Koliko oreščkov se prebavi: čas asimilacije izdelkov, osnove pravilne prehrane

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Že veste, da so oreščki neverjetno zdravi. To je bilo povezano z izboljšanim delovanjem srca, bojem proti raku, zmanjšanjem tveganja za Alzheimerjevo bolezen in celo izgubo teže. Bogati so z vitamini B, ki so nujni za presnovo in rast celic. Oreščki so tudi dober vir za srce zdravih maščob in antioksidantov, zaradi česar so idealno živilo za preprečevanje bolezni srca in raka.

Oreški imajo tudi velik minus. So zasvojenost. Večina od nas se ne drži priporočene dnevne porcije oreščkov. To je približno 24 mandljev, 18 indijskih oreščkov, 14 polovic orehov ali 8 brazilskih oreščkov. To je majhna peščica. V tem članku boste izvedeli, koliko oreščkov se prebavi, osnove njihove uporabe in težave, ki se lahko pojavijo pri "prevelikem odmerku".

Problem uživanja oreščkov

Težava pri uživanju oreščkov je resnična tveganja za zdravje. Glede na to, koliko oreščkov se prebavi (in tudi izloči iz telesa), je bolje, da nezloraba. In jih jejte prav.

Izvedeli boste tudi, koliko oreščkov se prebavi v želodcu. Torej, kako so lahko oreščki škodljivi?

Hitro boste pridobili na teži

Obstajajo številne študije, ki kažejo, da vam oreščki lahko pomagajo pri izgubi teže. Vendar obstaja veliko opozorilo: rezultati so uporabni, če jeste zmerno. Jejte več, kot je priporočeno na dan in hitro boste dosegli nasprotni učinek. Shujšali boste veliko hitreje kot s prenajedanje druge hrane. Ker so oreščki visoko kalorični.

ime	Hranilna vrednost, kcal
arašidi	567
mandlji	578
Orehi	654
pinjole	629
indijski oreščki	574
lešniki	628
Pistacije nesoljene	551

Težave s prebavo

Če čutite bolečino ali napenjanje po zaužitju oreščkov, niste sami. To je posledica spojin v oreščkih, imenovanih fitati in tanini (fitinska kislina), zaradi katerih so težko prebavljivi.

Fitinska kislina hrani fosfor, ki ga najdemo v številnih rastlinah, oreščkih in semenih. Potreben je za ohranjanje oreščkov. Če jih žival zaužije, lahko preidejo skozi prebavni sistem in še vedno lahko zrastejo v novo rastlino. Na žalost to deluje tudi na človeka, kar povzroča pline in napihnjenost, če jemo preveč. Uživanje maščobe, ki vsebuje veliko oreščkov, lahko povzroči drisko.

Medtem ko rastlinojede živali, kot so krave in ovce, lahko prebavijo fitinsko kislino, ljudje ne morejo. To je slaba novica, ker se veže na minerale v hrani in moti njihovo absorpcijo. Fitinska kislina moti snovi, potrebne za prebavo hrane, vključno s pepsinom, ki je potreben za razgradnjo beljakovin v želodcu, in amilazo, ki je potrebna za razgradnjo škroba.

Z odsotnostjo fitinske kisline iz hrane absorbiramo približno 20 % več cinka in 60 % več magnezija. Pomembno je omeniti, da fitinska kislina ne izpira mineralov, ki so že shranjeni v telesu; moti samo absorpcijo mineralov iz hrane, ki jo vsebuje.

Diete z visoko vsebnostjo fitata povzročajo pomanjkanje mineralov.

Koliko fitinske kisline lahko zaužijete?

Preden poskusite izločiti oreščke iz svoje prehrane, se zavedajte, da ljudje lahko prenašajo majhne količine fitinske kisline – v razponu od 100 do 400 mg na dan.

Kot lahko vidite iz spodnje tabele, 100 gramov mandljev vsebuje med 1200 in 1400 mg fitinske kisline. To je enako veliko peščico. Peščica lešnikov, ki je nižja na seznamu, bo še vedno presegla priporočeno dnevno količino – in to pod pogojem, da ne uživate drugih izdelkov s fitinsko kislino, kar je malo verjetno.

