Korejske korenčkove solate: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Korenček v korejskem slogu s posebnim okusom je mnogim všeč. Že dolgo ni samo samostojen prigrizek, ki je kombiniran z različnimi prilogami in glavnimi jedmi, temveč tudi sestavni del drugih receptov. Široko se uporablja tudi v solatah. V tem članku si bomo ogledali različne recepte s fotografijami solat s korejskim korenčkom.

Kako narediti svoj korejski korenček?

Metoda številka 1. Za funt korenja boste potrebovali naslednje izdelke:

• ena žlica kisa (bolje vzeti 9%);
• 30 mg rastlinskega olja;
• 20 gramov granuliranega sladkorja;
• česen neobvezno;
• rdeča paprika (po okusu);
• pol čajne žličke soli.

Korenje olupimo, dobro operemo in naribamo na posebnem ribanju, lahko ga narežemo na tanke trakove. Dodamo mu sol, sladkor in kis ter dobro premešamo. Pustite vzhajati dvajset minut, nato dodajte rdečo papriko.

Ogrejte pustoolja, vlijemo v korenje in premešamo. Dodajte predhodno stisnjen česen.

Predjed je treba vztrajati pri sobni temperaturi približno pet ur in šele nato jo damo v hladilnik.

Metoda številka 2. Za pol kilograma zelenjave potrebujete:

• 50g granuliranega sladkorja;
• 30g posebne začimbe;
• trije stroki česna;
• 50 mg olja (rastlinskega);
• pol čajne žličke popra (najbolje deluje mešanica več paprik);
• 20 mg kisa.

Glavna sestavina se zdrobi s posebnim strganjem. Nalijte sladkor, začimbe in mešanico paprik. Nato previdno vlijemo 9% kis in olje (ni ga treba segrevati). Česen, stisnjen skozi stiskalnico, bo pripomogel k začimbi. Vse dobro premešamo in damo v hladilnik za pet ur.

Chernetelle solata s korejskim korenčkom

1. Dve piščančji prsi skuhamo v slani vodi in narežemo na tanke trakove, kisle kumarice (2 kosa) se nasekljamo na enak način.
2. 150 gramov trdega sira zdrobimo na grobo strgano.
3. Zmešajte vse sestavine, dodajte jim 200 g korejskega korenja in stisnjen česen (par strokov).
4. Piščančja solata s korejskim korenčkom "Chanterelle", začinjena z majonezo in okrašena z zelišči.

Z gobami

Receptov za solate z gobami je veliko, poglejmo si nekaj izmed njih.

1. Solata s korenjem, gobami in krompirjem. Za 200 gramov glavne sestavine (korenje) boste potrebovali 100gram vloženih gob (šampinjonov) in enako količino ocvrtega krompirja (naj bo hrustljav). Gobe se narežemo na tanke trakove. Vse izdelke premešamo in dodamo majonezo. Solato razporedite po krožniku v obliki obroča.
2. korejska solata iz korenja, piščanca in ostrig. Majhno čebulo drobno sesekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Dodamo 200 gramov sesekljanih jurčkov (v tem primeru jurčkov), solimo, začinimo in pražimo do mehkega. 200 g piščančjega fileja skuhamo v slani vodi in narežemo na trakove. Vse sestavine zmešamo, dodamo 150 gramov korenja po korejskem in začinimo z majonezo.
3. Korejska solata iz korenja, piščanca in svežih kumar. Ene piščančje prsi skuhamo in narežemo na majhne kocke, 150 g svežih gob (šampinjonov) prepražimo do mehkega z drobno sesekljano čebulo. Eno svežo kumaro narežemo na trakove. Sestavine so razporejene v plasteh, vsaka je premazana z majonezo: gobe in čebula, meso, kumare, 100 g korenja. Po želji okrasite z drobno sesekljano zelenjavo.
4. Nič manj okusne niso solate s korejskim korenčkom in gobami. Kuhan piščančji file narežite na kocke (potrebno bo približno 200 g). Dve sveži kumari se narežemo na trakove. Solato položite v plasteh, vsako namažite z majonezo. Najprej položite meso, na 200 g vloženih gob, kumare, 100 g korenja. Prekrit z gobami in zelišči.

korejska solata iz korenja in fižola

Za 200 g glavne komponente boste potrebovali:

• ena pločevinka fižola v pločevinkah(najboljša je rdeča);
• majhen paket krekerjev;
• 150 g trdega sira.

