2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Iz mletega mesa je bilo izumljenih veliko jedi - tako za praznike kot za običajno mizo. Najpogosteje goveje kotlete pripravljajo gospodinje: recept je precej preprost, med izvajanjem so odobrene kakršne koli izboljšave, tako da je okus lahko raznolik v širokem razponu. Sočni kotleti se odlično podajo k kateri koli prilogi, gredo na šolske sendviče, otroci jih zlahka žvečijo in prebavijo – na splošno so zelo večnamenska jed.
Kako kuhati goveje kotlete: skrivnosti in nasveti
Včasih gospodinje nočejo kuhati kotletov, ker z njimi "ne pridejo ven". Ko so dame poskusile enkrat ali dvakrat, razočarane zaradi neuspeha, obupajo in se osredotočijo na druge jedi, ki se jim zdijo bolj dostopne. Pravzaprav nič ni lažje kot goveje polpete: recept lahko obvladate že v prvem poskusu, če upoštevate nekaj zapletenosti postopka.
- Mleto meso je treba narediti tik pred izdelavo kotletov. Če je pripravljen vnaprej, mu ne dodajajte drugih sestavin - v pripravi naj bo samo meso.
- Goveje meso je mleto vsaj dvakrat.
- Pred klesanjem kotletov je treba mleto meso stepti: dati v vrečko in večkrat udariti po mizi. Potem bo končni izdelek bujen.
- Če vanj naliješ malo ledene vode v fazi ustvarjanja mletega mesa, bodo kotleti izpadli nenavadno sočni.
- Pri cvrtju morate izdelke samo enkrat obrniti, da ne bi motili nastale skorje.
In če želite po cvrtju (ali namesto njega) dobiti najbolj nežen izdelek, potem goveje kotlete popečete v pečici. Ali jih dušiti v omaki, je že stvar osebnega mnenja in izbranega recepta.
sočen nadev
Ne bomo upoštevali najbolj primitivnih različic kotletov: če upoštevate zgornje nasvete, se bodo izkazali tudi brez natančnega tehtanja in merjenja sestavin. Bolje je kuhati posebne goveje kotlete v pečici. Za 700 gramov mesa se vzameta dve veliki čebuli, nekaj strokov česna in rezina štruce, namočene v mleku. Vse to zmeljemo, v mleto meso vmešamo jajce, sol in začimbe. Po "špekljanju" ga pustimo sesati četrt ure. Kotlete oblikujemo, v vsako damo kos topljenega sira. Narezke zdrobimo v paniranju, razporedimo na pomaščen pekač in damo v pečico za štirideset minut.
fancy kotleti
Številne gospodinje močno priporočajo kuhanje drugih govejih kotletov. Recept se od drugih razlikuje po nestandardnem naboru sestavin za mleto meso, vendar omogoča, da dobite okusno sočno in nežno jed. Ne prav velik šop špinače in nekaj čebulnih peres se zdrobi na zvito govedino (pol kilograma). Nato dodamo velik krompir, olupljen in naribamo na najmanjšem strganju. Ne stiskajte soka, zmešajte z njim! Mleto meso solimo, popramo, začinimo (če imate radi kakšne druge začimbe v kotletih). V skodelici rahlo stepemo jajce, vlijemo v skupno skledo in mleto meso popolnoma pregnetemo. Nastanejo majhni kotleti. Če želite, ne morete kruha, prepražite neposredno. Ko en sod pordeči, izdelke obrnemo, ogenj zmanjšamo in jih spravimo v stanje pod pokrovom.
Počasen kuhalnik - v poslu
Čudovit kuhinjski pripomoček vam lahko olajša narezke. Mleto meso pripravimo po katerem koli od opisanih receptov. Iz njega so narejeni zasnovani izdelki, položeni na dno večnamenskega kuhalnika, naoljeni. Način pečenja je vklopljen deset minut, nato se kotleti obrnejo in dejanja se ponovijo. Nato se enota izklopi. Kotlete napolnimo z vodo, tako da so pokriti do polovice višine. Po želji lahko v vodo zmešate žlico paradižnikove paste. Vklopljen je način gašenja, v katerem naj se goveji kotleti v počasnem kuhalniku vrejo uro in pol. Čas, ki ga nastavi časovnik, je odvisen od vrednostiizdelki.
