Rižev vermicelli: recepti, metode kuhanja, fotografije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Riževa vermicelli (fotografije bodo predstavljene spodaj) je vsestranski in uporaben izdelek. Vsebuje manj kalorij kot pšenične testenine. Uporablja se v prvih jedeh in solatah, se odlično ujema z mesom, ribami ali morskimi sadeži. V tem članku si bomo ogledali, koliko kuhati rižev vermikel, da ga ne pokvarimo, pa tudi priljubljene recepte.

Kako izbrati pravega

1. Najprej morate biti pozorni na videz. Izdelki iz riževe moke naj bodo prosojne barve, podolgovati, ne lepljivi (vsak vermikel se dobro loči drug od drugega).
2. Odsvetujemo nakup riževega vermicella, če je barva motna, naj bo svetla in enotna.
3. Preverite, ali je embalaža zapečatena in nepoškodovana.
4. Kupite samo izdelek z dobrim rokom uporabnosti.
5. Riževi rezanci zelo dobro vpijajo vlago intujih vonjav, zato ga je najbolje shraniti na suhem mestu.

Ugodnost

1. Vsebuje magnezij, kalcij, železo, jod, vitamine (B1, B2 in PP), vlaknine in folno kislino.
2. Prispevajte k hitri nasičenosti telesa.
3. Očisti črevesje.
4. Izboljša presnovo.
5. Ne vsebuje glutena ali holesterola. Zahvaljujoč temu rezanci iz riževe moke ne povzročajo alergij in prebavnih težav.

Kako kuhati rižev vermicelli, da se ne zlepi

Za sto gramov izdelka bo potreben liter vode.

1. Da se vermikel malo zmehča, ga za dve minuti dobesedno damo v toplo vodo.
2. V tem času v globoki ponvi zavremo vodo in dodamo malo soli.
3. Že zmehčano vermicelli damo v lonec z vrelo vodo in kuhamo tri minute.
4. Dajte v cedilo in dobro sperite s hladno vodo.

Kuhanje lastnega riževega vermicella

Za pol kilograma moke (riže) boste potrebovali naslednje izdelke:

• tri piščančja jajca;
• ena žlica vode;
• malo soli.

Proces kuhanja.

1. Jajca s soljo stepemo z mešalnikom.
2. Moko vlijemo v kup na kuhinjski mizi in na sredini naredimo majhno vdolbino. V jamico vlijemo jajčno zmes in začnimo gnetiti testo, ki naj se izkaže za elastično in mehko.
3. Od glavnega testa odrežite kos v velikosti jajca in ga zelo tanko razvaljajte z valjarjem.
4. Na obeh straneh razvaljanega testa potresemo moko.
5. Razporedite na toplo površino, da se posuši. Pol ure bo dovolj.
6. Narežite na tanke trakove.

sirna juha

Zahtevane sestavine:

• 30 gramov riževega vermicella.
• Dva litra mesne juhe.
• Ena čebula in en korenček.
• Par krompirjev.
• 50 g trdega sira.

Kako kuhati riževo juho? Način kuhanja je naslednji:

1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
2. Sesekljano čebulo in korenje prepražimo do zlato rjave barve.
3. Trdi sir, nastrgan na grobo strgalo.
4. Ko juha zavre, namažemo krompir, solimo in kuhamo do konca.
5. Položite ocvrto zelenjavo in kuhajte približno pet minut.
6. Dodajte rezance, dve minuti pozneje - sir.
7. Dobro premešamo in ugasnemo, pustimo, da se juha kuha pol ure.
8. Pred serviranjem dodamo sesekljano zeleno.

Ribja juha

Zahtevani izdelki:

• tristo gramov rib (pangasius file);
• dva litra vode;
• ena čebula in en korenček;
• 60 miligramov balzamične omake;
• zeleni;
• začimbe;
• malo vermicelli.

Proces kuhanja.

1. Vso zelenjavo narežemo na tanke trakove in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana.
2. Razmažite ribe, predhodno narezane na trakove, kuhajte pet minut.
3. Dodajte začimbe in vermicellidve minuti prelijemo z omako in pustimo na majhnem ognju približno dve minuti.

V smetanovi omaki

Za dvesto gramov riževega vermicella boste potrebovali:

• pol kilograma gob (šampinjonov);
• dva kozarca smetane;
• ena žarnica;
• par strokov česna;
• 50 gramov trdega sira.

