Morska hrana: kalorije, koristi, jedi z morskimi sadeži

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Morski sadeži veljajo za poslastico v mnogih državah po svetu. So bistvena sestavina prehrane tistih, ki živijo ob sredozemskih obalah in tudi v delih Azije. Mediteranska prehrana je znana kot ena najbolj zdravih. Očitno je njen dober ugled neposredno povezan s pomembno prisotnostjo rib v prehrani za hujšanje.

Prednosti morske hrane

Morski sadeži, kot so ostrige, losos, raki, školjke, imajo visoko hranilno vrednost in so odličen vir beljakovin. Hkrati pa vsebujejo nizko vsebnost maščob in holesterola. Nizka kalorična vsebnost morskih sadežev je eden od glavnih razlogov, zakaj jih ljubitelji fitnesa v svojo prehrano vključijo dovolj. Z večjo ozaveščenostjo o zdravstvenih koristih morske hrane ni čudno, da je postala običajen del večine diet.

kalorije morskih sadežev

Različne vrste morskih sadežev imajorazlične kalorije. Tudi način priprave in sestava vplivata na vsebnost kalorij katere koli jedi. Na primer, vsebnost kalorij v rižoti z morskimi sadeži (klasična) je 250-270 kcal, dietna rižota pa 200 kcal. Najboljši način, da ugotovite, koliko kalorij je v določeni hrani, je s pomočjo tabele.

Ta tabela vsebuje informacije o vsebnosti kalorij morskih sadežev na 100 gramov.

Izdelki	kalorije
Dagnje, kuhane (z lupinami)	26
rakovice, v pločevinkah	81
Trska na žaru	95
Iverka na žaru	96
podplat na žaru	97
Tuna, konzervirana v slanici	99
Vahnja, ocvrta	104
kozice, kuhane	107
Halibut, ocvrt	121
Vahnja, dimljena in poširana	134
Šarenka na žaru	135
Hrana, konzervirana v paradižnikovi omaki	144
losos, roza, konzerviran v slanici	153
Sardine konzervirane v paradižnikovi omaki	162
sardele, ocvrte	195
Skuša konzervirana v paradižnikovi omaki	206
losos na žaru	215
Skuša, na žaru	239
Kipper, na žaru	255
Morska solata	200
Chowder z morskimi sadeži	150

Nasveti za izbiro morske hrane

Mnogi ljudje, ki izbirajo morske sadeže in ribe v supermarketih, ribarnicah ali na tržnicah, ne skrbijo za svežino in kakovost izdelkov, ki jih kupujejo. Upoštevajte te nasvete za nakup rib in morskih sadežev:

• Vse sveže ribe bodo imele svetle, ne motne oči. Luske in koža morata biti sijoča, vlažna, brez raztrganin in poškodb. Zavohati morate tudi prijeten morski vonj, tako diši sveža riba.
• Če kupite že pripravljen file, ne pozabite, da mora imeti bel prosojen videz.
• Prekajene ribe naj bodo videti sijajne in sveže z okusom dima.
• Pri izbiri školjk bodite pozorni na školjke, naj bodo tesno zaprte, brez vrzeli ali razpok.
• Pri nakupu zamrznjenih morskih sadežev se prepričajte, da so zamrznjeni enakomerno, brez znakov delnega odtajanja. Prepričajte se, da embalaža ni poškodovana in da ni znakov zmrzovanja.
• Če pazite na svojo težo, bodite pozorni na etiketo izdelka. Prikazuje hranilno vrednost in kalorično vsebnost morskih sadežev, ki jih kupite.

Morske jedi

Danes si bomo ogledali dva odlična recepta, ki vključujeta morske sadeže.

Rakovicaz morskimi sadeži: kalorije, recept po korakih

Sestavine

• 3 šalotke ali 1 srednja čebula, drobno sesekljana;
• 1/2 velike čebulice komarčka, sesekljane;
• 1 korenček, sesekljan;
• 2 lovorjev list;
• 1 strok česna, sesekljan;
• 1 žlica paradižnikove mezge;
• 150 gramov rakovega mesa;
• 3 žlice žganja;
• kuhana voda;
• 2 žlici olivnega olja;
• namizna sol;
• sveže mlet črni poper;
• limonin sok, sveže stisnjen (le nekaj kapljic po okusu).

kuhanje.

1. Segrejte olje v veliki ponvi. Dodajte sesekljano šalotko/čebulo, koromač, korenje in lovorjev list ter nežno kuhajte na majhnem ognju 10 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.
2. Dodamo sesekljan česen, premešamo in kuhamo še eno minuto, preden dodamo paradižnikovo mezgo, rakovo meso in konjak, vodo (po potrebi). Mešajte 2 minuti. Lonec pokrijte s pokrovom in pustite stati 20 minut pri nizki temperaturi.
3. Čista juha z ročnim mešalnikom do gladke. Juho precedimo skozi fino cedilo v čisto ponev, pri čemer pazimo, da izvlečemo čim več tekočine.
4. Juho nežno segrejte, preden dodate nekaj kapljic limoninega soka. Začinite s sveže mletim poprom po okusu.
5. Pri serviranju nalijte juho v plitve jušne sklede. Vanj dajte nekaj mesa belega rakasredino vsake sklede in okrasite s koprom.

Juha z morskimi sadeži ima 190 kalorij.

Dietne testenine z morskimi sadeži

Sestavine:

• 6 žlic masla;
• 5 strokov česna (prerezanih na pol);
• 450 gramov svežih narezanih gob;
• 4 kilograme pokrovače, olupljene;
• 2 kilograma kozic (olupljene);
• 1 paket testenin rotini (na voljo so tudi druge testenine);
• 1/2 skodelice stepene smetane;
• 3/4 skodelice naribanega parmezana;
• sol (po okusu);
• sveže mlet črni poper (po okusu).

kuhanje

1. Stopite maslo v veliki ponvi na srednjem ognju. Dodamo drobno sesekljan česen, sesekljane gobe in kuhamo, da se zmehčajo in rahlo porjavijo. Odstranite koščke česna.
2. Dodajte pokrovače in kozico k soljenim gobam in nadaljujte s kuhanjem, pogosto mešajte, približno 6 minut oziroma dokler kozice niso rožnate in neprozorne.
3. V velikem loncu kuhajte testenine v vreli slani vodi po navodilih na embalaži. Kuhane testenine odcedimo in vrnemo v lonec.
4. Testeninam dodamo smetano in parmezan ter dobro stepemo.
5. V testenine dodajte mešanico gob in morskih sadežev. Mešajte, da se sestavine povežejo, nato začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu.
6. Postrežemo s sesekljanim svežim peteršiljem.

Kalorična vsebnost testenin z morskimi sadeži 354 kcal na 100 gramov.