2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Verjetno se je morala vsaka gospodinja v svojem življenju soočiti z rešitvijo tako neprijetnega in pogosto nepričakovanega problema: kaj storiti, če ste juho presolili?
Ni vam treba biti neroden, če želite presoliti hrano. Dovolj je, da spremenite vrsto soli, na primer namesto običajnega grobega mletja uporabite drobnozrnato sol. S količino soli se zlahka zmotite, če uporabite sol z različnimi dodatki ali morsko sol. Te vrste se sprva zdijo manj slane, vendar se bo to spremenilo, ko se sol raztopi v končni jedi.
Spet se zdi, da je vroča juha manj slana in skušnjava je velika, da bi izboljšali njen okus. Ko pa se hrana nekoliko ohladi, gostiteljico čaka neprijetno presenečenje – juho je presolila. In zgodi se, da gostiteljica sploh ni kriva, a juha vseeno daje vtis presoljene, ker se ne prepirajo o okusih. Morda imajo gostje raje manj slane jedi, problem presoljevanja pa bo treba vseeno rešiti.
V starih časih je ta težava pomenila obvezen prepir. Konec koncev, presoljevanje ni le pokvarjena hrana, ampak tudi prenos drage soli. Zdaj vse ni tako kritično, še posebej, ker so bili načini za spopadanje s to žalostjo že razviti.
Kaj storiti, če ste juho presolili? Najpomembneje je, da ni panike. Zgodi se. Obstaja več načinov za nežno in diskretno reševanje te težave.
Najprej, če recept dovoljuje, lahko dodate tekočino. Kozarec vode pogosto reši težavo, če gostiteljica hrane ni preveč solila. Juha bo seveda manj gosta, vendar to sploh ni sinonim za besedo "slabše". Morda boste celo odkrili nov recept za znano jed.
Druga možnost, kaj storiti, če ste juho presolili, je dodati … sladkor. Pravzaprav sladek okus nevtralizira slan. V juho ni treba vsipati sladkorja - samo dajte kos v zajemalko, ga potopite v juho in počakajte, da se razpade. Po tem je treba malo poklepetati z zajemalko v juhi in izvleči sladkor. Poskusi. To dejanje pogosto ne samo nevtralizira sol, ampak tudi doda začimbo juhi kot celoti.
Težavo lahko rešite z dodajanjem surovega krompirja. Če recept vključuje prisotnost krompirja, ga lahko dodate že narezan na rezine. Krompir se hitro skuha in dobro odvzame odvečno slanost. Če v vaši jedi ni načrtovana prisotnost krompirja, lahko izpustite cel krompir, enega ali dva, pustite, da zavre in jih nato previdno odstranite.
Bele krušne drobtine so odlične za pobiranje odvečne soli. Damo ga v vrečko iz gaze in spustimo v juho ter malo zavremo. Namočen kruh je seveda treba odstraniti, ne da bi odvezali vrečko. Namesto drobtine lahko daš riž. Primerna sta tako surov kot kuhan riž, vendarseveda nesoljeno. Kuha se nekoliko dlje, vendar je učinek njegove uporabe močnejši. Riž odlično odpravlja presoljevanje, poleg tega pa sam postane že pripravljena jed. Riž ne bo vzel samo soli, ampak tudi nekaj juhe in začimb.
Nekateri svetujejo, da namesto riža in drobtin uporabite moko. S tem boste odstranili tudi odvečno sol, potem pa bo izginila tudi prosojnost juhe.
Kot vidite, je v arzenalu gostiteljice kar nekaj odločitev, kaj storiti, če ste juho presolili. A vseeno, ponovimo. Glavna stvar je, da ne panike ali obupa.
Priporočena:
Kaj storiti, če ste kebab presolili - strokovni nasvet
Kaj storiti, če ste žar presolili. Kako popraviti situacijo z dodajanjem posebnih sestavin v recept. Ali bo mogoče težavo rešiti, če v marinado vnesete kislino, mlečne izdelke ali meso sperete pod vodo. Nasveti strokovnjakov za gospodinje
Nasvet gostiteljici: kaj bo nadomestilo pecilni prašek pri peki
Pri peki se gospodinje pogosto soočajo s težavo: v receptu je pecilni prašek. Kaj je treba storiti, če ga ni bilo doma in ni želje / časa za tek po trgovinah? Kaj bo nadomestilo pecilni prašek? V redu je! Tovarniško izdelan izdelek vsebuje riževo moko, sodo bikarbono, kremo iz vinskega kamna in amonijev karbonat. Vse to je seveda težko najti v kuhinji, lahko pa ga nadomestimo z drugimi, navadnimi sestavinami
Nasvet gostiteljici: kako skuhati juho v počasnem štedilniku
Razširitev sodobne tehnologije sproža ustrezna vprašanja o tem, kako jo uporabljati. Kako kuhati juho v počasnem štedilniku?
Kaj storiti, če presolite boršč ali juho: tankosti in metode nevtralizacije odvečne soli
Vsaka gospodinja si želi, da bi bila njena kuhinja vedno čista, v zraku pa se je dvignil vonj po okusni hrani. A ne glede na to, kako dobra je ženska v kuhanju, vsi včasih delamo napake. Napačno izračunan odmerek v receptu ali roka, ki je pomotoma drhtela nad ponev, lahko povzroči, da bo v posodi končala odvečna sol. Da bi preprečili kvarjenje hrane, je pomembno vedeti, kaj storiti, če imate soljen boršč ali juho
Plesen na marmeladi: kaj je nevarno in kaj storiti, vzroki in opozorilo
Morda je težko najti osebo, ki se še nikoli ni srečala s tako neprijetnim pojavom, kot je plesen na marmeladi. In predvsem, ko se takšna nadloga odkrije, skrbi vprašanje: ali je zdaj sploh mogoče jesti takšno marmelado? Toda tudi če je težava s tem kozarcem rešena, kako lahko preprečimo ponovitev? Odgovori na številna vprašanja o tej temi bodo podani kasneje v članku
