2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ljubitelji domače peke si težko predstavljajo pomanjkanje različnih pomembnih sestavin, ki so pogosto potrebne za ustvarjanje pekovskih mojstrovin. Vendar pa je večina kulinaričnih navdušencev morda naletela na takšno težavo, kot je pomanjkanje ene ali druge sestavine doma. V tem primeru vam bo prav prišel nasvet, kako na primer doma ustvariti pecilni prašek, ki ga ponuja ta članek.
Zahtevane sestavine
Za pripravo tako dragocene sestavine boste potrebovali naslednji nabor izdelkov: soda bikarbona v količini 4,8 g, moka v količini 12,2 g in citronska kislina - 3 grame. S pravilnim mešanjem teh izdelkov v navedenih razmerjih lahko enostavno dobite pecilni prašek doma, pri tem pa porabite najmanj truda. Teh razmerij teže ni priporočljivo kršiti, saj so optimalna za pridobitev visokokakovostne reakcije sode in kisline, kar pa bo prihodnjo peko rešilo neprijetnega milnega okusa.
Seveda doma ni mogoče izmeriti tako skromnih količin z lekarniško natančnostjo, a tudi z zaokroženimi vrednostmi boste dobiliZelo kvaliteten domači pecilni prašek. Tudi če je v vašem receptu malo več sode, to ne bo imelo nobenega negativnega učinka.
Ta trenutek v celoti kompenzirajo različni dodatki za peko, ki skoraj vedno vsebujejo dodatne kisline za reakcijo. Tako boste doma dobili pecilni prašek brez odvečne sode, ki je v že pripravljenih pitah in žemljicah ne boste čutili.
Način kuhanja
Dvanajst čajnih žličk moke je treba vliti v čisto in popolnoma suho posodo (lahko uporabite merilno žličko), to bo olajšalo odmerjanje prihodnjega izdelka. Načeloma lahko to sestavino nadomestimo tudi s škrobom, kar pogosto počnejo proizvajalci in s tem podaljšajo rok uporabnosti izdelka. Pazite, da bo uporabljena posoda natančno suha, le tako lahko doma pripravite pecilni prašek za testo z želeno sestavo. Nato je treba v moko odmeriti pet žlic čajne sode in tri žlice iste oblike citronske kisline. Nastalo suho zmes je treba čim bolj homogenizirati.
Shramba
V primeru, da se odločite za pripravo pecilnega praška doma, upoštevajte, da se njegov rok uporabnosti bistveno razlikuje od že pripravljenih trgovinskih izdelkov. Njen običajni rok uporabnosti ni daljši od treh tednov, potem lahko ta uporabna sestavina za peko odpade in izgubi svojoizvirne lastnosti. Načeloma, če vanj daš košček sladkorja, lahko tako preprečiš nastajanje vlage.
Priprava peciva s to sestavo ni težka, le zmešati ga je treba z moko. Poleg tega, če recept predvideva večkratno dodajanje moke v porcijah, je treba to sestavo zmešati z zadnjim obrokom.
Priporočena:
Kako narediti pecilni prašek za testo z lastnimi rokami?
Pecilni prašek za testo je potreben za zračno peko, ki se stopi v ustih. V trgovini lahko kupite poseben pecilni prašek. Še bolje, naredite svoj pecilni prašek
Nasvet gostiteljici: kaj bo nadomestilo pecilni prašek pri peki
Pri peki se gospodinje pogosto soočajo s težavo: v receptu je pecilni prašek. Kaj je treba storiti, če ga ni bilo doma in ni želje / časa za tek po trgovinah? Kaj bo nadomestilo pecilni prašek? V redu je! Tovarniško izdelan izdelek vsebuje riževo moko, sodo bikarbono, kremo iz vinskega kamna in amonijev karbonat. Vse to je seveda težko najti v kuhinji, lahko pa ga nadomestimo z drugimi, navadnimi sestavinami
Kaj lahko nadomesti pecilni prašek: alternativni načini za pridobivanje puhastega testa
Zakaj in kako se testo ob peki spremeni v zračno sladek mafin, ki navduši s svojim nežnim okusom in mehko teksturo? Izkazalo se je, da je stvar v čarobnih zračnih mehurčkih, zaradi katerih slaščice postanejo zelo lahke in gobaste
Kaj je pecilni prašek, kako ga nadomestiti in kako kuhati doma?
Večina sodobnih pekovskih izdelkov je narejena iz testa brez kvasa. Toda zakaj je tako porozen in zračen? To sta dve glavni skrivnosti katere koli torte - dobro stepena jajca in prisotnost pecilnega praška v sestavi. Prvi patent za njegovo izdelavo je šele leta 1903 pridobil farmacevt August Oetker, ustanovitelj znane blagovne znamke "Dr. Oetker". Kljub temu se nekateri še vedno ob branju recepta porajajo vprašanje, kaj je pecilni prašek in kako ga nadomestiti
Pecilni prašek namesto sode: razmerja, količina nadomestka, sestava, struktura, prednosti in slabosti zamenjave
Vsi vedo, da je pecilni prašek za testo enostavno zamenjati s sodo. Je možno tudi obratno? In kakšna naj bodo razmerja? Vprašanje je težko. Ali je treba sodo pogasiti s kisom? In če je tako, kako je prav? Poskusimo ugotoviti
