Tabela številka 9, dieta za sladkorno bolezen: jedilnik za teden

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zdravljenje sladkorne bolezni ni samo zdravljenje z zdravili. Pomembno vlogo igra tudi pravilno oblikovana prehrana. Za diabetike obstaja posebna dieta 9. Namenjen je stabilizaciji bolnikovega krvnega sladkorja, zagotavljanju vseh potrebnih vitaminov, mineralov in elementov v sledovih.

Načela prehrane

Dieta 9 popolnoma izloči živila, ki imajo precenjen glikemični indeks. Najprej to velja za lahko prebavljive ogljikove hidrate.

Bolniki z diagnozo sladkorne bolezni se morajo držati naslednjih načel:

1. Prehranjevanje mora biti redno. Število obrokov je od pet do šestkrat na dan. Ena porcija ne sme presegati prostornine pacientove dlani.
2. Kategorično izključite ocvrto, slano, prekajeno in začinjeno hrano. Enako pravilo velja za alkoholne pijače.
3. Sladkor zamenjajte s sorbitolom ali ksilitolom.
4. Hrana mora biti kuhana, pečena ali dušena.
5. V njem lahko uživate zelenjavo, zelišča in sadjeneomejene količine. Tako bo telo nasičeno s koristnimi snovmi.
6. V prehrani mora biti dovolj beljakovin. Tako bo telo hitro napolnilo zaloge energije. Zmanjšana poraba hitro prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob.

Dovoljena in prepovedana hrana

Meni za dieto 9 naj temelji na spodnjih priporočilih. Odgovornost bolnika je, da pozna "pravo" in "napačno" hrano.

Odobreno za uporabo:

• kruh iz polnozrnate moke, ki vsebuje tudi otrobe;
• prehranske testenine z moko iz različnih žit in otrobov;
• pusto meso in perutnina;
• domača pusta klobasa;
• puste ribe;
• zelenjava, sadje, jagode;
• zeleni;
• piščančja jajca (število ne sme presegati 1 na dan);
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• diabetične slaščice brez sladkorja;
• pijače brez sladkorja, zeliščni odvarki.

Prepovedano:

• žemljice in slaščičarski izdelki, ki vsebujejo sladkor;
• mastno meso (zlasti raca in gos);
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob, sladki jogurti in fermentirano pečeno mleko;
• mesna juha;
• soljene in prekajene ribe, pa tudi njene maščobne sorte;
• klobase;
• začimbe;
• sadje z visoko vsebnostjo sladkorja;
• kupljeni sokovi in brezalkoholne pijače;
• ohranjanje;
• nekatere žitarice, kot sta riž in zdrob;
• testenine,narejeno iz mehkih sort;
• alkohol.

Vzorčni meni za teden

Ustrezno oblikovana dieta 9 za diabetes mellitus je zagotovilo za dobro zdravje. Uravnotežena prehrana ne bo le izboljšala vašega zdravja, ampak vas bo tudi razveselila. Tabela za 9. teden prehrane:

