Dieta "Tabela 9" za sladkorno bolezen. Terapevtska prehrana "Tabela 9": prehranske značilnosti pri sladkorni bolezni tipa 2

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Diabetes mellitus je kompleksna bolezen, ki se vse pogosteje diagnosticira. Glavna težava te bolezni je znatno povišana raven sladkorja v krvi. Zdrava trebušna slinavka proizvaja poseben hormon - inzulin, ki je odgovoren za predelavo sladkorjev iz hrane. Glukoza je "gorivo" za celice, ki jim zagotavlja energijo, potrebno za normalno življenje. In pri sladkorni bolezni trebušna slinavka ne proizvaja dovolj inzulina in sladkor ostane v krvi.

Vrste sladkorne bolezni

Zdravniki razlikujejo dve vrsti bolezni:

• sladkorna bolezen tipa 1 ali od inzulina odvisna;
• sladkorna bolezen tipa 2 ali neodvisna od insulina.

Vzroki za nastanek bolezni so različni. Torej se sladkorna bolezen tipa 1 pojavi z genetsko predispozicijo. Včasih je lahko posledica virusne okužbe.

Dejavniki, ki izzovejo razvoj sladkorne bolezni tipa 2, vključujejo:

• genetska predispozicija;
• debelost;
• endokrinološke bolezni;
• patologija hipofize ali skorje nadledvične žleze;
• žolčna kamna;
• hipertenzija;
• tumorji trebušne slinavke.

Zdravniki imajo na voljo veliko zdravil, ki lahko znižujejo krvni sladkor, a enako pomembno vlogo ima tudi klinična prehrana. To je dieta "Tabela 9" za sladkorno bolezen. Ima posebno vlogo pri zdravljenju blage do zmerne bolezni.

Terapevtska dieta: osnove

Dieta "Tabela 9" za sladkorno bolezen obvezuje bolnika, da upošteva naslednja pravila:

• Obroki naj bodo pogosti in redni. Čez dan morate jesti vsaj 5-krat in vedno ob istem času.
• Porcije morajo vsebovati približno enako količino ogljikovih hidratov, prav tako pa morajo biti enake kalorije.
• Dieta številka 9 je precej raznolika, saj omogoča veliko živil, ki vsebujejo malo sladkorja.
• Navadni sladkor je treba nadomestiti s sorbitolom, ksilitolom ali drugimi sladili.

Dieta 9 za diabetike s prekomerno telesno težo mora v svojo dnevno prehrano vključevati naslednja živila:

• zelje (sveže in kislo zelje);
• špinača;
• kumare;
• solata;
• paradižnik;
• zeleni grah.

Ti izdelki lahko povečajo občutek sitosti, saj so porcije delnih obrokov precej majhne.

Zaizboljša delovanje jeter, mora prehrana "Tabela 9" za sladkorno bolezen vključevati skuto, ovseno kašo, sojo. Hkrati je treba omejiti juhe iz mesa ali rib ter ocvrto hrano.

Dieta "Table 9": meni

Veliko prehranskih možnosti in receptov je bilo razvitih za ljudi, ki trpijo zaradi tega stanja. Dieto 9 lahko uporabite tudi doma. Če želite to narediti, morate le poznati seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov.

dovoljena hrana

Dieta številka 9 lahko vsebuje naslednja živila in živila:

• Pšenični in rženi kruh, vendar je treba štruco kljub temu izključiti ali omejiti na minimum.
• Juhe na osnovi zelenjavne juhe.
• Juhe v mesni ali ribji juhi z zelenjavo so lahko na jedilniku največ dvakrat na teden.
• perutnina, govedina, teletina in pusta svinjina, zajec, kuhana na pari ali kuhana.
• Ribe. Dovoljene so vse sorte z nizko vsebnostjo maščob - žafranova trska, ostriž, polenovka, krap - kuhana.
• Za okras je dovoljena zelenjava, kot so zelje, solata, šved, redkev, bučke, kumare, krompir, pečena ali kuhana pesa.

• 

  Zrna, stročnice in testenine so dovoljene, vendar mora biti poraba omejena.

• Jajca so lahko tudi na meniju. Diabetična dieta vam omogoča, da zaužijete nekaj jajc na dan v obliki omlete, mehko kuhane ali kot del obroka.
• Sladkarije, jagode in sadje - samo z dovoljenjem opazovalcazdravnik. Toda sadje s kislostjo, na primer pomaranča, limona, rdeči ribez, lahko uporabite tako sveže kot kot kompote.
• Mleko in mlečni izdelki. Jogurt, kefir ali navadno mleko - približno 500 ml. Skuta - sveža in skuta ali enolončnice.
• Omejiti je treba porabo smetane, sira in kisle smetane.
• Dovoljene so blage omake, kuhane na zelenjavnih juhah z dodatkom paradižnikove mezge ali mleka.
• Dieta "Tabela 9" za sladkorno bolezen dovoljuje uporabo vinaigretov in zelenjavnih solat.
• Od pijač - čaj z mlekom, šibka kava, sokovi iz kislega sadja.
• Maslo in rastlinsko olje - ne več kot 40 gramov na dan.

