Sirna pita s skuto: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nežna in dišeča pita "Royal Cheesecake" ne ostane dolgo na mizi. Spravi me, da pojem še en grižljaj. Tudi majhni otroci, ki skute ne marajo preveč, pozabijo na vse svoje okusne muhe. Slastna skutna pita uživa v njihovi posebni ljubezni. In vse zato, ker testo in nadev v tej sladici pritegneta in vabita s harmonijo okusa. Poleg tega je cheesecake zelo uporaben - vsebuje veliko skute.

Klasični recept

Klasični recept za cheesecake vam bo pokazal, da pri pripravi tega peciva ni nobenih težav, rezultat pa je vreden vseh pohval in občudovanja. Izdelki, uporabljeni v receptu za testo:

• trije kozarci dobre moke;
• en kozarec sladkorja;
• tristo gramov masla;
• 1/2 čajne žličke soli;
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone.

Nadev cheesecake pite vključuje naslednje izdelke:

• štiri jajca;
• pol kilograma skute;
• kozarec sladkorja;
• vanilin.

Tehnologija kuhanja

Pripravljamo pito s pripravo skutinega nadeva. Vsa jajca zmešamo z navedeno količino skute. Zmešajte s kozarcem granuliranega sladkorja, kolikor je le mogoče. Dodamo vanilijo. Skutino maso lahko stepemo z vilicami ali žlico, najboljša možnost pa je mešalnik. Veliko hitreje se bo spopadel z nalogo in skuto spremenil v zračno sladek oblak.

Testo za cheesecake pito naredimo takole: naribamo večjo frakcijo hladnega masla, postopoma dodajamo vso moko s ščepcem sode in zmes zmeljemo. Lahko ga drgnete z rokami, dokler iz masla in moke ne pridejo drobtine. V testo za cheesecake dodajte 1/2 čajne žličke soli.

Obliko, v kateri bomo pekli cheesecake, premažemo z rastlinskim oljem in izlijemo polovico norme nastalega ohlapnega testa. Poravnajte dno in naredite stranice. Naslednja plast bo zračna skutna masa. Prelijemo ga po drobtinah in po vrhu potresemo s preostalim testom. Končni prašek morate skrbno narediti z drobtino testa, pri čemer poskušate dobiti bolj enakomerno površino za bodočo torto.

Pečico segrejemo na sto osemdeset stopinj in vanjo za štirideset minut postavimo prihodnji cheesecake. Po tem času bo pita "Royal Cheesecake" pripravljena. V nobenem primeru ne hitite vzeti vročo torto iz kalupa. To je preobremenjeno z dejstvom, da se zlahka uniči. Da bi se izognili takšni težavi, počakajte, da se peka skoraj popolnoma ohladi, šele nato jo vzemite in narežite na porcionirane kose ter jih pogostite s svojimi najdražjimi.

Spremeni razmerja

V vseh drugih receptih je princip priprave cheesecakes zelo podoben. Toda glede na osebne želje kuharjev se nekatere komponente in njihova razmerja spremenijo. Nekdo ima v piti rad bolj krhko krhko testo kot nadev, nekdo pa ima rad skutni sufle z minimalno količino testa. Za drugo kategorijo predlagamo peko cheesecake pite, v kateri prevladuje skutni nadev.

Classic cheesecake: recept 2

Najprej seznam potrebnih izdelkov za izdelavo testa:

• dve skodelici moke;
• dve veliki žlici sladkorja;
• dvesto gramov zamrznjenega masla;
• ščepec soli;
• pol čajne žličke sode (pogasimo s kisom).

Nadev za cheesecake

Pripraviti morate naslednji seznam sestavin:

• pol kilograma skute;
• pet jajc;
• pol kozarca sladkorja;
• vanilin.

Postopek kuhanja

Hladna ploščica masla tri skozi strgalo in zmešajte z dvema kozarcema moke. V nastalo mešanico vnesemo pol kozarca granuliranega sladkorja, gašeno sodo in sol. Testo temeljito zdrgnemo, da se vse sestavine bolj enakomerno porazdelijo.

Za pripravo nadeva uporabite globoko skledo. Vanjo damo skuto in dve žlici sladkorja. V skutno maso dodajte vsa jajca, dobro premešajte. Za bolj okusno aromo vlijemo vanilijo. Stepanje nadeva v tem receptu ni potrebno. Dovolj je, da dobro premešate do gladkega.

Pekač za torto namažite z rastlinskim oljem. V ta model (približno 2/3) vlijemo večino moknih drobtin. Na drobtine, razporejene po dnu obrazca, vlijemo nadev iz skute in jajc. Vrh torte enakomerno potresemo s preostalim testom. Pito damo v ogreto pečico za 30 minut. Ko je sladica pripravljena, jo morate ohladiti in narezati na koščke.

čokoladni cheesecake

Za ljubitelje okusa in arome čokolade je na voljo različica te slastne torte. Sestavine, potrebne za test:

• maslo - dvesto gramov;
• dve skodelici moke;
• tri velike žlice kakava v prahu;
• pol kozarca sladkorja;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• ščepec soli.

polnjenje:

• tri jajca;
• štiristo gramov skute;
• pol kozarca sladkorja;
• pol kozarca kisle smetane;
• po želji lahko dodate rozine ali oreščke po okusu.

Maslo podrgnite s sladkorjem, moko, soljo in sodo, dokler ne dobite drobtine. Če želite to narediti, lahko uporabite strgalo ali pa rezino masla z nožem narežete na zelo majhne koščke, nato pa začnete mešati s preostalimi izdelki.

Skuto zmešajte s kislo smetano, kakav s sladkorjem. Skuto in sladkor združimo s kakavom. V nadev vnesemo vsa jajca in vanilijo. Če uporabljate rozine in oreščke, jih dodajte tudi. Po vseh izdelkihdamo v skledo, jih je treba zelo dobro premešati. Ko masa postane homogena, je nadev pripravljen.

Drobtine testa razporedite v namaščen pekač za cheesecake. Drobec testa lahko ob straneh malo segrejemo (da dobimo stranice pite). V tej fazi priprave bo šlo več kot polovica testa. Ne pozabite pustiti drobtin iz moke za logičen zaključek cheesecake.

Ves dobljen nadev položimo na testo, porazdeljeno po obliki. To naredimo previdno, brez hitenja. Ko bo nadev zasedel svoje pravo mesto, bo zadnji dotik, da na pito potresemo preostalo krhko testo.

Tako okrašen cheesecake pošljemo v nadaljnjo peko v ogreti pečici. Po pol ure poglejte, kako se počuti tam. Če ste z videzom popolnoma zadovoljni, pečico ugasnite in torto ohladite. Če je kraljevski cheesecake še vedno bled, ga pustite, da se peče še pet minut.

Pita "Cheesecake s skuto" je pripravljena. Srečno ob čaju!