Malinova marmelada: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pri nas tradicionalna in priljubljena jed - malinova marmelada - ni le okusna, ampak tudi neverjetno zdrava poslastica, ki ima številne kuharske različice. Njegov okus je vsem znan že od otroštva, babice in mame se z njim trudijo založiti za vso zimo, saj niti eno zdravilo ne pomaga pri prehladu tako kot malinova marmelada. Recept jedi je lahko drugačen, a okus je enak - drugačen in neprimerljiv.

Vse dobro narave

Ustrezno pripravljen in dobro napisan recept za malinovo marmelado vam omogoča, da shranite vse koristne snovi, vključno s salicilno kislino - osnovo vseh antipiretikov in protivnetnih zdravil. Poleg tega, če redno uporabljate malinov priboljšek namesto aspirina, se lahko izognete razvoju želodčnih razjed in gastritisa.

V malinovi marmeladi so vitamini,zagotavlja čvrstost in elastičnost kože, njeno zdravo barvo in naravno lepoto. To pomeni, da naravna delikatesa omogoča ohranjanje mladosti in preprečevanje zgodnjega staranja in bledenja kože. Malinova marmelada vsebuje tudi železo, snov, ki pozitivno vpliva na proces hematopoeze.

Okusna in dišeča poslastica je vir bakra - snovi, ki bo dala prednost vsem antidepresivom. Zato mnogi strokovnjaki priporočajo uporabo vsaj enega recepta za malinovo marmelado, da se znebite slabe volje v hladnem obdobju.

posode za kuhanje

Malinovo marmelado so kuhale tudi naše babice in mame v bakrenih posodah. Danes vsi vedo, da takšne jedi niso primerne za te namene. Dejstvo je, da lahko bakrov oksid pride v marmelado, kar bo posledično povzročilo razgradnjo askorbinske kisline. To samo pomeni, da bo malinova marmelada zelo malo koristi.

Če ni druge možnosti, morate bakreno posodo skrbno pripraviti za delo. Če želite to narediti, ga morate temeljito obrisati z abrazivom. Uporabite lahko posebno kuhinjsko orodje ali pa na staromoden način zdrgnete umivalnik s peskom.

Aluminijasta posoda prav tako ni primerna za kuhanje. Najboljša možnost je emajlirana posoda. Toda tukaj morate biti izjemno previdni - v receptu za malinovo marmelado ni takšne sestavine, kot je zdrobljen emajl.

Kako pripraviti jedi?

Eden najboljNajboljša možnost je posoda iz nerjavečega jekla, ki se lahko uporablja za pripravo najrazličnejših marmelad in drugih konzerv. Za tiste, ki živijo v zasebni hiši in si ne morejo pomagati, da se ne bi pripravili na zimo, je posoda iz nerjavnega jekla brezkompromisna možnost. V tem primeru lahko poskusite več kot en recept za domačo malinovo marmelado.

Vendar medenica ni vse, kar je treba pripraviti vnaprej. Potrebujemo tudi kozarce, ki bodo ugajali očesu in povzročali povečano slinjenje, ko bo vanje shranjena dišeča jagodna marmelada. Pripravite jih lahko, ko se poslastica še kuha. Dovolj je, da jih temeljito operemo in steriliziramo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Najbolje je, da pokrove preprosto zavremo. Ostaja samo, da pripravite samo jagode in se naučite preprostih, nenavadnih in zdravih receptov za malinovo marmelado za zimo.

Priprava jagod

Ali je vredno reči, da morajo biti maline zrele, brez znakov gnilobe in drugih neestetskih vključkov? Morda je vredno. Dejstvo je, da ljudska praksa kaže, kako pogosto se za marmelado uporablja vse, kar je škoda zavreči. Toda nizkokakovostne surovine izzovejo nastanek plesni in kvarjenje tako okusne poslastice.

Maline morajo biti čiste, zrele, brez listov in pecljev. Olupljene plodove je najbolje počasi potopiti v vodo. Maline ni priporočljivo umivati pod pipo, saj lahko pritisk vode tako nežno jagodičje poškoduje. Ko vzamete maline iz vode, počakajtenekaj časa, da voda stekla.

Pri pripravi jagodičevja za preprost recept za malinovo marmelado bodite pozorni tudi na prisotnost okužb. Torej, zelo pogosto lahko na površini jagodičja najdete ličinke hroščev - bele lise so zgovoren dokaz tega dejstva. Takšne jagode je priporočljivo zdraviti s fiziološko raztopino. Za to se porabi 10 gramov soli na 1 liter vode. Maline damo v raztopino dobesedno 10-5 minut, nato pa naj ličinke priplavajo na površje.

In zdaj, ko so jedi pripravljene in jagode olupljene, se lahko lotite priprave malinove marmelade. Fotografije in recepti so spodaj.

pet minut

Skoraj vsako jagodičje je mogoče nabrati za zimo po preprostem in nezapletenem receptu "Pet minut". Maline niso izjema. Lepota te metode je v tem, da je toplotna obdelava jagodičja minimalna, kar pomeni, da bodo vse koristne snovi ohranjene v največji količini. Folna in salicilna kislina, železo in baker, kalij, pa tudi vitamini B - vse to lahko shranite zahvaljujoč najenostavnejšemu in hitremu receptu "Pet minut".