1. ponedeljek. Za zajtrk - biserna ječmenova kaša, kuhano piščančje jajce, kavni napitek in narezano zelje. Za drugi zajtrk - 200 ml kefirja. Za kosilo - juha iz kumaric, pire krompir s kuhanimi govejimi jetri in sveže stisnjenim jabolčnim sokom. Za popoldanski prigrizek - kompot iz šipkov. Popestri večerjo s kuhanim pusto ribjim filejem z mlečno omako, ohrovtovim kotletom in čajem z mlekom.
2. torek. Za zajtrk - ajda z maslom, pašteta, čaj z nadomestkom sladkorja. Za drugi zajtrk - 200 ml mleka. Za kosilo - lahka zelenjavna juha, jagnječja enolončnica z zelenjavo. Za popoldanski prigrizek je primeren sadni puding ali žele. Za večerjo - pečen ribji file z zeljem in čajem.
3. sreda. Za zajtrk lahko skuhate mlečno omleto ali ocvrta jajca. Za drugi zajtrk - zelena jabolka (1-2 kosa). Za kosilo - zeljna juha brez mesa in kuhana paprika, polnjena z mletim mesom. Za popoldanski prigrizek - sveže stisnjen sok. Za večerjo - pečen piščančji file z zelenjavno solato.
4. četrtek. Za zajtrk - kaviar iz bučk, kuhano piščančje jajce in jogurt z nič odstotka maščobe. Po nekaj urah lahko jeste kateri koli citrus. Za kosilo - kislica juha, fižolova enolončnica z gobami in polnozrnati kruh. Za popoldanski prigrizek - enolončnica iz skute in korenja. Za večerjo - ajda zpiščančja omaka, zelenjavna solata.
5. petek. Za zajtrk - prosena kaša in kakavov napitek. Za drugi zajtrk - pitje jogurta z nizko vsebnostjo maščob. Za kosilo - zelenjavni boršč s kislo smetano, parni mesni kotleti, kruh z otrobi. Za kosilo - zelenjavna solata. Za večerjo - ohrovt z mletim piščančjim filejem.
6. sobota. Za zajtrk - skuta z nič odstotka maščobe, pitni jogurt. Za drugi zajtrk - mehko kuhano piščančje jajce. Za kosilo - grahova juha, kuhana piščančja prsa. Za popoldanski prigrizek - kompot iz šipkov. Za večerjo - kuhane kozice in fižol.
7. nedelja. Za zajtrk - jabolko z otrobi. Za drugi zajtrk - poljubno jagode. Za kosilo - zelenjavna enolončnica s pusto svinjino. Za popoldanski prigrizek - solata iz zelene in zelenih jabolk. Za večerjo - zelenjavna enolončnica s pečeno govedino.

To je zgledna dieta z 9 mizami, ki bi jo moral upoštevati vsak diabetik. V kombinaciji s terapevtskimi ukrepi lahko dosežete dober rezultat. Zaradi tabele 9 prehrane bo manj verjetno, da bo bolezen spominjala nase, razpoloženje se bo dvignilo in kakovost življenja se bo izboljšala. Jedilnik za teden je priporočilo. O vseh njegovih tankostih bo povedal lečeči zdravnik.

recepti

Obstaja ogromno različnih receptov za dieto 9 za sladkorno bolezen. Če jih pozna, bo oseba s podobno boleznijo lahko jedla ne le zdravo, ampak tudi okusno hrano. Te jedi so odlične za vsako dieto.

Mesni kotleti v pečici

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• pusto meso - 200-300g;
• posušena štruca - 20 g;
• posneto mleko - 1/3 skodelice;
• maslo - čajna žlička.

Če želite pripraviti kotlete za dieto 9, morate kos mesa temeljito sprati in ga pomikati v mlinčku za meso. Dodamo v mleku predhodno namočeno kašo dolge štruce, malo solimo in dobro premešamo, da postane konsistenca homogena. Iz nastale mase oblikujemo kotlete in jih razporedimo po namaščenem pekaču. Pošljite v predhodno segreto pečico za 20 minut. Temperatura ne sme presegati 180 stopinj.

Dietno zelje in jabolčna meška

Mnogi ljudje mislijo, da je s sladkorno boleznijo nemogoče popestriti svojo prehrano. Meni 9 diete pravi drugače. Iz dovoljenih izdelkov se bo izkazalo ogromno jedi. Jesti bo užitek. Za pripravo te žlice boste potrebovali:

• zeleno jabolko;
• belo zelje - 200 g;
• maslo - čajna žlička;
• žlica moke.

Zelje sesekljajte zelo drobno, jabolka pa na tanke rezine. Olje in pripravljene sestavine pošljemo v segreto ponev. Vse zalijemo z vodo in dušimo približno 15-20 minut. Meso občasno premešajte, da preprečite zagorevanje.

Iverka z zelenjavo

Ta neverjetna jed je kot nalašč za 9. mizo sladkorne diete. Potrebno:

• riba iverka - pol kilograma;
• srednje korenje - 2 kosa;
• čebula 2 kosa;
• peteršilj;
• paradižnikova kaša ali pasta - 30 g;
• rafinirano sončnično olje - 2 žlici. žlice;
• list lavrushke;
• nekaj zrn črnega popra;
• sol po okusu.

Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo do zlato rjave barve. Tja se pošlje tudi paradižnikova kaša ali paradižnikova pasta, naribano korenje, peteršilj in začimbe.

