Losos v foliji v pečici: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 22:44

Losos spada v družino lososov in je pravzaprav njen najdragocenejši predstavnik. Odlikuje ga zelo nežno in okusno meso, ki vključuje precej veliko količino vitaminov in mineralov. Zaradi svojih značilnosti je losos postal zelo razširjen v živilski industriji. V našem članku bomo govorili o tem, kako kuhati ribe v foliji v pečici, da ostanejo tako zdrave in hkrati odličnega okusa.

lososov zrezek

Da bi kar najbolje ohranili vse uporabne lastnosti te ribe med kuhanjem, je najboljša možnost za peko lososovega zrezka v foliji v pečici. Po receptu ne smete uporabljati velike količine drugih sestavin, dovolj bo majhna količina zelišč in začimb. Ne bodo uničili naravnega okusa ribe, dodali ji bodo le malo čarobne arome. Zahtevani so naslednji predmeti:

• 2 zrezka lososa;
• pol limone;
• poper, sol po okusu;
• začinjena zelišča;
• začimba za ribe.

Kako kuhati

Začimbe, pomešane s soljo in zelišči, previdnoS to mešanico podrgnite na obeh straneh fileta. Za vsak zrezek pripravimo ločen kos folije, ki jo namažemo z olivnim oljem. Nanje položimo zrezke, na vrh položimo rezine limone ali pa jih samo prelijemo s sokom, zahvaljujoč temu dogodku se bo file izkazal za bolj nežnega, mehkega in svetlejšega okusa. Vsak kos ribe tesno zavijte v folijo in položite na pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, četrt ure. Končane zrezke pustimo v foliji (brez odvijanja) nekaj minut, da počivajo, nato pa jih osvobodimo folije, damo na čudovito posodo z zeleno solato, okrasimo z rezinami limone. Kuhani zrezki lososa v foliji v pečici so nenavadno nežni, zelo sočni in mehki. Zrezke lahko postrežete s solato iz sveže zelenjave.

losos s krompirjem

Svetujemo, da ribe skuhate po naslednjem receptu - losos v foliji s krompirjem v pečici. Tako pripravljena jed bo idealna možnost za kosilo ali večerjo, saj je taka zelenjava, kot je krompir, ki odlično razkrije okus te ribe. Potrebovali bomo:

• 400g fileta;
• 500 g krompirja;
• zeleni;
• dve umetnosti. l. sojina omaka;
• 50g sl. olje;
• poper in morska sol.

Način kuhanja

Najprej operemo file, koščke lososa mariniramo v sojini omaki, dodamo malo soli in popra. Gomolje krompirja očistimo, operemo, nato poljubno narežemo, zeleno drobno sesekljamo. Za kuhanje potrebujemo rokav zapeke, vanjo damo krompir, da dobimo blazino za ribe. Na koščke krompirja položimo file lososa, ki ga obilno potresemo z zelišči. Tulec dobro zapremo in ga tesno zavežemo, preden ga pošljemo v pečico, v kateri bo naša jed 25 minut obležala pri 180 ° C. Približno enak čas je potreben za kuhanje krompirja in lososa v pečici v foliji. Če želite dobiti zlato okusno skorjo, potem 10 minut pred koncem peke prerežite vrečko in jo rahlo odprite. Pri serviranju priporočamo, da jed okrasite s rezinami limone.

losos polnjen s kozicami

Ponujamo zelo zanimivo izvirno jed iz lososa, za pripravo lahko uporabite lososa ali lososa. Glede na ocene potrošnikov se izkaže razkošna ribja poslastica, ki ima okusen okus. Pripraviti ga ni težko, najpomembnejše je, da lososa kakovostno narežemo na filete. Vzemite:

• losos, ki tehta 2 kg;
• oliva. olje - 2 žlici. l.;
• ingverjeva korenina - 5 cm.

za nadev:

• velike kuhane kozice - 400g;
• sladka paprika - 1 kos;
• šop zelene čebule;
• smetana - 50 ml;
• česen - 2 stroka;
• med - 60 g;
• sojina omaka - 4 žlice. l.;
• limonina začimba za ribje jedi;
• limonin sok - 3 žlice. l.;
• morska sol.

recept po korakih

1. Moja riba, očisti jo od lusk, iztrebi, ponovno operi. Po grebenunaredite globok rez, rahlo potisnite meso narazen in, še naprej delajte majhne reze vzdolž reber ribe, ga razdelite na dve polovici. Odstranimo hrbtenico, rep in vse, tudi najmanjše, kosti.

