Kako speči brancina v foliji v pečici: recepti in nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ostriž je zdrava in okusna riba, ki bi morala biti na našem jedilniku. Ostriž je lahko rečni in morski. Slednji je manj koščen in ima večjo velikost. Dobro kuhana riba je zelo okusna. Vsebuje tudi koristne omega-3 maščobne kisline. V našem članku želimo govoriti o tem, kako speči brancina v foliji. Jed se v pečici zelo hitro skuha.

Načela kuhanja

Ne glede na način toplotne obdelave se mora postopek kuhanja katere koli ribe začeti z rezanjem. Odrežemo plavuti, saj so pri ostrižu zelo ostre in lahko poškodujejo roke. Ko je trup očiščen lusk, se rep in glava odstranita. Ribo lahko pečete cele ali na koščke - vse je odvisno od vaše želje. Včasih se uporabljajo samo fileti. Ribo je treba podrgniti z začimbami in pustiti nekaj časa, da je nasičena z aromami. S kuhanjem ostriža v foliji postane njegovo meso zelo mehko in sočno. Poleg tega v njejuspe ohraniti vse uporabne snovi.

Za kuhanje lahko uporabite olivno olje, vse vrste omak in kislo smetano. Ribo lahko spečete z zelenjavo - potem dobite popoln obrok.

Vrednost ostriža je posledica njegove vitaminske sestave. Ribe so prehranski izdelek. Če med kuhanjem ne dodajate omak in drugih dodatkov, potem je kalorična vsebnost brancina, pečenega v foliji, le 164 Kcal na 100 gramov.

Če pa cilj hujšanja ni pred vami, lahko uporabite vse vrste omak: bele, rdeče, vinske, goste, kremne in druge. Dobro se obnese sladko-kisla jagodna omaka. Takšni dodatki močno obogatijo okus rib.

Klasični recept

Kako speči brancina v foliji? V pečici ni težko kuhati rib. Ker je v ostrižu zelo malo kosti, je najlažje trup zaviti v folijo in ga celega speči. Takšna riba je lahko čudovita jed za praznično mizo.

Sestavine:

1. limona.
2. brancin - 400g
3. Začimbe in sol.

Ribe je treba očistiti in razrezati, odstraniti plavuti, glavo in drobovje. Nato trup dobro operemo v tekoči vodi, posušimo in podrgnemo s soljo in začimbami. Aromatični dodatki naredijo jed bolj okusno in zanimivo.

Na ribi naredimo zareze, v katere vstavimo rezine limone. Sadje je treba najprej oprati in popariti, da še bolj zadiši. Rezine limone ne smejo biti debelejševeč kot 3-4 mm. Za nadaljnjo pripravo potrebujemo folijo. Z njegovo pomočjo boste brancina veliko lažje spekli v pečici. Trup zavijemo v folijo in ga pošljemo v pečico. Bas se kuha približno 35 minut.

Potem, ko odpremo folijo in pošljemo ribo nazaj v pečico, da se na njej skorja zapeče. Po desetih minutah lahko posodo vzamete ven.

Pečemo ostriž s krompirjem: sestavine

Nudimo, da v pečici skuhamo popolno jed. Brancina lahko spečete v foliji s krompirjem. Prednost te možnosti je, da takoj dobite tako ribo kot prilogo. To pomeni, da vam ni treba kuhati ničesar drugega.

Sestavine:

1. Krompir - 300g
2. Začimbe.
3. truh ostriža.
4. limona.
5. sok.
6. Oljčno olje - 75g
7. balzamični kis - 20g
8. Korenček.

Recept za ribe in krompir

Ribo olupite iz lupine in odstranite plavuti. Potem, ko odstranimo notranjost in škrge. Trup dobro operemo v tekoči vodi. Na ostrižju naredimo globoke reze in ga potresemo z začimbami.

Krompir in korenje olupimo, nato skuhamo v rahlo osoljeni vodi do kuhanja. Zmešajte olivno olje s kisom. Ribe prelijte z nastalo marinado, dodajte limonin sok in pustite, da se marinira.

Kuhana zelenjava in čebula narezana na koščke. Nato za pripravo jedi potrebujemo obrazec. Pokrijemo ga s folijo in namažemo z rastlinskim oljem. NadaljeIzdelke bomo razporedili na pekač po plasteh. Na dno obrazca damo krompir, po - korenje in čebulo. Trup ribe položite na zelenjavno blazino. Nato model zapremo s folijo. Brancina v foliji pečemo v pečici vsaj 30 minut. Malo pred koncem kuhanja je treba posodo odpreti, da ima ribe čas, da porjavijo.