varšavski kotleti
Če niste vegetarijanec, vam bodo zagotovo všeč jetrni kotleti (goveji). Primerne so za dietno hrano in za otroke, navaden zdrav človek pa jih ne bo zavrnil. Pripravljeni so enostavno in dokaj hitro. Jetra se zmeljejo skozi mlinček za meso skupaj z mastjo. Izdelke jemljemo v razmerju 3:1. V mleto meso vlijemo sol, drobno sesekljan česen, začimbe (na primer hmelj suneli ali provansalska aromatična zelišča), pol žlice sode in dve veliki moki (izkaže se, da je precej tekoča). Maso mešamo do gladkega in jo z žlico razporedimo v ponev - tako kot pečemo palačinke. Glavna stvar je, da ne prekuhate: jetra se hitro skuhajo, kotleti iz njih pa so bujni. Vzporedno pripravimo omako: prepražimo drobno sesekljano čebulo, vlijemo kislo smetano in omako med mešanjem uparimo nekaj minut. Pripravljene "palačinke" prestavimo v pečico, prelijemo z omako in dušimo v njej približno deset minut. Če imate radi jetrne goveje polpete, lahko recept za omako spremenite in izboljšate. Zanje je primerna paradižnikova omaka, kremna in zelenjavna omaka.
mesna torta
Tisti, ki ste že siti običajnih kotletov, lahko ponudite druge recepte za mleto goveje meso. Vzamemo stročji fižol in cvetačo (lahko tudi zamrznemo), dodamo jima kocke sladke paprike in čebule, korenčkove palčke in paradižnikove slamice. Zelenjavo dušimo do mehkega; ko voda skoraj popolnoma zavre, v ponev položimo kos olja,sol, poper in posušeno začinjeno zelenje - zelena, peteršilj, koper, bazilika. Medtem ko se nadev ohlaja, se po vseh pravilih mleto meso pripravi z rahlim pojasnitvijo: iz dveh jajc (na kilogram mesa) se vzamejo samo rumenjaki, poleg tega se vlije žlica brez škroba. Globoko ponev ali pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Polovico mletega mesa razporedimo po dnu, stranice položimo. Nadev damo v nastalo posodo. Preostalo mleto meso damo na vrh - in v pečico. Ko je torta skoraj pripravljena, jo potresemo z naribanim sirom in za nekaj minut zapečemo v omari (lahko pod žarom).
Školjke s skrivnostjo
Recepti iz mlete govedine lahko naredijo popolno večerjo, ki ne potrebuje dodatkov v obliki priloge. Kupite lahko na primer testenine z velikimi lupinami, premera pet centimetrov. Napolnimo jih s pripravljenim mletim mesom in položimo (ne pretesno) v pekač. Na vrh se položijo plasti polobročev čebule in korenčkovih slamic. Uporabite lahko tudi drugo zelenjavo. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Lupine prelijemo z juho, v katero zmešamo paradižnikovo pasto (tri žlice na kozarec) in malo strtega česna. Obliko odstavimo v pečico, dokler je jed pripravljena: testenine je treba zlahka preluknjati z zobotrebcem.
Priporočena:
Kako kuhati riž: osnovna pravila in kuharske skrivnosti
Riž se z razlogom imenuje tretji »kruh« skupaj s pšenico in koruzo. Je dnevna hrana za tri milijarde prebivalcev našega planeta. V bistvu prebivalci Azije uporabljajo riž namesto kruha. Verjetno ste opazili, kako malo zadnja leta vplivajo na videz Japoncev, Vietnamcev, Tajcev
Kruh doma: recepti in kuharske skrivnosti
Domači kruh, ki ga lahko pripravimo po različnih receptih, velja za eno najbolj okusnih jedi. Njegova sestava vam omogoča, da popestrite jedilnik, vključno z nenavadnimi in zdravimi sestavinami med kuhanjem. Okusen, doma pečen kruh bo postal značilna jed, napolnil hišo s svojo aromo in ustvaril edinstveno vzdušje udobja in udobja
Popolni sendvič piškoti: recepti in kuharske skrivnosti
Sendviči so različni, celo sladki! Čokolada, meringue, z drobtinami ali sladkorjem v prahu – gre za sendvič piškote. Neverjetno okusne in enostavne za pripravo recepte za sendvič piškote najdete v članku. Privoščite sebi in svojim najdražjim peko
Goveji kotleti - preprosta jed za večerjo
Kotleti so ena najlažjih jedi za pripravo. V kuhanju je ogromno receptov. Vsaka gostiteljica se lahko pohvali s svojim receptom. V tem članku vam bomo predstavili izbiro med več možnostmi, kako kuhati goveje kotlete. Toda za to jed lahko vzamete katero koli meso, na primer svinjino ali piščanca. Sam postopek kuhanja je preprost in hiter
Goveji zrezek: vse po pravilih. Kako pravilno kuhati goveji zrezek?
Kaj bi moral biti popoln zrezek? Začetne gospodinje verjetno ne bodo mogle natančno odgovoriti na to vprašanje, še bolj pa opisati celotno tehnologijo za pridobivanje jedi. Zato jim bodo na najboljši možni način pomagali koristni nasveti in navodila po korakih, kako kuhati goveji zrezek (cel kos in mleto maso) po vseh pravilih, predstavljenih v tem članku
