2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Piščančja stegna so najbolj krepka in okusna možnost drugega vročega piščančjega tečaja za vse, razen za ljubitelje posebnih piščančjih kril.
Ta del piščanca je najbolj okusen - sočen, mesen, masten, z mehkim hrustancem in tanko kožo. Poleg tega, da piščančje meso odlično obnavlja moč človeškega telesa po napornem delu in bolezni, je najljubši mesni izdelek majhnih predstavnikov človeške rase - otrok.
Kuhamo piščančja stegna v vsej svoji raznolikosti - damo v juho, pečemo na žaru, ocvremo v ponvi, dušimo z zelenjavo in nanizamo na nabodalo.
Ponujamo recept za pečena piščančja bedra s sirom v pečici.
Ta jed je primerna za družinsko večerjo ali praznično mizo.
Izdelki
Za kuhanje piščančjih stegen v pečici s sirom boste potrebovali:
- 1 kg piščančjih stegen,
- 150-200 ml z nizko vsebnostjo maščobkisla smetana,
- 100 gramov trdega sira,
- 2-3 paradižnika,
- 1 glava česna,
- 1-2 žlički suhih piščančjih začimb,
- malo rastlinskega olja,
- zelena, sol, poper po okusu.
Mariniranje
Piščančja stegna marinirajte pred kuhanjem:
- vse mesne dele napolnite z vzdolžno prerezanimi stroki česna
- potresemo s soljo, poprom in mešanico suhih piščančjih začimb,
- potresemo z namiznim kisom.
Piščančja stegna položite v pokrito skledo ali zavijte v folijo za živila za 30-40 minut.
Priprava omake za peko
Sir naribajte na grobo strmo in zmešajte s 100 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob ali majoneze. Piščančja stegna so sama po sebi precej mastna, odvečna maščoba pa bo to jed med prebavo le še otežila.
Nekaj strokov česna stisnite skozi drobilnik v mešanico sira in kisle smetane (ali naribajte na drobno strgano), mešajte do gladkega. Dodate lahko en šopek drobno sesekljane zelenice (koper, peteršilj, koriander).
Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo in narežite na kroge, pri čemer odstranite sredico.
Pečemo v pečici: recept po korakih
Zdaj pa začnimo korak za korakom recept za piščančja stegna v pečici s sirom.
- Pripravite pekač, bodisi pekač z visokimi stranicami ali ognjevarno stekleno posodo s pokrovom.
- Namažite marinirana piščančja bedramešanica sira s česnom in kislo smetano.
- Pekač namažite s tanko plastjo olja ali pa ga bolje obložite s folijo za peko. Piščančja stegna položite tesno skupaj na folijo, prekrijte jih s plastjo paradižnikovih krogov.
- Ponev pokrijemo s pokrovom, pekač pa z drugo plastjo folije in pečemo v pečici, segreti na 200 °C, 40 minut. Vsa vsebina mora biti dobro dušena. Pripravljenost lahko ocenite po paradižniku: pritisnite z vilicami - njihovo meso se mora od pritiska razširiti.
- Odstranite pokrov ali zgornjo plast folije. Vse potresemo z naribanim sirom in pustimo v pečici 3-5 minut do zlato rjave barve.
obrok
Piščančja stegna v pečici s sirom - visokokalorična jed. Zato je bolje izbrati lahko prilogo: dušen stročji fižol ali beluši, mešanico zelenega graha v pločevinkah s koruzo in korenjem, kuhan krompir in zelenjavne solate.
Verjemite, najbolj prijetne ocene piščančjih stegen v pečici s sirom po našem receptu boste dobili od gostov za mizo in domačinov. Jed postrezite na mizo neposredno na pekaču ali v ponvi – ne zahteva dodatnega serviranja. Dober tek!
Priporočena:
Marinada za piščančja stegna: recepti s fotografijami, nasveti in idejami
Strinjam se, da je piščanec najpogostejši. Nekateri narodi sveta ne jedo govedine, nekdo ne jedo svinjine, nekdo ne prenaša jagnjetine na podlagi svojih okusnih preferenc, vendar vsi jedo piščanca, razen tistih, ki živalskega mesa sploh ne jedo. V tem članku bomo govorili o tako okusnem delu, kot so stegna, odlična so za žar in za peko v pečici in se odlično prilegajo ponvi. In tako mehko, tako sočno
Piščančja stegna v pečici v foliji: recepti in nasveti
Kuhanje piščančjih stegen v pečici s folijo je običajno enostavno. Včasih pa se želite odmakniti od klasičnih receptov in poiskati nove kombinacije okusov zase. Spodaj boste našli recepte za vsak okus, primerne tako za praznično mizo kot za vsakdanji obrok
Piščančja stegna v rokavu v pečici: okusna večerja za vso družino
Nenadoma so prišli gostje ali se bo lačen mož vrnil iz službe? Idealna možnost je priprava hitre, a okusne jedi. Kot na primer v pečici pečena piščančja stegna v rokavu. Medtem je postopek kuhanja v teku, čas si lahko vzamete za prilogo ali solato
Kako hitro in okusno skuhati piščančja stegna: recepti
Kaj je vaša prva misel, ko zapustite službo? Tako je, kaj skuhati za večerjo nocoj. In na hitro, okusno in ne predrago. Na poti zavračamo idejo o solatah, njen mož tega zagotovo ne bo odobril. Juhe lahko otroci zavrnejo jesti. Ostanki piščančjih stegen. Kako jih kuhati okusne, dišeče, s hrustljavo skorjo, bomo povedali danes
Piščančja stegna v počasnem kuhalniku: recepti in kuharske skrivnosti
Eden izmed najbolj priljubljenih delov piščančjega trupa so stegna. Za razliko od prsi niso suhe in manj mastne kot cele noge. Zaradi tega se meso težko pokvari ali kuha brez okusa. Za dober rezultat je dovolj le malo soli in popra, a se z njimi dobro obnesejo različne začimbe, omake, marinade in dodatne sestavine. V počasnem kuhalniku se izkaže tudi zelo okusna in nežna piščančja stegna