Malinova marmelada se v tem primeru izkaže za prav tako okusno, dišečo in zdravo, kot je pripravljena na klasičen način. Torej, za kuhanje morate upoštevati razmerje: 1 kilogram sladkorja za enako število jagod. S sladkorjem prekrite maline pustimo nekaj ur. Vlijemo sok, ki je nastal po tememajlirano posodo in kuhamo 10 minut. Rezultat naj bo sirup. Vanj stresemo jagode in na majhnem ognju zavremo. Ko vre točno 5 minut, marmelado odstavimo s štedilnika in jo razporedimo po vnaprej pripravljenih kozarcih.

Taki preprosti recepti za malinovo marmelado doma vam omogočajo, da shranite vse zdravilne lastnosti in hranila.

Kako je malinova marmelada narejena v Bolgariji?

Ne, sladka paprika tukaj ni potrebna. Tako kot druga zelenjava. Toda recept za kuhanje se nekoliko razlikuje od običajnega načina. V sončni Bolgariji vzamejo 2 kilograma sladkorja, ga vlijejo v posodo iz nerjavnega jekla in napolnijo z enim kilogramom zrelih malin, pri čemer dodajo 4 kozarce vode. Po tem se marmelada pošlje na štedilnik, kjer se kuha, dokler ni popolnoma kuhana naenkrat.

Ne delajte močnega ognja. V procesu kuhanja je priporočljivo, da marmelado s krožnimi gibi mešamo in jo občasno odstavimo z ognja. Na samem koncu morate dodati 1/2 čajne žličke citronske kisline. V bistvu je to vse. Ostaja samo, da dobroto nalijemo v kozarce in jih tesno zapremo.

Kako shraniti maline? Najlažji način

Morda bi ta recept lahko zasedel prvo mesto zaradi svoje preprostosti. Dovolj je kilogram malin in 1,5 kg sladkorja. Kozarce je treba pripraviti vnaprej - morajo biti popolnoma čisti in suhi. Kako hitro skuhati in pripraviti malinovo marmelado? Recept po korakih s fotografijo -pred vami:

1. Za prebiranje malin. Ne umivajte se, ampak odstranite lističe.
2. Jagode dajte v emajlirano skledo ali posodo iz nerjavnega jekla. Potresemo malo sladkorja.
3. Jagode pretlačite z leseno m alto do pireja.
4. Jagode razporedite v suhe in čiste kozarce, tako da pustite nekaj prostora.
5. Jagode potresemo s sladkorjem, da preprečimo njihov stik z zrakom.
6. Kozarce zaprite z najlonskim pokrovom ali pergamentom.

Ta marmelada je najbolje shranjena v hladilniku.

Poletje v kozarcu: recept za pasirano malinovo marmelado

Za pripravo okusne poslastice potrebujete naslednje sestavine:

• 1 kilogram svežih jagod;
• 350-400 gramov sladkorja;
• 150 gramov vode.

Maline je treba sortirati, očistiti iz listov, dati v emajlirano posodo in preliti z vodo. Posodo postavimo na štedilnik in zavremo, nato pa je priporočljivo zmanjšati ogenj in kuhati še 3-4 minute. Nato marmelado odstranite s štedilnika, pustite, da se ohladi in jo zdrgnite skozi cedilo (to morate storiti, da odstranite semena).

Nastali pire zmešajte s sladkorjem in počakajte, da se popolnoma raztopi. Nato ponovno postavimo na štedilnik, zavremo in nalijemo v čiste sterilizirane kozarce ter tesno zapremo. V tej obliki je treba marmelado hraniti še en dan pod toplo odejo, nato pa jo je priporočljivo postaviti v klet ali hladilnik.

Rapberry Lemon Jam

Če upoštevate vsa priporočila in pravila priprave, lahko dobite čudovit, popolnoma prozoren sirup rubinaste barve, v katerem bodo plavale cele maline. Za en kilogram sadja potrebujete 800 gramov sladkorja in eno srednje veliko limono.

Najprej je potrebno očistiti jagode (ni treba oprati divjih malin) in jih damo v posodo iz nerjavnega jekla, potresemo s sladkorjem in prelijemo s tankimi rezinami limone. Tako morate položiti več plasti in pustiti dve uri. V tem času naj bo jagodičje spustilo sok, v katerem se bo raztopil sladkor.

Po tem času lahko posodo postavite na štedilnik, ne da bi se dotaknili njene vsebine. Previdno spremljajte marmelado, da jo lahko sekundo pred vretjem izklopite. Ko se marmelada popolnoma ohladi (trajalo bo vsaj 8 ur), jo morate ponovno postaviti na štedilnik in ponoviti vse prejšnje manipulacije. Nato se marmelada ponovno ohladi. Skupaj so potrebni 3-4 takšni pristopi. Pripravljenost marmelade je odvisna od jagodičja - ostati mora gosta. Hkrati pa sirup ne sme izgledati kot kompot.

koristni nasveti

Pripravljenost marmelade lahko določite po sirupu - samo spustite ga na krožnik (sirup, ki se ne razmaže, zgovorno kaže na popolno pripravljenost dobrote).

Džema je dišeča, če ne uporabite več kot dva kilograma jagod naenkrat.

Sok iz ribeza daje malinovi marmeladi še bolj bogat in izrazit okus.

Ostane samopočakajte na poletje in naredite okusno malinovo marmelado, ki vas bo v mrzli sezoni spominjala na tople poletne dni.