2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Naši predniki so se dobro zavedali zdravilnih lastnosti malin. In za zdravljenje so uporabili celotno rastlino: cvetove, liste, jagode, korenine. Zdaj je najpogosteje zadeva omejena na nabiranje jagodičja. Izdelujejo žele, vsem najljubšo domačo malinovo marmelado, konfiture in celo vino. Maline, za razliko od večine jagodičja, med toplotno obdelavo ne izgubijo hranilnih snovi in ob obdelavi ohranijo vse zdravilne lastnosti svežega sadja.
Kako narediti malinovo marmelado?
Malina je zelo občutljivo jagodičje in se sveže ne shranjuje dolgo časa. V zrelih plodovih, potem ko so v zaprti posodi, se fermentacija vina začne po 6-7 urah. Zato je treba pobrani pridelek razvrstiti, poškodovane in nezrele jagode odložiti. Malinovo marmelado v majhnih porcijah (po možnosti 700-800 g) kuhamo na majhnem ognju. Ta količina je približno litrski kozarec.
Hitromalinova marmelada
Nekaj kilogramov jagodičja, skrbno razdeljenih na približno 3 dele v ločenih ponvah. V vsak sladkor vlijemo 1:1. Če imate radi bolj sladko in gostejšo marmelado, potem morate vzeti malo več sladkorja. Posode pustite pri miru (lahko jih pošljete v hladilnik), dokler ne izteče zadostna količina soka. Zdaj takoj - na ognju, takoj ko zavre, vztrajajte nekaj minut. Nalijte v sterilne suhe kozarce (pod samim pokrovom) in zaprite.
Džem v počasnem kuhalniku
Kozarce za končni izdelek in pokrove lahko sterilizirate tudi v počasnem kuhalniku. Na posodo postavite posodo za kuhanje na pari, nanjo postavite kozarce in pokrove ter nastavite ustrezen način, čas se nastavi samodejno. V tem času pripravite kilogram jagodičja: izberite močne in cele, odstranite lističe in zmečkane plodove. Nežno jih vlijemo v počasen kuhalnik, na vrhu pa kilogram sladkorja. Nastavite način "gašenje" za eno uro. Po polovici časa nežno premešajte vsebino posode. Po pisku nalijte malinovo marmelado v pripravljene kozarce, zamašene s pokrovi. Dobili boste nekaj več kot dva kozarca (vsak po 750 g).
Maline shranjujte brez vretja
Zelo preprost in hiter recept. Pripravljen kilogram malin pretlačite v mešalniku do homogene mase. Nalijte funt sladkorja, prelijte 5 žlic. l. dobro vodko, dobro premešajte, prenesite v kozarce, shranite v hladilniku. Le dolgo časa ne bo mogoče varčevati: okusen pripravekzelo hitro pojedeno!
Malinova marmelada brez koščic
Priprava tudi brez večjih težav. Pripravljene jagode prelijemo skozi sokovnik. Vsakemu litru soka dodajte pol kilograma sladkorja, premešajte, pristavite na štedilnik, pustite, da zavre, zložite v kozarce.
malinovo vino
Če si želite privoščiti tako eksotično pijačo, boste morali žrtvovati kilogram kuhane marmelade, a je vredno! V 5-litrski kozarec nalijte kilogram sladkorja, kozarec neopranega riža, dodajte marmelado in zalijte z vodo do ramen. Pustite stati na toplem 40 dni, vendar več ko stane, okusnejši in bolj aromatičen je končni izdelek. Precejeno vino nalijte v steklenice. Močnejši pivci lahko dodajo kozarec ali dva kakovostne vodke.
Priporočena:
Malinova marmelada brez kuhanja: recept. Domači pripravki
Najljubša poslastica, s katero dobre gospodinje pozimi razvajajo svoje gospodinje, je seveda marmelada. Narejen iz jagodičja in sadja, ki že vse poletje vpijajo sončno svetlobo, poživlja in poživlja, še posebej, če ga jemo ob toplem čaju in z družino
Žvečilna marmelada: zgodovina, postopek priprave in nekaj besed o največjih proizvajalcih: marmelada "Fru-fru" in "Haribo"
Spoznajmo legendo o nastanku marmelade, njenih preobrazbah, načinih kuhanja. Oglejmo si tovarno in ugotovimo, kako se proizvaja ena izmed najljubših sladkarij vseh odraslih in otrok. Poglejmo, katere oblike sladic obstajajo
Malinova marmelada: recepti s fotografijami
Pri nas tradicionalna in priljubljena jed - malinova marmelada - ni le okusna, ampak tudi neverjetno zdrava poslastica, ki ima številne kuharske različice. Njegov okus je vsem znan že od otroštva, babice in mame se z njim trudijo založiti za vso zimo, saj niti eno zdravilo ne pomaga pri prehladu tako kot malinova marmelada. Recept jedi je lahko drugačen, a okus je enak - drugačen in neprimerljiv
Jabolčno-slivova marmelada: okusno, elegantno, preprosto
Ste že poskusili marmelado iz jabolk in sliv? Če da, potem se verjetno spomnite njegovega izvrstnega, rahlo kiselkastega okusa, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer drugim. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati takšno marmelado na štedilniku, pa tudi v počasnem štedilniku. Spoznali boste vse tankosti in skrivnosti njegove priprave
Malinova marmelada - preprosta, okusna in neverjetno zdrava
Malinova marmelada - bolj znano ime "malinova marmelada" - je najbolj priljubljena poslastica pri nas. To ni le okusen in dišeč dodatek toplemu čaju, ampak tudi shramba zdravilnih snovi, ki krepijo naše telo in povečujejo odpornost na prehlad. Zato se vse gospodinje trudijo narediti dobre zaloge malinove marmelade
