Kako kuhati korejske solate: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sveže korejske solate so za nas postale običajne jedi. Danes jih marsikatera gospodinja že sama kuha doma. Izkaže se bolj proračunsko in še bolj uporabno. Če niste v kategoriji ljudi, ki poznajo pripravo korejske solate v povprečni kuhinji, vam bomo pomagali. No, v primeru, ko veste, kako to narediti odlično, vam bo naš članek prav prišel, da preizkusite neznane recepte za solato. Kakorkoli že, današnja parada receptov vam bo prebudila apetit in vas poklicala v kuhinjo.

"Vecha" - solata za pamet

Načeloma ga lahko jedo vsi ljubitelji korejske kuhinje in ljubitelji pikantnih izdatnih jedi. Preden pripravite korejsko solato "Vecha", preverite razpoložljivost potrebnih sestavin:

• sveže kumare - trije srednji kosi;
• govedina - 300 gramov celuloze;
• velika glava čebule;
• velika paprikasladko - 1 kos;
• česen - 2-4 stroki;
• črna in rdeča mleta paprika - po pol čajne žličke;
• kis 9% - čajna žlička;
• sojina omaka - 2 žlici;
• pol čajne žličke sladkorja;
• sol - 1 čajna žlička;
• Rastlinsko olje brez okusa - 3-4 žlice.

Tehnološki proces

Olupimo čebulo in jo narežemo na pol obroče.

Začnimo z mesom. Surovo govedino narežite na dolge tanke trakove. Nož se premika po vlaknih.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite mesne trakove, dokler se ne zmehčajo. Hkrati je temperatura plošče povprečna. Glavna stvar je, da mesa ne prekuhate. Položite pripravljeno čebulo. Dodajte vso normo omake (sojine). Po mešanju pražimo še 2 minuti.

In nadalje, preden pripravimo korejsko solato, operemo kumare in sladko papriko. Papriki vzamemo semena in odrežemo pecelj.

Kumare najprej po dolžini razdelite na dva dela. Nato vsako polovico razdelimo na še štiri dele (vzdolž). Ko so vse kumare tako razrezane, jih združimo in razdelimo na 2-3 dele, odvisno od dolžine zelenjave. Zelenjavo posolite in pustite, da sok odteče - 15 minut.

Odcedite nastali sok. Kumaram dodamo mešanico mletih paprik. Nato dodamo česen, olupljen in stisnjen skozi stiskalnico. Nalijte sladkor v količini, ki je navedena v receptu. Vse sestavine zmešamo in pošljemo k ocvrtemu in ohlajenemu mesu.

Sladka paprika na tanko narezana na dolge trakove in poslana kumaram in mesu. Po želji tja pošljemo zelenjavo, če jo uporabljamo pri kuhanju. Odlijte kis. Zmešamo. Pokrijte s pokrovom in pustite stati 10-20 minut. Končano!

"Fuju" - iz špargljev

In zdaj o tem, kako kuhati korejsko solato iz špargljev. Ob natančnejšem pregledu lahko vidite, da je od pravih, znanih špargljev tukaj malo. Šparglji so v primeru korejske jedi posebna sojina snov. Nima holesterola. Zato jed ni le okusna, ampak tudi zdrava.

Pred pripravo korejske solate iz špargljev se prepričajte, da so v naših zabojih vsi navedeni izdelki v zahtevani količini:

• paket špargljev - 500 gramov;
• česen - 4-5 strokov;
• sojina omaka - 2 žlici izdelka;
• pusto olje, brez okusa - 4 žlice;
• sladkor - nepopolna čajna žlička;
• sol je velikodušen ščepec;
• poper, mleta rdeča - osebna želja.

Navodila po korakih

Ko se prepričamo, da so vse komponente prisotne, nadaljujemo s praktičnimi koraki. Preden pripravite korejsko solato, šparglje za 10 minut namočite v hladni vodi, po določenem času jih odstranite iz tekočine in ožemite.

Narežite na kose 2-5 centimetrov in pošljite v marinado.

recept za marinado za šparglje

Olupimo česen. Potisnemo ga skozi stiskalnico. V globoki skledi zmešajte sol, sladkor, sojino omako. Dodajte poper in rastlinsko olje. Sestavine temeljito premešamo, da se kristali sladkorja in soli razpršijo v tekočini. V nastalo marinado namažemo naše pripravljene šparglje. Posode pokrijemo s pokrovom in jih pošljemo v hladilnik za 8-11 ur. To je priročno narediti ponoči.

Pravzaprav je lahko podrobna solata iz špargljev osnova za številne druge jedi.