Obogatite prehrano z esencialnimi vitamini bo pomagal kvas (pivski ali pekovski), odvar iz šipka.

Prepovedana hrana

Dieta 9 zahteva popolno izločitev naslednjih živil:

• Vse sladkarije, vključno z marmelado in medom, pa tudi slaščice in kolački.
• Svinjska in ovčetina maščoba.
• Začinjene, prekajene, slane in začinjene jedi, pa tudi poper in gorčica.
• Alkohol.
• Rozine, grozdje in banane.

Približna dnevna prehrana med dieto

Čez dan je dovoljeno 150 gramov pšeničnega in 250 gramov rženega kruha.

Če je dodeljena dieta 9, lahko dnevni meni vključuje naslednje jedi:

• Za zajtrk - ajdova kaša, mesna pašteta, čaj z mlekom inkruh in maslo.
• Med odmorom za kosilo lahko pojeste skuto, popijete kozarec jogurta. Dovoljeni so tudi kruh, maslo in čaj.
• Kosilo (po službi): juha z zelenjavo, kuhano meso s krompirjem, jabolko.
• Večerja: korenčkovi kotleti s skuto ali ribe s kuhanim zeljem in čajem.
• Popijte kozarec jogurta zvečer.

recepti

Če dobro pomislite, dieta izključuje veliko živil, ki jih imajo ljudje radi, a s pravilnim pristopom je lahko presenetljivo okusna in raznolika. Izbrali smo več nestandardnih receptov, ki v celoti ustrezajo zahtevam nutricionistov.

Ribja pašteta

Jed je enostavna za pripravo. Potrebovali boste kuhane pusto ribje fileje in korenje. Zelenjavo narežemo na kocke in dušimo z dodatkom olja. Ko se korenje zmehča, ga združite z ribjim filejem in dobro premešajte. Rahlo solimo in dodamo malo masla, preden postrežemo.

mesni sir

Nenavadno, okusno in zadovoljivo. Nekaj mesa morate skuhati. Riž je treba skuhati v lepljivo kašo. Nato meso in kašo, ki sta prešla skozi mlinček za meso, temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Postrezite ohlajeno.

kmečka juha

Najprej zavremo mesno juho z nizko vsebnostjo maščob. Nato se ji doda naslednja zelenjava: sesekljano belo zelje, ocvrto korenje in repa. Pri serviranju juho potresemo z zelišči in v krožnik damo svež paradižnik, narezan na kocke ali rezine.

Zelenjavna juha z dodatkombiserni ječmen

Še ena različica dietne juhe. Ječmen je predhodno namočen. Kot osnovo za juho lahko uporabite zelenjavno ali piščančjo juho. Približno 10 minut preden so kosmiči pripravljeni, v juho dodamo krompir, pečenko (čebulo in korenje). Pred serviranjem potresemo z zelišči.

korenčkovo-jabolčne mesne kroglice

Potrebovali boste korenje, jabolka, mleko, jajca in zdrob. Korenje najprej pretlačimo skozi mlinček za meso ali naribamo. Jabolka narežite na majhne koščke. Nato v korenje vlijemo mleko in zmesi dodamo zdrob. Temeljito premešamo in ob stalnem mešanju kuhamo približno 10 minut. Ohlajeni masi dodamo jabolko in jajce. Sol po okusu. Nato oblikujemo kotlete, jih povaljamo v moki. Mesne kroglice prelijemo z omako in na kratko damo v pečico.

Apple Sambuk

Potrebovali boste jabolka, nadomestek sladkorja in beljake. Jabolkom odstranimo sredico in jih spečemo v pečici. Ohlajeno sadje obrišite skozi sito. Dobili bi pire, v katerega morate dodati nadomestek sladkorja in beljakovine. Maso stepamo, dokler se na površini ne pojavi pena. Po tem v mešanico jabolčnih beljakovin vnesemo razredčeno želatino in jo vlijemo v kalupe. Okusna in zdrava sladica je pripravljena.

Kot vidite, je dieta številka 9 lahko ne le zdrava, ampak tudi zelo okusna. Le na podlagi dovoljenega seznama izdelkov morate sestaviti svoj dnevni meni in ne pozabite obiskati zdravnika. Ostanite zdravi!