Sirna juha s šampinjoni: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kot veste, se je v Franciji pojavilo veliko okusnih, krepkih in izvrstnih jedi. Sirna juha s šampinjoni ni izjema. Debel in nežnega okusa, dišeč in pekoč, je dober v vsakem letnem času, za vsako podjetje, za kakršno koli »spremljevo« na mizi. Kdaj in kdo je izumil prvi recept za sirno juho, ni znano. Vendar pa Francija velja za svojo domovino, saj so kulinarični strokovnjaki in gurmani te države prvi dodali sir v juho. Sir velja za osnovo prvih juh. Latvijski in češki kuharji to vrsto sira še posebej radi dodajajo domačim juham.

Če v Franciji jedem raje dodajajo drage in dišeče sorte sira, je pri nas recept za sirno juho s šampinjoni s topljenim sirom postal zelo priljubljen. To je bolj priročna, cenovno ugodna in cenovno ugodna možnost, ki jo lahko vedno dopolnimo z dražjo sorto sira, če to želi želodec in denarnica to dopušča. Izkušene gospodinje verjamejo, da kombinacija več sirov daje resnično neverjeten okus.

Neverjetna raznolikost

Upoštevati je treba, da obstaja veliko receptov za sirno juho s šampinjoni in drugimi sestavinami. Sirna juha je lahko tako domača preprosta kot gurmanska restavracija. Okus jedi se bo razlikoval glede na vrsto in količino sira, ki se uporablja pri kuhanju. Vsebnost kalorij in sitost se razlikujeta glede na dodatne sestavine. Nekateri kuharji juhi dodajo le sir in krutone. Drugi uporabljajo dišeče gozdne gobe ali piščančje meso. Na Slovaškem na primer gospodinje raje dajo domače rezance v sirno juho s šampinjoni. Italijani dajo parmezan in morske sadeže, Francozi in nekateri drugi Zahodnjaki juhi raje dodajajo sir.

Kljub velikemu številu pozitivnih ocen, prednosti imajo sirne juhe nekaj slabosti.

Sirna juha s šampinjoni in figuro

Kot veste, je sir masten izdelek, zaradi česar je sirna juha precej "težka" jed tako za postavo kot za telo. Seveda en manjši krožnik sirne juhe s šampinjoni (recept s fotografijo bo na voljo spodaj) ni nevaren za pas, vendar je prepogosta uporaba slanih sirov zelo škodljiva in lahko negativno vpliva na želodec, jetra in črevesje.. Nutricionisti svetujejo, da vse juhe, tudi sirne, spremenite v gost pire. Tako je prva jed hitrejša in lažje prebavljiva.

Danes smo izbrali najpreprostejši, najbolj dostopen, ki ga pogosto uporabljajo ruskirecept gostiteljice. Fotografije okrašene jedi in podroben opis postopka kuhanja bodo v pomoč začetnikom.

Zahtevane sestavine

• 240 g piščančjega fileja.
• 180 g gob.
• sol.
• Predelani sir.
• Dva velika krompirja.
• Majhna čebula.
• Sveža zelenjava.
• Maslo.
• Modri sir - neobvezno.

Opis recepta s fotografijo

Sirna juha s šampinjoni in je pripravljena precej hitro, saj recept zahteva majhno količino sestavin. Takoj moramo reči, da je treba vse izdelke narezati na zelo majhno kocko. Zahvaljujoč tako majhnim kosom se kuhajo hitreje. V zadnji fazi bo treba sestavine še vedno pretlačiti z mešalnikom, tako da natančnost rezanja ni pomembna, pomembna je le velikost kosov.

Torej krompir olupimo, narežemo na kocke in pošljemo v ponev za 10-15 minut. V drugi posodi se kuha piščančji file, narezan na enake majhne kocke. V ponev damo drobno sesekljano čebulo in majhne rezine gob. Dobro prepražimo, temeljito premešamo.

Naslednji sledi postopek sestavljanja sirne juhe z gobami in piščancem. V manjšo skledo dajte kuhan krompir, šampinjone s čebulo, piščančji file. Dodamo nekaj žlic juhe in previdno zmeljemo z mešalnikom. S pomočjo tekočine, v kateri se je kuhalo meso, juho dovedemo do želene konsistence. Prižgite srednji ogenjponev, juho segrejemo do prvih znakov vretja, solimo, dodamo topljen sir. Nekatere gospodinje raje uporabljajo "Hochland", druge izberejo cenejši sir, kot so "Amber", "Friendship", "Orbita" itd. Glavne sestavine s sirom dušimo približno 10 minut. Ugasnemo plin. V sirno juho s šampinjoni in piščancem dodajte svežo ali zamrznjeno zelenjavo.

Nekatere gospodinje svetujejo, da pred sekljanjem vseh izdelkov pustite nekaj kosov piščanca in gob. Z njimi lahko okrasimo jed pri serviranju. Krekerji so tudi zelo dobra možnost za serviranje. Beli ali rjavi kruh narežite na majhne kocke, jih raztresite na pekač, dajte v pečico za 3-5 minut. Obstaja možnost izdelave česnovih krutonov, ko ocvrte rezine kruha natremo s česnom in jih vržemo v skledo juhe.

Možnosti sirne juhe

Poleg najbolj priljubljenega recepta za sirno juho s šampinjoni in piščancem lahko v kuharskih knjigah najdete ogromno različic te jedi.

Dieta

Za tiste, ki so na dieti ali jedo le pravilno, je v uporabi recept za juho iz kozic. Na seznamu sestavin jedi ne najdete olja, krompirja, mesa. Vsebuje pa nizkokalorične morske sadeže in sir z nizko vsebnostjo maščob.

Sirna juha z dodano naravno smetano je zelo nežna in prijetna. Lahko je gobova, piščančja, krompirjeva juha. Vrhunec bo smetana. Priporočljivo je, da jih dodate na zadnji stopnji kuhanja, potem ko je bila juha poslana v sir.

Sladkarije

V nasprotju s kremno juho ali juho z morskimi sadeži lahko sirno juho pripravite z mletimi mesnimi kroglicami. Tukaj se jed izkaže za bogatejšo po okusu, bolj kalorično in zadovoljivo. Juha se uporablja svinjina, mleto meso je narejeno iz mesa. Mesne kroglice lahko začinite z vašimi najljubšimi začimbami, posušenimi zelišči, česnom in čebulo.

Obstajajo recepti za sirno juho s šampinjoni, ki se po videzu nekoliko razlikujejo od klasične pire juhe. Pomemben predstavnik je prva jed s sirovimi zvitki. Osnovni koraki kuhanja so popolnoma enaki kot v receptu za tradicionalno sirno juho. To pomeni, da skuhamo krompir in piščančje meso, prepražimo gobe s čebulo. Le namesto sira, nasekljanega na drobno strgalo, v juho damo sirne zvitke.

Pripravljeni so na naslednji način. Rahlo zmrznjen topljen sir naribamo, pomešamo z 250 g moke in enim piščančjim jajcem. Dodajte ščepec soli. Temeljito premešajte testo. Razvaljamo veliko debelo palačinko, jo zvijemo v zvitek in narežemo na majhne koščke. Prav te zvitke bomo poslali v vrelo juho v zadnji fazi njene priprave. Dodajte več svežih zelišč in majhen košček masla za barvo. Jed je pripravljena. Dober tek in ne bojte seeksperiment!