Fitinska kislina v miligramih na 100 gramov suhe teže:

brazilski orešček	1719
mandlji	1138 – 1400
Oreh	982
Praženi arašidi	952
Nepraženi arašidi	821
kaljeni arašidi	610
lešniki	648

Stranski učinek

Lasje ti izpadajo, nohti postanejo krhki, sapa je zastarela, mišice in sklepi lahko začnejo boleti.

To so vsi simptomi zastrupitve s selenom. Gre za redko, a resno zastrupitev, ki jo lahko dobite, če zaužijete preveč brazilskih oreščkov (vsi drugi oreščki so varni). Ena porcija teh oreščkov (8 kosov) vsebuje 10-kratno priporočeno dnevno količino selena.

Kako preprečiti te nadležne težave? Držite se priporočene dnevne velikosti porcije ali pa se odločite za kaljene oreščke, ki so se že začeli spreminjati v rastline, zaradi česar so lažje prebavljivi.

Kako narediti oreščke varnejše?

Če želite jesti surove oreščke, jih najprej namočite ali kalite. Namočite jih 8-12 ur ali čez noč v prečiščeni vodi s ščepcem morske soli. To olajša njihovo prebavo in odstrani zunanjo prevleko, ki vsebuje zaviralec prebavnih encimov. Dehidracija pri zelo nizkih temperaturah, praženje ali drugačno kuhanje oreščkov bo odstranilo večino fitinske kisline. Vendar se morate zavedati, da praženje uniči nekatere vitamine in številne dragoceneživi encimi v surovih oreščkih.

Kako dolgo se oreščki prebavijo? Občutite ogromno razliko med uživanjem surovih oreščkov in po kuhanju.

Pobližje si oglejmo osnove pravilne prehrane oreščkov na primeru orehov in arašidov. In izvedeli boste, koliko oreščkov se prebavi v želodcu.

Oreh

Vsebuje več naravnih antioksidantov, za srce zdravih polinenasičenih maščob kot druge vrste oreščkov.

Kako dolgo se prebavi oreh? Kljub prehranskim prednostim lahko orehi poškodujejo prebavila. Težave lahko povzročijo, če je želodec še posebej ranljiv ali če imate intoleranco ali alergijo na orehe. Koliko se oreh prebavi v želodcu? Oreh se v želodcu prebavi približno 3 ure. Popolna prebava in izločanje iz telesa traja od 18 do 24 ur.

Intoleranca na orehe

Intoleranca na hrano pomeni, da določene hrane ne morete pravilno prebaviti. Če ste občutljivi na orehe, lahko povzročijo bolečine v želodcu, plin in napenjanje. Prav tako lahko trpite zaradi slabosti ali driske. Vendar pa majhne količine oreščkov morda ne povzročajo teh simptomov.

Po poročilu Mednarodnega arhiva za alergijo in imunologijo iz leta 2003 orehi povzročajo več alergij kot katera koli druga vrsta oreščkov. Če ste alergični na arašide, imate večje tveganje, da boste alergični na orehe. Alergije na hrano povzročajo koprivnico, srbenje in otekanje, lahko pa se pojavijo tudi težave s prebavili. Simptomi alergije vključujejo slabost, bruhanje, krče, bolečine v trebuhu in drisko. Če ste alergični na orehe, jih morate izločiti iz prehrane. To vključuje predelano hrano, ki jih vsebuje, kot so pekovski izdelki, bonboni, žitarice in muesli.

Orehi so kot alergen razvrščeni kot nevarna hrana za nosečnice in doječe ženske. Če ste noseči in dojite, se izogibajte orehom, da se izognete morebitnim zapletom.

Astma je danes vse pogostejša. Če imate astmo in ste občutljivi na orehe, se jim v svoji prehrani vsekakor izogibajte. Ljudje, ki so občutljivi na orehe, so bolj nagnjeni k napadom astme.