Fižolova in korenčkova solata

Pripravimo solato s špargljevim fižolom in korejskim korenčkom. Recept za korenje najdete spodaj v članku. Sestavine, potrebne za jed:

• korejski že pripravljeni šparglji - 400-500 gramov;
• špargljev fižol - 200 gramov;
• rastlinsko olje brez vonja - šest žlic;
• jabolčni kis - 5 žlic;
• sol - ščepec;
• zelena - neobvezno, po možnosti peteršilj.

kuhanje

Pošljite fižol v lonec z vrelo vodo. Stroke kuhamo 3-5 minut. Vzamemo ga, pošljemo pod tok hladne vode. Narežite na majhne koščke.

Šparglje po korejskem zmešajte s fižolom in jim dodajte rastlinsko olje, kis, sol in sesekljano zeleno. Pustimo, da se solata skuha in po uri ali dveh jo pojemo.

korenček po korejskem

Sedaj se naučimo narediti korejsko korenčkovo solato. Ta jed je že dolgo vključena v naš jedilnik in je postala priljubljena in preprosta.

Sestavine:

• Sveže korenje - pol kilograma.
• Ena srednja čebula.
• Česen - 3-7 strokov. Točen znesek je odvisen odpreference potrošnikov.
• Kis 6% - 2 žlici.
• Pusto olje brez okusa - 5-6 žlic.
• Sladkor - pol čajne žličke.
• Sol po okusu.
• poper - pol čajne žličke.

Uresničitev recepta

Preden skuhate korejsko korenčkovo solato, morate korenovko temeljito oprati in očistiti. Nato uporabimo posebno korejsko strgalo, ki korenje (ali drugo zelenjavo) spremeni v rezance. Celoten korenček obrišemo skozi strgalo.

Korenčkovim ostružkom dodajte sol, poper, sladkor in premešajte.

Olupimo čebulo. Narežemo na pol obroče ali po želji. Tukaj ni enotnega standarda. V ponvi segrejte rastlinsko olje. V njej prepražimo čebulo do zelo svetle rjavkaste barve. Nato iz olja odstranimo čebulo, vroče olje pa vlijemo v skledo s korenjem. Zmešamo. Dodajte kis. Ponovno premešajte. Končano korejsko korenje pod pokrovom hranimo v hladilniku tri ure. Zdaj ga lahko jeste ali uporabite za dodajanje drugim korejskim jedem.

Chernetelle Solata

Trenutno se bomo naučili kuhati solato z lisičkami s korejskim korenčkom. Izdelki, potrebni za izvajanje recepta:

• piščančje prsi - 1 kos;
• korenje po korejskem - 180-230 gramov;
• sir - 200 gramov, vzemite trde sorte;
• 3 srednje vložene kumare;
• česen - 3-5 strokov;
• sol- po okusu;
• majoneza - glede na okoliščine;
• zeleni - neobvezno.

Način kuhanja po korakih

1. Piščančje meso z lovorjevim listom kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano.
2. Tri sira na grobo strgano. Uporabite lahko korejsko strgalo.
3. Kumare - slamice.
4. Piščančja prsa ohladite in razstavite na vlakna. Režemo ne zelo veliko, tako da je videti kot rezanci.
5. V globoki skledi zmešamo meso, kumare, korenje in sir.
6. Stroke česna olupimo in jih skozi stiskalnico pošljimo k ostalim izdelkom.
7. Posolite po okusu. Če pripravljate solato z zelenjem, jo v tem trenutku dodamo tudi mi. Zmešamo. Dodajte majonezo. Ponovno premešajte in postrezite.

korejska buča

Korejska buča ima zelo svojevrsten okus. Naučite se narediti korejsko bučno solato, da boste uživali v tem okusu. Sestavine solate:

• bučna pulpa, očiščena lupine in semen, - 400 gramov;
• naravni med - 1 žlica;
• čebula - srednja glava;
• česen - 2 roglji;
• mleta rdeča paprika - pol čajne žličke, lahko jo nadomestimo s pekočim čilijem - 1/3:
• sončnično olje brez okusa - 40-60 mililitrov;
• suha začimba za korejsko korenje - pol žlice;
• sol - 1/2 čajne žličke;
• Jabolčni kis - 2 žlici.

Izdelava solate

Naribajte meso surove buče na korejskem strgalniku za zelenjavo.

Oprostite čebulelupine in drugi nepotrebni deli. Narežemo ga na tanke pol obroče. V vroči ponvi prepražimo do mehkega z rastlinskim oljem. Zelenjava naj postane prosojna.

Na bučo namažite čebulo skupaj z vsem vročim maslom in dodajte začimbe. Sem spadajo poper, kis in sol. Zdaj uvajamo tudi med. Olupljene stroke česna zdrobite in zmešajte tudi s čebulo in bučo.