Ostriž z zelenjavo: sestavine

Obstaja veliko možnosti za kuhanje brancina v foliji. V pečici lahko spečete ne samo ribe, ampak hkrati tudi okusno prilogo k njej.

Sestavine:

1. Ostriž - 1,5 kg.
2. Maslo.
3. Deset češnjevih paradižnikov.
4. Peteršilj.
5. poper.
6. Pet krompirjev.
7. Posušena bazilika.
8. Belo vino (suho) - ½ skodelice.
9. Oljčno olje.
10. Korenček.
11. bolgarski poper.
12. limona.

Recept za ostrižja z zelenjavo

Ribo očistite, odstranite plavuti, rep in glavo. Nato trupe dobro operemo v tekoči vodi in posušimo s prtički. Po gredeh začinimo s poprom in soljo. Korenje in krompir očistimo, operemo in narežemo na pol obročke. Papriko narežite na dva dela, odstranite semena in jo narežite na tanke rezine.

V čisto ponev vlijemo olivno olje in postavimo na ogenj. Namažite poper in čebulo, prepražite do zlato rjave barve.

Obliko pokrijemo s folijo in vanjo preložimo ocvrto zelenjavo. Nanj namažemo kuhan krompir, rezine češnjevega paradižnika. Temu lahko dodate tudi rezine limone. Položite na vrhribe.

V globoki skledi zmešajte ghee z vinom in baziliko. Maso dobro premešamo. Nastalo omako obilno prelijte na posodo. Obliko pokrijemo s folijo, nato pa jo damo za 30 minut v ogreto pečico. Po določenem času lahko površino posode odpremo in pečemo še deset minut. Potem bodo ribe pridobile okusno skorjo.

Ribe z oreščki

Ponujamo še en izviren recept za kuhanje rib v pečici. Brancina v foliji lahko spečete z oreščki.

Sestavine:

1. brancin - 750 g.
2. Moka - 80g
3. Zelena čebula.
4. jajce.
5. Orehi - 200 g.

Ribo očistimo iz luščine, odstranimo glavo, plavuti in drobovje. Nato morate narediti reze na obeh straneh grebena, nato pa ga odstranimo. Za kuhanje potrebujemo le file. Temeljito ga sperite in posušite s prtički.

Jajce stepemo v globoki skledi. Olupljene oreščke prestavimo v posodo mešalnika in jih sesekljamo. Po vsakem fileju ostriža povaljamo v moki, nato pa v jajčni masi, oreščkih in sesekljani zelenici. Za nadaljnje kuhanje boste potrebovali pekač, njegovo površino prekrijte s pergamentom in položite ribji file. Posodo prelijte s folijo.

Zdaj jo lahko daš v pečico. Številne gospodinje se sprašujejo, koliko pečemo brancina v foliji. Ribe se pečejo v pečici približno trideset minut. Če želite prejetilepa skorja na ribah, potem je treba pred koncem kuhanja odstraniti folijo. Po tem ostrižu pecite še deset minut.

Riba v nenavadni paniranju je okusna. Ima izviren, pikanten okus.

Ostriž v kisli smetanovi omaki

Kuhanje rib v kisli smetanovi omaki je eden najbolj priljubljenih receptov. Pečen brancin v foliji je zelo okusen. Kisla smetana je odličen dodatek k vsaki ribi in bas ni izjema.

Sestavine:

1. Kozarec domače kisle smetane.
2. ostriž - 950
3. limonina lupinica.
4. česen.
5. Sveža zelenica
6. poper.
7. Začimbe.
8. francoska gorčica - 15g

Ribo očistite tako, da odstranite notranjost, glavo in rep. Trupe dobro operemo in vsakega posušimo s prtički, nato pa podrgnemo s primernimi začimbami in soljo.

Z drobnim strganjem dobite limonino lupinico. Damo v globok krožnik in dodamo limonin sok. Sem damo tudi gorčico, poper in kislo smetano. Maso dobro premešamo. V nastalo omako damo grede in jih v njej dobro povaljamo. Pustite ribe, da se marinirajo 20 minut. Nato pekač pokrijemo s folijo in nanj položimo gredice. Ribo pokrijte z drugim listom na vrhu. Nato pekač pošljite v pečico.

