2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kuhanje piščančjih stegen v pečici s folijo je običajno enostavno. Včasih pa se želite odmakniti od klasičnih receptov in poiskati nove kombinacije okusov zase. Spodaj najdete recepte za vsak okus, primerne tako za praznično mizo kot za vsakdanji obrok.
Izberi ptico
Če imate možnost kupiti perutnino, menite, da ste zelo srečni - mnogi morajo izbrati izdelke, kupljene v trgovini. V tem primeru bodite še posebej previdni pri izbiri mesa.
Ni pomembno, ali izberete celega piščanca ali posamezne dele, znaki, po katerih ločite kakovosten izdelek, ostajajo enaki. Najprej natančno preučite videz izdelka. V nobenem primeru se koža na ptici ne sme luščiti ali imeti izrazitih modric. Barva svežega piščančjega trupa mora biti svetlo rožnata, vonj pa nevtralen.
Skrivnost v notranjosti
Košček topljenega sira bo okrasil vsako jed, torej našprvi recept za piščančja stegna v folijski pečici vsebuje to sestavino, ki je na voljo vsem. Torej potrebujemo naslednje komponente:
- piščančja stegna - 4 kosi;
- kakršna koli vrsta trdega ali topljenega sira - 100 g;
- srednje mastna kisla smetana - 50 g;
- majoneza - 50 g;
- svež česen - 2-3 zobci;
- sveži koper - nekaj vejic;
- olje za obliko - 2 žlici. l.;
- vaše najljubše začimbe ali že pripravljen komplet začimb za piščanca - po okusu.
Najprej je treba stegna sprati in posušiti s papirnatimi brisačkami. Nato za vsak kos ločimo kožo od mesa, vendar ne v celoti, ampak tako, da tvorimo žepek.
Obliko, v kateri nameravate peči piščanca, pokrijte s folijo, prepognjeno na pol, namazano z rastlinskim oljem. Položimo boke, pod kožo stegen položimo kvadratni kos sira. Vsako porcijo prelijte s soljo in začimbami. Medtem ko se piščanec marinira, morate pripraviti omako.
V ločeni skledi zmešajte majonezo in kislo smetano. Dodamo jim drobno sesekljan koper in česen, pretlačen skozi stiskalnico. Vse dobro premešamo in pustimo stati 5-7 minut. Da bodo piščančja stegna v pečici v foliji bolj sočna, vsako od njih dobro namažemo s česnovo omako, pustimo, da se namoči, pokrijemo in damo v pečico. Pečemo 40-45 minut pri 200 °C.
Po tem času boste svoje goste in sorodnike zagotovo presenetili z dišečo, sočno in domače izdatno jedjo.
skupaj z okrasjem
Piščančja bedra lahko spečete v pečici v foliji skupaj s prilogo. V našem primeruto bo krompir. Za kuhanje potrebujemo:
- piščančja stegna - 4 kosi;
- srednji gomolji krompirja - 5 kosov;
- sveže korenje - 2 kosa;
- svež česen - 2-3 zobci;
- majoneza ali debela smetana - 3 žlice. l.;
- glavne začimbe po okusu.
Grobo naribamo korenje, zmešamo z majonezo in česnom, pretlačeno skozi stiskalnico - pikanten in pikanten preliv bo odlična marinada za piščančja stegna.
Krompir naključno narežite - to bo prva plast v porcioniranih oblikah iz folije. Krompir namažemo, potresemo z rastlinskim oljem in potresemo s soljo. Na vrh damo piščanca, ki ga namažemo s korenjem in omako. Vsako porcijo potresemo s črnim poprom in tesno pokrijemo s folijo. Bedra pečemo 40 minut. pri 200 °C. Nato vsako "vrečko" odpremo in jo pošljemo v pečico še za 10 minut, da je piščanec pokrit s slastno skorjo.