Preproste korejske solate iz znane zelenjave so hitro vdrle v naša življenja. Nadaljujemo s parado receptov.

Od kumar

Kadarkoli ga lahko postrežete k mizi. Tako lahka, osvežilna solata bo primerna tako ob delavnikih kot ob praznikih. Za štiri porcije potrebujete naslednje sestavine:

• Sveže kumare - 4 kosi.
• Čili poper - pol stroka. Namesto tega lahko receptu dodate pol čajne žličke mlete rdeče paprike.
• Česen - 3 stroki.
• Namizna žlica sojine omake.
• 2 žlici kisa - izberite trdnjavo po lastnih željah. Primerna 6% koncentracija in 9% jakost.
• Sladkor je nepopolna čajna žlička.
• 1-2 žlici svetlega sezama.
• Sol po okusu.

Kuhanje po korakih

Preden pripravimo korejsko solato iz kumar, pripravimo zelenjavo. Kumare operemo. Pretvorimo jih v palice, katerih dolžina je 3 centimetre, širina pa 0,5-1 centimeter. Posolite jih in pustite trideset minut, da spustijo odvečni sok.

Čebulo olupimo, speremo s hladno vodo in jo na drobno sesekljamopolprsti. Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico.

Sezamova semena damo v mikrovalovno pečico za 1-2 minuti. Ko vzamemo semena, jim dodamo sojino omako in rdečo papriko. Sestavine zmešamo. Uvajamo sladkor, česen in kis. Ponovno premešajte.

Odstranite odvečni sok iz kumar. Dodamo jim pol obroče čebule. Zelenjavo prelijemo s sezamovo-sojino marinado. Mešajte in pošljite na hladno mesto za dvajset minut. Po tem času je solata s kumarami pripravljena.

korejska pesa

In zdaj, kako kuhati korejsko solato iz rdeče pese. Tudi če še niste bili vnet ljubitelj te zelenjave, se bo od trenutka, ko boste jed poskusili, vse spremenilo. Seznam sestavin:

• pesa srednjega premera - 1 kos;
• 1-4 stroki česna;
• mleti črni poper - 1/2 čajne žličke;
• mleta rdeča paprika - 1/2 čajne žličke;
• mleti koriander - 1 čajna žlička;
• sončnično olje brez okusa - 6 žlic;
• namizni 9% kis - ena čajna žlička;
• sladkor - dve čajni žlički;
• drobno mleta sol - po okusu.

Postopek kuhanja

Peso je treba temeljito oprati. Nato ga očistimo in tri na posebnem strgalniku (korejskem).

Česnu odstranite lupino in jo potisnite skozi stiskalnico. Namesto slednjega lahko uporabite nož, nageljnove žbice drobno sesekljajte.

Na štedilnik pristavimo ponev s težkim dnom. Vanj nalijte rastlinsko olje, celotno normo. Segrejemo oljezmeren ogenj. V vroče olje damo česen in druge začimbe. Posodo takoj odstranite s štedilnika. Ne pozabite premešati vsebine ponve.

Hitro odcedite olje v peso. Naredite s papriko in česnom. Zmešamo. Dodamo sladkor, sol, kis. Ponovno premešamo in pošljemo v hladilnik, da se solata dobro marinira. Čas kuhanja - 2 uri. Po tem času je solata popolnoma pripravljena za uživanje.

korejsko zelje

Poznavanje kuhanja korejske solate iz preprostih sestavin ne bi bilo popolno, če se ne naučite kuhati korejskega zelja. Tukaj je tisto, kar potrebujete za pripravo te preproste in okusne sveže solate:

• vilice za pekinško zelje;
• veliko korenje - 1 kos;
• česen - 2-4 stroki;
• kis 9% - dve čajni žlički;
• pol čajne žličke koriandra;
• pusto olje - 60-80 mililitrov;
• sladkor - ena čajna žlička;
• sol - ena žlica.

Začnite kuhati

Operite zelenjavo v hladni tekoči vodi. Zelje narezano na srednje kose.

Korenje naribajte skozi posebno strgalo za zelenjavo, da naredite rezance.

Olupimo in drobno sesekljamo česen.

V globoki posodi bomo skuhali zeljno solato. Položite zelje. Poslali ji bomo koriander in korenje s česnom.

Priprava marinade na štedilniku. V ponev ali ponev vlijemo rastlinsko olje. Nalijte sladkor in sol. Vlijemo kis in zdajne segrevajte preveč.

Vročo pripravljeno marinado vlijemo v posodo z zelenjavo. Hitro zmešajte vse sestavine.

Ohladite vsebino solatne sklede. Nato ga pokrijemo s pokrovom in pošljemo v hladilnik. Po 6-9 urah je jed pripravljena.