Fižol damo na cedilo, da odcedimo odvečno tekočino. Sir zdrobimo na grobem strganju. Vse izdelke zmešamo, dodamo majonezo z zelišči. Pred serviranjem je solata okrašena s krutoni.

Več receptov za piščančjo solato

Korejske korenčkove in piščančje solate imajo številne različice, poglejmo si nekaj receptov.

1. Solata s piščancem, korenjem in koruzo. En kuhan piščančji file zdrobimo na kocke. Nato dodajte 200 g glavne sestavine, dve žlici koruze (v konzervi), 30 g parjenih rozin. Vse izdelke premešamo in začinimo z majonezo. Preden postrežete, dodajte krekerje z okusom sira, okrasite z zelišči.
2. Korejska solata s korenčkom in dimljenim piščancem. Pol kilograma prekajenega piščanca (lahko vzamete kateri koli del) narežemo na kocke, dva sveža paradižnika zdrobimo na enake koščke. 150 g sira naribamo na grobo strgano. Dodajte 200 g korenja in premešajte, za preliv uporabite majonezo.
3. recept za korejsko solato s korenčkom in pomarančo. Ene piščančje prsi skuhamo in narežemo na trakove, olupljeno pomarančo narežemo na podobne koščke. Tri kuhana piščančja jajca in sto gramov trdega sira se zmeljejo na grobo strgano. Solato razporedimo po plasteh, vsako namažemo z majonezo: piščančje meso, 150 g glavne sestavine, pomaranča, jajca, sir.

Z rakovim mesom

Solate sKorejsko korenje in rakove palčke.

Majhen paket rakovega mesa je narezan na naključne kose. Nekaj kuhanih piščančjih jajc sesekljamo na grobo strgano, eno svežo kumaro - na trakove. Odpremo majhno pločevinko koruze in tekočino odcedimo. Vse sestavine zmešamo, dodamo sol in majonezo.

Z ananasom

Priljubljene so solate s korejskim korenčkom in ananasom. Sladko-kisle, a hkrati začinjene okusne note dodajo začimbo.

1. Ene piščančje prsi skuhamo v vodi s soljo in začimbami. Nato ga sesekljajo na kakršen koli način.
2. Ananas iz konzerve odcedimo in narežemo na srednje velike kocke, za solato potrebuješ en majhen kozarec.
3. 150 g glavne komponente se razreže tako, da ni predolga.
4. Vse izdelke premešamo, za preliv uporabimo majonezo, pustimo vzhajati približno dvajset minut.

z dodatkom šunke

Potrebovali boste naslednje komponente:

• 150g trdega sira;
• 200g šunke;
• ena kumara (sveža);
• par piščančjih jajc;
• 100 g korejskega korenja.

Sir, jajca in kumare na drobno naribamo, pri čemer je potrebno, da se sok iz zelenjave zloži. Šunka je narezana na tanke trakove.

Torej ga damo v plasteh (vsaka je namazana z majonezo):

• sir.
• šunka.
• jajca.
• spet šunka.
• kumara.
• korenček.

Topla solata

Ime govori samo zase, solato postrežemo toplo.

1. 200 g fižola namočimo nekaj ur, nato pa jih kuhamo do mehkega. Izberete lahko katero koli barvo.
2. 300 g piščančjih jeter očistimo plev, temeljito operemo in narežemo na velike kocke. Postavite ga v vročo ponev in pražite do zlato rjave barve. Nato dodamo začimbe, sol in malo mleka (zaradi tega bodo jetra mehka), dušimo do kuhanja.
3. Dvesto gramov svežih gob (šampinjonov) narežemo na tanke plošče in jih prepražimo v ponvi, dokler niso popolnoma kuhani.
4. Sesekljajte zelenjavo.
5. Zmešajte vse sestavine in dodajte 250 g korejskega korenja. Mešano solato damo v ponev in segrejemo. Okrasite ga na listih solate in pred serviranjem potresite z zelišči.

Omaka se postreže ločeno. Za pripravo zmešamo: majonezo, limonin sok, par strokov česna in mlete paprike.

Z govedino

Solato razporedimo po plasteh, vsako dobro namažemo z majonezo.

