Krompirjeva juha s šampinjoni: podroben in preprost recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nežna juha iz pire krompirja s šampinjoni bo vaši mizi dodala prefinjenost. Takšno jed lahko postrežete na praznik ali z veseljem uživate na najbolj običajnem dnevu. Prav v tem trenutku se začnemo učiti, kako pripraviti to prvo jed. Prebrali smo podrobna navodila, kako kuhati krompirjevo juho s šampinjoni. Ponovimo opisane korake. In nagrada bo okusna, nežna poslastica.

tradicionalna

Klasični recept za gobovo in krompirjevo juho nikoli ne izgine. Zahtevane komponente:

1. Sveže gobe - 500 gramov. Uspešno jih nadomesti zamrznjen izdelek.
2. Deli piščanca ali piščanec za osnovo.
3. Krompir - pol kilograma.
4. Čebula - 2 srednji glavi.
5. Par lovorovih listov.
6. Krompirjeva juha z gobami in smetano je v pripravi, zato je ta mlečni izdelek z 20 % maščobe obvezen. Brez tega jed ne bo imela bogate kremaste teksture, ki bi ustrezala klasični jedi.
7. Pusto olje brez okusa - 70 mililitrov.
8. Po osebnih okusnih željah vzamemo sol in po potrebi mleti črni poper.

jušna osnova

Operimo dele piščanca, iz katerih bomo pripravili juho za juho. Pošljemo jih v ponev. Kuhamo dokler meso ni kuhano z dodatkom lovorjevega lista. Med postopkom kuhanja ne pozabite odstraniti vodnega kamna, ki se nabira na površini.

Meso se mora zlahka ločiti od kosti, ko je končano. Nastalo juho filtriramo, da odstranimo morebitne neužitne vključke, na primer drobce kosti. Meso ločite, narežite na majhne koščke. Kmalu ga bomo potrebovali. Pustimo približno en in pol litra piščančje juhe. To bo osnova za našo gobovo krompirjevo juho.

zelenjava v cevki

Krompir olupimo. Gomolje krompirja narežemo na več delov, da gre postopek hitreje, in jih pošljemo v ponev, pri čemer prelijemo hladno vodo. Voda naj pokrije gomolje za približno centimeter. Krompir solimo in skuhamo do mehkega. Bolje ga je malo prekuhati, da bo juha bolj mehka. Iz kuhanega krompirja odstranimo tekočino. Gomolje spremenimo v pire maso na kateri koli način, ki nam je primeren. Pire krompir prelijemo s tretjino piščančje juhe od celotne norme. Mešajte do gladkega.

Gobe in čebula

Oprostimo vse neužitne čebule. Gobe operemo in narežemo po želji. Na poljuben primeren način sesekljamo tudi čebulo.

V ponvi segrejte celotno količino rastlinskega olja, ki je navedena v receptu. Rezine gob in čebule prepražimo na zmerni temperaturi. Čas zdravljenja 6-9 minut.

Gobe s čebulo zdrobite v pire, najbolje je, da uporabite mešalnik. Tja pošljemo piščanca. Vzemite toliko, kot potrebujete. Za gostejšo krompirjevo juho iz pireja z gobami morate vzeti več mesa. Če potrebujete tekočo posodo, vzemite manj.

Združite izdelke in skuhajte juho

Vse ostale pretlačene sestavine dajte v lonec s pire krompirjem. Stepajte do kremastega. Preverite, ali je v pireju sol in poper. Po potrebi dodajte te začimbe. Juho po potrebi dodajte v lonec s prihodnjo pire juho. Prižgemo štedilnik in vsebino zavremo. Pet minut po začetku vrenja postopoma vnesite celotno normo smetane v juho. Ne pozabite premešati. Po uvedbi smetane pri nizki temperaturi kuhamo pire krompirjevo juho z gobami še tri minute. To nežno in krepko jed postrezite s krutoni ali jo preprosto potresite s svojimi najljubšimi svežimi zelišči in črnim poprom.

Poenostavljena različica

Takšno juho je povsem mogoče pripraviti brez mesa. Seznam izdelkov:

• krompir - 6 gomoljev;
• šampinjoni - 300gramov;
• ena velika čebula;
• smetana 15-20% - 1\2 litra;
• poper, sol - po okusu;
• rastlinsko olje, brez vonja - približno 40 mililitrov;
• zeleni ali krekerji - neobvezno.

Kako bomo kuhali

Kompirjevo juho z gobami je zelo enostavno kuhati. Recept vam bo pomagal, da se pri dejanjih ne boste zmedli. Glavna stvar je, da jasno sledite navodilom.

Gobe oplaknite in narežite na koščke ali plastiko. Krompir tudi operemo in olupimo. Čebulo osvobodite lupine.

Krompir razdelite na več delov in kuhajte v slani vodi, dokler niso korenine pripravljene.

Medtem sesekljajte čebulo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pražite gobe in čebulo 7-8 minut.

Juho iz pripravljenega krompirja odcedimo v ločeno posodo. Krompir pretlačimo. Dodamo čebulo in gobe ter ponovno pire. Dodajte decokcijo, polovico celotne količine. Ponev pristavimo na štedilnik in prilijemo smetano. Spet uporabimo mešalnik. Nastalo pire juho po potrebi dolijemo preostalo krompirjevo juho do prijetne konsistence. Krompirjevo juho s šampinjoni kuhamo deset minut, občasno premešamo. Postrezite, okrasite po želji: dodajte gobe in zelišča.

Mimogrede, kuhano korenje se bo v takšni juhi harmonično pokazalo. Ni vam treba porabiti veliko časa. Samo operite eno ali dve korenasti zelenjavi. Odlepite kožo. Razrežemo jih na dva ali tri dele in jih skupaj s krompirjem skuhamo. Okus juhe bo zaiskril z novim okusom, njena barva pa bo rahlo postalabogatejši.