Če ne veste, koliko časa pečete brancina v foliji, računajte na to, da boste potrebovali povprečno 30 minut. Včasih traja malo dlje, če so trupiveliko.

Kako kuhati brancina v pečici: recept

V foliji lahko pečete ribe s poljubno zelenjavo. Jed je vseeno okusna.

Sestavine:

1. ostriž – 750 g
2. sončnično olje.
3. čebula - 2 kos
4. zelena čebule.
5. sol.
6. bučke.

Sveže ostriže očistimo in črujimo. Trupe operemo in posušimo. Nato jih namažemo s soljo in začimbami. Nato ribe v ponvi na rastlinskem olju rahlo prepražite - pet minut na vsaki strani.

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročke. Nato ga prepražimo v ponvi do polovice kuhanega. Mlade bučke operemo in narežemo na rezine. Ocvrte gredice razporedimo po pekaču, v trebušček vsakega položimo malo prepražene čebule in košček bučke. Ribo pokrijemo s folijo in jo pošljemo v pečico. Po 25 minutah ga lahko postrežemo na mizo. Za dekoracijo lahko uporabite perje zelene čebule.

brancin z okrasjem

Kako kuhati brancina v pečici? V foliji lahko pečete katero koli ribo - tako morsko kot rečno. V vsakem primeru se izkaže okusno in sočno.

Sestavine:

1. brancin - 2 trupa.
2. Maslo – 70g
3. čebula - 2 kos
4. Krompir - 5 kosov
5. Začimbe.
6. paradižnikova pasta - 120g
7. Voda - ½ skodelice.
8. Toliko smetane.
9. Zelena čebula.

Ta recept je zelo preprost, hkrati pa vam omogoča, da pripravite zelo zadovoljivo jed, ki že ima prilogo.

Pred kuhanjem je treba ribe narezati na porcije in oprati. Nato ga solimo in popramo. Olupite in sesekljajte čebulo in krompir. Polovične obroče čebule je treba prepražiti v rastlinskem olju. Nato dno pekača pokrijemo s folijo. Na dno položite pečenko in krompir. Na vrh položite ribe. Da je jed sočna in dobro pečena, lahko uporabite omako. Pripravimo ga lahko iz mešanice paradižnikove paste, vode in smetane. Če pa ne želite na koncu dobiti jed, ki ima preveč kalorij, ta korak preskočite. Posodo obilno prelijemo z omako in jo pokrijemo s folijo. Rdeči brancin v pečici se kuha 30-40 minut.

brancin z rižem

Riž in ribe se odlično podajo skupaj, zato je popolna serviranje skupaj.

Sestavine:

1. File brancina - 850g
2. Riž – 300 g
3. Sir - 150g
4. Kuhana jajca – 2 kos
5. Smetana omaka - steklo.
6. zelena bazilika.
7. sol.

Ribji file začinite z začimbami in soljo. V ponvi kuhajte riž, dokler ni napol kuhan. Olupimo in sesekljamo predhodno kuhana jajca. Sir je treba zdrobiti na strganju, nato pa ga zmešamo s kuhanim rižem. Na dno obrazca položite folijo, namazano z oljem. Nato namažemo sirno-riževo maso, file in še eno plast riža s sirom. Jed potresemo po vrhuzdrobljeno jajce. Zalijemo s smetanovo omako. Zgornji del pekača pokrijemo s folijo in ga pošljemo v pečico. Po tridesetih minutah lahko jed postrežemo na mizo, posuto s sesekljanimi zelišči.

trgovinski triki

Če se prvič odločite kuhati ostrižja, ne pozabite, da se riba v pečici zelo hitro speče, še posebej, če uporabljate folijo. Zato morate vso zelenjavo, ki jo želite uporabiti kot prilogo, najprej skuhati ali ocvrti.

Riž, gobe, krompir in korenje pripravimo vnaprej in šele nato jih kombiniramo s surovim ostrižjem. Za peko se ne uporabljajo samo porcijski kosi, ampak tudi cele trupe. Nič manj priročen za uporabo fileta. Riba se dobro ujema z začimbami, ki poudarijo njen okus. Uporabiti je treba tudi limonin ali limonin sok, ki je dober kot marinada. Ribe postrežejo na mizo z zelišči in omakami.