliko zapleten in nekaterim morda ne bo uspelo prvič. Da ne bi prenesli izdelkov, je vredno strogo upoštevati naslednji odmerek:

• pol kilograma moke iz otrobov;
• žlica pšenične moke;
• 50 gramov rozin (če jih ne marate, jih lahko izključite iz recepta);
• petdeset gramov sončničnih semen;
• žlica sezamovih semen;
• 450 mililitrov kefirja z 1% maščobe;
• čajna žlička sode;
• čajna žlička morske soli.

Recept za kuhanje

Da ne bi pokvarili peciva, morate strogo upoštevati vse korake, ki bodo navedeni spodaj. Tukaj je podroben seznam:

• Najprej nastavite pečico, da se segreje na 200 stopinj.
• Moko presejte skupaj z otrobi.
• Dodajte sodo bikarbono in sol, mešajte, dokler niso vse sestavine enakomerno porazdeljene.
• Sezamova in sončnična semena posušite v pečici.
• Istočasno vlijte kefir v zmes in začnite pravilno mešati.
• Ko je testo pripravljeno, ga pokrijte z brisačo in odstranite posušena semena.
• Sedaj namočite rozine za pet minut (če jih uporabljate pri kuhanju), nato pa ožemite.
• Naprej ga skupaj z zrni zložite v testo in ponovno začnite mesiti, dokler niso vse sestavine enakomerno razporejene.
• Mokite kalup, ki boSpečemo irski soda kruh, nato pa tja položimo pripravljeno štruco.
• Tako kot pri drugih receptih, na zgornji strani naredimo prečni zarez, potresemo z moko in damo v pečico.
• Peka traja 45 minut.

Če ste naredili vse pravilno, bi morali dobiti okusno jed.

Recept za kruh s sodo in vodo

To je vitka različica jedi. A hkrati ima prijeten okus in uporabno delovanje. Za kuhanje morate uporabiti:

• 300 gramov pšenične moke;
• 200 mililitrov vode;
• čajna žlička sode bikarbone, gašene s kisom;
• žlica sezamovih semen;
• dve žlici bučnih semen;
• dve žlici rastlinskega olja;
• enaka količina rozin;
• tri žlice otrobov;
• pol čajne žličke soli.

Kako kuhati?

Tako kot v drugih primerih morate tudi v tem receptu za soda kruh strogo upoštevati navodila. Naveden je spodaj:

• Rozine dajte v skodelico in jih prelijte z vročo vodo.
• Medtem v ponvi rahlo prepražimo sezamova semena in bučna semena.
• Naprej presejte moko skozi cedilo.
• Predelano žito razdelite na dva dela: glavni in pol kozarca za nadaljnje mešanje.
• Nalijte določeno količino otrobov v večji, nalijte vso vodo (200 mililitrov) in sodo pogasite s kisom.
• Zdajtem sestavinam dodamo rastlinsko olje in pričnemo z gnetenjem testa (po potrebi dodamo prej odložen del moke).
• Na koncu postopka dodajte bučna semena, stisnjene rozine in sezamova semena.
• Po potrebi dodajte preostalo moko, končna konsistenca naj bo mehka in elastična.
• Sedaj pekač za kruh ponovno potresemo z moko.
• Iz testa oblikujte kepo, na zgornji strani naredite križni zarez in previdno položite v pekač.

Na začetku kuhanja je treba pečico segreti na 200 stopinj. Čas kuhanja je 50 minut.

Recept za napravo

Naprej razmislite o možnosti priprave zdrave različice soda kruha brez kvasa. Pekli bomo v kruhomatu. To zahteva naslednji nabor izdelkov:

• 320 mililitrov kefirja z vsebnostjo maščobe tri odstotke;
• čajna žlička sode bikarbone in soli;
• dve žlički rastlinskega olja in enako količino sladkorja;
• ščepec mešanih zeliščnih začimb;
• 400 gramov moke.

Kako narediti ta kruh?

Upoštevajte, da vam pri peki te različice ni treba uporabiti kislega testa ali piva (ob predpostavki, da delate s testom brez kvasa).

Da ne bi pokvarili okusa in teksture končnega izdelka, morate strogo upoštevati vse korake v spodnjih navodilih. Predvsem morajo biti vsi izdelki naloženi v posodo strogo po predpisanemnaročilo.

Naslednje sestavine bodo zadostovale:

• Najprej v posodo naprave namestite poseben vijak za mešanje sestavin in pripravo testa.
• Zdaj nalijte kefir in vlijte sodo bikarbono.
• Ko morate dodati sladkor in sol (strogo v tem vrstnem redu).
• Naprej se vmešamo začimbe iz zelišč.
• Potem prelijte z rastlinskim oljem.
• Moko presejte skozi cedilo in jo nazadnje dodajte v posodo.
• Sedaj postavite posodo s sestavinami v pekač kruha in nastavite želeni program (lahko uporabite možnost kvašenega testa ali pa nastavite program za kruh).
• Naredite vse potrebne nastavitve, določite težo (približno 750 gramov) in stopnjo zapečenosti skorje (srednje), zaprite pokrov, aktivirajte gumb "start".

Zdaj morate samo počakati, da naprava zamesi testo, in nato začeti s peko. Kruh mora biti okusen in dišeč.