• 300 gramov kuhane govedine, narezane na trakove.
• Eno jabolko, naribano na grobo strgano. Najprej morate olupiti in olupiti semena.
• Pet kuhanih krompirjev, naribanih na grobo strgalo.
• Dve kuhani pesi se zdrobita na enak način kot krompir.
• Dvesto gramov korejskega korenja.

Po želji okrašena z zelišči in izkoščičenimi olivami.

Z školjkami

Čudovit recept za ljubitelje morske hrane.

Zahtevane sestavine:

• dvesto gramov školjk;
• trije kosi svežega paradižnika in kisle kumare;
• 150 gramov korenja;
• za preliv tatarske omake.

Paradižnik narežite na kocke in jih položite na liste solate, po vrhu prelijte z omako. Nato položimo marinirane školjke, na njih položimo kumare, narezane na tanke kroge. Za zaključek razporedite korenje tako, da preostale sestavine niso vidne.

Nepozabna solata s kivijem

Solato namažite v plasteh, namažite z majonezo.

• 300 gramov kuhanih in drobno sesekljanih piščančjih prsi;
• olupljen in narezan kivi (potrebujete nekaj kosov);
• 4 beljaka, naribane na grobo strgalo;
• dve jabolki olupimo in semena olupimo in naribamo na grobo strgalo;
• 200 gramov naribanega trdega sira;
• 150 gramov korejskega korenja;
• zdrobljeni rumenjaki z zelišči.

S piščančjimi srčki

Potrebno bo pol kilograma drobovine. Zakuhamo ga v vodi z začimbami in narežemo na tanke kolobarje.

Čebula narezana na pol obročke in prelita z marinado. Zanj zmešajte žlico kisa, ščepec granuliranega sladkorja in malo soli. Marinirajte največ eno uro.

Sto gramov suhih marelic prelijemo z vrelo vodo in počakamo, da nabrekne. Nato narežite na trakove.

Vse sesekljane sestavine zmešamo, dodamo jim 150gramov korenja, po ena majhna pločevinka konzervirane koruze in zelenega graha.

Za preliv uporabimo majonezo, končno solato solimo in popramo.

Lahka vitaminska solata s kitajskim zeljem

To solato je zelo enostavno narediti.

• Ena majhna glava zelja in paket rakovih palčk, narezanih na tanke trakove.
• Sesekljanim izdelkom se doda 100 g korenja po korejskem in majhna pločevinka koruze (v pločevinkah).
• Temeljito premešajte in dodajte majonezo.

S žetoni

Solato razmažite po plasteh (ne pozabite premazati z majonezo) v naslednjem zaporedju:

• 100g sesekljanega korejskega korenja;
• ena vložena kumara, narezana na trakove;
• rahlo zdrobljen čips;
• dvesto gramov prekajene klobase, narezane na trakove;
• 150g naribanega trdega sira;
• par drobno sesekljanih piščančjih jajc.

Jed okrasite s čipsom in zelišči.

S slivami

Ta solata je primerna za ljubitelje nenavadnih okusov.

Predpriprava izdelkov, in sicer 250 g fileta (piščančjega) skuhamo, eno jajce in poparimo sto gramov suhih sliv.

Položite solato v tem zaporedju (vsaka plast je namazana z majonezo):

• razrezano suho sadje;
• meso na kocke;
• sto gramov korejskega korenja;
• 200g naribanega trdega sira;
• enakomerno porazdelite drobno sesekljano jajce.

Prelito z zelenjavo in semenisezam.

Z umešanimi jajci

Zahtevani izdelki:

• 200g glavna sestavina;
• tri piščančja jajca;
• 100 mg mleka;
• 300 g šunke.

Najprej naredite omleto. Če želite to narediti, zmešajte jajca in mleko, malo solite in temeljito premešajte. Popecite in ohladite, nato zvijte in narežite na majhne koščke. Šunka je narezana na trakove. Vse izdelke premešamo in dodamo majonezo.

Slate s korejskim korenčkom (fotografije so predstavljene v članku) so primerne ne le za praznično mizo, ampak tudi za vsakodnevno uporabo. Zdi se, da ni nič posebnega, a dodatek začimb naredi okus nenavaden. Čeprav se je korenje v korejskem stilu pojavilo relativno nedavno, je med gospodinjami že pridobilo priljubljenost kot odlična sestavina za številne solate.