Kako hitro in okusno skuhati piščančja stegna: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj je vaša prva misel, ko zapustite službo? Tako je, kaj skuhati za večerjo nocoj. In na hitro, okusno in ne predrago. Na poti zavračamo idejo o solatah, njen mož tega zagotovo ne bo odobril. Juhe lahko otroci zavrnejo jesti. Ostanki piščančjih stegen. Kako jih kuhati okusne, dišeče, s hrustljavo skorjo, bomo povedali danes.

Vse genialno je preprosto

Ta definicija nam takoj pride na misel, ko govorimo o piščančjih nogah. Če morate še vedno znati okusno ocvrti govedino, potem je tukaj vse osnovno. Tudi šolar zlahka naredi jed, kot so piščančja stegna. Kako jih kuhati tako, da postanejo mojstrovina mize, se pogovorimo danes.

Pravzaprav je piščančje meso zelo zvesto kuharju začetnikom. Operite ga, solite in potresite z začimbami. Zdaj je polizdelek pripravljen, kar bo po praženju precej znosno. Seveda, če želite gosteobčudoval končno jed, potem se moraš še malo potruditi. Omake in marinade bodo noge naredile gurmanske in navdušile goste.

Kako dolgo kuhati

Pred kuhanjem jih odmrznite. Napaka gospodinj novic je, da poskušajo ocvrti zamrznjen izdelek. V tem primeru bo skorja zagorela, sredina pa bo ostala surova. Če se sprašujete, kako narediti hrustljava piščančja stegna, si zapomnite to pravilo.

Odmrznjene krače morajo biti marinirane. To bo trajalo od ene do dvanajst ur. Po tem lahko začnete kuhati. Zagotovljeni so vam odlični rezultati. Običajno v ponvi in v pečici je čas kuhanja 30 - 40 minut. Toda v vsakem primeru morate slediti postopku. Meso preverite tako, da ga prebodete z nožem. Če je sok bel, je piščanec pripravljen. Rožnata tekočina vam bo povedala, da meso v bližini kosti ni ocvrto.

Piščanec v kefirjevi omaki

In piščančja stegna se najbolje pokažejo. Kako jih kuhati sočne in dišeče, se bomo naučili skupaj. Za eno porcijo boste potrebovali:

• tri stegna;
• kozarec jogurta;
• sol, poper, kurkuma, italijanska zelišča.

Postopek kuhanja je zelo preprost. Piščanca boste morali podrgniti z začimbami in preliti s kefirjem. Zdaj pustite, da se marinira 30 minut. Nato skupaj z omako vlijemo v skledo za peko in postavimo v pečico. Dobiš ga v približno 50 minutah. V tem času je omaka običajno skorajizhlapi, na stegnih ostane le okusna skorjica.

Različne možnosti marinade

Ker želite naslednjič skuhati piščančja bedra drugače, da boste znova presenetili svojo družino, nekaj besed o tem, kako narediti marinado. To je polje za eksperimentiranje. In vsakič boste dobili nenavadno, novo in izvirno jed. Uporablja se kot marinade:

• kis. Lahko jabolčno ali namizno, vino ali balzamično.
• Kefir, kisla smetana.
• Sojina omaka.
• Sladkor.
• Vino ali pivo.
• Naravni sokovi. Lahko je limonin, jabolčni, grozdni ali paradižnikov sok. Vsak od njih bo mesu dal poseben pridih.

Bedra s krompirjem

Možnost za tiste, ki morajo hitro in brez težav skuhati večerjo. Če še vedno ne veste, kako hitro in okusno skuhati piščančja stegna, potem je zasnovan posebej za vas. Nežen okus piščanca se odlično dopolnjuje s pečenim krompirjem, izvirne note jedi pa dajejo posušena zelišča. Kremni odtenek izhaja iz kisle smetane, ki v celotni sliki nikakor ni odveč.

• Potrebovali boste 4 stegna.
• veliki krompir - 8 kosov
• Kisla smetana - 1 skodelica.
• Rastlinsko olje.
• Sol in začimbe.

