Zvitek z oreščki: recept. Zavijte z nadevom iz oreščkov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zimskem času padejo prazniki, kot sta novo leto in božič. Zato obstaja razlog, da povabite goste ali sami obiščete svoje sorodnike in prijatelje. Seveda se ob tej priložnosti pogrne miza, pripravijo okusne jedi. Kot sladko sladico lahko naredite zvitek z oreščki.

zvitek z nadevom iz oreščkov

Obstaja ogromno receptov za njegovo pripravo. Ostaja samo, da izberete eno od predlaganih možnosti.

zvitek z jabolčnimi oreščki

Sestavine:

1. Korzh:

• piščančja jajca -5 kosov;
• sladkor - 100 gramov;
• kozarec moke;
• pecilni prašek - ena vrečka;
• peki papir;
• rastlinsko olje - čajna žlička.

2. Nadev:

• en kilogram jabolk;
• maslo - 40 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• orehi - en kozarec;
• rozine - 2 skodelici;
• ščepec cimeta.

Kuhanje:

Rolada z nadevom iz oreščkov se začne s pripravo jabolk. Očiščeni so iz jedra. Nato vtritegrobo naribamo in damo v ponev s predhodno stopljenim rastlinskim oljem. Nato dodamo sladkor, rozine in cimet. Med nenehnim mešanjem dušimo deset minut. Nato z nožem drobno sesekljajte orehe.

Sedaj lahko začnete s pripravo testa. Za to moki dodamo pecilni prašek in vse dobro premešamo. Nato jajca stepemo s sladkorjem, pri čemer dodamo pet žlic vrele vode. Po tem vnesemo moko s pecilnim praškom, maso premešamo in nato vlijemo na pekač. Pomembno je, da ga predhodno obložite s peki papirjem. Pečemo petnajst minut. Izvlecite, potresite z orehi in položite jabolčno zmes. Zvitek z oreščki ovijte s papirjem, na katerem je bil pečen.

zvitek z nadevom iz oreščkov

testo:

• en kozarec mleka;
• dve žlici sladkorja;
• deset gramov suhega kvasa;
• eno jajce;
• ščepec soli in vanilije;
• maslo - 50 gramov.

Kvašeno testo se zamesi. Tu so združeni mleko, sladkor, kvas, jajce, sol, vanilin in maslo. Nato se vse postavi na toplo mesto. Ko masa tretjič naraste, je že mogoče razvaljati. Vzame se poseben papir, na katerem se razvalja plast. Nato nanj položimo nadev iz oreščkov in naredimo zvitek. In njegove robove je treba povezati. Po tem je vredno rezati zvitek v krogu in razgrniti nastale dele. Nato je treba vse pustiti pol ure, da se testo končno dvigne. Nato lahko že namažete s stepenim jajcem in pečete štirideset minut.

polnjenje:

• tri skodelice orehov;
• en kozarec sladkorja;
• žlica masla.

Oreščke, predhodno sesekljane z nožem ali v mešalniku, prepražimo. Nato jim dodajte maslo in sladkor v prahu.

glazura:

• maslo - 50 gramov;
• žlica sladkorja v prahu;
• kozarec mleka.

Maslo je treba stopiti, zmešati z mlekom in sladkorjem v prahu. Nato maso ohladimo, nato pa jo damo v vrečko. Odrežite mu konico, da lahko z mrežico okrasite rolado z nadevom iz oreščkov. Recept je res preprost, priprava traja malo časa, a jed izpade zelo okusna.

madžarski zvitek

Opara. Potrebovali boste pol čajne žličke suhega kvasa, dve žlici sladkorja in pol kozarca kefirja.

testo:

• pol kozarca mleka, kefirja in enako količino sladkorja;
• dve jajci;
• tri žlice masla;
• ščepec soli;
• moka 700 gramov.

polnjenje:

• orehi - 200 gramov;
• en kozarec rozin in enako količino sladkorja;
• maslo - 50 gramov;
• 50 ml mleka;
• eno jajce;
• dve žlici kakava in cimeta;
• vanilin.

Ta zvitek z oreščki je enostaven za pripravo. Njen recept je zelo zanimiv, samo pecivo pa okusno. Najprej morate postaviti parnik. Da bi to naredili, se kvas s sladkorjem vzreja v toplem kefirju. Maso pustimo dvajset minut. dljemleko, kefir segrejemo in dodamo maslo s sladkorjem. Dobro premešajte do gladkega. Presejana moka - 300 gramov. Dodamo ji sol, mlečno-kefirjevo mešanico, testo in jajca. Postopoma ga mešamo, dodamo preostalo moko. Ko se testo neha lepiti, ga je treba položiti za gnetenje. Nato dajte v skodelico, pokrijte in pustite dve uri.

Naslednji je nadev iz oreščkov. V skodelico morate dati sesekljane oreščke, rozine, kakav, sladkor in cimet. Premešamo tako, da dodamo segreto mleko z maslom, jajcem in vanilinom. Testo, če je primerno, razdelimo na dva dela, vsakega pa na tri kose, jih na tanko razvaljamo, damo nadev in zvijemo v rolado. Nato damo v pekač, pokapamo z oljem, pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro. Nato namažite z jajcem in pecite še eno uro.

zvitek s kondenziranim mlekom in oreščki

testo:

• kozarec sladkorja;
• kozarec moke;
• jajca - 4 kosi.

sirup:

• kuhano kondenzirano mleko - 5 žlic;
• orehi - pol skodelice;
• sladkor v prahu - 200 gramov.

Kuhanje:

Najprej vzemite jajca in ločite rumenjake od beljakov. Prvo stepemo s sladkorjem, iz drugih pa puhasto peno. Nato združimo obe masi. Nato postopoma dodajamo moko. Tekoče testo vlijemo na vnaprej pripravljen pekač, obložen s posebnim papirjem. Vse enakomerno razporedite in pošljite peči do zlato rjave barve. Ko se ohladi, odstranitepapir, namočimo s kondenziranim mlekom, potresemo z oreščki, zavijemo. Nato po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu. Orehov zvitek je pripravljen. Lahko ga postrežete na mizi.

Rolada z oreščki in limonino kremo

testo:

• jajca - 4 kosi;
• en rumenjak;
• vroča voda - 4 žlice;
• vaniljev sladkor - ena vrečka;
• sladkor - 125 gramov;
• škrob - 25 gramov;
• moka - 100 gramov;
• pecilni prašek - ena čajna žlička.

Smetana:

• želatina - 10 gramov;
• smetana - 400 gramov;
• limonin sok - 100 miligramov;
• limonina lupina;
• vaniljev sladkor;
• pol kozarca orehov.

Kuhanje:

Z mešalnikom stepite jajca, postopoma dodajte vročo vodo. Nato dodamo navaden in vanilijev sladkor. Ko se masa poveča v prostornini, lahko dodate moko, pecilni prašek, škrob. Maso dobro premešamo in položimo na pekač, obložen s posebnim papirjem. Pecite petnajst minut pri 180 stopinjah.

Medtem ko se testo peče, morate na mizo razgrniti brisačo. Potresemo ga s sladkorjem, vzamemo testo in ga položimo na brisačo, s katero zavijemo zvitek.

Krema je v pripravi. Če želite to narediti, namočite želatino v skladu z navodili. Limonin sok segrejemo in tja pošljemo želatino. Nato smetano stepemo s prahom, ohlajenim limoninim sokom in njeno lupinico. Testo je treba razgrniti, namazati s smetano, posuti s sesekljanimi oreščki, ponovno zviti. Onkraj njegaohladite in zvitek z oreščki je pripravljen.