2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kaj storiti, če ste kebab presolili, zanima vse, ki so naleteli na takšno težavo. Na začetku morate odložiti paniko in ne razmišljati o tem, da bi pokvarili glavni izdelek. To se lahko zgodi vsakomur in za to je veliko razlogov. Vendar je pomirjujoče vedeti, da iz vsake situacije obstaja izhod in ta ni izjema.
Številne začimbe za žar vsebujejo sol, in če nanjo pozabite, potem po cvrtju mesa ne morete ničesar spremeniti. Zato profesionalnim kuharjem svetujemo, da vzorec odvzamejo že pred toplotno obdelavo. Če pride do incidenta, lahko uporabite eno od predlaganih metod.
Uporaba kisline
Ko se pojavi vprašanje, kako popraviti presoljen kebab, je treba najprej pomisliti na uporabo kisline. Tu bo pomagal navaden kis, pa tudi limonin ali jabolčni. Seveda bo v mesu ostala sol, vendar bodo te komponente jedi dale nov odtenek in lahko popravijo situacijo.
Posebnost metode je, da pri uporabi kislinebeljakovinska vlakna se stisnejo. Zato v prihodnje pri mariniranju ne bodo spustili v sebe velike količine začimb. Po cvrtju bo meso na površini začinjeno, znotraj pa rahlo presoljeno, kar izenači situacijo.
Dodajanje vode
V obdobju spomladansko-poletne vročine se pogosto poraja vprašanje, kaj storiti, če je žar preslan. Včasih je rešitev problema na površini, vendar jo le malokdo opazi. Torej, najbolj očiten in cenovno ugoden način za odstranjevanje odvečnih začimb iz mesa je, da ga sperete pod tekočo vodo.
Omeniti velja tudi, da številne gospodinje raje marinirajo piščanca ali svinjino v mineralni vodi. V tem primeru se izdelek po cvrtju izkaže za res sočen in mehak, saj ogljikov dioksid zmehča vlakna. Če pa je bilo preveč soli in je bil kebab namočen v mineralno vodo, potem lahko tukaj dodamo nekaj kisline.
vsebnost maščob
Če je jedi dodano preveč začimb, je lahko preveč začinjena. Pogosto strokovnjakom, ko jih vprašajo, kaj storiti, če je kebab presoljen, svetujemo, naj marinadi dodajo mlečni izdelek.
Lahko je mleko ali kisla smetana. Kremast okus vsekakor odstrani presoljenost in hkrati naredi jed zanimivejšo ter jo zasenči. Če na primer uporabljate kefir z visokim odstotkom maščobe, potem vsebuje tudi kislino, ki prav tako pomaga pri reševanju težave.
Nasvetiopomba
Seveda je najbolje igrati na varno in se kebaba ne presoliti. Če želite to narediti, najprej bodite pozorni na sestavne sestavine začimb in začimb, na podlagi tega pa morate prilagoditi recept. Če se uporabljajo posebna živila, kot so kapre, mesu dodajo tudi sol.
Verjetno najbolj pravilen, praktičen in nedvoumno uspešen nasvet v tej situaciji je podvojiti porcijo. Če je meso preslano, potem morate iti v trgovino, kupiti enako količino izdelka in ga marinirati skupaj s prvo porcijo, potem pa bo vprašanje, kaj storiti, če je kebab preveč slan, postalo nepomembno.
Priporočena:
Braga ne fermentira dobro: kaj storiti? Optimalna temperatura za fermentacijo drozge. Recept domačega zvarka za luno
Kaj storiti, če kaša ne fermentira? Zakaj se to dogaja, glavni razlogi. Recept za pšenično kašo z in brez kvasa. Kako narediti kašo iz kaljenih zrn? Kako dolgo naj fermentira drozga in pri kakšni temperaturi?
Označevanje VSOP (konjak) kaj to pomeni? Izbira konjakov VSOP: nasvet strokovnjakov
Pijača pravih poznavalcev moči, cvetličnih tonov in konsistence vas zares občuduje. Težko si je celo predstavljati, da je iz navadnega grozdja mogoče dobiti okusen nektar v obliki konjaka
Nasvet gostiteljici: kaj bo nadomestilo pecilni prašek pri peki
Pri peki se gospodinje pogosto soočajo s težavo: v receptu je pecilni prašek. Kaj je treba storiti, če ga ni bilo doma in ni želje / časa za tek po trgovinah? Kaj bo nadomestilo pecilni prašek? V redu je! Tovarniško izdelan izdelek vsebuje riževo moko, sodo bikarbono, kremo iz vinskega kamna in amonijev karbonat. Vse to je seveda težko najti v kuhinji, lahko pa ga nadomestimo z drugimi, navadnimi sestavinami
Opomba gostiteljici: kaj storiti, če ste juho presolili?
Kaj naj stori gostiteljica, če je presolila juho? Najpomembneje je, da ni panike. Zgodi se. Obstaja več načinov, kako lepo in diskretno rešiti to težavo
Plesen na marmeladi: kaj je nevarno in kaj storiti, vzroki in opozorilo
Morda je težko najti osebo, ki se še nikoli ni srečala s tako neprijetnim pojavom, kot je plesen na marmeladi. In predvsem, ko se takšna nadloga odkrije, skrbi vprašanje: ali je zdaj sploh mogoče jesti takšno marmelado? Toda tudi če je težava s tem kozarcem rešena, kako lahko preprečimo ponovitev? Odgovori na številna vprašanja o tej temi bodo podani kasneje v članku