Zanima me, koliko se prebavi oreh? Če oreščke zaužijete v majhnih pestah, ne da bi jih kombinirali z drugimi živili, bo trajalo do 24 ur, da se oreščki popolnoma prebavijo in izločijo.

arašidi

Arašidi so še posebej težko prebavljivi, čeprav niso pravi oreščki in so stročnice. Vse stročnice je treba izločiti iz svoje prehrane, če pogosto trpite zaradi slabosti in bolečin v želodcu.

Arašidi so visoko energijsko živilo, ki vsebuje veliko zdravih maščob, beljakovin in vlaknin ter široko paleto vitaminov in mineralov. Razen če niste alergični na arašide in nimate težav z GI, bi ga vaš želodec lahko zlahka prebavil v nekaj urah.

Beljakovine predstavljajo približno 25 % teže arašidov. Prebava beljakovinArašidi se začnejo v želodcu in nadaljujejo v tanko črevo, kjer se absorbirajo hranila. 30-gramska porcija praženih arašidov vašemu telesu zagotovi približno 7-8 gramov beljakovin.

Olje v arašidih je sestavljeno predvsem iz nenasičenih, za srce zdravih maščob. 30-gramska porcija arašidov vsebuje 14 do 15 gramov maščobe, od tega približno 85 odstotkov mono- in polinenasičenih maščob. Tako kot pri drugih živilih z visoko vsebnostjo maščob tudi zaradi količine maščobe v arašidih ostanejo v želodcu dlje kot živila z nizko vsebnostjo maščob. Ta pojav ne kaže na slabo prebavljivost, temveč na fiziološko koristno prilagoditev. Ker je maščoba energijsko bogato gorivo, je dragocena presnovna dobrina. Nizka hitrost prenosa arašidov in druge maščobne hrane iz želodca v tanko črevo pomaga zagotoviti dovolj časa v črevesju, da popolnoma prebavi in absorbira čim več prehranske maščobe.

Tako kot drugi fižol in zelenjava, arašidi vsebujejo veliko količino rastlinskih vlaken. Vaše črevesje ne prebavi rastlinskih vlaken ne glede na vir hrane. Zaradi tega lahko občasno opazite vlaknaste ostanke arašidov v blatu dan ali dva po zaužitju oreščkov. Prisotnost teh ostankov vlaknin ne kaže na nezadostno absorpcijo drugih hranil v oreščkih.

Opozorilo

Čeprav arašide običajno prebavi človeški prebavni trakt, alergije in nekatera prebavilatežave lahko ovirajo normalno razgradnjo in absorpcijo različnih živil. Če se vam po zaužitju arašidov pojavi slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, presežek črevesnih plinov, driska, zaprtje, koprivnica ali druge nepojasnjene simptome, se posvetujte s svojim zdravnikom. V tem primeru je treba iz prehrane izključiti vse stročnice. Ko zadihate, pokličite rešilca.

Koliko oreščkov se prebavi

Odgovor na to vprašanje bo za vsako osebo drugačen. Spodaj je opisan približen čas prebave. Kako dolgo se oreščki prebavijo? Odvisno je od več dejavnikov:

• vaše splošno zdravje;
• hitrost prebave;
• biokemična sestava oreščkov;
• hrana z oreščki;
• stanje vašega prebavnega sistema;
• vaša teža.

Koliko časa traja, da se oreščki prebavijo v želodcu? Oreščki so težko prebavljivi, ker vsebujejo veliko maščob. Če pa oreščke zaužijemo zmerno, velja standardna stopnja prebave. Čas prebave oreščkov v želodcu traja približno 3 ure, glede na njihovo zmerno količino.

Oreščke je treba jesti v majhnih peščicah. Prav tako je vredno zavrniti uživanje oreščkov v kombinaciji z drugimi izdelki. Potem se bodo čim hitreje prebavili. Polni čas za prebavo oreščkov in njihovo izločanje traja od 17 do 24 ur. Prebava v želodcu je zaradi visoke vsebnosti beljakovin precej hitra. Oreščki sami vsebujejo veliko vlaknin, zato jih nepriporočljivo jih je jesti z vlaknasto hrano.