Vloga prehrane pri zdravljenju sladkorne bolezni ali kaj ne jesti pri sladkorni bolezni

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

"Sladka kri" - tako je dobesedno prevedena grška beseda "glikemija", kar pomeni vsebnost glukoze (sladkorja) v krvi. V zdravem človeškem telesu je indikator glukoze (sladkorja), ki vstopi v telo kot del ogljikovih hidratov in se tvori v prebavnem traktu, nato pa prodre v kri, v vrednostih 3,3 - 5,5 mmol / l, samo s takšnimi vrednostmi se človek počuti normalno. Zaradi kompleksnih biokemičnih transformacij, ki se pojavljajo v celicah telesa, oskrbovanih s krvjo, se glukoza razgradi in nastane ATP - adenozin-3-fosforna kislina - edinstven vir energije za živi organizem. Nekateri organi (na primer možgani) uporabljajo glukozo kot energijo. Če je v telo vstopila izredno velika količina ogljikovih hidratov, se bo v velikih količinah sprostila tudi glukoza. Presežek glukoze pri interakciji s hormonom trebušne slinavkese pretvori v glikogen (polisaharid), ki ga telo odloži v jetrih in mišicah v rezervi v primeru pomanjkanja glukoze v krvi. Ko se raven glukoze v krvi zniža, se glikogen razgradi v glukozo. Vstopi v krvni obtok in ohranja glikemični indeks na ustrezni ravni. In če trebušna slinavka ne more proizvesti insulina v količini, ki je potrebna za predelavo celotne količine presežne glukoze v glikogen, potem vsa glukoza vstopi v krvni obtok, kar poveča njeno koncentracijo, pride do hiperglikemije. Povzroča komo pri diabetes mellitusu, bolezni, pri kateri trebušna slinavka proizvaja bodisi premajhno količino inzulina ali pa je porušen mehanizem interakcije med hormonom inzulinom in telesnimi celicami..

Vrste sladkorne bolezni

Celice jeter, maščobnega tkiva in mišic predelajo glukozo samo pri interakciji z insulinom. Ti organi se imenujejo odvisni od insulina. Drugi organi - od inzulina neodvisni - ne potrebujejo insulina za predelavo glukoze (na primer možgani). Če trebušna slinavka ne more proizvesti insulina v zahtevani količini, se v telesu razvije sladkorna bolezen tipa 1 - od insulina odvisna. V primeru, da je koherentnost interakcije med insulinom in celicami za predelavo glukoze motena, se pojavi sladkorna bolezen tipa 2 - neodvisna od insulina. Za obe vrsti sladkorne bolezni je značilno kopičenje glukoze v krvi nad mejno vrednostjo in celice telesa, razen tistih organov, ki so neodvisni od inzulina, doživljajoenergijska lakota - ne prejemajo glavnega vira energije - glukoze.

Vzroki bolezni

Sladkorna bolezen tipa 1 se začne v otroštvu ali se razvije v adolescenci ali adolescenci. Razlog za tako zgodnjo bolezen je v dedni nagnjenosti telesa in sočasnem vplivu škodljivih dejavnikov – stresa, virusnih okužb, podhranjenosti, pomanjkanja vitaminov in elementov v sledovih.

T2DM je za odrasle in starejše. Vzroki - dednost, debelost in ateroskleroza, hipertenzija.

Dietna hrana

Dieta pri obeh vrstah sladkorne bolezni igra ključno vlogo. V idealnem primeru bi morala prehrana diabetika vsebovati 20% beljakovin, 30% maščob (po možnosti rastlinskega izvora), 50% "dolgotrajnih" ogljikovih hidratov, torej tistih, ki jih telo s težavo absorbira. Hrana mora biti nasičena z vitamini in mikroelementi, predvsem z vitamini C, A, E, skupino B in predvsem z mikroelementi - jodom, železom, cinkom, manganom. Nekatere (za diabetike škodljive) izdelke je treba zamenjati z drugimi - varnimi in koristnimi. In za to morate jasno vedeti, kaj lahko in česa ne smete jesti pri sladkorni bolezni. Dnevno prehrano je treba izračunati s štetjem kalorij.

Česa ni mogoče jesti pri sladkorni bolezni?

Da bi normalna presnova ogljikovih hidratov pomagala telesu, mora diabetik, ki trpi za katero koli vrsto bolezni, iz prehrane izključiti lahko prebavljive ogljikove hidrate. Kaj ne jestisladkorna bolezen tipa 1? To je sladkor, glukoza v čisti obliki in vsi kulinarični izdelki, katerih receptura vsebuje te izdelke: sladoled, sladkano kondenzirano mleko, kava in kakav, marmelada, sirupi, marmelada, marmelada, marmelada, marmelada, sladke pijače, med, katere koli slaščice, mafini. Sladkost hrani dajejo sladila, ki jih izberemo glede na toplotno obdelavo jedi. Kakšno zelenjavo in sadje pri sladkorni bolezni uživamo pri sladkorni bolezni z obveznim štetjem kalorij v dnevni prehrani? Tiste, v 100 gramih katerih je vsebnost ogljikovih hidratov več kot 10 g. To so zelenjava: krompir, zeleni grah, pesa, koleraba, pastinak, peteršilj, korenje, fižol, čebula. Od sadja: banane, grozdje, ananas, kaki, fige, datlji, marelice, granatna jabolka, češnje in češnje, breskve, hruške, murve, slive, rdeča in aronija. Jagode: gozdne jagode in jagode, maline, borovnice, ribez (kateri koli), šipek. Kaj ne morete jesti pri sladkorni bolezni tipa 2? Živila in kulinarični izdelki, ki so prepovedani pri sladkorni bolezni tipa 1. Toda poleg tega je treba upoštevati dodatne omejitve, katerih cilj je anti-sklerotična pomoč telesu. V prehrano je treba vključiti vlaknine, kruh z otrobi, več nizkokalorične zelenjave, zmanjšati vsebnost kalorij v dnevni prehrani – še posebej, če imate prekomerno telesno težo.