Sirna pita: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recept za skutno pito je prava družinska klasika. Kako lepo se je dobiti z vso družino na čaju in si deliti okusno in občutljivo sladico, ki lahko osvoji tudi tiste, ki niso ljubitelji skutinih izdelkov.

Slovesna sladica ne bo pustila ravnodušne tako vaših gostov kot domačinov. Zato ga lahko v nujnih primerih vzamete v servis, saj je pripravljen hitro in enostavno.

V tem članku bomo korak za korakom analizirali različne recepte za skutne pite.

Breskova skutna pita

Ta recept velja za skoraj krono v arzenalu vsake gospodinje. Nežen skutni nadev in sočne breskve bodo skutno pito spremenile v nekaj neverjetnega.

Ta recept je povsod: na slavnostnem dogodku in na tradicionalnih čajnih srečanjih.

Za kuhanje boste potrebovali naslednji seznam izdelkov.

Za test:

• 100 g rastlinske margarine ali masla;
• 250 g moke (nujno presejane) najvišjega razreda;
• 175 g sladkorja;
• 15g sode bikarbone ali ena vrečka pecilnega praška;
• 1 sveže piščančje jajce.

polnjenje:

• 250g visoko maščobne kisle smetane;
• 450 g skute;
• kozarec sladkorja brez tobogana;
• 3 sveža piščančja jajca;
• 50g škroba;
• pol limone;
• vrečka v trgovini kupljenega vanilijevega sladkorja;
• 0,5 kg celih breskev.

Postopek priprave pite s skuto (fotografija v članku) in breskvami

Preden morate maslo vzeti iz hladilnika, da se do trenutka kuhanja zmehča. Z vilicami ga zmeljemo s sladkorjem, dodamo jajce, premešamo. Nato v zmes postopoma dodajamo moko in pecilni prašek. Ne pozabite nenehno gneteti.

Naprej iz končnega testa z rokami oblikujemo kroglico. Okroglo obliko pokrijemo s pergamentom, položimo testo in ga z rokami razporedimo, tako da oblikujemo visoke stranice (približno 5-7 cm v višino).

Postavimo v hladilnik za trideset minut. Gremo k skuti. Zmeljemo ga skozi cedilo, dodamo vanilijev sladkor in navaden suh škrob, kislo smetano, limonin sok in piščančja jajca. Stepajte, dokler ne dobite homogene kremaste skutne mase. Nastalo maso namažemo v našo obliko, na vrh položimo polovice breskev, ki jih rahlo pritisnemo v skutno kremo.

Pečico segrejte na 190 stopinj in pecite skutno pito v pečici eno uro.

Poskrbite, da se ohladi. Končano pito s skuto lahko za nekaj ur postavite v hladilnik.

Vesel čaj!

Recept za skutno pito korak za korakom v počasnem kuhalniku

Enostavno kuhanjebo zapeljal številne hostese. Pomembno je, da imate pri roki le sestavine, potrebne za kuhanje. Ta recept za skutno pito s fotografijo vam bo pomagal ugotoviti, kaj pomeni prihraniti čas.

Torej potrebujemo naslednje:

• 400 g skute;
• 2 skodelici kakovostne presejane moke;
• 2 veliki piščančji jajci;
• 100 g kisle smetane;
• 2 srednji skodelici granuliranega sladkorja;
• vanilin;
• 2 jabolki ali pest jagod;
• 0, 5 paketov margarine za peko;
• 2 žlici surov zdrob.

Kuhanje pite v počasnem kuhalniku

Najprej naredimo test. Zmehčano maslo, kozarec sladkorja in moke z vilicami zmeljemo v drobtine, nato pa združimo roke.

Za nadev v skledi stepemo jajca s kislo smetano, zdrobom, skuto, preostalim sladkorjem in vanilijo.

Dodajte jagode ali sesekljana jabolka. Za nadev lahko po želji uporabite drugo sadje. Močno mešajte, dokler ni gladka.

Na dno posode multicookerja nalijte polovico drobtin. Po vrhu namažite sadni nadev.

Nanj položite preostalo testo.

Nastavite način za več kuhalnikov "Pečenje" in trajanje 80 minut.

Naprej previdno vzemite pripravljeno pito s skuto (preberite recept s sliko zgoraj). Čakamo na popolno ohladitev in postrežemo s čajem ali kavo.

Kratka skutna torta

Recept za pito iz kratkega kruha s skuto vas bo navdušil s svojo preprostostjo. Ne bo trajalo dolgo, vendar bo vredno.spremlja čajni ritual.

Za pripravo te skutne pite morate uporabiti naslednje sestavine:

• paket zelenjavne ali maslene margarine;
• kozarec sladkorja (200 g);
• 400g kakovostne moke;
• 2 piščančja jajca;
• 2 paketa pecilnega praška iz trgovine ali 2 žlici. gašena soda.

