2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Na mrazu se je najlažje in najhitreje pogreti s krožnikom vroče prve jedi. Prav tako najučinkoviteje napolni izgubljene sile med delovnim dnevom. In če nimate dovolj časa, da bi skuhali nekaj zapletenega, si lahko zagotovo vzamete eno uro za piščančjo juho z jajcem. In če osnovo pripravite vnaprej, vas kosilo čaka kadarkoli. Poleg tega je takšna jed zelo varčna za postavo, v kateri bodo zagotovo uživale številne dame.
Kuhaj prav
Tudi preprosta piščančja juha je okusna in lepa - če jo lahko skuhate brez zelo pogostih napak. Nekaj pravil. Prvič, če je vaš trup zamrznjen, ga je treba najprej pustiti, da se odmrzne in to na naraven način. Drugič, veliko ptico je treba sesekljati, da se meso enakomerno kuha. Tretjič, piščanca prelijemo s hladno vodo - tako bo juha bolj nasičena in dišeča. Četrtič, redno morate odstranjevati peno - to je zagotovilo, da bodo vaše juhe in juhe prozorne in lepe.
V ponvi polegpoloži se meso, cela čebula in korenček. Če želite juhe dobiti svetlo zlat odtenek, čebuli ne olupite lupine. Sol, lovor in poper dodamo po popolni odstranitvi pene.
Ko je juha pripravljena, iz nje odstranimo zelenjavo in začimbe. Meso lahko razstavite in postrežete z juho, lahko pa ga uporabite v solatah in glavnih jedeh.
Koliko kuhati juho, je odvisno od "izvora" ptice. Tista, kupljena v trgovini, se kuha približno eno uro – kot komplet za piščančjo juho. Če imate domač trup, bodite potrpežljivi 2-3 ure. Če za juho uporabite piščančji file, bo pripravljen v štiridesetih minutah. Čeprav za nasičenost, lahko ponev držite na štedilniku dlje.
Delo na hroščih
Kljub svoji slastnosti lahko piščančja juha z jajcem in drugimi mamljivimi dodatki razočara s svojim videzom, če ne sledite in nimate časa odstraniti pene. Če želite popraviti situacijo, je treba v ponev dodati kozarec hladne vode: klobuk se bo spet dvignil nad površino in juha bo pridobila predvideno preglednost. Seveda ga je treba precediti - skozi fino cedilo, večkrat prepognjeno gazo ali sito.
Piščančja juha z jajcem: osnovni recept
Tako smo se naučili kuhati osnovo po vseh pravilih. Zdaj ji moramo dodati pikantnost in lepoto. Za to se koper, čebulo-pero in peteršilj sesekljajo. Jajca kuhamo v majhni ponvi s hitrostjo enega na dva jedca. Rezine kruha podrgnemo s česnom, nato jih razrežemokocke. Lahko naredite drugače: nageljnove žbice sesekljajte in maso zmešajte s kruhovimi kvadrati. Toda tukaj ne morete izračunati in dobiti preveč česnovih krutonov. Kruh položimo na pekač in posušimo v pečici do zlate barve. Juho, če je bila prej kuhana, segrejemo na želeno temperaturo. Polovico jajca damo v krožnike, prelijemo z osnovo in potresemo z zelišči in piščančja juha z jajcem je pripravljena za uporabo. Krutone je bolje postreči v ločeni skledi in jih dodati med jedjo. V nasprotnem primeru bodo kisli v tekočini in pokvarili videz jedi (in tudi njen okus).
Recept težji
Prazna juha se nekaterim sladokuscem morda zdi nezanimiva. Ponujamo jim, da piščančjo juho obogatijo z jajcem z nekaj zelenjave, ki ji bo dala neko eleganco in pikantnost. Ja, in jajce ne bo samo odloženo.
V vrelo juho damo velik korenček, nastrgan z velikim strganjem. Kmalu zatem dodamo kocke krompirja. Gomolje narežemo opazno manjše kot za juho. Ko krompir zlahka preluknjamo z vilicami, se vlijejo kvadrati čebule; ni ga treba predhodno cvreti. Skoraj takoj vlijemo sesekljano zeleno. Lahko brez njega, vendar bo piščančja juha z jajcem izgubila veliko okusa. Da, in jed bo zagotovo izgubila svoj okus. Nato dve jajci rahlo premešamo v skledi. Stepanje do pene ne sme biti, samo da je masa relativno homogena. V tankem curku z močnim zajemalko vlijemo jajca v juho. Zadnji, ki zaspisesekljan šopek kopra in štedilnik ugasnemo. Elegantno kosilo je pripravljeno!
