2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Recept za tako neverjetno jed (po mnenju zgodovinarjev) izvira iz daljnih Katarininih časov. Velika Katarina je s to jedjo pogostila enega svojih najljubših grofov. Kulinarični recept za krompir v francoščini ji pripisujejo številni viri. Potem je bila jed nekaj časa nezasluženo pozabljena. In že v našem sodobnem svetu je spet lahko našel drugo življenje. Najbolj okusen pomfri, kuhan z dušo, je postal vsestranski in ga ni preveč težko pripraviti.
plemeniti krompir
Zakaj ravno v francoščini, je ta jed pripravljena v Franciji? Ne, seveda v tej državi meso pod plastjo krompirja, prekrito s slastno hrustljavo dišečo sirno skorjo, ni priljubljeno. Ampak, vidite, kako elegantno zveni! In ni sramota izgovoriti imena pred dragimi gosti, sploh ni sramotno, da ga postrežemo k mizi. Ne poglabljajmo sepreteklost in poiščite resnične ali izmišljene zgodovinske korenine te pečenke. Naučimo se kuhati krompirček. Ker na praznični večerji ne bodo pohvalili Katarino in Francoze, ampak pametno in lepo žensko - gospodarico hiše, ki pripravi tako čudovito jed.
Uživajmo v tej gurmanski jedi
Preden postrežete to okusno in dišečo pečenko, jed po tradiciji pripravite nekaj časa, preden jo izpostavite pohvali gostov in družine. Se pravi, kuhajte več možnosti za to enolončnico in izberite najboljšo za svoj primer. Recepti za francoski krompir v pečici imajo lahko manjše spremembe glede sestavin jedi. Morda imate raje različico s paradižnikom ali različico s česnom z okusom. Morda bi namesto svinjine raje imeli recept za piščanca.
Večna klasika
Oglejmo si najprej najpogostejšo različico pomfrita. Recept po korakih vam bo omogočil, da ničesar ne izgubite izpred oči. Morda boste želeli receptu dodati nekaj, ko se pojavi prvi okus te pečenke.
Recept za priljubljene praznične enolončnice
Izdelki so podani v majhnih deležih. Točno to potrebujete za "test peresa":
- Krompir - približno 7 kosov
- Kos masla (1/5 pakiranja v 200 g). Lahko ga zamenjate z zelenjavo. To olje se uporablja za mazanje kalupa. Čeodločili za uporabo rastlinskega olja, potem bo približno tretjina kozarca.
- Svinjska hrbet - 25-400 gr.
- Ena ogromna čebula. Ali dva srednje velika.
- Majoneza - ne bodite požrešni, dodajte spodobno količino majoneze, da bo jed bolj mehka. 250-400 gr. Spremenite ta znesek po želji.
- trdi sir - 250-300 gr. Če imate res radi stopljeni hrustljavi kruh, lahko sir daste samostojno, torej več.
- mleta rdeča paprika ali enaka črna - po okusu.
- Sol - vsaj 1-2 čajni žlički. Toda s soljo, kot običajno, obstaja čisto individualna izbira. Kdo ima rad bolj slano različico in nekdo morda ne prenese soli v takšnih razmerjih.
francoska kuhinja
Prašičje meso je treba predhodno oprati in osušiti s papirnatimi brisačkami. Z ostrim nožem narežemo na plastične mase takšne velikosti, da se, ko so pripravljene, prosto ločijo in ne potegnejo s seboj še druge polovice posode. 10 x 10 cm je verjetno najbolj priročna velikost rezanja. Svinjske rezine naj bodo debele 1 cm.
Naprej morate narezane rezine spraviti v čisto vrečko. Položite v eno ravnino in jo zavežite, meso pretlačite skozi vrečko. Paket je potreben, da se meso v francoskem slogu v začetni fazi kuhanja ne raztrese po kuhinji. Čebulo, predhodno olupljeno, narežemo na pol obročev. Poskusite rezati zelo tanko in previdno. Zdaj je čas za pripravo krompirja. Zelenjavo olupimo in speremo v hladni vodi. Priključite pečico, da se bo imela čas, da se dobro segreje, medtem ko dajte posodo v model.
Medtem iz pečice vzemite ponev z neprijemljivim slojem dobre velikosti. Premažite ga z oljem, ne da bi prihranili. Če uporabljate zelenjavno različico, potem lahko ostanke vlijete na dno kalupa. Tam bo približno 2 žlici. žlice. Krompir, narezan na tanke rezine 3-4 mm. obložite dno kalupa. Plast rahlo solimo in popramo.
