Postavitev mize za večerjo. Pravila priprave mize za večerjo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Žal spoštovanje tradicije družinskih večerij ali kosil v našem času ni tako priljubljeno, kot je bilo nekoč. In to je morda posledica kroničnega pomanjkanja časa zaradi zaposlovanja zaposlenih družinskih članov in njihovih neskončnih težav. A kako lepo se je dobiti na primer v nedeljo zvečer, vsi skupaj! Zato bo med čakanjem na družinske člane ali prijatelje koristno vedeti, kakšna naj bo postavitev mize za večerjo.

Udobje je ključno

Iz neznanega razloga mnogi ljudje povezujejo besedo "strežba" z uradnimi sprejemi ali nekaterimi posebej pomembnimi dogodki. Na splošno velja, da je dekoracija mize obvezna le ob praznikih. Toda glavni namen serviranja sploh ni elegantna dekoracija in ogromna raznolikost jedilnega pribora, temveč udobje pri jedi. Zato lahko vsako pripravljalno delo pred začetkom obroka že štejemo za dekoracijo mize. Seveda je postrežba različna – od vsakdanje do praznične. Toda to ne pomeni, da je treba vsak dan upoštevati vsa pravila in funkcije. Velik plus, zlasti za mlajšo generacijo, bo gojenje navadeurejenost, red in lepota. Ugotovimo, kakšna naj bo postavitev mize za večerjo. In na primeru nekaterih posebnih značilnosti bomo razumeli, kako enostavno je preoblikovati dekoracijo, ki ji da pridih skrivnostnosti in romantike. Nekaj besed bo omenjeno tudi o bifeju.

Prireditev pred mizo za večerjo

Dolgo pred dejanskim serviranjem jedi je treba opraviti nekaj dela v obliki dekoracije. Pravzaprav se bo to štelo za predhodno serviranje. Sledi nastopni, z neposredno serviranjem jedi po meniju. Najprej bodite pozorni na to, s čim je pokrita miza. Če pričakujete goste, potem ga morate seveda pokriti s čistim, zlikanim prtom. Čeprav je priporočljivo, da te faze serviranja ne preskočite ob delavnikih. Za te namene uporabite poceni materiale s pisanim vzorcem. Če čez oljnico vržete svež prt, boste znova poudarili natančnost gostiteljice in njeno čistočo. Poleg tega v našem času, ko imamo sodoben avtomatski pralni stroj, ne bo težko redno menjati prevleke tkanine za vzdrževanje higiene. Tudi sorodni atributi v obliki rož, prtičkov in raznih drugih dodatkov so lahko prijetne malenkosti.

Kako narediti dizajn?

Katera so osnovna pravila za postavitev mize za večerjo? Naštejmo nekaj skrivnosti, katerih spoštovanje je v vseh okoliščinah zaželeno.

• Bodite posebno pozorni na osvetlitev, saj večerja običajno poteka tamvečerni čas. Če želite to narediti, bi bilo najbolje, da mizo postavite pod lestenec. Potem tako obrazi prisotnih kot hrana ne bodo v senci.
• Mizo lahko okrasite na različne načine, na primer tako, da se držite teme, ki ustreza prazniku. Tako bi bilo pred silvestrovanjem na mizi primerno imeti majhne smrekove vejice, storže, sveče ali druge domišljijske kompozicije. Glavna stvar je, da je treba skupno število teh predmetov uporabljati zmerno in ne motijo gostov.
• Univerzalna dekoracija mize so seveda rože. Postavitev mize za večerjo v tem delu se po večerji morda sploh ne bo spremenila. Postavite šopke v nizke vaze, tako da ne prekrivajo obrazov prisotnih, ki sedijo drug proti drugemu.

Prvički so bistveni element serviranja

Brez njih si morda ni mogoče zamisliti nobene mize. Prtički so eden najpomembnejših elementov serviranja, katerega prisotnost je prav tako pomembna kot na primer vilice ali krožniki. Papirnate dodatke običajno postavimo na sredino mize v posebna stojala ali kozarce. In lanene prtičke je mogoče zaviti v obliki zapletene sestave. Poskusite vaditi z eno od metod:

• fan. Prtiček prepognite na pol in ga raztegnite čez. Nato bo iz njega oblikoval gube v obliki "harmonike". Postavite na krožnik, pahljasto na eni strani.
• lilija. Dva nasprotna vogala upognite proti sredini. Obrnite predmet. Preostala dva vogala zložite na enak način. Nato obrnite spodnje prepognjene robove navzven, da daste kompoziciji volumen.

Kam naj bo prtiček, da bo miza za večerjo pravilna? Razporeditev predmetov zagotavlja predvsem udobje. Zato je običajno, da se prtiček položi na napravo ali ob njo.