Najprej je treba piščanca oprati in osušiti s papirnato brisačo. To je zelo pomembna točka, saj bo v nasprotnem primeru odvečna voda vplivala na okus jedi. Vsak kos natremo s soljo. Zdaj je treba kislo smetano zmešati z začimbami. Lahko je rožmarin, origano,curry ali šopek začimb. Tukaj poglejte samo po svojih željah.

Piščanca premažite z marinado in pustite eno uro. Če to storite zvečer, ne bo slabše. Zdaj ostane še, da krompir narežemo na četrtine in ga položimo na pekač. Na vrh položite piščanca. Pecite v pečici eno uro.

Sočen piščanec s skorjo

Kako skuhati piščančja stegna, da niso le sočna, ampak tudi hrustljava? Številne gospodinje to štejejo za akrobatiko. Toda v resnici morate vedeti le nekaj tankosti. Ta recept vam bo v veliko pomoč. Vsebuje kompleksno marinado, ki jo bodo vaši gostje cenili. Oglejmo si sestavine:

• Stegna - 12 kosov, računamo na veliko podjetje.
• Konjak - nekaj žlic.
• Rastlinsko olje - 50g
• gorčica - 3 čajne žličke. Mislim francosko, torej ne začinjeno.
• Med - 1 žlica.
• češnja - 2 skodelici.

Prvi korak je priprava piščanca. Nadaljujte kot v prvem receptu. Vzporedno zmešajte marinado, to je glavni poudarek recepta. To zahteva konjak, gorčico, med in olje, pomešane v eni skodelici. Vanjo damo zamrznjene češnje in počakamo 30 - 40 minut. Po tem odcedite tekočino in v njej marinirajte piščanca.

Končana ptica je položena na pekač v eni plasti. Zelo zaželeno je, če kožo takoj zravnate. In na vrh položite češnjo, ki bo dala svoj odtenek okusa. Po približno 50 minutah lahko pekač vzamete iz pečice. Številne gospodinje se strinjajo, da če iščete način, kako okusno skuhati piščančja stegna v pečici, potem je treba ta recept šteti za enega prvih.

File v smetanovi omaki z gobami

Če želite kuhati toplo za otroško zabavo, bodite pozorni na to možnost. Njegova posebnost je, da se uporabljajo samo fileti, brez kosti. Hkrati vam značilnosti recepta omogočajo hitro kuhanje piščančjih stegen. Za pol kilograma piščanca vzemite dve žlici masla.

Piščanca narežite na porcije, vsakega potopite v maslo in razporedite po pekaču. Sol, poper, česen po okusu. Na vrh namažemo 200 g šampinjonov, narezanih na rezine. Pečemo 40 minut. Tekočino, ki ostane v ponvi, vlijemo v ponev, dodamo 3 žlice smetane in kuhamo, dokler se ne zgosti. S to omako lahko pred serviranjem prelijete piščanca. Ker so piščančja stegna v pečici pečena hitreje kot cela, ta možnost prihrani veliko časa.

Piščanec v rokavu

Če ste se zvečer vrnili domov in vas čaka še veliko dela, je zelo pomembno, da se večerja pripravi sama, ne da bi motili gostiteljico. Najboljši način je, da ptico spečete v rokavu. Pečica in pekač ostaneta čista, meso pa je izjemno sočno in mehko. V tem primeru lahko pripravimo omakovsakič. Lahko je majoneza ali kečap, sladko-kisla ali začinjena omaka. Pa tudi preizkušen recept.

Kako kuhati piščančja stegna, lahko pokukate celo na embalažo vrečk za peko. Navodilo je zelo preprosto, meso premažite z najljubšimi začimbami, zložite v rokav in dajte v pečico za 50 minut. Temperatura 200 stopinj. Po tem se lahko lotite svojega posla, stegna se bodo sama skuhala. Vzporedno lahko sesekljate solato ali pripravite katero koli drugo prilogo.

