2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pri peki se gospodinje pogosto soočajo s težavo: v receptu je pecilni prašek. Kaj je treba storiti, če ga ni bilo doma in ni želje / časa za tek po trgovinah? Kaj bo nadomestilo pecilni prašek? V redu je! Tovarniško izdelan izdelek vsebuje riževo moko, sodo bikarbono, kremo iz vinskega kamna in amonijev karbonat. Vse to je seveda težko najti v kuhinji, lahko pa ga nadomestite z drugimi, navadnimi sestavinami.
Odgovor na vprašanje, kako zamenjati pecilni prašek pri peki, je zelo preprost. Tukaj je seznam: citronska kislina, soda bikarbona, škrob, moka ali sladkor v prahu. Da bi dobili kakovosten domači izdelek, jih boste morali zmešati v razmerju štirih in pol čajnih žličk moke, ene čajne žličke citronske kisline in dveh polnih žličk.soda.
To ni edina stvar, ki bo nadomestila pecilni prašek. Uporabite lahko tudi naslednjo možnost: polnilo (moka, škrob ali prah) - dve čajni žlički, citronska kislina - pol čajne žličke, soda - dve čajni žlički. Pravzaprav lahko tukaj malo eksperimentirate, vendar se morate potruditi, da hitra soda ne zaide v testo, saj se bo v tem primeru čutil njen neprijeten okus.
Pri reševanju problema, kaj bo nadomestilo pecilni prašek, ne smemo pozabiti na različna sorodna vprašanja. Na primer, komponente, ki jih boste uporabili, morajo biti suhe, sicer se bo reakcija začela pred časom. V primeru, da obstaja želja po izdelavi izdelka v rezervi, je priporočljivo, da sestavin ne mešate, temveč jih ločite s polnilom. Takšno posodo hranite zaprto in v temnem in suhem prostoru.
Gospodinje se pogosto zastavljajo vprašanje, ali je mogoče pecilni prašek nadomestiti s sodo. Seveda lahko, vendar le s sodo bikarbono in v primeru, ko testo vsebuje sestavine, ki imajo kislo reakcijo. Na primer sokovi, kis, sadni pireji, mlečni izdelki, med in čokolada. Količina sode bo treba določiti neodvisno in na praktičen način. Vedeti morate le, da je v primerjavi s tovarniškim pecilnim praškom njegova prostornina običajno pol manjša.
Zavedajte se tudi, da je treba sodo bikarbono pogasiti s citronsko kislino ali kisom, saj sama po sebi ni dober pecilni prašek (ne glede nada so v testu izdelki s kislino). In ko je soda ugasnjena, se bo reakcija zagotovo zgodila in bo takšna, kot jo potrebujete. Čeprav obstajajo odtenki: pri pripravi prhkega peciva sode ni treba ugasniti, za biskvit pa je to potrebno. Prav tako bodite vedno pozorni na recept. Če je priporočljivo dodati eno ali dve čajni žlički pecilnega praška, potem bo nadomestek dovolj v količini pol žlice. Če morate vzeti manj kot eno čajno žličko, je dovolj že četrtina. To je praktična uporaba napisanega v prejšnjem odstavku. V primeru, da nenadoma ni pri roki citronske kisline, lahko uporabite kis: v eni žlici kisa ugasnite pol čajne žličke sode.
Dokaj dobro smo seznanjeni s tem, kaj bo pri peki nadomestilo pecilni prašek. Zakaj se sploh uporablja? Na ta način gospodinje brez večjih težav in veliko manipulacij dobijo bujno in okusno testo.
Priporočena:
Kako narediti pecilni prašek za testo z lastnimi rokami?
Pecilni prašek za testo je potreben za zračno peko, ki se stopi v ustih. V trgovini lahko kupite poseben pecilni prašek. Še bolje, naredite svoj pecilni prašek
Nasvet gostiteljici: kako skuhati juho v počasnem štedilniku
Razširitev sodobne tehnologije sproža ustrezna vprašanja o tem, kako jo uporabljati. Kako kuhati juho v počasnem štedilniku?
Kaj lahko nadomesti pecilni prašek: alternativni načini za pridobivanje puhastega testa
Zakaj in kako se testo ob peki spremeni v zračno sladek mafin, ki navduši s svojim nežnim okusom in mehko teksturo? Izkazalo se je, da je stvar v čarobnih zračnih mehurčkih, zaradi katerih slaščice postanejo zelo lahke in gobaste
Kako narediti pecilni prašek doma
Članek govori o tem, kako narediti pecilni prašek doma iz dostopnih in preprostih sestavin
Kaj je pecilni prašek, kako ga nadomestiti in kako kuhati doma?
Večina sodobnih pekovskih izdelkov je narejena iz testa brez kvasa. Toda zakaj je tako porozen in zračen? To sta dve glavni skrivnosti katere koli torte - dobro stepena jajca in prisotnost pecilnega praška v sestavi. Prvi patent za njegovo izdelavo je šele leta 1903 pridobil farmacevt August Oetker, ustanovitelj znane blagovne znamke "Dr. Oetker". Kljub temu se nekateri še vedno ob branju recepta porajajo vprašanje, kaj je pecilni prašek in kako ga nadomestiti