Vrstni red jedi

Postavitev jedilne mize običajno vključuje glavno jed v sredini. Tako je na primer lahko božična gos ali druga mesna jed. V istem primeru, če nameravate postreči vroče, lahko, preden povabite goste k mizi, postrežete le hladne predjedi. In čez nekaj časa postavite glavno jed na posebej opuščen prostor zanjo. Posode z začimbami so tudi na sredini mize ali enakomerno izmenično s prigrizki. Včasih pri vsakem aparatu postavijo stresalnik za poper in solnico. Če je gostov veliko, lahko postrežete vroče jedi in ponudite vsako po vrsti. Na robovih so postavljene steklenice s pijačo. Odpreti jih morate vnaprej, še preden se gostje usedejo za mizo. In ne pozabite, da bo za večerjo še vedno bolj koristno narediti manjši seznam jedi v primerjavi s kosilom, saj ponoči ni povsem koristno preobremeniti telesa.

Lokacije instrumentov

Najlažji način je običajna postavitev mize za večerjo. Fotografija nazorno prikazuje dnevno razporeditev naprav. Prisotnost enega kompleta jedi (krožnik, nož, vilice) pomenipomanjkanje predjedi in dodatnih drugih jedi. Če morate pripraviti praznično mizo, upoštevajte naslednja pravila:

• Pri strežbi se držijo simetrične razporeditve, tako da se gostje nahajajo drug nasproti drugemu.
• Vrsta in število naprav mora ustrezati meniju in splošnemu zaporedju jedi, praviloma pa jih ni več kot tri.
• Pri serviranju prigrizkov se uporabljata skrajni zunanji nož in vilice, ki ležita ob straneh krožnika. Za drugo jed - po vrstnem redu.
• Za sladico se nahajajo žlica, nož in vilice pred samim krožnikom.
• Pložniki za prigrizke na vrhu glavne jedi se odstranijo skupaj z istim nožem in vilicami, preden postrežejo glavno jed.
• Če je v meniju več drugih jedi, se krožniki zamenjajo.
• Kozarci za pijačo so pred krožniki.

zaporedje serviranja

Običajno se vsakodnevna večerja začne po tem, ko na mizo postavimo hladne predjedi in glavno jed. Zato ni predviden za serviranje z dodatnimi napravami. Obrok je nekoliko drugačen pri menjavi več jedi na slavnostnih sprejemih in prazničnih dogodkih. Najprej se postrežejo hladne ribje predjedi - kaviar, aspik, paštete, solate. Zato, če so prisotni, meni predvideva postavitev mize z ustreznimi napravami, nahajajo se na robu vilic in noža za hladne jedi. Naslednji so prigrizki iz perutnine, mesa, divjačine, zelenjave, gob injajca. Po tem se postreže glavna vroča jed in dodatne. Na koncu večerje je obvezna sladica. Pred tem morate z mize odstraniti vso nepotrebno posodo in jedilni pribor, razen kozarcev. Ob koncu obroka ni običajno, da se ničesar odmakne. Glavni znak, da je obroka konec, sta nož in vilice, postavljena vzporedno na krožnik, z ročaji, obrnjenimi v desno.

romantična večerja

V tem primeru mora biti dizajn poseben. Običajno je postavitev mize za romantično večerjo tako prefinjena kot preprosta. Ker mora biti obrok lahek, je treba jedilnik omejiti na minimalen seznam, vključno z jedmi »s pridihom«, posebnimi in nenavadnimi okusnimi lastnostmi. Najpogosteje omejeni le na hladne predjedi, eno lahko toplo jed in sladico. V zvezi s tem je serviranje mogoče poenostaviti, vključno z le dvema kompletoma jedilnega pribora. Posebno pozornost je treba nameniti oblikovanju mize. Romantično vzdušje je enostavno ustvariti s pomočjo ustreznih detajlov - rož, jedi s tematskimi okraski, sveč, dodatnih dodatkov. Vsi detajli morajo biti med seboj v prijetni harmoniji - od tona prta do odtenka cvetja. In seveda ne pozabite na zvočni posnetek romantičnega večera. Utišana glasba in mehka osvetlitev bosta pripomogla k ustvarjanju prijetnega in toplega vzdušja za občutljivo komunikacijo.

Kako postreči bife?

Številne zabave, zlasti mladinske,organiziran kot bife. V tem primeru se povabljenci prosto gibljejo po sobi in občasno napolnijo svoj krožnik s prigrizki. Kakšna je postavitev mize za večerjo ob takšni organizaciji dogodka? Prazne krožnike za prigrizke zložimo, ob jedi postavimo vilice. Na pladnju so kozarci s pijačo. Praviloma so to lahka vina in koktajli. Prigrizki so razporejeni v obliki krožnikov, napolnjenih z njimi. Sendviči z nabodali, kot so kanapeji, so zelo priljubljeni in priročni. Sladice in topli napitki so postavljeni ločeno od roba mize. Običajno si lahko vsak po želji skuha čaj, kavo in doda druge sestavine po svojih željah – sladkor, mleko, med, marmelado … Kako pravilna je takšna organizacija večerje, se odločijo gostitelji. Poskrbeti morajo, da je vsakemu gostu udobno in priročno, pa naj gre za tradicionalno ali moderno zabavo.