Zdrobove palačinke: metode kuhanja z recepti po korakih

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Oladyi je kulinarični izdelek, ki zaseda eno glavnih mest med jedmi ruske kuhinje. So ocvrti kruhki iz testa na osnovi jajc in moke. Toda tudi v starih časih so ljudje poskušali diverzificirati svojo prehrano in za pripravo znanih jedi uporabljali ne povsem običajne izdelke. Pripravili so na primer zdrobove palačinke tako, da so standardnemu receptu dodali žita. Izdelek je spremenil videz in pridobil nov nenavaden okus.

koristen dodatek

Zdrobove ocvrtke lahko kuhamo z vodo, mlekom ali kefirjem. Od tega bo odvisna ne le konsistenca, temveč tudi hranilna vrednost izdelka.

Za primer si oglejmo eno od možnosti, ko zdrobove palačinke dobimo z naslednjimi sestavinami: kozarec pšenične moke zahteva pol litra mleka, malo soli, 3 surova jajca, 100 gramov zdroba, 50 gramov sladkorja in žlica suhega kvasa.

Zdrobove palačinke pripravimo na naslednji način:

1. Prvi korak je presejanje moke.
2. Potem zmešajte vse razsute komponente v eni posodi.
3. Na sredini naredite majhno vdolbino in malo prelijtesegreto mleko. Nato je treba izdelke z mešalnikom zmešati do gladkega.
4. Posodo pokrijte s prtičkom in jo po možnosti za dve uri postavite na toplo. Ta čas je potreben, da lahko žita malo nabreknejo.
5. Pečemo v vroči ponvi z dovolj rastlinskega olja. Najprej eno stran ocvremo, dokler se na površini obdelovanca ne pojavijo majhne luknje in se ne zdi več mokra. Po tem se lahko palačinke že obrnejo.

Izdelke za rdečilo lahko damo na krožnik in takoj postrežemo s kislo smetano, medom ali maslom.

Brez moke

Nekateri menijo, da je moka bistvena sestavina, brez katere ni mogoče pripraviti jedi, kot so palačinke in palačinke. A temu ni povsem tako. Takšno množično zablodo je enostavno ovreči, če poskusite skuhati zdrobove palačinke ali palačinke brez moke in jo zamenjati z drugo žito.

V tem primeru bo deloval naslednji nabor komponent: za 0,5 litra kefirja 3 jajca, kozarec zdroba in ovsenih kosmičev, 50 gramov sladkorja, 12 gramov sode in 50-70 gramov rastlinskega olja.

Palačinke brez moke so zelo enostavne za pripravo:

1. Obe kosmiči je treba zmešati v skledi, nato ju preliti s kefirjem in pustiti nekaj ur, da nabrekne.
2. Jajce stepite ločeno in mu dodajte sladkor, sodo in sol.
3. Zmešajte obe mešanici, vlijte olje in naredite končno serijo.

Po tem je že zmerno gosto testopopolnoma pripravljen za odhod. Če se med delom zelo razleže, potem lahko naslednjič vzamete le malo več zdroba. Zdaj lahko palačinke pečete na običajen način v dobro ogreti ponvi.

Proračunska možnost

Če je hiši zmanjkalo moke in preprosto ni denarja za nakup jajc, potem ne izgubite srca. Te začasne težave gostiteljici ne bodo preprečile, da bi za zajtrk pripravila okusne zdrobove palačinke, katerih recept bo sestavljen iz naslednjih izdelkov: 200 mililitrov kefirja, 4 grame sode, 200 gramov zdroba, desertna žlica limoninega soka, malo soli in vanilina ter rastlinskega olja.

Jed se skuha zelo hitro:

1. Najprej je treba kefir segreti na približno 40 stopinj.
2. Dodamo zdrob, premešamo in pustimo v tem stanju 20 minut.
3. Uvedite sodo, gašeno z limoninim sokom, sladkorjem in vanilinom. Sestavine je treba dobro premešati, tako da je testo skoraj homogeno.
4. V ponvi segrejemo olje, nato pa maso previdno razporedimo z žlico, tako da puščamo dovolj razmakov med kockami. To je potrebno, da se palačinke med cvrtjem ne zlepijo.

Za odstranitev odvečne maščobe je treba končne izdelke najprej položiti na prtiček ali papirnato brisačo. Pecivo je bolje postreči z jogurtom ali kislo smetano.

francoske palačinke

Dobra gospodinja ve, da zdrobova kaša ni le hranljiv zajtrk, ampak tudi odlična osnova za slastno pecivo. Vredno se je spomniti za tiste, ki imajoMajhni otroci. Če otrok ni hotel jesti kaše, ga zaradi tega ne smete grajati in izdelka zavreči. Končana jed se lahko uporablja kot polizdelki. Zdrobljene palačinke so kuhane zelo hitro in brez velikega truda.

Za delo lahko uporabite naslednji recept: za 200 gramov goste kaše 2 žlički sladkorja, 125 gramov jogurta, 60 gramov pšenične moke in pol čajne žličke gašene sode.

Celoten proces poteka v treh fazah:

1. Najprej zmeljemo kašo z jogurtom, nato pa postopoma dodajamo moko, dokler zmes ne dobi želene konsistence goste kisle smetane.
2. Vnesite preostale sestavine in vse dobro premešajte.
3. Zdaj ostane le še segreti olje v ponvi in peči palačinke na obeh straneh, dokler se ne pojavi značilna skorja.

Če je dojenček zavrnil kašo, bo takšno jed jedel z veseljem.