Večplastna Španija. Nacionalne jedi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Španska kuhinja je zelo raznolika. V njenih jedeh je prefinjenost in nenavadne note. Kakovostno olivno olje se uporablja predvsem za preliv jedi. Španska kuhinja je raznolika začimba in zelišča (žafran, bazilika, timijan, španski česen, mandlji, meta in še veliko več). Zato so vse kulinarične kreacije polne okusov.

Značilnosti španske kuhinje

Po čem je Španija znana? Narodne jedi so okras celotne svetovne kuhinje. V tej državi so zelo priljubljene različne omake, ki jih postrežejo s številnimi jedmi. Glavni proizvodi so meso in seveda ribe in morski sadeži. Morska darila imajo tu posebno mesto. Število ribjih jedi je nemogoče našteti. Postrežemo jih z rižem, stročnicami in zelenjavo. Vino je sestavni del španske kuhinje. Uporablja se v procesu kuhanja in kot odličen dodatek k obroku. To je tako večplastna Španija. Nacionalne jedi te države predstavljajo posebno stran v svetovni kuhinji. Slovi predvsem po klobasah, ki so tukajvečinoma sušeni in ne prekajeni.

Prvi tečaji

Nacionalne jedi Španije vključujejo veliko hladnih juh. Za pripravo enega od njih morate vzeti 100 gramov belega kruha, 100 gramov svežih kumar, 600 gramov paradižnika, 30 gramov kisa, 130 gramov majoneze, malo peteršilja in čebule, ščepec sladkorja, sol, poper in led. Kruh namočite v vodo in nato ožemite. Paradižnik je olupljen. Polovico paradižnika zmešamo s kruhom in zmeljemo skozi cedilo. To maso začinimo z majonezo in kisom. Vzamemo hladno, a kuhano vodo, z njo razredčimo maso do konsistence juhe. Nato dodamo sladkor, sesekljano čebulo, paradižnik, kumare, ki jih olupimo in semena. Juho postrezite z ledenimi kockami, posuto z zelišči.

Gazpacho

Obstajajo takšne španske nacionalne jedi, brez katerih si je nemogoče predstavljati kuhinjo te države. To je na primer gazpacho. Za pripravo morate vzeti pol kilograma paradižnika, enako količino zelene paprike, olupljen strok česna, polovico kumare, 100 gramov dobrega olivnega olja, 4 žlice vinskega kisa, sol in kos kruh. Paradižnik in kumare olupimo, semena in narežemo. Papriki odstranimo pecelj in semena ter narežemo na kocke. Skupni masi dodamo česen, namočen kruh in vse skupaj zmeljemo v blenderju. Dodamo olje, kis in ponovno premešamo. Sol po okusu. Morala bi biti gosta juha. Dodajte mu krekerje, sesekljane kumare in jajca. To je tako nenavadna Španija. Tudi nacionalne jedi te države so raznolike.

Omleta

Španija ima tudi svoj recept za to jed. Vzemite 6 jajc, kozarec mleka, 50 gramov koruznega škroba, eno čebulo, 50 gramov gob (katerih koli), poper, rastlinsko olje, 80 gramov slanine in zelenjavo. Jajca stepemo z moko in začimbami. Slanino narežemo na kocke, čebulo in gobe sesekljamo. Te sestavine prepražimo, malo dušimo. Posolite. Ta nadev zmešamo z jajci in vlijemo v ponev. Kaj je Španija? Njegove nacionalne jedi odlikuje nenavadna tehnologija kuhanja. Pekač damo v pečico in pečemo do konca.