2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vsaka gospodinja si želi, da bi bila njena kuhinja vedno čista, v zraku pa se je dvignil vonj po okusni hrani. A ne glede na to, kako dobra je ženska v kuhanju, vsi včasih delamo napake. Napačno izračunan odmerek v receptu ali roka, ki je pomotoma drhtela nad ponev, lahko povzroči, da bo v posodi končala odvečna sol. Da preprečite kvarjenje hrane, je pomembno vedeti, kaj storiti, če imate soljen boršč ali juho.
Kako izračunati količino soli
Običajni delež se šteje za eno čajno žličko soli na liter juhe za prihodnjo juho. Najbolje ga je dodati, ko so vsi drugi izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, kuhani in pripravljeni za uživanje. Kljub temu, da je izračunana natančna količina sestavine, vsak presodi po svojem okusu. Da se ne bi zmotili, najprej poskusite juhoko jo ohladiš, saj v vroči posodi čutiš manj soli kot v hladni.
Vredno je tudi omejiti število vzorcev, da se ne navadiš na okus in ne dodajaš preveč. Na prvi pogled se zdi težko nekaj narediti, če je hrana presoljena, a na srečo temu ni tako.
Kako prihraniti slano juho
Če v lonec še niste dodali zelenjave, mesa in drugih sestavin, boste situacijo lažje popravili. V tem primeru lahko soljeno juho zmešate z drugo, ki te sestavine še nima. Če želite to narediti, naredite še en lonec juhe in ji ne dodajte soli. Tako ju boste z združevanjem obeh tekočin razredčili in dobili dobro osnovo za juho.
Situacija postane bolj zapletena, če so vse sestavine že dodane. Potem se pojavi vprašanje, kaj storiti, če imate presoljen boršč ali drugo juho, ki je že dolgo na štedilniku in bo kmalu kuhana. V taki situaciji gospodinjam priskočijo na pomoč preprosti izdelki, ki jih zlahka najdete doma.
Odstranite sol s krompirjem
Če grozi, da bo večerja pokvarjena, se takoj vprašate: Juho sem presolil, kako odstraniti in kaj storiti z neželenim priokusom? Pravzaprav vam lahko naključno dodana sestavina omogoči, da je jed debelejša in okusnejša. Pri tem vam bo pomagal navaden krompir. Narežite ga na trakove ali kocke in dajte v ponev s slano juho, da zavre.
Zelenjava ne bo pokvarila okusa prve, ampak ga bo, nasprotno, izboljšala, naredila gostejšo in bolj zadovoljivo. Čeče želite pustiti več juhe, dodajte velike kose krompirja in jih odstranite iz ponve.
Nevtralizirajte sol z rižem
Ta žitarica je na voljo v skoraj vsaki kuhinji in je resnično reševalna, če je hrana preveč slana. Kaj storiti z rižem – odločite se lahko sami, odvisno od tega, katera juha je bila presoljena. Če se prilega receptu in se kombinira z drugimi živili, ga lahko preprosto daš v ponev deset minut preden je večerja pripravljena. Če želite odstraniti sol brez dodajanja nepotrebnih sestavin, je vredno zaviti nekaj riža v gazo in ga potopiti v juho. Čez nekaj časa ga samo odstranite. Zdrobi bodo absorbirali odvečno sol in vaše gospodinjstvo ne bo niti slutilo, da je bila večerja skoraj pokvarjena.
Dodajte surovo jajce
Če je juha skoraj pripravljena in razumete, da je hrana preslana in morate nekaj narediti hitro, ne da bi izgubljali čas, se lahko obrnete na nepričakovanega pomočnika. Jajčni beljak bo popravil situacijo. Če želite to narediti, ga preprosto ločite od rumenjaka, dodajte v posodo in močno premešajte. Popolnoma sesirjene beljakovine izdolbite z žlico.
