2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Izvrsten okus latteja in dišeča moč kapučina poznajo mnogi. Toda na žalost le redki poznajo razliko med kapučinom in lattejem. Če kavo pijete redko, lahko zlahka zamenjate obe pijači, a za pravega barista je razlika očitna. Če želite natančno vedeti, katera pijača vam je najbolj všeč, razmislite, kako se ti dve vrsti kave razlikujeta.
Tehnologija kuhanja
Če želite razumeti razliko med kavo latte in cappuccinom, morate najprej biti pozorni na tehnologijo priprave teh pijač.
Za pripravo klasičnega latteja najprej vzemite vroče stepeno mleko, ga nalijte v skodelico ali drugo posodo in šele nato previdno dodajte vroč espresso. Tako dobimo neverjetno pijačo v več plasteh. Za pripravo kapučina morate v skodelico naliti dovolj močno kavo, nato nanjo nanesti plast pene in dobro premešati. Rezultat je skoraj enakpijača.
Proporcije sestavin
Ena od glavnih razlik med pijačami je, da je latte kavni koktajl na osnovi espressa, kapučino pa je vrsta kave sama. Torej je v slednjem vsebnost kave veliko višja. Sestavljen je iz treh elementov, ki jih je treba vzeti v enakih razmerjih: močna kava, vroče mleko in pena. In latte vsebuje dva elementa: 1/3 dela - kava, 2/3 - vroče stepeno mleko.
mlečna pena
Ko odgovorite na vprašanje, kako se cappuccino razlikuje od latte macchiato, morate najprej razumeti, kakšna je razlika med latte in latte macchiato. Macchiato je njegova sorta. Pridobiva se kot troslojni napitek s pikico na peni, zato ga prevajajo kot "obarvano mleko".
Kakšna je razlika med kapučinom in lattejem? Mlečna pena. Posebno pozornost je treba nameniti takšnemu nespremenljivemu atributu, kot je pena. V pravem kapučinu lahko prenese težo žlice sladkorja. Ima gosto in gosto peno, latte pa je zračen, kot puhast oblak. Mlečna pena mora biti tako lahka, da lahko v skodelici kave ustvarite volumetrično kupolo.
Vendar obstaja ena zahteva, ki jo ima krema v teh dveh vrstah kave: ne sme imeti dodatnih mehurčkov in mora izgledati enakomerno. Prej se je na peno lahko vlilo malo cimeta ali kakava, zdaj pa so na njej naslikane cele umetnine.
Izkušen in profesionalen barista bo znal narisati poljuben vzorec, živalski obraz, planete in zvezde, napisati napis oz.priznanje in še več. Če je pena pravilno narejena, bo vzorec na njej ostal 12 minut. Tudi če v tem času popijete vso kavo, naj se slika le usede na dno.
Aroma in okus pijače
Nekateri imajo radi in pijejo samo latte, drugi pa imajo raje kapučino. In prepirati se, katera pijača je okusnejša in boljša, je popolnoma neumno. Ti dve vrsti kave imata popolnoma drugačen okus in aromo. Kavni koktajl ima nežen in blažji okus, njegova aroma je šibka, komaj zaznavna. Sestavine v kapučinu so usklajene tako, da je okus kave rahlo zglajen s peno in mlekom.
Vsi ljudje imajo različne okuse in preference, zato so nekateri z vsem srcem navezani na občutljiv kavni koktajl, drugi pa vedno izberejo bogat kapučino. Prav razlika med okusom in aromo teh vrst kave vam bo pomagala razumeti, kako se kapučino razlikuje od latteja. Prepoznavanje in razlikovanje med tema dvema pijačama sploh ni težko.
Sklep
Zgoraj smo si ogledali nekaj razlik med lattejem in kapučinom. Vendar pa še vedno ni nič manj pomembnih točk, kako se latte razlikuje od kapučina. Ključne razlike:
- Latte je nežna pijača, bolj kot kavni koktajl, cappuccino pa je kava z mlečno peno.
- Cappuccino mora imeti enako količino kave, mleka in pene (tretji del), medtem ko latte mora imeti 2/3 pene in mleka, kava pa samo preostali tretji del.
- Cappuccino ima gosto peno, latte pa je mehak in zračen. Prav na penolatte izkušen barista zna narisati pravo mojstrovino.
- Lattes postrežejo v irskem kozarcu, kapučino pa v majhnih porcelanskih skodelicah, ki se razširijo proti vrhu.
- Kavni koktajl ima bolj subtilen in nežen okus, kapučino pa bolj opazen vonj po kavi s pridihom mleka.
To je v bistvu vse, kar morate vedeti, da razumete razliko med kapučinom in lattejem. Zdaj, ko poznate vse značilne točke, lahko poskusite obe pijači, ocenite njune prednosti in izberete tisto, ki vam je najbolj všeč.
Priporočena:
Zračne sladkarije: kakšna je razlika med marshmallowom in marshmallowom?
Marshmallows in marshmallows so najbolj priljubljene sladkarije, ki jih ne morete kupiti le v vsaki trgovini z živili, ampak si jih tudi pripravite doma. Kakšna je razlika, kakšna je sestava vsake od možnosti za sladkarije in kaj je bolj uporabno - izvemo iz članka
Kakšna je razlika med grenko čokolado in temno čokolado: sestava, podobnosti in razlike, uporabne lastnosti
Mnogi ljubitelji čokoladnih dobrot sploh ne pomislijo na razliko med grenko čokolado in temno čokolado. Navsezadnje sta oba zelo priljubljena med potrošniki različnih starosti. Toda razlika med tema dvema vrstama sladkarij je precej pomembna
Kakšna je razlika med vročo čokolado in kakavom: sestava izdelkov, značilnosti kuhanja, podobnosti in razlike
Izraza "kakav" in "vroča čokolada" se tako pogosto uporabljata zamenljivo, da mnogi menijo, da gre za isto pijačo. Ja, oba sta najboljši pobeg iz mrzlih zimskih dni, vendar so načini priprave in sestavine popolnoma različni. Kakšna je torej razlika med kakavom in vročo čokolado?
Stankosti najbolj priljubljene pijače: kakšna je razlika med granulirano kavo in liofilizirano kavo
Članek o zapletenosti tehnologije proizvodnje instant kave. V besedilu boste našli odgovore na številna vprašanja, ki se nanašajo na razlike med liofilizirano in granulirano kavo. Kakšno kavo izbrati, kako se vrste te pijače razlikujejo in na kaj biti pozoren pri nakupu
Kakšna je razlika med espressom in americano: kateri je močnejši, recepti za kuhanje
Priprava kave je ločena oblika umetnosti, s svojimi lastnostmi in niansami. Vse sorte kave so med seboj nekako povezane in imajo podobnosti po okusu. Kakšna je razlika med espressom in americano? Pijače imajo veliko razlik: tehnika priprave, čas serviranja, dodatki