Kuhanje:

1. Gobe narežemo na tanke trakove, razporedimo na suho ponev, ko vsa tekočina izpari, lahko dodamo rastlinsko olje in sesekljano čebulo, zelenjavo popestrimo do zlate barve.
2. Nežno vlijemo smetano in dodamo nariban sir, sesekljan česen, sol, začimbe. Dušimo na majhnem ognju približno deset minut.
3. Rižev vermikel skuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan, operemo, damo na posodo in po vrhu prelijemo z omako.

Z zelenjavo

Ta jed ni le nizkokalorična, ampak je tudi zelo okusna. Enostaven za pripravo in zelenjavo lahko nadomestite.

Zahtevani izdelki:

• dvesto gramov vermicelli;
• 1 korenček;
• 1 bučka;
• por;
• par strokov česna;
• 50 miligramov balzamične omake;
• 30 gramov škroba (koruzni);
• pet gramov granuliranega sladkorja;
• žlica olja (rastlinskega).

Nudimo vam korak za korakom recept za rižev vermicelli z zelenjavo:

1. Zelenjavo dobro operemo in narežemo na tanke trakove.
2. Cvremo približno tri minute, zalijemo z malo vode, pokrijemo in dušimo desetminut.
3. Dodajte sesekljan česen in balzamično omako. Deset minut kasneje dodamo granuliran sladkor, sol in škrob. Temeljito premešajte lahko izklopite.
4. Pareno zelenjavo kombiniramo s kuhano vermicelli in dobro premešamo.

V omleti

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• dve jajci;
• pol majhnega kitajskega zelja;
• en korenček;
• 30 gramov vermicelli;
• drobnjak;
• 60 miligramov balzamične omake;
• čebula (zelena).

Kuhanje:

1. Sesekljajte zelenjavo.
2. Na olivnem olju prepražimo čebulo in česen, dodamo zelje in korenje ter pustimo na srednjem ognju približno pet minut.
3. Prekuhano vermicelli odlijemo, prelijemo z balzamično omako in dušimo pet minut.
4. Omleta je v pripravi. Z mešalnikom stepemo jajca s soljo in poprom. Zmes vlijemo v segreto ponev in pražimo do popolne kuhanja.
5. Nadev porazdelimo na eno polovico omlete, drugo pa pokrijemo.
6. Po vrhu potresemo zeleno čebulo.

S piščančjim mesom

Sestavine:

• tristo gramov vermicelli in isti file (piščanec);
• par paprik;
• 60 miligramov balzamične omake;
• 30 ml olja (sezamovo);
• en por.

Recept po korakih za piščančji rižev vermicelli je naslednji:

1. Beli del čebule sesekljamo na tanke pol obroče in prepražimo na zelenjaviolje.
2. Filete operemo in narežemo na majhne rezine.
3. Ko čebula postane zlata, ji dodamo meso in pražimo, dokler ni skoraj gotova.
4. Prelijemo z balzamično omako, sezamovo olje, sol in poper.
5. Papriki odstranimo semena, narežemo na majhne kocke in pošljemo v ponev.
6. Dušimo pet minut.
7. Kuhan vermicelli razmažite po mesu in kuhajte pod pokrovom približno pet minut.

S piščančjimi jetri

1. Tristo gramov jeter speremo in prelijemo z vodo za eno uro, vržemo v cedilo, ko vsa tekočina odteče, jih razrežemo na tri dele.
2. Razporedite v globoko skledo, dodajte dvesto gramov čebule (narezane na tanke pol obročke), sol, poper in dvajset gramov kisa. Temeljito premešajte in pustite čez noč v hladilniku.
3. Vso vsebino (čebulo, jetra, marinado) damo v ponev s segretim olivnim oljem, dušimo na majhnem ognju približno dvajset minut.
4. 200 gramov vermicelli skuhamo, damo na posodo, na vrhu pa jetra.

S svinjino

Zahtevani izdelki:

• 0,5 kilograma svinjskega mesa;
• dvesto gramov vermicelli;
• 60 miligramov olja (rastlinskega);
• par čebule in toliko strokov česna;
• trije koščki sladke rumene paprike;
• dve žlici curryja;
• zelena (koiander in bazilika).