Skoraj juha
Še ena zanimiva možnost za tiste, ki imajo radi krepkejšo jed in se ne želijo zapletati z juho. Na juho je bolje dati piščančji file ali druge mesne dele: ko je osnova pripravljena, meso razrežemo ali razstavimo na vlakna. Riž skuhamo posebej (ali že skuhan, ki ostane od druge jedi). Meša se s piščancem in srednje velikimi sesekljanimi jajci. To maso razporedimo na krožnike ali jušne skodelice, prelijemo z dišečo juho in začinimo s sesekljanimi zelišči. Za pikantnost v vsako porcijo vlijemo žlico sojine omake. Zelo zadovoljivo, preprosto in okusno!
juha v azijskem slogu
Ljubitelji eksotične kulinarike in enostavne piščančje juhe z jajcem lahko "upodobijo" v duhu svoje najljubše kuhinje. Osnovo (potreben bo liter) skuhamo iz celega prsi; ko je meso pripravljeno, se drobi in se vrne. V vrelo juho z mešanjem stresemo eno jajce, da naredimo dolge niti. Drugo v drugi posodi ohladimo, narežemo na kocke in vržemo v ponev, vzeto iz gorilnika. Majhen kos sira tofu narežemo na koščke in dodamo tudi tja. Nekaj strokov česna stisnemo s stiskalnico ali jih drobno sesekljamo in položimo skupaj s sirom. Zadnji dotik je nekaj kapljic limoninega soka, stisnjenega v juho.
Izvirni recept ne vključuje zelenja. Če pa želite, ga lahko dodate v piščančjo juho z jajcem. Mislim, da se bodo zelena čebula, koper in koriander harmonično prilegali jedi.
bujonski pire
In končno - gosta juha, zelo spominja na pire juho in starana po italijanskem okusu. Zanj potrebujete špinačo, 800 gramov na liter juhe. Zamrzovanje je povsem primerno, le pred kuhanjem ga bo treba odmrzniti na spodnji polici hladilnika - tako rastlina izgubi najmanj okusa in vitaminov. Če pa se vam mudi, lahko uporabite mikrovalovno pečico. Ampak nikoli tople vode!
Špinačo damo v vrelo juho. Hkrati se vlije najbolj zdrobljen strok peperoncina. Na ognju juha ne stara več kot tri minute. Tri jajca skuhamo ločeno in drobno naribamo. Juho vlijemo v globoke krožnike, jajčni čips položimo tik pred jedjo. Pikantno in okusno bo všeč tudi tistim, ki so do špinače brezbrižni.
Načeloma lahko piščančja juha z jajcem vključuje druge dodatke. Če so vam v hladilniku ostali včerajšnji rezanci ali ajda, lahko postanejo dodatek k tej jedi. A tudi brez njih je takšna juha kar vredna pozornosti in redne uporabe.
Priporočena:
Krompirjeva juha s šampinjoni: podroben in preprost recept
Nežna juha iz pire krompirja s šampinjoni bo vaši mizi dodala prefinjenost. Takšno jed lahko postrežete na praznik ali z veseljem uživate na najbolj običajnem dnevu. Prav v tem trenutku se začnemo učiti, kako pripraviti to prvo jed. Prebrali smo podrobna navodila, kako kuhati krompirjevo juho s šampinjoni. Ponovimo opisane korake. In nagrada bo okusna, nežna poslastica
Juha z zelenim grahom in jajcem: kuharski recepti
Juha z zelenim grahom in jajcem je božji dar za tiste, ki morajo hitro pripraviti okusno prvo jed. Njegove prednosti se tu ne končajo: prvič, potrebnih je zelo malo najpreprostejših sestavin, drugič, je lahek in zdrav, in tretjič, tako otrokom kot odraslim je zelo všeč. Zdaj pa preidimo na recepte
Kisčeva juha z jajcem - dve različici
Morda poleti ni boljše možnosti za kosilo kot lahka in okusna kislica juha z jajcem. Postrežemo ga toplo ali hladno, kuhano pusto ali v mesni ali piščančji juhi. Obstaja veliko možnosti, nekatere od njih so predstavljene v tem članku
Zanima vas, kako se pripravi klasična juha? Recept je preprost
Klasična ribja juha velja za najbolj okusno. Njen recept je preprost. Za pravo ribjo juho boste potrebovali različne vrste rib: postrv, lososa ali katero koli drugo. Glavno pravilo je, da se spomnite, da se rečne ribe kuhajo hitreje, morske ribe pa trajajo malo dlje
Piščančja peciva: preprost recept
Ta jed je narejena iz perutninskega mesa in zelenjave, narezane na koščke. Cvrtje pogosto začinimo s paradižnikovo pasto ali omakami, da dobimo tudi okusno omako