Cvremo v ponvi

V pečici, še posebej v sodobni, opremljeni z dodatnimi funkcijami, se meso še vedno izkaže kot malo dušeno. In moški imajo običajno radi ocvrte kose s hrustljavo skorjico. Če jih želite razveseliti z njihovo najljubšo jedjo, se morate nujno naučiti kuhati piščančja stegna v ponvi, tako da meso ostane mehko in sočno. To je glavna poanta, saj se meso v iskanju skorje pogosto preprosto posuši

Upoštevati je treba številna pravila:

• Piščanca morate vnaprej odmrzniti. Če želite to narediti, ga čez noč vzemite iz zamrzovalnika.
• Obvezno sperite stegna v hladni vodi in jih obrišite s papirnatimi brisačkami.
• Zdaj je treba vsak kos natreti s soljo in poprom, rastlinskim oljem in limoninim sokom. Pustite tako 30 minut.
• Pripravite ponev s težkim dnom in vanjo nalijte olje.
• Segrejte ga do rahle meglice.
• Bedra razporedite eno za drugo in jih pražite 10 minut na vsaki strani, dokler ne nastane lepa skorjica.
• Po tem objavite vsestegna v ponev, zmanjšajte ogenj za polovico in dušite 10 minut na vsaki strani.

Piščanec z zelenjavo

Le na prvi pogled je ta kombinacija možna samo v pečici. Zdaj vam bomo povedali, kako okusno kuhati piščančja stegna v ponvi takoj s prilogo iz zelenjave. Piščanec se izkaže za sočnega, mehkega, medtem ko boste imeli približno pol ure proste za pripravo sladice ali solate.

Za kuhanje boste potrebovali štiri stegna, veliko čebulo in korenje, paradižnik in rastlinsko olje. Poleg tega pripravite sol, poper, začimbe. Boke je priporočljivo razdeliti na dva dela. Zmešajte jih z oljem in začimbami ter pustite 30 minut. Medtem poskrbite za zelenjavo, jo je treba olupiti in narezati.

Ponev dobro segrejte in nanjo položite piščanca. Olja ni potrebno, dovolj je samo tisto, kar je bilo na piščancu. Na močnem ognju pražite 5 - 7 minut, nato dodajte zelenjavo in zaprite pokrov. Ne pozabite poprati in soliti. Po približno 20 - 30 minutah ga lahko izklopite in postrezite s poljubno prilogo.

Hrustljavo panirano stegno

Zaradi drobtin nastane hrustljava, rumena, neverjetno okusna skorjica. Ta stegna lahko postrežemo kot samostojno jed. Od gostov bodo vedno dobili najbolj pozitivne povratne informacije. Za kuhanje boste potrebovali:

• piščančja palčka - 10 kosov
• Jajca - 2 kos
• Moka - 100g
• krušne drobtine - 200g
• Curry, paprika, posušen česen.
• Olje za cvrtje.

Pripravljena bedra naribajte z mešanico začimb in pustite 15 minut. Nato v skodelici zmešamo krekerje s česnom in papriko. V ločene sklede dajte jajca in moko. Zdaj je treba stegna potopiti v moko, nato v jajce in na koncu v mešanico za paniranje. Zdaj jih lahko ocvrete v ponvi do zlato rjave barve.

Namesto zaključka

Piščančja stegna so edinstven polizdelek, ki ne zahteva skoraj nobene priprave. Takoj po odtajanju jih lahko damo na ponev ali damo v pečico. Dodajte poljubne začimbe in dobite okusno jed. Vroča stegna so sama po sebi okusna. Vsaka zelenjavna priloga, kaša ali pečen krompir jih bodo odlično dopolnili.

Hrustljava, okusna stegna imajo radi tako odrasli kot otroci. Zato bodo odlična možnost za vsak dopust. Če jim takoj odstranite majhno kost, dobite file, ki je še bolj priročen za uživanje. Če načrtujete sirno skorjo ali paniranje, je to najboljša možnost.