Ribo razrežemo na dve polovici in dodamo zelenjavi. Vse to prelijemo z vodo in dušimo do mehkega.

zelenjavna juha z mesnimi kroglicami

Za pripravo te juhe boste potrebovali:

• mlet piščančji file - 200-300 g;
• krompir - 3 kosi;
• srednji korenček;
• majhna čebula;
• piščančje jajce;
• vse zelenice;
• sol.

Mleto meso zmešajte z jajci, zelišči in čebulo. Oblikujte majhne okrogle polpetke. Pošljite v vrelo vodo in kuhajte približno 20 minut. Nato dodamo sesekljan krompir, prekuhano zelenjavo in sol. Ko je krompir mehak, je juha pripravljena.

Dušena govedina z mlekom

Dieta 9 vključuje tudi obrok, ki zahteva naslednje sestavine:

• goveji file - pol kilograma;
• posneto mleko - 0,5 l;
• vse zelenice;
• malo soli in popra;
• oljčno olje - 30 ml.

Goveje meso narežemo na majhne kocke in začinimo s soljo in poprom. Pripravljenkoščke rahlo prepražimo in zalijemo z mlekom. Mešanici dodajte zelenice. Kuhajte približno pol ure.

Dietna zelenjavna enolončnica

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• sladka paprika - 2-3 kosi;
• jajčevci - 2-3 kosi;
• bučke - 2-3 kosi;
• paradižnik - 5-6 kosov;
• česen - 1 strok;
• zeleni;
• oljčno olje.

Paradižniku odstranimo lupino in dobro sesekljamo z mešalnikom. Tja pošljite zelenjavo in česen.

V segreti in naoljeni ponvi prepražimo preostalo zelenjavo, ki smo jo predhodno narezali na majhne kocke. Po 20 minutah dodamo mešanico iz mešalnika in dušimo še deset minut.

sadni in zelenjavni puding

Puding bo nadomestil sladke slaščice in popestril prehrano diabetikov. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• zeleno jabolko;
• bučke;
• posneto mleko - 1/3 skodelice;
• moka - 60 g;
• piščančje jajce;
• maslo - 15 ml;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici. žlice.

Jabolko z bučkami, naribano na srednjem strganju. V nastalo zmes dodamo moko, mleko, maslo in jajce. Vse mešamo do gladkega. Nastalo maso položimo v majhne kalupe in pošljemo v pečico. Držite približno 20 minut pri 180 stopinjah. Puding postrežen s kislo smetano.

bučna enolončnica s skuto

Za pripravo takšne sladice morate vzeti naslednje sestavine:

• buča;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob;
• piščančje jajce;
• ksilitol;
• malo vanilije.

Bučo narežemo na majhne kocke. Preostale sestavine pošljemo v mešalnik. Po tem jih kombiniramo s sesekljano bučo. Nato maso razporedimo v kalup in pošljemo v pečico za pol ure.

Okusna ovsena kaša

Kdorkoli bo želel poskusiti to okusno in zdravo kašo, za pripravo katere boste potrebovali naslednje sestavine:

• ovsena kaša - 100 g;
• majhno zeleno jabolko;
• nesladkane rozine - pest;
• koruzni kosmiči - pol skodelice;
• posneto mleko - pol skodelice;
• maline ali črni ribez.

Dve vrsti žita prelijemo z mlekom in pošljemo v hladilnik za eno uro, najbolje pa vso noč. Če ni časa, lahko uporabite segreto mleko, potem se bo proces otekanja pospešil. V nastalo mešanico dodajte narezane rezine jabolk, rozine in jagode.

Rezultati diete pri sladkorni bolezni

Uporaba takšne prehrane ugodno vpliva na bolnikovo stanje. Sladkor se stabilizira, počutje se izboljša, odvečna teža izgine. K temu prispevajo »pravi« ogljikovi hidrati.

Diabetikom s prekomerno telesno težo je za vedno predpisana podobna prehrana. Vsaka sprostitev bo vplivala na zdravje.

Tabela številka 9 je primerna za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2. Telo bo imelo dovolj vitaminov in mineralov, široka paleta dovoljenih izdelkov pa bo popestrila dnevni jedilnik.