Za nadev morate vzeti:

• 600 g skute;
• 3 piščančja jajca;
• 400g srednje maščobne kisle smetane;
• skodelica in pol sladkorja;
• 3 žlice škroba;
• vanilina in limonina lupinica - po vaši presoji.

Kuhamo skutino torto

Postopek priprave pite s skuto po receptu v pečici kuharju ne bo povzročal nepotrebnih težav.

Najprej dodamo zmehčano maslo s sladkorjem in vse zdrgnemo z vilicami. Spotoma dodajte jajce, moko in pecilni prašek. Kot rezultat bi morali dobiti testo z mehko konsistenco. Z žlico ga zberemo v vrečko in za četrt ure postavimo v zamrzovalnik. Skuta mora biti dokaj gladka in ne zrnata. Dodamo mu vse zgoraj navedene sestavine za nadev.

Nastalo maso stepajte v mešalniku ali mešalniku nekaj minut. Testo z rokami razporedimo po obliki, stranice označimo z višino najmanj 6 cm.

V nastalo košarico vlijemo kremasto maso. Nato pečemo 45-55 minut v pečici, ogreti na 170 stopinj. Vrh torte lahko okrasite s stepenim beljakom. Pecite nato 5-10 min.

Čeprav je skutna masa relativno tekoča, se bo v pečici popolnoma strdila in bo po popolnem ohlajanju pridobila gosto konsistenco. Optimalno bi bilo, če bi jo takoj po tem, ko se skutna pita popolnoma ohladila, preprosto za nekaj ur postavili v hladilnik. Prebrali ste recept po korakih s fotografijo v tem članku.

S skuto in jabolčnim nadevom

Pito s skuto in jabolki bodo cenili tako odrasli kot otroci. Tudi zelo stroga dieta ne bo prekinjena, če si privoščite košček te lahke in okusne poslastice.

Za pripravo pite s skuto in jabolki boste potrebovali:

• dve skodelici moke;
• 4 skodelice polnomastnega mleka (ohlajeno);
• paket margarine ali masla;
• 150 g sladkorja.

Naredite nadev:

• 700 g nezrnate gladke skute;
• 4 velika jabolka;
• 200 g sladkorja;
• 5 svežih piščančjih jajc;
• 200 g kisle smetane;
• 100 ml limoninega soka;
• 75 g škroba.

Kuhamo skutno-jabolčno sladico

Sladkor podrgnite z jajcem, dodajte zmehčano maslo (lahko namažete) maslo, moko, mleko. Testo na hitro pregnetemo z vilicami, nato pa ga vzamemo z rokami. Zvijte kroglico in jo zavijte v polietilen. Nato ga pošljemo v zamrzovalnik za četrt ure.

Začetek nadeva. Jabolka olupimo, odstranimo jedro. Narežite na enakomerne rezine. Skuto zmeljemo z mlinom za meso. Previdno ločimo rumenjake in beljake. Očistimo božična drevescav zamrzovalniku za nekaj minut.

Z mešalnikom stepite rumenjake, škrob, kislo smetano in sladkor, nato pa zmesi dodajte skuto.

Premešajte. Ohlajene beljakovine vzamemo, jim dodamo ledeno vodo (1 žlička) in stepamo, dokler se ne pojavi gosta bela pena.

Da ohranite sijaj, vmešajte beljakovinsko maso v skuto eno žlico naenkrat. Testo razvaljamo v okroglo plast debeline en centimeter in pol in ga položimo v model, ne da bi pozabili narediti stranice. Postavimo za četrt ure v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Nato vzamemo obliko, zmanjšamo toploto na 170 stopinj. Na dno ohlajene košarice lepo razporedimo jabolčne rezine in prelijemo z nadevom. Skutino pito, pečeno v pečici, lahko okrasite s preostalimi rezinami jabolk, pomarančami ali drugim sadjem. Sladico ponovno pošljemo v pečico in pečemo približno 40 minut na majhnem ognju. Postrezite ohlajeno.

češnjeva pita

Takšno sladico po receptu za pito s skuto in češnjami lahko naredite tudi pozimi, če imate v zamrzovalniku vrečko zmrznjenih jagod.

Za kuhanje morate vzeti:

• 250g vrhunske moke;
• 1 sveže jajce;
• 150g zmehčanega masla;
• 50g sladkorja;
• 25 ml s kisom gašene sode.

Za nadev boste potrebovali:

• 600 g drobnozrnate skute;
• 150 granulirani sladkor;
• 4 piščančja jajca;
• 3 žlice. l. škrob;
• 500 g svežih ali zamrznjenih češenj.