2. Z ostrim nožem naredite precej globoke prečne reze na enem od filetov.
3. Začnimo s pripravo nadeva: pero zelene čebule (ne preveliko) narežemo po diagonali, sladko papriko na pol obročev, ingver in česen sesekljamo. Kuhano kozico očistimo in po dolžini razrežemo na 2 dela. Zelenjavo štiri minute pražimo na olivnem olju, prilijemo smetano in kuhamo do gosto. Nato damo kozico in kuhamo še eno minuto. Odstavimo z ognja in maso posolimo.
4. Na list folije, velikosti pekača, položimo file. Nanjo položimo štiri kose vrvice dolžine trideset cm, med njimi pa pustimo enake intervale. Na vrh položite file lososa brez zarez, s kožo navzdol. Nadev enakomerno razporedimo po celotni površini, potresemo z limonino začimbo. Lososa z nadevom prekrijemo z drugim kosom fileja, ga rahlo pritisnemo in zavežemo konce vrvice. Pekač z lososom v foliji damo v pečico, segreto na 200 °C, kuhamo pol ure.
5. V majhni ponvi segrejte med, sojino omako in limonin sok.
6. Nadevano ribo damo na servirno posodo, po vrhu prelijemo z omako, pokrijemo s folijo in pustimo stati še pet minut.

losos s paradižnikom in sirom

Ponujamo recept za lososa v foliji v pečici (na sliki pod vamilahko vidite možnost serviranja) s sirom in paradižnikom. Ribe se izkažejo za zelo okusne, lahko jih postrežete za večerjo za vso družino ali pa jih postavite na praznično mizo. Sestavine za 4 porcije:

• 4 zrezki lososa;
• 4 paradižniki;
• 0, 5 limon;
• 150g sira gauda;
• 2 žlički kakršen koli rast. olja
• 1 žlička začimba za ribe;
• šop kopra (druga zelena ni priporočljiva);
• ½ žličke morska sol;
• 4 žličke majoneza.

Nasveti za kuhanje

Najprej je treba nekatere izdelke oprati in posušiti. Nato vse filete lososa malo posolimo, potresemo z začimbami za ribe in pokapamo z limoninim sokom. Paradižnik narežemo na kroge, sir (v veliki meri) podrgnemo, vejice kopra ločimo od grobih stebel. Žepke zložimo iz folije, na vrhu pustimo majhen rob, s katerim bomo zaprli izdelke. Žepek malo namažemo z oljem in vanj damo po en zrezek. Nanje položimo koper, nato kroge zrelih paradižnikov (en sadež naenkrat), potresemo s sirom.

Na površino nanesite majhno količino majoneze, da bo končna jed videti bolj predstavljiva. Ovojnice previdno stisnemo in postavimo v pečico za trideset minut. Sedem minut pred koncem pečenja lososa v foliji vzamemo iz pečice, odpremo žepke in ga postavimo nazaj v pečico. To se naredi, da se vrh speče. Priporočljivo je postreči neposredno v žepih iz folije na mizi.

Losos zlimona v foliji v pečici

Rdeča riba je okusen in občutljiv izdelek, zato pri pripravi ne potrebuje posebnih trikov. Za okusen okus je potreben minimalen nabor komponent:

• 500 g lososa;
• bazilika;
• italijanska zelišča;
• morska sol;
• limona;
• poper.

Limono narežite na tanke kroge, baziliko sesekljajte. Na folijo položimo dva ali tri kroge limone, nanjo pa lososa, narezan na koščke debeline do 2 cm, solimo, popramo, potresemo z italijanskimi zelišči. Na ribo položite baziliko, zavijte v folijo in položite v pekač. Pečico segrejemo na 190 °C, vanjo damo posodo in pečemo približno 25 minut.

Pečenje celega lososa

Ta vrsta rib se lahko peče tako v zrezkih kot cele. Meso lososa ima nežen bogat okus, peka v lastnem soku s folijo pa vam omogoča, da še bolje razkrijete njegov okus. Morate kuhati:

• cela riba 2-3 kg;
• korenček, paradižnik, poper in čebula po enega;
• česen - 2 stroka;
• začimba za ribe - vrečka;
• majoneza - 6 žlic. l.;
• olive - 5 kosov;
• rožmarin - par vej;
• sir 100g;
• oljčno olje;
• šopek kopra.

