"Cezar" z morskimi sadeži: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Solate z različnimi morskimi sadeži kot mnoge. Nekdo ima rad krepke možnosti s kuhanim krožnikom, nekateri pa raje lahke prigrizke s kozicami ali lignji. Cezarjeva solata z morskimi sadeži je klasika evropske kuhinje. Uživajo jih tako v dragih restavracijah kot doma. Recepti so precej preprosti, vendar to ne preprečuje, da bi bila končna jed odlična priloga za večerjo.

Okusna solata z mešanico morskih sadežev

Ta različica Cezarja z morskimi sadeži uporablja lignje in školjke. Poleg tega se prve vzamejo zamrznjene, druge pa so že pripravljene. Za ta okusen in izviren recept morate vzeti:

• 150 gramov zamrznjenih lignjev;
• pet listov sočne solate;
• štiri žlice naribanega parmezana;
• 80 gramov vloženih školjk;
• 80 gramov krutona, boljših od pšenice;
• čajna žlička kapre;
• tri žlice limoninega soka;
• žlicaDijonska gorčica;
• štiri žlice olivnega olja;
• par žlic Worcestershire omake.

Caesar Seafood Lignje bo treba skuhati, zato bo potrebno še nekaj čilija, česna in sončničnega olja.

Postopek priprave okusnega prigrizka

Lignji so predhodno očiščeni, narezani na majhne trakove. V ponvi segrejemo približno žlico sončničnega olja, dodamo olupljen in strt strok česna in malo čilija. Poslano v lignjevo olje, kuhamo približno tri minute. Po pripravi solate pošljemo, da se ohladi. Po potrebi ne morete uporabiti pekoče paprike, vendar bodo tako lignji bolj zanimivi. V tem trenutku lahko začnete točiti gorivo.

Za okusno omako za "Cezar" z morskimi sadeži morate temeljito premešati limonin sok, omako, gorčico, kapre. Z blenderjem jih pretlačite, da je masa homogena.

Na krožnik položimo sočne liste, sledijo lignji in školjke, posute s krutoni. Na vrh prelijemo Cezarja z morsko omako. Potresemo s sirom. Takšno solato je bolje postreči takoj, da se krutoni ne zmočijo.

cezarjeva solata z domačimi kozicami

Za tako okusno in izvirno solato morate vzeti:

• dve glavi solate;
• malo sesekljanega rožmarina;
• 500 gramov olupljenih kozic;
• par žlic olivnega olja;
• malo na kocke narezan pšenični kruh;
• 500 gramov češnjevih paradižnikov;
• pol kozarca naribanegasir.

Za okusen preliv uporabite:

• tretjina kozarca vode;
• tri žlice limoninega soka;
• dva rumenjaka;
• čajna žlička dijonske gorčice;
• malo grobe soli;
• trije fileji sardona;
• mleti črni poper;
• en strok česna;
• tretjina kozarca olivnega olja.

Za to količino sestavin lahko uporabite manj preliva, odvisno od okusa.

Kako narediti okusno solato?

Najprej pripravite preliv. Da bi to naredili, v ponev vlijemo vodo, limonin sok, gorčico, sol in poper. Dodajte rumenjake. Pristavimo na počasen ogenj, mešamo, dokler masa ne postane gosta. Kuhajte približno štiri minute.

Ko sestavine vlijemo v blender, dodamo inčune, olivno olje in česen. Udarajte do gladkega. Preliv pošljejo v hladilnik, posodo pokrijemo s pokrovom.

V skledi zmešajte kozice, žlico olivnega olja in rožmarin. V ponvi segrejemo še eno žlico olja, na njem prepražimo kocke kruha. Pražite približno tri minute. Solato damo v skledo, dodamo sesekljan paradižnik.

Kozice pražimo približno tri do štiri minute, jih damo v solatno skledo, prelijemo s prelivom, potresemo z naribanim sirom. Pri serviranju na krožnik položimo solatne odlitke, nanje pa same sestavine.

Sestava "Cezarja" z morskimi sadeži je precej preprosta. Toda zahvaljujoč kombinaciji sočnih listov, nežnih kozic in slanega preliva je postal klasika.

Enostavna možnost s pripravljeno omako

Okusno solato lahko pripravite tudi s prelivom iz trgovine, teh je zdaj ogromno. Za pripravo tako okusne cezarjeve solate z morskimi sadeži morate vzeti:

• deset kosov kraljevih kozic;
• šop zelene solate, bolj sočneje;
• 8 kosov majhnih paradižnikov;
• nekaj trdega sira;
• pšenični krekerji;
• čajna žlička sojine omake;
• oljčno olje;
• preliv omaka.

Za začetek temeljito očistite kraljeve kozice. V ponvi segrejte nekaj olja. Kozico pražimo približno dve minuti. Nato vlijemo sojino omako in kuhamo še pet minut.

Paradižnik operemo, narežemo na polovice. Oprane liste solate položimo na krožnike, položimo krutone. Dodajte paradižnik. Po okusu prelijemo z omako. Potresemo z naribanim sirom in okrasimo s kozicami.

Okusne restavracijske solate lahko pripravite doma. Na primer, solato Cezar, ki jo mnogi ljubijo, lahko naredite samostojno. Kuhan je z različnimi nadevi, s piščančjim filejem, samo zelenjavo, z morskimi sadeži. V slednjem primeru se najpogosteje uporabljajo kozice. Vendar pa dimljene ali vložene školjke, kuhani lignji in drugi prebivalci morij niso nič manj uspešno kombinirani z izvirnim prelivom in listi solate.