Žipke z nadevom iz oreščkov na kvašenem testu

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domače torte so okusne! Poleg tega natančno veste, kaj je v izdelku. Žemlji z oreščkovim nadevom so izdatna sladica. S seboj jih lahko vzamete tudi za malico. Kuhanje ne vzame veliko časa, kar je pomembno tudi za mnoge gospodinje.

Okusne žemljice iz kvašenega testa

Posebno mesto v srcih mnogih sladkosnednih zavzema peka kvasovk. Za to možnost bi morali vzeti:

• 500 gramov moke;
• 10 gramov suhega kvasa;
• čajna žlička soli;
• 70 gramov sladkorja;
• žlica rastlinskega olja;
• 80 gramov smetane;
• 250 ml mleka;
• dve jajci;
• pol čajne žličke vanilije.

Za nadev iz oreščkov za žemljice iz kvašenega testa uporabite:

• 100 gramov oluščenih orehov;
• 25 gramov masla;
• 40 gramov sladkorja;
• malo mleka, da nadev ne bo pregost.

Samo kuhanje ne vzame veliko časa. Toda testo mora biti toplo približno dve uri, da se kvas aktivira.

Proceskuhanje peka

Mleko se malo segreje, dodamo mu kvas. Mešajte, da se nekoliko zrahljajo. Ločeno presejemo moko. Vanilin in sladkor dodamo mleku, premešamo z metlico. Maso vlijemo v moko, premešamo. Dodamo sol in mehko maslo, zamesimo mehko testo. Posodo pokrijemo z brisačo in čistimo dve uri. V tem času se bo njegova glasnost podvojila.

Za nadev rahlo popečemo oreščke v suhi ponvi. Zmeljemo z mešalnikom. Maslo stopite, najbolje v vodni kopeli. Dodajte oreščke in sladkor. Premešajte. Da bo nadev podoben gosto kašo, dodajte malo mleka.

Končano testo za žemljice z nadevom iz oreščkov razvaljamo v plast. Položite nadev. Hkrati se dva centimetra umakneta od robov. Najprej prepognite na eni strani, dosežete sredino. Zaviti tudi na drugo stran. Narežemo na kose debeline tri centimetre. Žemljice z nadevom iz oreščkov razporedimo po pekaču. Da se ne bi sprijeli, je bolje pekač obložiti s pergamentom. Pečemo dvajset minut pri temperaturi dvesto stopinj. Postrežemo jih, ko se malo ohladijo.

Okusne žemljice za vse

Za ta recept za žemljice z nadevom iz oreščkov morate vzeti:

• 160 ml mleka;
• 50 gramov sladkorja;
• par jajc;
• 7 gramov suhega kvasa;
• 30 gramov masla, predhodno zmehčano;
• 350 gramov moke;
• ščepec soli.

Za nadevmorate kuhati:

• dvesto gramov oreščkov;
• sto gramov rjavega sladkorja;
• 40 ml konjaka ali ruma;
• malo mletega cimeta za okus.

Takšne žemljice imajo svetlo aromo. Zato jih je težko pustiti, da se ohladijo, zelo hitro se pojejo.

Nutty Buns: Recept s fotografijo

Za testo v toplem, a ne vročem mleku vmešamo kvas in sladkor, posodo pokrijemo dvajset minut. Biti mora na toplem. Posledično se na površini tvori pena. Torej je kvas aktiviran.

V ločeni skledi zmešajte sol in moko ter vmešajte eno jajce. Vlijemo mlečno maso. Zamesimo testo. Ko so sestavine združene, dodamo olje. Testo gnetemo približno deset minut. Posodo namažemo z oljem, položimo kepo testa. Posodo pokrijte z brisačo, očistite nekaj ur na vročini. Pri tem še enkrat pregnetemo testo.

Začnite pripravljati nadev. Da bi to naredili, v posodo mešalnika vnesemo oreščke, dodamo cimet in sladkor. Zdrobljeni so do stanja drobtin. Po uvedbi alkohola in smetane premešamo. Masa mora biti gosta.

Končano testo razdelimo na deset delov. Vsako razvaljamo v debelo torto, na sredino položimo nadev. Zvijte v zvitek. Pritrdite konce. Rahlo zarezano, da se naredi lepa oblika žemljice z nadevom iz oreščkov. Fotografija potrjuje, da je bolje, da robove žemljice malo obrnemo navzven in napolnimo.

Pekačobložena s pergamentom. Položeni so snopi. Pustite jih stati dvajset minut. Pečico segrejte na 200 stopinj. Preostalo jajce stepemo z vilicami, z njim premažemo testo. Pošljemo v pečico za dvajset minut.

Okusno pecivo z rozinami

Te žemljice so zelo sladke. Za test morate opraviti:

• 130 gramov sladkorja;
• 640 gramov moke;
• 45 gramov margarine;
• eno jajce;
• 250 gramov vode;
• 10 gramov kvasa;
• 7 gramov soli.

Za nadev uporabite 150 gramov rozin, orehov in sladkorja.

Kako narediti dišeče žemljice?

V posodo nalijte moko, posebej stopite margarino, dodajte vodo in sladkor. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

Jajce rahlo stepite. Polovico vlijemo v moko. Ko se masa z margarino segreje, ji dodamo kvas. Mešajte, dokler se slednji popolnoma ne raztopijo.

Tekočo maso vlijemo v moko, posolimo. Zamesimo testo. Pošljejo ga na segrevanje in ga pokrijejo z nečim za eno uro. Nato pregnetemo in pustimo še eno uro.

Za nadev za nekaj minut prelijemo rozine z vrelo vodo. Pustite na papirnati brisači, da vpije vlago. Oreščki so zmleti, združeni z rozinami in sladkorjem. Dodamo preostanek jajca, pregnetemo.

Vzamejo približno tretjino končnega testa. Razvaljamo ga na manj kot centimeter debelo. Namažite z nadevom, zvijte v čeden zvitek. Nato jih narežemo na žemljice ali zvijemo v majhnega in gostega polža. Enak načinpridi s preostalim testom. Položite na pekač, za lepoto lahko obdelčke namažete z maslom, jajcem ali mlekom. Lešnikove žemljice pecite dvajset minut, dokler niso zlato rjave barve.

Napolnjene žemljice so okusna sladica. Lahko so lep zaključek vsakega obroka. Orehov nadev pecivu ne daje le zanimive arome, ampak tudi nežen okus. Pogosto se oreščkom doda sladkor, cimet ali vanilin. Da bi bil nadev bolj tekoč, se doda mleko. Za aromo lahko dodate tudi alkohol.