Kuhanje skute sčešnja

Aktivno mleti maslo s sladkorjem. Dodajte jajce. Sodo zmešajte z moko in jo po delih dodajte v testo. Konsistenca testa mora biti gladka in elastična.

Obliko namažite s stopljenim maslom, enakomerno razporedite testo, ne pozabite na stranice ob robovih. Rumenjake in beljake ločimo, damo v različne posode. Rumenjake podrgnite s sladkorjem, dokler ne nastane belkasta pena. Po potrebi lahko skuto zdrgnemo skozi cedilo. Nato dodamo vanilijo, maso iz rumenjakov in škrob. Z vilicami ali mešalnikom morate maso stepti do homogene konsistence. Beljakom dodajte ščepec soli ali žličko mrzle vode, stepajte, dokler ne nastane močna pena.

Stepane beljakovine previdno vmešamo v skutno maso (najbolje po eno žlico). Nastalo maso razporedimo v košarico testa. Češnje odmrznite in odcedite sok. Če je svež, iztisnite kosti. Nato morate jagode razporediti po površini skutine kreme.

Potresemo z nekaj žlicami sladkorja. Nato po receptu pecite pito s skuto v pečici, segreti na 190 stopinj, eno uro. Končano poslastico ohladimo in jo za nekaj ur pošljemo na impregnacijo v hladilnik. Po želji lahko češnje pred peko izpustimo iz pite. Jagode namočimo s sladkorjem v ločeni posodi, nato pa z njimi okrasimo končno jed.

torta iz naribane skute

Torta s skuto v pečici (fotografijo najdete v tem članku) je lahka in zračna. Pripravljen ni nič težje od drugih receptov. Takšna skutna pita, katere recept s fotografijo najdete vta članek preprosto zamenjajte rojstnodnevno torto.

Potrebovali boste:

• 1 kozarec sladkorja;
• 0, 5 pakiranj zelenjavnega kremnega namaza;
• 2, 5 skodelic presejane moke;
• vrečka tovarniškega pecilnega praška;
• pol kozarca kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Za nadev:

• 500 g gladke skute;
• pol kozarca sladkorja;
• 1 žlica l. surov zdrob;
• pol kozarca katere koli kisle smetane;
• 3 velika piščančja jajca;
• 1 kozarec mastnega jogurta;
• limonina lupina po okusu;
• 5-6 srednjih jabolk;
• peščica cimeta.

Kuhanje naribane pite

Zmehčano margarino podrgnite s sladkorjem. Dodamo kislo smetano, pecilni prašek in jajce. Ob nenehnem mešanju po malo dodajamo moko. Iz elastičnega testa oblikujemo kroglico in jo zavijemo v film, pošljemo v zamrzovalnik. Če naša skuta ni dovolj gladka, jo zmeljemo skozi cedilo. Dodajte mu vse sestavine s seznama izdelkov za nadev (razen jabolk in cimeta).

Vse izdelke gnetemo do gladkega. Testo razdelite na dva kosa različnih velikosti. Obrazec pokrijemo s pergamentom, večji kos z enakomerno plastjo zdrgnemo na ribež.

Razmažite nekaj predhodno narezanih jabolk, jih potresite s cimetom. Po vrhu razporedite vso skuto. Nato ponovno položimo jabolčne rezine s posipom cimeta.

Zadnji korak je, da preostanek testa podrgnete na vrh skutne pite. Nato pecite približno 45 minut v pečici pri temperaturi190 stopinj. Postrezite ohlajeno.

torta iz listnate skute

Ta pita se peče dvakrat hitreje kot pri uporabi listnatega testa, kupljenega v trgovini. Samo vnaprej ga morate vzeti iz zamrzovalnika (približno eno uro pred kuhanjem).

Potrebovali boste:

• 3 jajca;
• 700 g listnatega testa iz trgovine;
• 700 g drobnozrnate skute;
• pol paketa masla ali rastlinskega olja;
• pol kozarca sladkorja;
• vanilin - po okusu.

proces izdelave listnatega peciva

Recept za sirno pito korak za korakom s fotografijo se začne s stepanjem jajc z zmehčanim maslom, vanilijo in sladkorjem.

Naprej dodamo skuto in z vilicami gnetemo zmes, dokler ne dobimo homogene mase. Po želji lahko za sladico poskrbite s pestjo rozin, kandiranim sadjem ali zdrobljenimi oreščki. Nato odmrznjeno testo razvaljamo v tanko plast. Z ostrim nožem razrežite na tri dele.

Na vsak trak po enakomerni poti položimo skutin nadev. Ko stisnemo vzdolžne robove, dobimo dolgo klobaso. Vse tri klobase damo v obliko v krogu. Površino namažite z jajcem, ki ste ga stepli z majhno količino granuliranega sladkorja. Torto pečemo približno 45 minut pri 190 stopinjah.

kvasova skutna torta

Tudi začetnik na področju kuhanja bo kos temu preprostemu receptu. Lahko rečemo, da je to rešilec za začetnico hosteso. To pecivo je okusno in puhasto.