Nasveti za kuhanje

Pri nakupu cele ribe jo je treba očistiti in odstraniti vse plavuti. V celotnem trupu, vzporednorebraste kosti, rezi morajo biti tako globoki, da meso zarežejo do kosti hrbtenice. Razdalja med rezi ne sme biti večja od 2 cm, tako da je riba popolnoma nasičena z marinado.

Osnova za marinado je majoneza, ki ji dodamo začimbe za ribe, sesekljan rožmarin in koper, sesekljan česen in majhen ščepec morske soli. Ne smemo pozabiti, da je treba pri kuhanju celega lososa v foliji v pečici uporabiti najmanjšo količino soli. Pustite, da marinada vzhaja približno 30 minut.

Vso zelenjavo narežemo na trakove ali kocke in prepražimo na olivnem olju. Dušenje poteka na močnem ognju, da izhlapi odvečno vlago. Ocvrto zelenjavo zmešamo z eno žlico. l. marinado, morate dobiti maso goste konsistence. Olive narežemo na ne preveč debele kolobarje.

Začnite pripravljati lososa za peko. Celotno ribo položimo na list folije, ki ga rahlo namastimo s čopičem. Na tistih mestih, kjer smo naredili reze na straneh trupa, vstavimo kolobarje oliv. Pripravljeno mleto zelenjavo položimo v trebušno votlino, da ne izpade, robove trebušne votline pritrdimo z zobotrebci. Robove folije dvignemo višje, saj bo zadnja faza priprave za peko nanos majoneze na celotno površino trupa.

Ribe obilno premažemo z marinado, pri čemer smo še posebej pozorni na mesta, kjer so bili narejeni rezi. Polnjene ribe dobro zavijemo v folijo in pustimo, da se marinirajouro. Lososa z zelenjavo v foliji postavimo v pečico za peko, katere temperatura je 200 °C, in v začetni fazi segrevamo 35 minut.

Nato vzamemo pekač z ribami, rahlo odpremo folijo in obilno potresemo z naribanim sirom. Nato lososa ponovno odstranimo v foliji v pečici in pečemo še 5 minut. Postrežemo ga lahko celega, neposredno v foliji ali pa ga narežemo na porcije in položimo na servirne jedi. Testenine, riž, kuhan krompir veljajo za najboljšo prilogo k takšni jedi.

lososov zrezek, pečen v pečici

Najnežnejše meso lososa ne združuje le odličnih prednosti, temveč tudi izvrsten okus. Lososov zrezek je precej preprost za pripravo, a ima neverjeten okus. Za kuhanje lososovih zrezkov bo potrebno najmanj časa. Za eno porcijo vzemite:

• 20g kisle smetane;
• 200 g lososa;
• morska sol;
• 20g limone;
• poper;
• 20 g vina.

Pripravljene kose rib oplaknite pod tekočo vodo, osušite in natrite s poprom, soljo in kislo smetano. Za tiste, ki imajo raje pikanten okus in imajo radi pekočo zelenjavo, kot je česen, priporočamo, da jo uvrstite na seznam sestavin. Kislo smetano lahko nadomestimo s sojino omako, smetano ali olivnim ali drugim oljem. Pri uporabi omake rib ni treba soliti. Po izvedenih postopkih pustite ribe 15 minut marinirati.

Na list folije iz različnih zelenja (lahko uporabite baziliko, timijan,koper, rožmarin ali peteršilj) naredite blazino za lososa. Nekateri gurmani v ta namen raje uporabljajo ananas ali jabolka. Nanj namažemo pripravljene kose zrezkov in dobro prelijemo z vinom ter ponovno potresemo z zelišči. Po vrhu potresemo z rezinami limone ali samo pokapamo s sokom. Ribe zavijemo v folijo in pazimo, da marinada ne pušča. Lososa v foliji pečemo v pečici pri 200°C približno 20 minut. Da bo losos še okusnejši, ga je priporočljivo, ko je pripravljen, poškropiti z limoninim sokom. Kot prilogo lahko uporabite zelenjavo, riž ali krompir.