Postopek kuhanja:

1. V segreti ponvi z oljem namažite sesekljan česen inmalo prepražimo.
2. Mleto meso položimo in pražimo pet minut, nato pa jih položimo v ločeno skledo.
3. Čebulo in papriko pražimo približno tri minute, dodamo meso in curry. Pražite še pet minut.
4. Skuhamo vermikel, odcedimo vodo in jo vlijemo v ponev z mesom. Rezance dobro operemo in položimo v posodo.
5. Svinjsko meso dušimo, dokler ni popolnoma kuhano, nato pa jo vlijemo v posodo z vermicelli.
6. Potresemo z zelišči.

Z morskimi sadeži

1. Tristo gramov mešanice morskih sadežev operemo in mariniramo pol ure. Za pripravo morate zmešati sto miligramov balzamične omake in dve žlici sveže stisnjenega limoninega soka.
2. Dvesto gramov vermicelli skuhamo v slani vodi, dokler niso popolnoma kuhani in dobro operemo.
3. Zelenjavo narežemo na trakove, potrebovali boste po eno: sladko papriko, korenje in čebulo. Popečemo jih v rastlinskem olju, dokler niso popolnoma kuhani.
4. Morske sadeže in dva sesekljana stroka česna pošljemo k zelenjavi, dušimo deset minut.
5. Po tem času namažite vermicelli in pustite na majhnem ognju dve minuti.

kozice v rezancih

Sestavine:

• pet velikih kozic;
• oljčno olje;
• sto gramov vermicelli;
• 150 miligramov balzamične omake;
• nekaj listov solate.

Postopek kuhanja:

1. Kozice očistimo, operemo in pol ure prelijemo z omako.
2. Popo tem času jih izvlečemo in vsakega skrbno zavijemo z vermikeljem.
3. Na olivnem olju prepražimo do zlato rjave barve.
4. Kozice položite na papirnate brisače, da se znebite odvečnega olja.
5. Postrežemo s poljubno omako na solati.

kitajski

Za pripravo te jedi izberite svojo najljubšo zelenjavo (bučke, poljubno zelje, por, špargljev fižol itd.). Obvezne sestavine sta balzamična omaka in česen. Izbrano zelenjavo narežemo na tanke trakove.

Recept po korakih:

1. Skuhamo po eno čebulo, papriko, korenček, brokoli in sesekljamo.
2. Zelenjavo cvremo v rastlinskem olju približno deset minut. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan.
3. Skuhajte dvesto gramov vermicelli. Razmažite v ponev, dodajte sto miligramov balzamične omake in par strokov sesekljanega česna. Ugasnite še tri minute.

Solata z zelenjavo

1. En sesekljan strok česna malo prepražimo na rastlinskem olju in dodamo sto gramov kuhane vermicelli, ki naj postane malo zlat.
2. Dva paradižnika, eno svežo kumaro in papriko narežite na majhne kocke.
3. Ocvrti vermicelli zmešamo zelenjavo, dodamo dve žlici graha v pločevinkah in 50 miligramov balzamične omake.

Slata z rakovim mesom

1. Sto gramov vermikela skuhamo in temeljito operemo. Da se v solati ne sprime, med kuhanjem dodajte malo rastlinskega olja.
2. Tristo gramov rakovega mesa, ena sveža kumara in nekaj zelene solate, narezane na trakove.
3. Sto gramov trdega sira, naribanega na grobo strgalo.
4. Vsi izdelki so pomešani in začinjeni z omako. Za pripravo morate zmešati 60 miligramov balzamične omake, žlico kisle smetane in začimbe.

Otci iz vermičelija

1. Sto gramov rezancev narežemo in prelijemo z vrelo vodo pet minut. Po tem času se zložijo v cedilo in počakajo, da odteče odvečna tekočina.
2. Nekaj drobno sesekljane zelene čebule, pomešane z vermikeljem, 100 gramov moke, enim jajcem, 50 gramov curry omake in ¼ skodelice mleka (kokosovega).
3. Nastalo zmes vlijemo v segreto ponev in skuhamo kot palačinke.

koristni nasveti

1. Če je treba izdelke v receptu ocvrti, potem balzamično omako, da se ne zažge, je bolje kupiti z napisom "za cvrtje" na embalaži.
2. Da ne bi pokvarili rezancev, sledite navodilom in jih ne prekuhajte v vroči vodi.

Predstavljeni recepti za rižev vermikel s fotografijami so zelo okusni. Kuhajte in razveselite svojo družino z zdravo hrano.