Za to morate vzeti:

• 600 g presejane moke;
• 250 ml mleka;
• paket suhega kvasa (ali 20g svežega);
• 150g margarine za testo in 80g za preliv;
• 250 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 sveže piščančje jajce;
• 75g granuliranega sladkorja za testo in 175g za posip;
• vanilin.

Kuhanje kvašene torte

Najprej presejemo moko, vanjo vlijemo kvas (sveže je treba drobno sesekljati), prilijemo segreto mleko, stopljeno maslo (margarino), jajce, porcijo sladkorja in skuto.

Zamesite gladko nekuhano testo. Ko začne zaostajati za stenami, iz njega oblikujemo kroglico, pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro "hoditi".

Velik pekač obložite s pergamentom, testo razporedite v debelo plast, na vrhu s prsti naredite plitke luknje. Pokrijte in pustite vzhajati še približno 20 minut.

Zamrznjeno maslo na grobo strgano naribamo po testu, potresemo s sladkorjem, damo torto peči v pečico, ogreto na 190 stopinj. Čas kuhanja je približno 55-60 minut.

Hitra pita

Ko morate kuhati v naglici, so ti recepti res rešitev za gospodinje. Vendar okus končne peke od tega ni nič slabši. Začnimo kuhati.

Potrebovali bomo:

• 600 g ne zelo zrnate skute;
• 1 kozarec granuliranega sladkorja;
• 1 zvrhan kozarec moke;
• 8 piščančjih jajc;
• pol žlice sode (pogasiti z limoninim sokom);
• vanilin neobvezno.

Hitro kuhanjepita

Rumenjake stresemo v skuto, dodamo sladkor, zmeljemo do gladkega. Nato dodamo gašeno sodo in vanilin. Beljake z mešalnikom stepemo v trd sneg, ki jih po žlički vmešamo v glavno maso.

Moko dobro presejemo in jo previdno dodamo skutni masi. Po mešanju mora biti testo enake konsistence kot za palačinke.

Po potrebi lahko dodate še malo moke.

Obliko z visokimi stranicami premažemo z oljem, nato pa jo narahlo potresemo z moko in vlijemo skutino testo. Pečemo do zlato rjave barve na srednji temperaturi približno 40 minut. Torto vzamemo iz pečice šele, ko začne zaostajati za stranicami modela. Postrezite ohlajeno.

Najlažja pita

Za pripravo najpreprostejše pite brezhibnega okusa potrebujete nekislo skuto in malo potrpljenja. Zaradi večplastnega peciva lahko tak načrt več kot nadomesti rojstnodnevno torto.

Narediti moramo testo:

• 2 veliki piščančji jajci;
• 250 g presejane moke;
• 175 g sladkorja;
• 1 žlička soda (pogasiti s kisom ali limoninim sokom);
• 150 g margarine ali masla.

Nadev je sestavljen iz naslednjega:

• 450 g skute;
• 1 sveže piščančje jajce;
• 75g masla ali rastlinske margarine;
• pol kozarca sladkorja.

Kuhanje preproste pite

Bstopljeno margarino, vmešamo dve jajci, dodamo sladkor, sodo, gašeno z limoninim sokom, premešamo sestavine. Dodamo moko in zgnetemo gladko, a ne zelo trdo testo. Razdelimo ga na pet enakih delov, vsakega razvaljamo v plast v obliki. Torte damo malo počivati in nadaljujemo z polnjenjem. Skuto premešamo s stopljeno margarino in sladkorjem, dodamo jajce. Če se nenadoma izkaže, da je nadev preveč tekoč, ga lahko zgostite z zdrobom. Po želji lahko začinite z limonino lupinico, vanilijo ali esenco.

Obstoječo obliko pokrijemo s pergamentom za peko, položimo prvo torto, nato plast nadeva (na vrhu naj bo testo). Pečemo pri standardni temperaturi peke (190 stopinj) eno uro. Končano torto pokrijemo z rahlo vlažno brisačo in pustimo, da se ohladi. To bo naredilo mehko. Postrezite ohlajeno.

Možnosti za pripravo skutne pite je veliko. To vam bo omogočilo, da razkrijete svoje kulinarične sposobnosti, saj se lahko "igrate" s sestavinami, nenehno eksperimentirate s tem ali drugačnim načinom polnjenja, kuhanja. Tukaj je odvisno od vaše domišljije.

Prepričajte se, da bo vaša družina cenila trud in nežen okus skutne poslastice, ki obnori ne le ljubitelje mlečnih izdelkov, ampak tudi tiste, ki nasprotujejo poskusom z laktozo.

Lepo čajanko!