Sedaj prekrijte plast krompirja s pretečenimi mesnimi kosi. Meso mora popolnoma skriti krompir. To plast je treba ponovno soliti in posuti s poprom. Na mesno osnovo položite polobroče čebule in jih ponovno zaprite z rezinami krompirja. S krompirjevo plastjo še enkrat opravimo obred soljenja in jo tokrat dobro premažemo z debelo plastjo majoneze. Položeno posodo postavite v vročo pečico, v kateri je temperatura približno 180 stopinj. Nastavite časovnik za 40 minut in ves ta čas lahko počnete svoje.
Čudovita sirna skorja
Celoten kos trdega sira naribajte skozi strgalo poljubne frakcije. Ljubite fino naribano? Dobro vtrite. Če želite bolj mastno sirno skorjo, naribajte na srednje ali veliko.
Po 40 minutah odstranite kalup iz vroče pečice in z velikodušno roko potresite nariban sir. Zdaj pa piko na i! Kalup damo v pečico za 5-10 minut, da sir postane lep in zelo okusen. Voila! Naš pomfrit je pripravljen, da osvoji želodcein srca! Dober tek!
Dodatne različice kuhanja
Podjetne hostese včasih klasični različici recepta dodajo nekaj dodatnih sestavin. Ali celo zamenjajte nekaj v receptu. Moram reči, da francoski krompir od tega le koristi. Znano je, da je toliko okusov in preferenc, kolikor je ljudi na planetu. Tako so postali razširjeni recepti z zamenjavo svinjine s piščančjim mesom. Vse ostalo je narejeno brez odstopanja od danih kanonov recepta.
S paradižnikom
Včasih, zlasti med sezono, paradižnik, narezan na plastiko ali rezine, položimo kot zgornjo zadnjo plast za krompirjem. Takšne paradižnike prekrijemo z debelo plastjo majoneze, potresemo z dišečimi začimbami in čez plast paradižnika dodamo veliko naribanega sira. Jed je narejena v prijetni sončni senci in vabi s svojo aromo.
Študentska različica
Česen je dodan tudi francoskemu krompirju. Ljubitelji pikantnih not v jedi dodajo celo veliko česna, pri čemer vsako plast potresemo z njimi pri polaganju v kalup. Poleg tega prisotnost tega elementa ne pomeni, da tukaj ni čebule. Čebula gre poleg dišečega česna. Zgodi se, da se namesto običajnega mesa, razrezanega na plasti, uporabi katero koli mleto meso. In študentje na splošno lahko kuhajo to jed s klobaso ali klobasami. Študentje so iznajdljivi in zabavni ljudje. Nič jih ne stane, če na mizo postrežejo tako "pomfrit".
Priporočena:
Kalorični dušen krompir. Dušen krompir z mesom. Kalorični dušen krompir s svinjino
Dobro jesti ni le potreba, ampak tudi užitek, še posebej, če je hrana pripravljena z ljubeznijo in domišljijo. Tudi iz najpreprostejših izdelkov lahko resnično skuhate hrano bogov
Slasten dušen krompir z mesom v pečici: značilnosti kuhanja, najboljši recepti in ocene
Kombinacija krompirja in mesa je že dolgo priznana kot klasika kulinaričnega žanra. Ti izdelki se odlično dopolnjujejo in dobro kombinirajo s številnimi zelenjavami. Popečemo jih v ponvi ali pečemo v pečici. A še posebej okusen je dušen krompir z mesom. Najboljši recepti za takšne jedi bodo opisani v članku
Mlad krompir: kalorije in uporabne lastnosti. Mlad krompir, pečen v kožici v pečici. kuhan mlad krompir
Kalij, ki je del mladega krompirja, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa. Zato bi morali ta izdelek uporabljati tisti, ki so nagnjeni k edemom. Krompirjev sok zdravi bolezni prebavil, pa tudi kožne bolezni, kot so ureznine in praske, opekline. Ta sok ima lastnosti celjenja ran in ovoja
Kava v francoskem tisku: najboljše blagovne znamke, recept
Kako izbrati dober francoski tisk? Najprej bodite pozorni na pritrditev steklene žarnice: mora biti dovolj močna. Kazalnik kakovosti naprave je samo steklo. Ne sme imeti prask, mehurčkov in razpok. V nasprotnem primeru lahko med uporabo poči
Svinjina po francoskem v počasnem kuhalniku: recepti in nasveti
Svinjina na francoski način v počasnem kuhalniku se izkaže za neverjetno dišečo in okusno. Ta jed se ne razlikuje od jedi, kuhane v pečici. Z recepti za kuhanje se lahko seznanite v našem članku