Če je jed namenjena družinski večerji, jo lahko postrežete neposredno v foliji, za praznično mizo pa je bolje, da jo prestavite v ločeno posodo in okrasite s svežo zelenjavo in zelišči..
fancy marinada
Piščančja stegna lahko spečete v pečici v foliji brez drugih sestavin – dovolj mesa in dišeče marinade. Torej, potrebujemo:
- piščančja stegna - 4 kosi;
- srednje slana sojina omaka - 2 žlici. l.;
- ruska gorčica - 1 žlička;
- kari v prahu - 1 žlička;
- česen - 2 stroka;
- nerafinirano olje - 3 žlice.l.;
- pražen sezam - 1 žlica. l.;
Torej, v skodelici morate zmešati 2 žlici olja, sojino omako, gorčico, curry začimbo in sesekljan česen.
Timsko opran in posušen piščanec, malo soli, previdno premažite z marinado in pustite v hladilniku za nekaj ur.
Po nekaj urah položite meso na folijo, namazano z oljem. Piščančja stegna v pečici s folijo pečemo približno 40 minut, nato pa še 15 minut brez zgornje plasti folije, da dobimo zlato skorjo.
Končano jed potresemo s sezamovimi semeni in postrežemo vroče.
Razmišljam o številki
Najbolj dietetični del piščančjega trupa je seveda prsni file. Toda piščančja stegna v pečici v foliji so lahko tudi precej varna za postavo. Če želite to narediti, jih je treba pred peko marinirati v majhni količini grškega jogurta s koprom, cilantrom ali katero koli drugo zelenjavo, ki vam je všeč. Brez dodajanja olja jih morate kuhati 40 minut pri 180 °C.
Odlična priloga za stegna je kuhana zelenjava z malo soli. Na primer, lahko je stročji fižol, cvetača, brokoli ali bučke. Popolnoma dopolni okus pečenega piščanca kuhanega riža ali solate iz sveže zelenjave.
Priporočena:
Marinada za piščančja stegna: recepti s fotografijami, nasveti in idejami
Strinjam se, da je piščanec najpogostejši. Nekateri narodi sveta ne jedo govedine, nekdo ne jedo svinjine, nekdo ne prenaša jagnjetine na podlagi svojih okusnih preferenc, vendar vsi jedo piščanca, razen tistih, ki živalskega mesa sploh ne jedo. V tem članku bomo govorili o tako okusnem delu, kot so stegna, odlična so za žar in za peko v pečici in se odlično prilegajo ponvi. In tako mehko, tako sočno
Piščančja stegna v rokavu v pečici: okusna večerja za vso družino
Nenadoma so prišli gostje ali se bo lačen mož vrnil iz službe? Idealna možnost je priprava hitre, a okusne jedi. Kot na primer v pečici pečena piščančja stegna v rokavu. Medtem je postopek kuhanja v teku, čas si lahko vzamete za prilogo ali solato
Kako kuhati piščančja stegna v pečici s sirom
Piščančja stegna so najbolj krepka in okusna možnost za drugo vročo piščančjo jed za vse, razen za ljubitelje posebnih piščančjih kril. Ta del piščanca je najbolj okusen - sočen, mesen, masten, z nežnim hrustancem in tanko kožo. Ponujamo vam recept za pečena piščančja bedra s sirom v pečici. Ta jed je primerna za družinsko večerjo in za praznično mizo
Kako hitro in okusno skuhati piščančja stegna: recepti
Kaj je vaša prva misel, ko zapustite službo? Tako je, kaj skuhati za večerjo nocoj. In na hitro, okusno in ne predrago. Na poti zavračamo idejo o solatah, njen mož tega zagotovo ne bo odobril. Juhe lahko otroci zavrnejo jesti. Ostanki piščančjih stegen. Kako jih kuhati okusne, dišeče, s hrustljavo skorjo, bomo povedali danes
Piščančja stegna v počasnem kuhalniku: recepti in kuharske skrivnosti
Eden izmed najbolj priljubljenih delov piščančjega trupa so stegna. Za razliko od prsi niso suhe in manj mastne kot cele noge. Zaradi tega se meso težko pokvari ali kuha brez okusa. Za dober rezultat je dovolj le malo soli in popra, a se z njimi dobro obnesejo različne začimbe, omake, marinade in dodatne sestavine. V počasnem kuhalniku se izkaže tudi zelo okusna in nežna piščančja stegna
