Tajski riž z morskimi sadeži

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kuhinja katere koli države ima svoj način kuhanja ocvrtega riža. Tukaj na Tajskem lahko enostavno poskusite takšno jed, saj jo prodajajo na vsakem koraku. Riž se v tajščini imenuje "kau pad", v dobesednem prevodu zveni kot "ocvrt riž". Obstajajo takšna razjasnitvena imena: "kau pad kai" - torej riž z jajcem, "kau pad gai" - s piščancem. "Kau pad mu" - riž z mesom, s kozicami - "kau pad gung". Poleg tega lahko v enem receptu kombinirate jajca, piščanca, kozice. Ta članek bo povedal o vsem tem.

Nekaj skrivnosti izbire sestavin

Glavna sestavina tajske jedi iz ocvrtega riža, kot pove že ime, je seveda riž. Lahko vzamete tako dolgozrnate kot okroglozrnate. Bistvene razlike ni, zato lahko sledite svojemu okusu. Glavna stvar je, da se riž med kuhanjem ne razkuha mehko in se ne drobi.

Drugo mesto med sestavinami so morski sadeži. Kar zadeva kozice, je najbolje vzeti že olupljene. Najpogostejše kozice bodo primerne, ni treba porabiti denarja za kraljeve ali tigraste kozice. Ampak to je stvar okusa. Lahko kupite tudi morski koktajl, ki lahko vključuje školjke, kozice inlignji in drugi morski sadeži.

Za olje je priporočljivo uporabljati rafinirano olje. Če imate raje olivno olje, potem ne pozabite, da lahko spremeni okus riža. Izbira je torej vaša.

Začimbe lahko vzamete popolnoma vse. Uporabite tiste, ki so všeč vaši družini. Nekateri menijo, da mora biti curry prisoten v riževih jedeh. Lahko pa uporabite tudi posebne mešanice za pilav ali riž. Na srečo je v našem času tema tako dobra.

Recept za riž z morskimi sadeži

Ocvrt riž, ki je na voljo v različnih receptih, je zelo enostaven za pripravo. V tem primeru bomo uporabili naslednje sestavine:

• 250g riža;
• dve papriki;
• čebula (1 kos.);
• dve jajci;
• lignji (1 kos.);
• kralje kozice (8 kosov);
• 200g školjk;
• ena limeta;
• sojina omaka;
• sol;
• rastlinsko olje.

Riž skuhajte v slani vodi. Papriko in čebulo narežemo na kocke, ju pražimo 2-3 minute na olju. Lignje narežemo na kolobarje, pražimo 1-2 minuti na sončničnem olju, dodamo školjke in pražimo še tri minute. Kozico skuhamo, očistimo, ne da bi odstranili repke. Dodamo jih lignjem z školjkami, pokapamo s sokom četrtega dela limete. V ponvi prepražimo jajca, da dobimo tako imenovani "govorec".

Kuhan riž prepražimo na rastlinskem olju, da se posuši. Dodajte mu morske sadeže, zelenjavo in jajca, še večPražite 2-3 minute. Postrezite s sojino omako in limeto.

Kow pad goong recept

Za kuhanje tajskega riža, katerega recept bomo zdaj predstavili, boste potrebovali:

• sončnično olje - tri žlice. l.;
• veliki stroki česna - nekaj kosov;
• velike kozice - 7-8 kosov;
• dve jajci;
• riž - kozarec in pol;
• paradižnikov kečap - 2, 5 žlice. l.;
• sladkor - ena čajna žlička;
• sojina omaka - ena in pol žlica. l.;
• zeleni.

Tajski ocvrt riž s kozicami se bo kuhal takole. Najprej skuhamo žitarice. Nato vzemite ponev z visokimi stenami, v njej segrejte olje, prepražite sesekljan česen do zlato rjave barve. Dodamo očiščene kozice. Obstaja en zelo pomemben odtenek. Če uporabljate velike primerke, je izredno pomembno, da iz njih odstranite črevesje. V nasprotnem primeru lahko dobite blago zastrupitev. In zelo enostavno ga je odstraniti. Kozici odtrgamo glavo, očistimo luske, naredimo majhen zarez po grebenu, odstranimo črevesje (tanek črni trak).

Takoj ko so kozice ocvrte, jih in česen odstranite iz ponve. V ponev razbijte jajca. Nastalo omleto z leseno lopatico natrgamo na tanke koščke, dodamo že kuhan riž, dobro premešamo. Zdaj dodajte sladkor, kečap, sojino omako. Vse premešamo in pustimo na ognju dve minuti. Riž dajte na posodo. Na vrh položite kozice in okrasite z zelišči.

Kow blazinica z jajcem, piščancem, kozicami

Tajski jajčni riž lahko kuhate skozice in piščanca. Prav s tem receptom vam ponujamo, da se seznanite. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• ena rdeča paprika (sladka);
• ena čili paprika (rdeča);
• eno jajce;
• ena st. l. olivno olje;
• dve čebuli;
• trije stroki česna;
• 3 žlice. l. piščančja juha (kuhana voda);
• 3 žlice. l. sojina omaka;
• ena žlica. l. curry;
• ena žlička. sladkor;
• 100 g indijskih oreščkov;
• 500g kuhanega riža;
• 150g ananasa;
• 200 g kuhane kozice (olupljene);
• dva šopka čebule (zelena);
• 300 g piščančjega fileja.

V ponvi segrejte olivno olje. Dodamo sesekljane kolobarje čebule, bolgarsko rdečo papriko, narezano na kocke, čili papriko (rdečo), česen. Vse pražite 1-2 minuti na zelo močnem ognju.

Ob tem se pridno vmešavamo. Rahlo stepemo jajce in ga dodamo zelenjavi. Pražimo minuto. Dodamo sojino omako, piščančjo juho, sladkor, curry. Zmešamo. Piščančji file narežemo in dodamo že začinjeni zelenjavi. Pražimo pet minut. Dodajte indijske oreščke, dobro premešajte. Dodamo riž brez grudic, ananas, kozico. Zmešamo. Pražimo pet minut, odstavimo s štedilnika, dodamo sesekljano zeleno čebulo. Vse premešamo. Za dekoracijo lahko uporabite zeleno čebulo. Jemo tajski riž in miselno uživamo na potovanju na Tajsko.

Cow Pad Kai Recipe

Če želite kuhati tajski riž, vendar vam finance ne dopuščajo nakupakozice, ki v našem času še vedno niso poceni, potem jih lahko kuhate iz tistih izdelkov, ki so vedno v hiši. Na primer od:

• ena skodelica kuhanega riža;
• eno piščančje jajce;
• 1 žlička svež sesekljan česen;
• pol žličke sladkor;
• 1 žlica l. sojina omaka;
• sol, zelišča, rastlinsko olje.

V ponvi segrejte olje. Dajte jajce in česen. Malo prepražimo, da česen da jajcu svoj vonj. Dodamo riž, dobro premešamo, dokler ni enakomerno pomešano, prepražimo. Začinite s sladkorjem in sojino omako. Dobro premešaj. Okrasimo z zelenjem. Lahko se postreže s svežo zelenjavo in zeleno čebulo.

Post scriptum

Tajci, ki strežejo riž (recepti so lahko popolnoma različni), skoraj v vsaki restavraciji ponujajo tajsko omako, ki je sladko-kislega okusa. Njegova posebnost je, da daje jedem nenavaden okus, pikantnost in pikantnost. Če želite presenetiti svojo družino ali goste, potem lahko to omako pripravite sami ali jo kupite v azijskih trgovinah z živili, v supermarketu.