Uporabi sladkor
Kaj storiti, če presolite boršč - juho, ki zahteva skladnost z receptom in bogato juho? Če želite takšno jed znebiti odvečne soli, ji lahko dodate še eno enako znano sestavino. Vzemite kos rafiniranega sladkorja in ga dajte v globoko žlico, spustite v posodo z vrelo juho. Ko je kocka mehka in puhasta, jo previdno odstranite in poskusite juho.okusiti. Če se vam zdi še vedno slano, ponovite postopek z novim kosom. Pomembno je, da juho nenehno okušate, da slučajno ne ustvarite nove težave in jedi ne presladkate.
Kako ravnati, če je jed že pripravljena
Vroče je na štedilniku in pripravljeno za postrežbo. Toda v zadnjem trenutku vzamete vzorec in ugotovite, da je juha pokvarjena. Preden odstranite presoljeno, česar ni vredno storiti, poskusite popraviti situacijo. Ni se treba razburjati in odlagati kosila, dokler ni pripravljena nova jed. Dodajte preproste sestavine za dopolnitev okusa juhe in nevtralizirajte odvečno sol.
Kisla smetana in smetana sta pogosta gosta pri večerni mizi. Odlično se podajo k številnim juham, ljudje pa jih pogosto dodajajo tudi, če je bila količina soli pravilno izračunana. Na primer, če je boršč preveč slan, veste, kaj storiti. Če te preproste sestavine daste v rdeči boršč, bo okus kremast in blag.
Posušen črni ali beli kruh bo prav tako odlično opravil svojo nalogo. Juho nalijemo v sklede in v vsako dodamo majhno količino krutonov. Zelenjava je bila že od nekdaj dodaten okras in sestavni del številnih juh. Vendar to ni edina uporaba. Če je končna jed preslana, dodajte še zeleno čebulo, koper, peteršilj ali katero koli drugo zeleno po želji.
Nekaterim juham je dodan drugačen, nič manj svetel okus za odpravo odvečne soli. Če vam je na štedilniku ohrovta juha, uporabite dobro znano kislo sadje. Pol žlice limoninega soka naj bo dovolj, če ste pripravili liter juhe. Če tega sadja nimate v hladilniku, imate pa jabolčni kis ali vinski kis, lahko uporabite tudi to. Tudi v nekaterih primerih lahko v posodo daš nekaj žlic paradižnikove paste.
Zdaj veste, kaj storiti, če je boršč ali katera koli druga juha, ki jo boste postregli, preslana. Vaši najdražji bodo vedno lahko večerjali z najbolj okusno hrano, vi pa boste ponosno nosili naziv idealne hostese.
Priporočena:
Kdaj dodati lovorjev list v juho, juho, boršč
Zdi se, da smo pri kuhanju vedno uporabljali lovorjev list in kaj je tako težko uporabiti to začimbo? Vrgla sem v lonec in vse. Toda izkazalo se je, da vse ni tako preprosto in celo en dodaten list lahko zlahka pokvari jed. Želite izvedeti, kako izraziti glavni okus juhe? Kdaj juhi dodati lovorjev list? Potem berite naprej
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Kaj je nektar - ali je sok ali pijača iz soka? Kaj je vsaka pijača
Mnogi kupci, ki ne vedo, da nektar ni isto kot sok, ga kupujejo in uporabljajo, misleč, da z njim dobijo vitamine in druge koristne snovi. Toda v resnici je to popolnoma drugačen izdelek, ki zelo bežno spominja na sok
Opomba gostiteljici: kaj storiti, če ste juho presolili?
Kaj naj stori gostiteljica, če je presolila juho? Najpomembneje je, da ni panike. Zgodi se. Obstaja več načinov, kako lepo in diskretno rešiti to težavo
Plesen na marmeladi: kaj je nevarno in kaj storiti, vzroki in opozorilo
Morda je težko najti osebo, ki se še nikoli ni srečala s tako neprijetnim pojavom, kot je plesen na marmeladi. In predvsem, ko se takšna nadloga odkrije, skrbi vprašanje: ali je zdaj sploh mogoče jesti takšno marmelado? Toda tudi če je težava s tem kozarcem rešena, kako lahko preprečimo ponovitev? Odgovori na številna vprašanja o tej temi bodo podani kasneje v članku
